不好干，有多不好干，干到你懷疑人生。
大概難做的生意中，一個是餐飲，一個就是快遞了。為什么？本錢不少，利潤太少。高端的賺不賺錢？賺，但是你做不了。賣個烤串也是餐飲。但是真的辛苦。環(huán)節(jié)太多，是最不好干的！最累的。
曾經(jīng)我也想過開餐飲，后來吃了一百多家大小飯店。并且坐在車?yán)锒⒘税胩?，?shù)人流量，算人均消費，算營業(yè)額，算利潤。最后我放棄了。不是因為不賺錢，是因為太特么累了。一年到頭，從早到晚，沒個休息！太糟踐了！利潤低，風(fēng)險高，投資高，回本慢！主觀能動性發(fā)揮不了太多。地段，裝修，設(shè)計，價格定位，口味人群定位，大廚，服務(wù)員的管理，消防衛(wèi)生檢查，客戶刁難。想想都絕望。十個環(huán)節(jié)，有一個不對，就可能賠，調(diào)節(jié)都沒法子調(diào)節(jié)！口味不對，換廚師？裝修不合適？換裝修？沒有停車場？換地方不？地段不對？投下去的錢咋辦？買菜自己去不？大廚不開心，有備用不？老板不是自己干廚子的出身，真的做不了這份生意。
如果你是干五星級酒店，另當(dāng)別論！
要是覺得我說的不錯的話，麻煩點個贊關(guān)注一下唄！
本人從事餐飲行業(yè)已有二十余年了，現(xiàn)在很多人說餐飲行業(yè)不好干了，我個人的觀點認(rèn)為這個問題應(yīng)該從不同的角度上去分析餐飲行業(yè)到底好不好干？首先如果想自己創(chuàng)業(yè)做餐飲這行第一步應(yīng)該考慮的是個人條件問題，記得我還是在九幾年學(xué)徒的時候就聽很多人在說餐飲生意難做，一直到如今，依然有很多人在叫苦說生意難做！然而做餐飲行業(yè)的人是越來越多！投資規(guī)模是越來越大！想一想這是為什么？下面我來一一為你分析：
一、個人條件：1.是不是從事這個行業(yè)的相關(guān)人士（有廚師、餐飲管理人員、有經(jīng)濟能力的人等），也就是資金問題，背景問題、技術(shù)問題管理，有的人不懂技術(shù)！但是家里條件好背景好有關(guān)系，如果做餐飲我想一定不成問題.
二、地理因素：1.選擇一個好的地理位置是關(guān)鍵！曾經(jīng)有人說過選擇一個好的位子等于成功了一半2.在選擇位置的時候需要考慮的因素會很多，例如：人流量、社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等人流集中處，還要考人的流向當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟消費能力是否會折遷孌動等因素。
三、人和因素：有好的人員，有好的幫手，有好的團(tuán)隊、有好的關(guān)系。
四、天時因素：時代造就英雄，曾有人說只要抓住了時代風(fēng)口連豬都能飛起來
所以餐飲越來越來好干了只能說你沒有做成功，你的生意不好，你的思維觀點沒有改變，如今餐飲行競爭非常激烈，成功大約有20%左右，也就是二八法則，那些生意好的人肯定認(rèn)為現(xiàn)在生意好做，只不是你的條件不夠或是你思維格局落后了。
面對新時代的環(huán)境下我做餐飲者要打開思維方式，淘汰傳統(tǒng)落后的操作模式和管理方法，學(xué)會運用互聯(lián)網(wǎng)+餐飲思維運作，在選址，硬件、軟件、定位等各方面跟進(jìn)，我想你的餐飲一定會越來越好干的。
以上是我個人觀點僅供參考，如有好的建議可以留言。