茶餐廳是香港獨(dú)特的文化符號(hào)。上世紀(jì)80年代，港式茶餐廳開(kāi)始傳入，廣州作為改革開(kāi)放的南大門(mén)，加之相似的文化背景，自然成為港式茶餐廳的在大陸的最合適土壤。在廣州，推薦這10家茶餐廳，在廣州也能品味香港的茶餐廳文化。
1.伙記茶檔:這家店藏在北京路的巷子里，想找到還是有點(diǎn)難度的。很多人從店門(mén)口坐過(guò)都不知道。店面還是懷舊的港式茶檔風(fēng)格，非常適合拍照。這一面麻雀拼成的墻，有點(diǎn)像港式茶餐廳里常見(jiàn)的綠白馬賽克。最受歡迎的是這個(gè)煎豬扒大只牛角包，分量在牛角包里已經(jīng)非常大了，非常頂肚。牛角包夾著一片西紅柿和一大塊豬扒，層次感牙齒會(huì)告訴你。撈丁可以理解成一種港式的拌面，他們家的茄牛撈丁，特別醬汁酸甜。茶走，指的是奶茶里不加牛奶和糖，而直接用煉奶代替的一種手法，在港式飲品中很常見(jiàn)。港式茶餐廳里還有很多飲品，都是圍繞咖啡，牛奶和茶，可可等等研究出來(lái)的做法。正宗的茶餐廳在下午茶時(shí)間經(jīng)常有套餐，這里當(dāng)然也有，各種搭配各種選擇。
2.廣九餐室：廣九餐室，很多廣州人都會(huì)相當(dāng)熟悉。也是很多廣州人心中港式茶餐廳的No.1。剛說(shuō)到的牛角包，縱觀全廣州，我還是服廣九餐室。分量大到要4個(gè)人才能把它吃完。里面超級(jí)大塊的雞扒還搭配了些許沙拉解膩。當(dāng)然了，不是說(shuō)光靠大就能取勝的，這家餐廳的食物和觀景真的都非常港式。香港茶餐廳的重要功能之一就是讓人快速補(bǔ)充能量，所有重油重甜這一類(lèi)視頻在茶餐廳非常普遍，像是這杯200%重度朱古力，表面是重重的可可粉，還有一個(gè)雪糕球，然后一整杯全都是巧克力。這家店厲害的地方在于，連那些非常冷門(mén)的茶餐廳飲品都有，比如這個(gè)滾水蛋，就是簡(jiǎn)單的開(kāi)水和生雞蛋，在香港能接受的人都非常少，但是這里也能吃到。
3.大哥茶餐廳：大哥茶餐廳在番禺應(yīng)該是茶餐廳一哥了，不過(guò)去他們家吃飯真的要小心一點(diǎn)，因?yàn)楦鞣N各樣的規(guī)矩特別多。電視只能看翡翠臺(tái)。還有眾多的“帶寵物須知”、“抱小孩須知”、“買(mǎi)單須知”裝潢比較講究，最出彩的是他們家的漏奶華，徹底貫徹香港人的重糖飲食習(xí)慣。超級(jí)多煉奶，還要再鋪上一層阿華田粉，真的是罪惡到不行。最壯觀的是切開(kāi)的時(shí)候阿華田粉猶如山泥塌方，煉奶就像洪水決堤，霎那間奔涌而下，煎過(guò)的西多士+阿華田粉+煉奶=熱量炸彈。另一款同樣很罪惡的芝士薯?xiàng)l，肉醬的鮮味消解了芝士和薯?xiàng)l的油膩，芝士就是力量，多吃也不膩。脆脆的薯?xiàng)l沾上新鮮出爐的芝士和肉醬，這誰(shuí)頂?shù)米“?？奶茶和檸檬茶都是很濃的港式做法，下午茶時(shí)間點(diǎn)上一杯才叫愜意。這家茶餐廳已經(jīng)陪伴番禺人十幾年了，很多人從學(xué)生時(shí)代一直吃到現(xiàn)在。
4.香港星級(jí)制造茶餐廳：這家是很多港星來(lái)大陸拍戲時(shí)候都喜歡去吃的一家茶餐廳，吳鎮(zhèn)宇，吳君如都曾光臨過(guò)。環(huán)境是高檔的港式風(fēng)格，黑白地磚，卡位，但在高檔之中也能通過(guò)照片的方式留住香港的煙火氣息?？胺Q(chēng)廣州現(xiàn)實(shí)版奶茶王的餐廳，最拿手的肯定就是絲襪奶茶了，許多人冒著失眠的風(fēng)險(xiǎn)也要跑去喝，三種以上茶葉沖出來(lái)的茶相當(dāng)有層次感，入口甘香絲滑、濃厚而不膩，奶味、茶味層次豐富。菠蘿油也是茶餐廳里的人氣產(chǎn)品，他們家的菠蘿油是真的有菠蘿的，而且是大大一片。連撈丁也比較厲害，全餐的。全餐的意思就是什么都有，餐肉、火腿、煎蛋、雞翼和臺(tái)灣鹵肉搭配用特別調(diào)制醬汁撈好的出前一丁。午餐肉煎得又薄又香，雞蛋是單面煎熟的溏心蛋，還有其他的材料都很好吃。一碗吃完就已經(jīng)是賢者狀態(tài)了?，F(xiàn)在的香港茶餐廳多數(shù)都能吃上飯了，這里的咖喱牛腩飯很有特色，甜而不膩，拌一整碗飯不成問(wèn)題。
5.雙良記：這是一家以糖水聞名于廣州的茶餐廳，據(jù)說(shuō)全廣州最好的楊枝甘露就在這里，也不知道是不是真的。店面很小，只有5張桌子，裝修上并沒(méi)有向港式茶餐廳靠攏，卻有一種茶餐廳和廣式快餐店融合的感覺(jué)。他們家的楊枝甘露一共有三種口味，冰雪，蘆薈和雜果。水果的分量很多，以芒果和木瓜為最多。沙冰混合了芒果汁，成為這份甜品的靈魂，配上水果和西米，同時(shí)滿(mǎn)足口感和味蕾。畢竟算是一家茶餐廳，碟頭飯也是這里比較受歡迎的。黑椒雞扒飯是比較常吃的。雞扒很大一塊，嫩滑的雞扒配上黑椒醬就是下飯神器。雞翼公仔面，雞翼是用鹵汁制成的，內(nèi)外都很入味。面條彈性剛好，并且分量很足。下午茶的話，還有三明治推薦?，F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的三明治酥脆香口。蟹柳肉質(zhì)鮮嫩，配上千島醬，就是一個(gè)美味的下午。
6.米芝蓮：作為廣州分店極多的港式茶餐廳之一，米芝蓮的無(wú)論是出品還是環(huán)境，都可圈可點(diǎn)。店里有很多關(guān)于香港的懷舊元素，踏入米芝林仿佛見(jiàn)到了一個(gè)迷你型的香港。茶餐廳里的四大天王：奶茶、檸茶、鴛鴦和茶走，米芝林的出品都極力保證正宗的香港風(fēng)味。絲襪奶茶尤其好喝，香濃滑齊全。魚(yú)蛋，在香港的日消耗量要按頓算。米芝蓮的咖喱黃金魚(yú)蛋，個(gè)頭比平日里見(jiàn)到的要大。咖喱汁的魚(yú)蛋，爽口彈牙，濃郁回香，過(guò)癮。說(shuō)到米芝蓮他們家最出名的還是雞蛋仔，芝士爆漿雞蛋仔，一口一個(gè)，口腔里都是芝士的香氣。還有很多港風(fēng)小吃，這里的出品都很優(yōu)秀。
7.美而廉港式茶餐廳：淘金那邊比較多人推薦的一間茶餐廳，老板是個(gè)說(shuō)話客氣有禮貌的香港人。一個(gè)22元的套餐，一杯超大的凍奶茶，加一份牛油西多士，再加一份雞扒拼溏心蛋。這個(gè)性?xún)r(jià)比在茶餐廳中真的比較少見(jiàn)。5種茶調(diào)制出來(lái)的奶茶，喝完之后層次感特別豐富，余味無(wú)窮。不愧是得過(guò)獎(jiǎng)的奶茶。西多士看起來(lái)很正常，但實(shí)則不可貌相。吃起來(lái)的時(shí)候香甜，口感焦中帶糯。
8.丁檔冰室：丁檔冰室開(kāi)在五月花廣場(chǎng)后面，在北京路這個(gè)美食圣地里，丁檔冰室的口碑還是挺好的。餐蛋面是店里做受歡迎的。姜蔥撈丁的配料十分豐盛，除了午餐肉和雞蛋，還送兩只瑞士雞翅和一杯飲料。裙邊焦脆的雞蛋，蛋白嫩滑，蛋黃溏心可口。面條入味，姜蔥香而不辣，沾一點(diǎn)蛋黃味道更妙。餐蛋面的番茄湯底會(huì)讓人更加開(kāi)胃。午餐肉厚度剛好，煎到焦香。西多士上桌的時(shí)候，還有一小塊黃油，用到刮開(kāi)抹勻，澆上厚厚的蜂蜜，滿(mǎn)足感爆棚。
9.麗華食飯公司：一到店門(mén)口就能看到這家用“公司”二字命名的店，并且店里的裝修都是花了一番心思的。店里的老電視一到中午就在播周星馳的喜劇片，還有小霸王游戲機(jī)，懷舊方面已經(jīng)做得很到位了。還有整整一面墻的牛皮癬，做出懷舊效果的同時(shí)還成功降低了裝修成本。他們家的漏奶華也很貴雖然比不上大哥茶餐廳的價(jià)錢(qián)，但是30塊錢(qián)一份的價(jià)格也還是小貴的。視覺(jué)效果也還是不錯(cuò)的。秘制牛腩牛筋，牛腩，金錢(qián)肚用的都是上好的食材，長(zhǎng)時(shí)間的五香鹵煮，使得牛筋爽脆，牛腩松軟，味道和口感都對(duì)得起它的價(jià)格。
10.百萬(wàn)茶檔：藏在曉園小區(qū)的百萬(wàn)茶檔，是街坊們和附近白領(lǐng)下午茶首選。這家店在功能上已經(jīng)無(wú)限接近香港茶餐廳的感覺(jué)了，非常適合上班族，一群人來(lái)這里吃東西，還能聊聊天放放松，真的很有飯?zhí)玫母杏X(jué)。瑞士雞翅撈丁是最受歡迎的單品，瑞士汁著色的雞翅，撒上白芝麻，沒(méi)人能拒絕這樣的美味。甜甜的瑞士汁，總是能輕易俘獲廣州人的味蕾。出前一丁的方便面還是很受歡迎，爽口彈牙有韌性，拌上瑞士汁，吃得根本停不下來(lái)。他們家的紅豆飛碟餅，我要大力地安利給大家。飛碟餅的外皮很脆，遂開(kāi)的時(shí)候還能清洗地聽(tīng)見(jiàn)“啪”的一聲。再看看這流淌的紅豆煉奶，剛烤熟的紅豆，脆皮和溫?zé)岬臒捘?，連吃?xún)蓚€(gè)都不膩。他們家的港式奶茶，濃度剛好，飛冰可以慢慢喝，加冰要盡快喝完。