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現(xiàn)在各大城市不斷涌現(xiàn)出大大小小的奶茶連鎖店，比如 奈雪、一點(diǎn)點(diǎn)、COCO都可等。我們在逛街的時候，無論走到哪個角落都可以看到奶茶店的存在。奶茶已經(jīng)在現(xiàn)在年輕人的心里占據(jù)著不可動搖的地位，就如江西、四川、重慶、貴州、湖南人吃飯離不開辣椒一個道理。
大大小小的奶茶連鎖店的出現(xiàn)，使得奶茶的市場競爭壓力也變得大了起來。如何留住客戶的心，勢必要做到創(chuàng)新。創(chuàng)新是發(fā)展中最不可或缺的一步。
我最近在朋友圈看到有朋友發(fā)奈雪在全國各地最新上市的消息。因?yàn)樗檬腔顒拥某修k方。而我昨天看到她發(fā)的是“霸氣楊梅”回歸?？赡鼙狈降呐笥巡恢溃瑮蠲番F(xiàn)在正是南方上市的時候，這個時候的楊梅，汁多肉厚非常美味。而楊梅的上市時間也非常的短。所以，順應(yīng)季節(jié)，吃時令季節(jié)的水果，喝時令季節(jié)水果飲品，是當(dāng)下人們趨向于回歸自然的一種養(yǎng)生體現(xiàn)。
所謂的“季節(jié)限定”，其實(shí)不過是順應(yīng)自然，氣候變化而食用相應(yīng)上市的水果。即能嘗鮮，又可以達(dá)到養(yǎng)生的效果。我們不要小看現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)觀，其實(shí)他們不僅只是喝奶茶，他們也有他們自己的養(yǎng)生觀，而主導(dǎo)者則是奶茶店。因?yàn)槭羌竟?jié)性的水果，所以價格會更高，時間是有限制的。過了時間，有可能你吃到的是已經(jīng)是放在冷藏柜里很久了的水果做成的飲品。根本就沒那么新鮮了。這就達(dá)到年輕人要吃就吃最好的，要吃就吃最新鮮的心理預(yù)期。
在南方，一年四季水果不斷，所以順應(yīng)每個季節(jié)出不同的水果茶飲一定是很受歡迎的。比如4月桑葚、5月楊梅、六月櫻桃等。接下去還有源源不斷的其他水果上市，比如荔枝，龍眼，芒果，榴蓮等等。
這樣，商家在采購的時候可以在最適合的時間里，用最少的錢采購到最新鮮的水果。然后通過一系列的策劃包裝，打造出讓年輕人感覺耳目一新的所謂爆款。
這樣不僅可以，留住客戶，還能不讓客戶審美疲勞。而且通過季節(jié)限定爆款帶動更多90后00后年輕人有意識的去了解知道什么季節(jié)吃什么水果。
當(dāng)然還有的品牌聯(lián)合各大網(wǎng)絡(luò)平臺做公益活動，不僅起到帶動了年輕人積極參與公益活動，同時也提高了他們品牌的美譽(yù)度。
我個人認(rèn)為“季節(jié)限定”容易出爆款的原因有以下幾點(diǎn)：
1、無論是奈雪、coco還是其他品牌，菜單上的常規(guī)口味是消費(fèi)者經(jīng)常點(diǎn)的，雖然認(rèn)同飲品口味，但是沒有新意，大部分消費(fèi)者容易有審美疲勞?！凹竟?jié)限定”款產(chǎn)品給消費(fèi)者視覺上首先會有新鮮感。
2、茶飲類品牌的消費(fèi)者主要是年輕人，年輕人的特點(diǎn)就是喜歡新鮮事物，且對價格浮動不是非常敏感?！凹竟?jié)限定”款產(chǎn)品價格一般比常規(guī)產(chǎn)品要高，包裝也會炫彩或特殊些，對年輕人有比較大的吸引力。
3、“季節(jié)限定”的“限定”兩個字說明此類產(chǎn)品不是一直有，而是在特定時期才有，讓消費(fèi)者產(chǎn)生一種“過了這村就沒這店”的感覺，點(diǎn)單時就容易下單“季節(jié)限定”款。
4、“季節(jié)限定”款的口味通常會選擇時下熱門的、受歡迎的元素，比如櫻花、百香果、沙棘、香芋、流沙等等，且會取一個洋氣時尚的名字，這些都是打動消費(fèi)者的賣點(diǎn)。
以上幾個原因是我個人想法，供參考。