中國地大物博，能夠產(chǎn)茶的的地方很多，每個(gè)地方產(chǎn)出的茶青特色不同，地理環(huán)境和文化不同，因此人們做茶的理念和手法不同，做出的茶自然也有所不同。按照做出來的干茶色澤，人們把全國做出的茶分為六大種：綠茶、白茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶。
但是最近有呼聲說應(yīng)該分為七類，因?yàn)槠斩韬秃诓璧淖龇ㄓ兴煌?，?yīng)該額外再分出一類——普洱茶，如此，中國的茶就應(yīng)該分為綠茶、白茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶、普洱茶七類了。不過個(gè)人覺得這種說法不太確切，既然是按干茶的色澤來分，陳放到一定時(shí)候的普洱茶色澤會(huì)慢慢變成近乎黑色的褐色，按照這個(gè)道理，普洱茶也應(yīng)該歸為黑茶類。所以，中國的茶一共有六種，目前并無大的爭(zhēng)議，或有爭(zhēng)議，但并無強(qiáng)有力的說服力。
中國六大茶類中又分有很多品種，數(shù)不勝數(shù)，現(xiàn)枚舉幾例。
一、綠茶
中國比較出名的綠茶有西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、都勻毛尖、恩施玉露等等，還有很多具有地方特色的綠茶。綠茶類色澤相同，但做茶手法不盡相同，有曬青（用日光曬干），如四川綠茶、云南綠茶（云南不止有普洱茶）、陜西綠茶等。有蒸青，這個(gè)做茶手法現(xiàn)存相對(duì)比較少，著名的如恩施玉露。有炒青，這個(gè)是最常見的綠茶做茶手法，中國有名一點(diǎn)的綠茶大多采用這種做茶手法，如西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰、碧螺春等。還有炒青加烘焙的，就是通過炒制殺青，再用文火烘焙，如六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶等。綠茶主張鮮飲，一般保質(zhì)期為12個(gè)月，加了烘焙的可以保存18個(gè)月。
二、白茶
白茶比較出名的有福建的福鼎白茶、政和白茶和云南白茶，云南白茶以景谷白茶最為出名，景谷白茶中品質(zhì)最好的應(yīng)該是景谷大白毫。白茶采用的是曬青加烘焙手法，秉承的品飲方式是陳放，所以在白茶界有著一年藥、三年寶的說法。當(dāng)然了，白茶可以鮮飲，但是對(duì)胃的刺激很大，建議還是放幾年再喝。
三、紅茶
中國的紅茶很多，比較出名的有宜紅、坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫、正山小種、祁門紅茶、金駿眉等等，以地域論，湖北、四川、福建、云南等地都產(chǎn)紅茶。紅茶是全發(fā)酵茶，茶性溫和，很適合體寒體質(zhì)，不太適合容易上火的體質(zhì)。
四、黃茶
黃茶相對(duì)炒青綠茶加了一道悶黃工序，屬于輕發(fā)酵茶類。如果喜歡綠茶的清爽口感但又嫌棄綠茶太寒的茶友，可以選擇黃茶。比較出名的有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。四川、廣東一帶多有黃茶。
五、青茶
青茶就是烏龍茶，做茶工藝非常復(fù)雜，在這里就不贅述了。比較出名的青茶有：鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅等。鐵觀音有清香型和碳焙兩種，體寒體質(zhì)可以選擇碳焙，體熱體質(zhì)可以選擇清香型。武夷巖茶為碳焙型烏龍茶，巖骨花香，是我喝過最具香濃湯水厚滑的茶，個(gè)人很喜歡。鳳凰單樅也分碳焙的和非碳焙的，其中有種抽濕做法的，喝著特備鮮爽，但是確實(shí)殺胃利器，建議慎重。烏龍茶從地域上分，有福建（南、北）烏龍茶、廣東烏龍茶、臺(tái)灣烏龍茶等。
六、黑茶
黑茶比較出名的有安化黑茶、涇陽茯磚、普洱茶，這類茶都是大葉青，喜歡喝精細(xì)芽茶的人可能覺得它們登不了大雅之堂。但是，這類茶喝了對(duì)身體特別好，其實(shí)口感也非常棒。如果喜歡的話，可以買點(diǎn)存起來，若干年以后再喝。當(dāng)然了黑茶也不是說可以無限期存下去，它們也有品飲高峰期。安化黑茶以高馬二溪一帶產(chǎn)地最為出色。普洱茶茶區(qū)很多，各有特點(diǎn)，布朗醇厚、易武香柔、冰島甘甜等等，個(gè)人最喜布朗和易武兩個(gè)茶區(qū)的茶。
至于題主展示的是哪種茶？只覺所展示的茶青和茶底不是同一款茶。大致說來，應(yīng)該是屬于綠茶，從茶湯的色澤看來，應(yīng)該是屬于炒青手法做成的綠茶。具體叫什么名字，個(gè)人見識(shí)有限，實(shí)在不具備看茶青、茶底判斷茶的產(chǎn)區(qū)、名稱的能力。見諒。