1. 如何沖泡福鼎白茶
福建白茶沖泡技巧
白茶在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇,濃香四溢。
1、量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2、溫度的控制,水溫要求在90到100度。
3、沖泡時(shí)間,第一泡時(shí)間約5分鐘,經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
2. 沖泡福鼎白茶的水溫是多少
福鼎白茶壽眉不可以冷泡,因?yàn)槔渑莶栳槍?duì)的是特殊的茶類,正常的茶類并不適合冷泡。茶的香氣和滋味都需要高溫才能激發(fā)出來(lái),冷泡的溫度根本無(wú)法使其析出,對(duì)茶葉來(lái)說(shuō)是極大的浪費(fèi)。
壽眉則粗枝大葉,更需要熱水激發(fā)其中的香氣滋味,冷泡的方法對(duì)白茶來(lái)說(shuō)并不適合。目前只有部分綠茶比較適合冷泡。
3. 沖泡福鼎白茶的圖片
福鼎白茶用玻璃壺泡好,玻璃壺材質(zhì)透明,可以很清晰的看到內(nèi)部的情況,其次材質(zhì)簡(jiǎn)單,也不會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生異味,在泡茶的時(shí)候,可以完整地展現(xiàn)白茶的獨(dú)特香氣與滋味,其次除了玻璃壺,還可以使用蓋碗、玻璃杯等茶具沖泡。
4. 如何沖泡福鼎白茶視頻
朱時(shí)茂置身的產(chǎn)品是福建福鼎白茶。他親自在茶園的視頻和以他的名字進(jìn)行的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等方面,都十足的驗(yàn)證了投身白茶行業(yè)。
Ⅰ福鼎白茶是中國(guó)溯源性品牌茶葉之一,在近些年來(lái)的發(fā)展中,隨著的中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)地位逐漸提高,福鼎的老白茶也受到世界各地茶友的青睞和追捧。白茶也有“一年為茶、三年為藥、七年為寶”的說(shuō)法,當(dāng)然這方面需要科學(xué)的認(rèn)定才能推廣,不可虛假。
5. 如何沖泡福鼎白茶好喝
準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗、5g白毫銀針干茶,一壺開(kāi)水,先用開(kāi)水先將茶具清洗一遍,濾干蓋碗中的水,將5g干茶投入蓋碗中,用環(huán)壁注水法向蓋碗中注入七分滿的水,水溫為100℃,注水后蓋上碗蓋,靜候7~8秒即可出湯,出湯時(shí)一定要倒干倒盡,最后將茶湯分倒至茶杯品飲。
白毫銀針的沖泡方法:
第一步,茶具選擇
一套合適的茶具搭配色香味俱全的好茶,才相得益彰。沖泡白毫銀針,首選白瓷蓋碗茶具,蓋碗沖泡福鼎白茶,便于觀察湯色,控制出水時(shí)間。
蓋碗的容量在110ml為佳,投茶量保持5g左右,也可以根據(jù)個(gè)人口感以及經(jīng)驗(yàn),適度增加或減少投茶量。
第二步,水溫選擇
白毫銀針的沖泡水溫在95~100℃之間,不管何種溫度,一定要把水燒開(kāi),曬開(kāi)后,可稍微擱置一會(huì),等待開(kāi)水的氣泡散去即可用來(lái)沖泡。
白毫銀針,結(jié)構(gòu)如筍狀,是由一層又一層,鋪滿白毫的小葉殼包裹而成,這也使其具有一定的防水功能。
只有以一定的高溫去沖泡,才能讓銀針的內(nèi)質(zhì)加速運(yùn)動(dòng),有條不紊的析出與水相融合,至此白毫銀針濃郁的毫香,清冽甜潤(rùn)的滋味才能被更好地詮釋。
第三步,正確的注水方式
正確的白毫銀針注水方式,是環(huán)壁注水法。即水從蓋碗壁開(kāi)始,由外向內(nèi)畫圈,均勻的將干茶浸潤(rùn),從而全面釋放白毫銀針的香味和滋味。
昵茶小貼士:白毫銀針為的就是毫香,正常情況下好的白毫銀針,細(xì)嫩且干凈,內(nèi)含物質(zhì)豐富,不用洗茶。
第四,正確的出水時(shí)間控制的
快出水,是沖泡白毫銀針的主旋律??斐鏊?,即是白毫銀針從注水結(jié)束的那一刻算起到茶湯從蓋碗中瀝干,中間的時(shí)間應(yīng)當(dāng)控制在7~8秒內(nèi)為宜。
白茶中內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量是固定的,快出水能更好的實(shí)現(xiàn)物盡其用。
若是出湯時(shí)間慢了,白毫銀針在蓋碗中就會(huì)形成坐杯甚至悶泡,茶葉內(nèi)質(zhì)(咖啡堿、茶多酚等會(huì)引起苦澀滋味的物質(zhì))會(huì)過(guò)量析出,沖泡出的茶湯則會(huì)產(chǎn)生苦澀味,另外,茶葉的耐泡度也會(huì)受影響。
結(jié)語(yǔ):
白毫銀針,本真在于毫香溫潤(rùn),口感清爽鮮甜,自帶出淤泥而不染的氣質(zhì)。想要品味到它的真正芳華滋味,是需要用正確的方法去沖泡它。
這樣才能最好地呈現(xiàn)出至真至純的湯感和天然質(zhì)樸的氣韻。
6. 如何沖泡福鼎白茶餅
備具:準(zhǔn)備好茶具及白茶餅。
注意事項(xiàng):白茶茶餅分解時(shí)需要一個(gè)專用工具,那就是茶刀,在分解茶餅時(shí)可以把茶刀從茶餅的厚邊插入進(jìn)去,然后慢慢把茶刀向里推進(jìn),這時(shí)一定要注意力度,不然分解后的茶葉會(huì)太碎,等茶刀插入五厘米以后,可以向上用力,這時(shí)一小塊茶葉就能掉下來(lái),然后用這種方法繼續(xù)分解,就能把白茶餅全部分解開(kāi)。
1、茶餅由于采用了緊壓的形式,在取的時(shí)候要用撬取的方式,在翹取的過(guò)程中會(huì)有一些斷裂的碎片和一些整塊的茶葉塊,我們?cè)谌〔枞~的時(shí)候要將整塊和散茶葉相結(jié)合,放到杯子里。散茶葉浸出速度會(huì)比較快,可以為前幾泡提供足夠的濃度。
2、白茶餅是屬于壓制而成的,比較結(jié)實(shí),受水的過(guò)程會(huì)比較緩慢,所以在沖泡過(guò)程中需要更長(zhǎng)的醒茶時(shí)間。醒茶時(shí)間可以為一分鐘左右,讓茶葉內(nèi)質(zhì)充分溶出。
3、白茶餅在沖泡的時(shí)候可以使用比較高的溫度,最好是90到95攝氏度。因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中,白茶餅的萎凋時(shí)間比較長(zhǎng),所以白茶餅的浸出率會(huì)比較低。
7. 沖泡福鼎白茶用什么茶具
蒸這個(gè)方式還真沒(méi)見(jiàn)過(guò),應(yīng)該不可以吧,白茶最好是壺中煮著喝。因?yàn)榘撞柙诩庸み^(guò)程中不揉不炒,茶葉細(xì)胞未充分破損,其中內(nèi)含的有效成分不易溶出。所以白茶更適合煮著喝,這樣可以使白茶釋放出更多的有效物質(zhì)。
福鼎白茶煮飲可以讓大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術(shù)快速發(fā)展,白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等逐一被確認(rèn),茶的保健功效逐步被人們認(rèn)識(shí)。