茶起源于中國，聞名于世界，我國人民喝茶的歷史可以追溯到幾千年前，如今茶不再是簡單的飲品，而是文化底蘊(yùn)的象征，在一定程度上代表著一個(gè)人的品味。喝茶有不少好處，首先，茶無糖、無脂肪、低熱量，是一種非常健康的飲料；其次，相比于白開水的淡然無味，茶味道獨(dú)特，加之我國深厚的茶文化，讓每天喝夠8杯水變得可行；最后，茶中含有咖啡因，是茶苦味的主要來源，不僅能夠提神、抗疲勞，而且有科學(xué)研究證明，每天攝入適量的咖啡因，對心腦血管健康有好處，此外，茶中還含有茶多酚、茶氨酸、茶皂素等活性成分，可能具有一定保健作用。
在中國各地，有上百種不同的茶，茶是由茶樹的嫩葉和芽制成，根據(jù)茶多酚氧化程度和氧化時(shí)間的不同，可以把初制茶分為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等六大類。紅茶是完全發(fā)酵的茶，茶多酚的氧化程度最高，茶多酚經(jīng)氧化成為茶黃素和茶紅素，呈現(xiàn)出紅葉紅湯；綠茶是不發(fā)酵的茶，茶多酚氧化程度最低，所以更好地保留了本色，呈現(xiàn)出綠葉綠湯；白茶是輕微發(fā)酵的茶，茶多酚氧化緩慢而輕微，有色物質(zhì)生成較少，茶湯呈現(xiàn)出淡綠色或淡黃色；烏龍茶是半發(fā)酵的茶，茶多酚部分氧化，其口感最為特別；黃茶是濕熱發(fā)酵的茶，茶多酚氧化，葉綠素降解，呈現(xiàn)出黃葉黃湯；黑茶是后發(fā)酵的茶，茶多酚的氧化程度較高，茶湯呈現(xiàn)黃褐色。
外表上看起來形形色色的茶，其實(shí)差別并不大，經(jīng)過沖泡，浸取到水中都是咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等核心成分，只是多少略有不同。有人說，價(jià)格高的茶一定是好茶，這不是絕對的，茶的產(chǎn)量受天時(shí)地利的限制，而且與制茶人的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，茶的制作難度大、產(chǎn)量少、風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格自然會(huì)高一些。還有人說，新茶嫩茶一定是好茶，這種說法有一定道理，新茶嫩茶中茶多酚的含量確實(shí)較高，但是并不代表一定對健康有益，如嫩茶中咖啡因含量較高，可促進(jìn)胃酸分泌，胃不好的朋友就不適合喝這樣的茶。
鑒于以上原因，該喝哪種茶，完全取決于自己的口味，比如有人覺得綠茶口感苦澀，喝了胃不舒服，有人覺得紅茶太過濃膩，更喜歡綠茶的清淡，喜歡喝茶的朋友可以每一種茶試一下，適合自己的茶就是最好的茶。冬季是心腦血管疾病高發(fā)的季節(jié)，目前已有研究證實(shí)，常喝綠茶有助于降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，這也預(yù)示著綠茶中的某些成分可能具有保護(hù)心腦血管的作用，因此，冬季喝綠茶是不錯(cuò)的選擇。最后，怎樣喝茶是有原則的，比如茶中含有鞣酸，可影響鐵吸收，建議缺鐵性貧血患者喝淡茶或不喝茶。此外，茶中含有咖啡因，咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，建議消化道潰瘍患者少喝淡茶或不喝茶?？Х纫蜻€有興奮作用，建議睡眠不好的朋友少喝茶，尤其是濃茶。