喜茶，是近年來的一個網(wǎng)紅店，只能說是一個牌子，但不能稱之為品牌。
為什么這么說？品牌是有品質和美譽度的牌子。個人認為，喜茶并沒有達到，甚至今后也很難達到品牌的高度。原因有以下三點。
第一，喜茶的產(chǎn)品主要是各色風味奶茶。這種添加了的風味奶茶，雖然得到了以學生和“時尚”青年一時的追捧，但實際上是一種非健康飲品。所以，非健康的產(chǎn)品不可能成為真正的品牌。
第二，很多人之所以去買喜茶，是看到喜茶店經(jīng)常消費者排長隊購買，感到好奇而也去購買嘗試。后來，我才知道，這些排隊的消費者，有多少是因好奇而買，多少人是因喜歡而買，有多少人是......排隊。這樣的營銷手法，管一時不能管一世，更重要的是誠信。
第三，喜茶對自己成為一家人人必去打卡的網(wǎng)紅店感到沾沾自喜。但企業(yè)要清楚，網(wǎng)紅店始終只能是網(wǎng)紅店，任何事物，紅得越快，倒的也越快。
所以說，喜茶在短期有如此知名度，固然是好事，但是現(xiàn)在一定要靜心思考下一步發(fā)展和產(chǎn)品定位，不可急躁，否則，喜茶永遠不可能成為真正的品牌。
要回答喜茶的問題，那排隊啦，一個個來，別擠。
喜茶在很多人眼里的印象，確實是排隊，還有一些聯(lián)名活動，總之就是互聯(lián)網(wǎng)玩法，玩出了這么一家網(wǎng)紅店。但是如果要展開說，直接就是一本書啊，所以，我試試拋開營銷，先從幾個粗淺卻和品牌形象息息相關的的角度說一下。
一、品牌名——喜茶
既然要聊某個品牌名的被賦予的品牌感，那我們就從品牌名聊起把，首先我承認喜茶的品牌名確實是有獨到之處。
過去的幾十年中，在各行各業(yè)的優(yōu)秀設計者推動下，不管是工業(yè)設計、交互設計、平面設計、建筑設計等等領域，都開始借鑒凡德羅在上個世紀提出的極簡主義風格?！吧偌词嵌唷边@樣一個頗具時代感的設計理念，在21世紀終于爆發(fā)。于是對比過去的避風港，七杯茶，大口九，大卡司等等茶飲品牌，“喜茶”這個簡約但有畫面感的名稱在目前這個時代有著獨特優(yōu)勢。
說個題外話，喜茶的英文名原本是HEEKZAA，是喜茶的粵語發(fā)音，后來發(fā)現(xiàn)很多人不會拼，改成了HEYTEA，這個HEY改得好，有互動，而不是叫HAPPATEA或者LIKETEA在那自嗨。雖然這個英文名在營銷中產(chǎn)生的作用可能并不大，但是能看得出，喜茶的內(nèi)心，是懂得跟消費者互動的，而不是自己窩在一邊沖奶茶等你們來買。
二、LOGO
在看喜茶logo之前，先看一個插畫師 Noritake的作品
下面是喜茶的logo
扁平的畫風、簡單的黑白線條、看似面無表情的臉，不說抄不抄，就說像不像。
這也是極簡主義的基本風格，與品牌名和門店形象相得益彰。
三、菜單
先來看看搜刮到喜茶幾個時期不同的菜單
用這個菜單的時候，喜茶，還叫皇茶。
創(chuàng)始人聶云宸創(chuàng)業(yè)初期人手匱乏，需要一人承擔多重角色。這張菜單是他自己用PhotoShop做出來。
菜單上陳列了十三個品類，除奶茶外，還有咖啡、可可和甜點產(chǎn)品，品類夠齊全，也盡可能覆蓋更多受眾的口味，如果是在一家希望稍微多點營業(yè)額的奶茶店，應該是正確的做法。
但是如果在一家奶茶店希望建設品牌形象，在大范圍人群中獲得認知度感的時期這樣干，絕對不是好注意，因為就算把這張菜單扔到一堆鄉(xiāng)鎮(zhèn)奶茶店的菜單里，應該沒有人能看出差別。
于是有了接下來這版菜單
這個時候，喜茶已經(jīng)叫喜茶，而不是皇茶了，不光如此，喜茶的菜單也去掉了一些品類：咖啡、港式奶茶和一部分甜品。
而在最初菜單上，兩種口味的奶蓋（芝士/奶鹽）被合并，芝士的地位逐漸上升，成了重點產(chǎn)品，相信在這個過程中，喜茶是有做了妥協(xié)和思考的。
所以在當時，芝士就是喜茶的賣點，喜茶算是押對了寶，但首創(chuàng)與否無從考證，不過業(yè)內(nèi)許多人都一致認為，是喜茶掀起了芝士奶蓋的風潮。
這是喜茶的最新菜單，查詢時間是2019年6月25日。
和之前的菜單相比，幾乎全都改頭換面，但是核心風格卻沒變。因為此時的喜茶，已經(jīng)有了自己的門道，不需要再做太大的減法，保持自己特色的同時，不斷迭代開發(fā)新產(chǎn)品來維持顧客的忠誠度才是最重要的。