大學(xué)同學(xué)花40多萬開了個(gè)蜜雪冰城店，我們都取笑他胡亂投資，一年后他不僅回本了，還開上了大奔。他說，開店是機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存的。他在實(shí)戰(zhàn)中總結(jié)出幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，放在文末，供大家參考。
我大學(xué)在鄭州上的，這里也是蜜雪冰城的總部。這里的大街小巷，早已開滿了蜜雪冰城，天熱時(shí)，顧客絡(luò)繹不絕。想當(dāng)初剛來鄭州，蜜雪還是個(gè)區(qū)域性的牌子，現(xiàn)在它的品牌影響，已經(jīng)擴(kuò)展至全國。
大學(xué)時(shí)期，學(xué)校門口的步行街，有5家蜜雪，每天顧客都很多，生意很不錯(cuò)，據(jù)說都是1個(gè)老板開的。我大學(xué)同學(xué)見了這種“盛況”，也想要做一家，便去總部考察加盟了。
考察他說很滿意，一畢業(yè)，他就找了個(gè)店，位置在市區(qū)某個(gè)比較有名的步行街。他給我說加盟整個(gè)店下來共需要40多萬，一般要雇5個(gè)人。我很驚訝，這么小的一個(gè)店，費(fèi)用這么高，能回本嗎？
他說他堅(jiān)信能回本，他每天起早貪黑的做著。過了幾年同學(xué)聚會(huì)，再見到他，他已經(jīng)是一副老板派頭，有4，5家分店，還有一輛大奔。他的變化令我們驚嘆不已。
他用他的經(jīng)驗(yàn)告訴我，開店可能會(huì)賠錢，要有一顆能承受壓力的心。他雖然剛開始不懂，但他事先去學(xué)習(xí)，做了準(zhǔn)備。開業(yè)后凡事親力親為，前期賠的錢后期都賺了回來。
最后他總結(jié)出幾個(gè)重點(diǎn)事項(xiàng)。他說把這些重點(diǎn)事項(xiàng)做好，門店生意就能做起來！
開一家蜜雪店的成本有多少？大學(xué)同學(xué)說這個(gè)品牌加盟下來一共花了40多萬，真不是個(gè)小數(shù)目。房租，轉(zhuǎn)讓費(fèi)，裝修費(fèi)什么的都挺貴的。具體開店費(fèi)用如下：
加盟費(fèi)。省會(huì)城市1.1萬元/年，地級(jí)市0.9萬元/年，縣級(jí)市0.7萬元/年。保證金。合同履約保證金1萬元。管理費(fèi)。4800元/年，包括日常管理，運(yùn)營指導(dǎo)，活動(dòng)扶持等內(nèi)容。咨詢費(fèi)。2000元/年。設(shè)備費(fèi)。約6萬元，根據(jù)門店大小放置設(shè)備。首批物料。約5萬元，包括物料，原材料等。裝修預(yù)算。視門店大小，約5-8萬元。房租。包括房租，轉(zhuǎn)讓費(fèi)，入場費(fèi)等，加盟商自負(fù)。這個(gè)費(fèi)用是大頭，開在好位置自然費(fèi)用比較貴。人工費(fèi)用。人均工資3500元/月。水電雜費(fèi)。大約2000元/月。
大學(xué)同學(xué)開的店是在省會(huì)城市某個(gè)比較有名的步行街，位置是入口處，轉(zhuǎn)角位，兩面都看得到。轉(zhuǎn)讓費(fèi)花了10萬，房租他說1萬每個(gè)月，這樣算下來，第一年他的投入成本就在40-45萬元。
他給我講了下他第一年是如何回本的。他認(rèn)為開店最重要就是位置，除了位置，還是位置。位置不行，開店就不行。所以他拿下了10萬元轉(zhuǎn)讓費(fèi)的步行街入口轉(zhuǎn)角位置，這是那一塊兒店鋪中價(jià)格最貴的。
他開店是在剛過完年的3月初，這個(gè)季節(jié)北方天還冷，春天剛剛到來，還沒很熱。這個(gè)時(shí)候的奶茶店的人流不多也不少。后面呢，隨著天氣越來越熱，奶茶店的人流會(huì)越來越大。
蜜雪的高峰期就在4月中旬-9月中旬，5個(gè)月左右。所以，3月初是一個(gè)準(zhǔn)備期，同學(xué)有時(shí)間去學(xué)習(xí)如何經(jīng)營門店，以迎接天熱后的爆發(fā)期。他說，開蜜雪店掙錢其實(shí)也就是夏天這5個(gè)月的高峰期，等天冷了，喝奶茶的人少了，生意其實(shí)會(huì)很差。
所以大學(xué)同學(xué)說他就是利用這5個(gè)月高峰期，把本錢掙回來的。
蜜雪店高峰期的利潤。1，高峰期天數(shù)：150天左右。
2，產(chǎn)品綜合毛利率：50%（經(jīng)常做活動(dòng)）。
3，門店平均每天銷售：7000元起步。
銷售額=日均銷售×天數(shù)=7000×150=105萬。
毛利額=銷售額×毛利率=105×50%=52.5萬。
利潤=毛利額-投入成本=52.5-45=7.5萬。
這樣一個(gè)高峰期下來，還能盈余個(gè)幾萬塊，用作突發(fā)狀況處理，促銷費(fèi)，低峰期的虧損等，這樣就是一年把本錢掙回來了。到第二年，沒有轉(zhuǎn)讓費(fèi)，沒有裝修費(fèi)等費(fèi)用，投入成本就大大降低，銷售額保持一定，利潤空間就增加。
同學(xué)第二年經(jīng)營更加成熟，比第一年掙得更多，然后又在另一條步行街開了一家，也拿的是位置最好的鋪?zhàn)?。就這樣，滾起了雪球，現(xiàn)在見面，已經(jīng)是個(gè)小老板啦。
綜上來說，蜜雪店是可以做的。但是前期成本比較大，資金必須充裕。
開店要做好以下幾個(gè)重點(diǎn)事項(xiàng)。同學(xué)一直強(qiáng)調(diào)的就是有幾個(gè)重點(diǎn)事項(xiàng)要做好，只有做好了，其實(shí)不論什么牌子的店，才會(huì)有機(jī)會(huì)盈利，否則，只能賠錢！
1，個(gè)人的認(rèn)知和學(xué)習(xí)。
有個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知，相信很多人都有。就是認(rèn)為加盟某個(gè)品牌后，會(huì)高枕無憂，什么都不用管，只要品牌好，客流就會(huì)源源不斷，躺著掙錢就行！如果賣不好，就是品牌不行，公司不給力！
這是個(gè)極其錯(cuò)誤的認(rèn)知！再好的品牌，也經(jīng)不住無為而治！酒香也怕巷子深！
要記住一點(diǎn)，事在人為！無論加盟什么牌子開店，都不要當(dāng)甩手掌柜，門店的銷售是和自己的努力息息相關(guān)的！一定要親力親為，當(dāng)什么都熟悉的時(shí)候，才真正掌控了全局，才可以招個(gè)店長替你看店！
還有就是要永遠(yuǎn)保持一顆學(xué)習(xí)的心。并不是說大學(xué)學(xué)了市場營銷，自己就很厲害，創(chuàng)業(yè)開店就一定比別人強(qiáng)。其實(shí)不然，學(xué)校里的都是理論，真正開店，都是實(shí)操，很多地方都不一樣，都是之前沒經(jīng)歷過的。
大學(xué)同學(xué)在考察期間，堅(jiān)持學(xué)習(xí)，了解市場開店的一系列知識(shí)，包括但不限于開店，辦證，營銷，招聘，裝修，培訓(xùn)等內(nèi)容。這些光學(xué)習(xí)也不夠，也要在開店后把這些知識(shí)運(yùn)用起來，才能做到融會(huì)貫通。
2，門店位置是重中之重！
同學(xué)總結(jié)，門店的位置決定了門店的70%以上的命運(yùn)。如果開店位置差，沒有客流，那自然就沒銷售，怎么會(huì)賺到錢呢？
可能有人會(huì)說，門店位置差，客流少，賣的少，但是成本低，也會(huì)有利潤呀！
這個(gè)想法很幼稚。門店位置差，銷售低，門店的產(chǎn)品就會(huì)周轉(zhuǎn)不過來，會(huì)出現(xiàn)過期，這不就是門店損耗嗎？掙得一點(diǎn)利潤很可能全部用來抵扣產(chǎn)品損耗了！怎么可能會(huì)賺錢？
反而是，好的位置，成本高，但是銷售高，加速產(chǎn)品周轉(zhuǎn)，損耗幾乎為0。然后通過做活動(dòng)，有更多顧客嘗到門店產(chǎn)品，加上好位置曝光度高，就會(huì)在當(dāng)?shù)刂苓叜a(chǎn)生一定知名度。接下來就會(huì)有更多的顧客到店，再產(chǎn)生新的一波銷售，形成一個(gè)良性循環(huán)。生意越做越活，才可以賺錢！
所以說，門店位置十分重要?。。?/p>
3，門店員工薪資架構(gòu)要合理，有刺激作用。
好的門店業(yè)績離不開好的團(tuán)隊(duì)。而好的團(tuán)隊(duì)，需要合理的薪資架構(gòu)來維持。最好的薪資架構(gòu)，是既不用花費(fèi)太大人工成本，也能刺激門店人員的工作積極性，此為用人之上策。
同學(xué)在開店之初，先調(diào)查了同行業(yè)競品的基本薪資，然后制定出合理的，吸引人的薪資，這樣招聘挑選了一批長相不錯(cuò)的年輕人，來為顧客服務(wù)。
同時(shí)，在基礎(chǔ)薪資上，又制定了提成＋獎(jiǎng)金激勵(lì)，以此刺激門店員工的積極性。并且放一定權(quán)力給店長，讓她帶領(lǐng)員工發(fā)揮主觀能動(dòng)性。這樣員工有錢拿，還有思想可以發(fā)聲，她們就會(huì)把這個(gè)店當(dāng)做自己的店，努力做業(yè)績。
千萬不要陷入這樣一個(gè)惡性循環(huán)：老板以業(yè)績不好為由，發(fā)低工資，員工不滿意，工作就會(huì)得過且過，然后業(yè)績就差，業(yè)績差，然后老板就會(huì)發(fā)低工資……
4，拓展新業(yè)務(wù)：外賣＋團(tuán)購。
外賣現(xiàn)在非常流行，試問，誰沒點(diǎn)過外賣？同學(xué)說，在零售行業(yè)有句話，開一個(gè)實(shí)體店，實(shí)際能獲得三家店。因?yàn)榫€下店是一個(gè)，外賣也是一個(gè)店，團(tuán)購也是一個(gè)店。
人都要有接受新鮮事物的能力，不接觸就會(huì)被淘汰。有的人做奶茶店，只會(huì)做線下，吆喝來攬生意，而且生意不一定好。但有的人，會(huì)玩外賣和團(tuán)購這種新業(yè)務(wù)，他的外賣店鋪業(yè)績，月銷9999+，同時(shí)也能拉到很多團(tuán)購訂單，然而他的線下業(yè)績也并不差，這樣的一個(gè)店，能不賺錢么？
這就是看做店鋪，能不能有大的認(rèn)知了。人永遠(yuǎn)只能賺認(rèn)知內(nèi)的錢。看不到外賣業(yè)務(wù)的深層含義，就賺不到外賣的錢，可能只會(huì)認(rèn)為外賣提點(diǎn)高，會(huì)賠錢。
綜上，同學(xué)說他就是把握并做好了以上四點(diǎn)，才把他的蜜雪店業(yè)績做了起來，還保持了一個(gè)穩(wěn)定的銷售。最后，同學(xué)賺到錢，又開了分店，再用同樣的辦法，不斷裂變?nèi)ベ嶅X。
開蜜雪店的弱勢。同學(xué)說，開蜜雪店，也會(huì)有一些弱勢所在，要注意。
1，該品牌無區(qū)域保護(hù)政策。
大部分品牌在招商加盟時(shí)候，合同上都會(huì)寫，區(qū)域保護(hù)3公里，意思就是你在這開店，以店為圓心，3公里范圍內(nèi)不能再開同樣的店了。
但蜜雪不一樣，你可以經(jīng)?？吹揭粭l街上有好幾家蜜雪店，甚至有的面對(duì)面開。這是因?yàn)槠淦放票Ｗo(hù)政策不行，允許這樣，又或者這些店老板都是同一個(gè)加盟商，為了打擊競品而這樣開的。
總之，你要開家蜜雪，你旁邊再來家，你的銷售其實(shí)多多少少都被分走了，這點(diǎn)值得注意。
2，品牌走的低端路線，要走量。
該品牌產(chǎn)品價(jià)格低，比如檸檬水一大杯才4元，明顯走的是低端路線，所以高端綜合體里面都不會(huì)有，只能開在步行街里。價(jià)格低，還想有利潤，只能是走量了，所以開這種店，對(duì)人流是有很大要求的，也就是必須是好位置。
如果個(gè)人能力不夠，拿不到好的位置，建議不要去做，很可能會(huì)賠。
寫在最后。不要看別人家的蜜雪店顧客絡(luò)繹不絕，就動(dòng)心也要去開一家。要知道，開店就是一種投資，會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，一定要謹(jǐn)慎對(duì)待，千萬不可盲目入場！如果沒有充裕資金，沒有做好完全準(zhǔn)備，那就先放下?？梢韵热氖孪嚓P(guān)工作，也算是一種考察！
我知道，每個(gè)人都有一顆不甘平凡的心，都想去創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由。有心有夢想是好的，但是不能被表面現(xiàn)象蒙住了雙眼，不去調(diào)查，不去做好準(zhǔn)備，就盲目入場，最后就會(huì)被當(dāng)成“韭菜”，經(jīng)歷失敗。
開店創(chuàng)業(yè)這個(gè)方向還是沒有錯(cuò)的，是年輕人去創(chuàng)業(yè)的第一步。但一定要掌握好相關(guān)知識(shí)，有一定經(jīng)驗(yàn)和資金，再去入場，才有可能獲得成功！不打無準(zhǔn)備之仗！
同學(xué)開店成功的經(jīng)歷，可以為大家提供一些參考。歡迎大家分享不同看法！
直截了當(dāng)?shù)卣f，不可以做。加盟蜜雪冰城是否掙錢，與選址和經(jīng)營能力關(guān)系并不大。
我以下寫的內(nèi)容如果讓蜜雪冰城地看到估計(jì)想錘死我，但是這就是事實(shí)。
我昨天剛回答了一個(gè)相似的問題，我也看了這個(gè)問題下面很多回答，我不知道為什么那么多人寫得那么理想，隨便網(wǎng)上搜一下然后說成自己的真事，不去探究事情真假，很容易把人引導(dǎo)偏了，而實(shí)際上加盟蜜雪冰城很難賺錢。和選址，和經(jīng)營能力關(guān)系非正相關(guān)。
我今年夏天也有過加盟蜜雪冰城的想法，我通過實(shí)際咨詢，實(shí)探，訪聽和分析，歷時(shí)小一個(gè)月，給你揭秘蜜雪冰城，讓你知道這類加盟水多深，你再?zèng)Q定要不要加盟
蜜雪冰城甜蜜蜜？加盟以后讓你比黃蓮還苦。
蜜雪冰城有三種加盟模式一種，加盟蜜雪冰城總部
如果在二線三線的城市中心必然不會(huì)掙錢，甚至大概率可能賠錢，萬一不小心掙錢了，剩下的就是氣死你。如果是縣城，這個(gè)看自己的經(jīng)營能力。
加盟蜜雪冰城總部是有條件的，加盟店之間需要距離1.5公里以上且店面要求最少16平方米。
加盟以后，有加盟費(fèi)，品牌使用費(fèi)，技術(shù)費(fèi)用，設(shè)備費(fèi)用，第一批物料費(fèi)用等等，一共20多萬，第一批物料是6萬的物料，綜合計(jì)算的話，利潤比是接近3成。
然后店面費(fèi)用和裝修費(fèi)用，店面自己搞定，裝修按他們標(biāo)準(zhǔn)來，只要16平米以上，和其他總部加盟的蜜雪冰城1.5公里以上，經(jīng)過當(dāng)?shù)卮髤^(qū)代表同意（這個(gè)大區(qū)代表后面說，這才是加盟必賠錢的根本），就可以開業(yè)了。如果在普通二線城市普通地角，差不多35萬多全部搞定。比如我在青島，如果在小區(qū)旁邊開，40萬差不多，如果在商圈，最低50萬才能開起來。
理想狀態(tài)下，這個(gè)理想狀態(tài)是蜜雪冰城一直保留現(xiàn)在熱度，且你在一個(gè)比較繁華年輕人多的地段，還要避免下面三條，才能兩年到三年回本，第四年賺錢，但是這是最理想狀態(tài)，實(shí)際根本不可能。原因如下：
第一，淡旺季，我以我回答問題時(shí)間來說，奶茶的淡旺季很明顯，夏天必然是最火爆的，其他季節(jié)一般，雖然蜜雪冰城能好點(diǎn)，因?yàn)樗鼉r(jià)格便宜且現(xiàn)在火出圈了，但是蜜雪冰城這個(gè)熱度還能持續(xù)多久？-
第二，店鋪面積規(guī)定，16平米的店鋪，有多扯淡，你應(yīng)該也見過你們那的蜜雪冰城，都是四五平米，一個(gè)門頭就行，主要是外帶，哪有幾個(gè)店里享用？徒增房屋租賃壓力。但是你想加盟蜜雪冰城總部，就必須16平米以上，也有地方規(guī)定20平米以上；
第三，地區(qū)代表，你會(huì)不會(huì)說你見的蜜雪冰城都是一家挨著一家，都很小？這個(gè)就要說到上面提到的大區(qū)代表。現(xiàn)在幾乎全國每個(gè)地區(qū)都有一個(gè)，飽和了，他們有無限開店權(quán)和一票否定權(quán)。也就是說他們開店，不受距離和店面大小限制，甚至有權(quán)單方面降價(jià)，也可以直接拒絕你在本地區(qū)開店。
什么意思呢？也就是說，你找店，其實(shí)就是在給這個(gè)大區(qū)代表找生意，如果你找到一個(gè)好的地角，他直接拒絕你開，然后他自己去開，還一分錢不用給你，等于你最后花心思免費(fèi)給人找好地方。
如果你找的地角他覺得不好，他這個(gè)大區(qū)開了無數(shù)，地角適合不適合一眼就看出來了，他同意你開，你大概率賠，因?yàn)檫@種地角他開4平米小店都不賺錢何況你開16平米呢？店鋪?zhàn)赓U，人工開16平米的店肯定要成倍增長，如果萬一你不小心賺錢了，他就可以在你旁邊開一個(gè)店，搞活動(dòng)，降價(jià)，把你頂死，然后他接手經(jīng)營這個(gè)地區(qū)，因?yàn)槟汩_16平米都賺錢，他開個(gè)成本是你1/3左右的店面，會(huì)更賺錢。
如果是縣城，也許這個(gè)大區(qū)代表不屑于去開店，或許可能賺錢，但是幾率也很小，因?yàn)檫@個(gè)大區(qū)代表也幾乎是走的加盟路線，所以只要在大區(qū)內(nèi)，都會(huì)一手抓。
以上三點(diǎn)，決定了，你加盟總公司必然賠錢，投資全部打水漂還倒貼時(shí)間。
第二種，加盟地區(qū)代表
這是不錯(cuò)的主意，這樣你就可以花30多萬，在最繁華的地段開店，而且你可以開個(gè)小門頭，還有當(dāng)?shù)卮硎职咽纸棠阍趺唇?jīng)營。
但是有一點(diǎn)，你得遇到一個(gè)很好的地區(qū)代表，而現(xiàn)實(shí)是，所有人都是有貪欲的，他在當(dāng)?shù)毓烙?jì)這六七年內(nèi)開了或者加盟他最少幾十家蜜雪冰城了，他對(duì)在哪里開店利潤人流量了如指掌，他會(huì)把加盟他的價(jià)格定到你經(jīng)營利潤很低，也就和上個(gè)班差不多，甚至還不如，你想想，每天干十幾個(gè)小時(shí)，賺的和上班差不多，全年無休，你愿意干不？那種蜜雪冰城加盟群大多數(shù)都是這樣。
超市割韭菜理論知道嗎？這個(gè)也是一樣的，加盟商不活動(dòng)起來，不更新?lián)Q代起來，賺原件費(fèi)才幾個(gè)錢？他必須讓你一到兩年就放棄，甚至半年就放棄，然后趁著熱度瘋狂地找新的加盟商。
第三種，曲線加盟
蜜雪冰城設(shè)置這些地區(qū)代表是歷史遺留問題，美其名曰當(dāng)年和蜜雪冰城一起打江山的人，所以給他們這么大權(quán)利。
想不受這些限制也可以，蜜雪冰城有一個(gè)新奶茶品牌，現(xiàn)在還屬于打品牌階段。這個(gè)想不想加盟自己看著辦，加盟費(fèi)用差不多。不過萬一品牌打不開，一地雞毛。萬一品牌打開了，因?yàn)槊垩┍堑那败囍b，你也不會(huì)成為大區(qū)代表這種權(quán)限的人，肯定有一個(gè)更完善的管理體制。
總結(jié)就是，這個(gè)項(xiàng)目，勸你別投，當(dāng)然如果你恰好人是你們那蜜雪冰城的大區(qū)代表或者那個(gè)代表人很好，不在乎賺錢，那你就。。。其實(shí)利潤不到30%，即使想賺錢，也不好賺。因?yàn)槟闫渌M(fèi)用也很高。
爆火以后才想起來加盟，韭菜都不算是第一波韭菜了，人家把刀磨的鋒利得要命，割韭菜的技術(shù)也練得爐火純青了，絕對(duì)把你齊根割，都不帶眨眼的。