1. 安吉白茶是什么樣的
早春安吉白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白；春茶后期隨氣溫升高，光照增強(qiáng)，葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間；氣溫超過29℃，夏秋茶芽則為綠色。；安吉白茶葉底；安吉白茶；安吉白茶有個白化的過程，氣溫達(dá)到特定值時白化最好，氨基酸含量最高，這時采摘的安吉白茶內(nèi)質(zhì)最好。安吉白茶一年采一次，采摘時間20天左右。因此安吉白茶每年采摘時間都不一樣，需視氣溫而定，茶不分清明前后，且不同于其他茶類可按節(jié)氣多次采摘，故產(chǎn)量較少。；精品安吉白茶外形似鳳羽，條直顯芽，芽壯勻整，嫩綠鮮活，透金黃，沖泡后葉白、脈綠，“葉白脈綠”是安吉白茶葉底的標(biāo)志特點(diǎn)。安吉白茶經(jīng)生化測定，氨基酸含量高達(dá)10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10%～14%，故茶湯口感非常好，不苦不澀，清香撲鼻。
2. 安吉白茶有什么
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為：芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。
一、白毫銀針
白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
由于鮮葉原料全部采自大白茶樹的肥芽，其成品茶，長三厘米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。
沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。
一般每3克銀針置沸水燙過的無色無茶透明玻璃杯中，沖入200毫升沸水，開始時茶芽浮于水面，5-6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時茶芽條條挺立，上下交錯，望之有如石釧乳，約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲[1]。
二、新工藝白茶
新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。
原中國茶業(yè)公司福州分公司（現(xiàn)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司）和福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場的需要，于1968年研制的一個新產(chǎn)品，現(xiàn)在已遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區(qū)。
新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對較低。其制作工藝為：萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。在初制時，原料鮮葉萎凋后，迅速進(jìn)入輕度揉捻，再經(jīng)過干燥工藝，使其外形葉張略有縮摺，呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠略帶褐色。這種茶清香味濃，湯色橙紅；葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏龍的“馥郁”。
新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因其條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費(fèi)者的歡迎。
三、白牡丹
白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
四、壽眉
壽眉是用采自菜茶（福建茶區(qū)對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶
3. 安吉白茶到底是什么茶
安吉白茶的名字難免讓人望字生意，以為安吉白茶屬于白茶，其實(shí)不然，安吉白茶屬于綠茶。
安吉白茶產(chǎn)于中國著名的竹子之鄉(xiāng)——安吉縣。由綠茶加工而成屬于綠茶類。而不屬于六大茶類中的白茶，也不能簡稱為“白茶”。六大茶類中“白茶”的加工工藝與綠茶完全不同。其中的白色是由于在加工過程中加入一種白色的茶樹嫩葉作為原材料。安吉白茶可以說是一種很奇特的茶種，在特定的優(yōu)態(tài)環(huán)境下生長出的變異茶樹，乃是大自然贈與人類的一種珍貴品種。
與綠茶相比，安吉白茶干茶色澤偏黃不顯綠，湯色色澤很淡。這是因?yàn)榘布撞枋且环N特殊的茶葉品種。
據(jù)悉，1979年春，浙江安吉縣天荒坪在800多米高的山上發(fā)現(xiàn)一株初發(fā)的嫩芽葉片顯白色的茶樹，后來經(jīng)扦插繁殖，制成綠茶。
安吉白茶茶樹品種由于基因的緣故芽葉呈現(xiàn)黃白色，但溫度升高后會返綠。因此安吉白茶在春天呈現(xiàn)白化的芽稍，夏季復(fù)綠。
與普通綠茶相比，安吉白茶的嫩茶氨基酸含量高達(dá)7%，氨基酸含量高的茶葉，滋味更鮮爽。所以安吉白茶比其他茶樹品種更適宜加工成綠茶。
4. 安吉白茶還有什么白茶
信陽毛尖囗感醇厚，回甘久遠(yuǎn)，入喉溫潤，飲后蕩氣回腸，如沭春風(fēng)。信陽處在中國南北分界線上，茶山大多在千米以下，山勢舒緩，土地肥沃，早云霧繚繞，午后陽光充足，獨(dú)特的生長環(huán)境決定了信陽毛尖獨(dú)特的品質(zhì)，是中國國家地理標(biāo)識產(chǎn)品，十大名茶中名列前矛。
5. 好的安吉白茶是什么樣的
白茶品牌兩者各有各的特點(diǎn)。品牌來說，西湖龍井有獅峰、貢牌等，安吉白茶的有宋茗、千道灣、百歲爺?shù)鹊?。連鎖店的話西湖龍井做的不錯，有統(tǒng)一的店面形象系統(tǒng)，但是缺點(diǎn)是各個龍井茶葉公司均可共享，在杭州很多看似統(tǒng)一的專賣店，但是他們都是有不同的公司來經(jīng)營的，這對于塑造西湖龍井茶葉品牌來說實(shí)在有點(diǎn)阻礙。安吉白茶暫沒有什么品牌有統(tǒng)一的連鎖店。據(jù)說安吉白茶也要效仿西湖龍井統(tǒng)一店鋪形象，由各安吉白茶企業(yè)共享方案來發(fā)展。另外補(bǔ)充一點(diǎn)，安吉白茶和西湖龍井在價格、品質(zhì)、認(rèn)識度上差不多屬于同一階梯。由于兩者價位偏高，是企業(yè)、個人送禮的比考慮的茶葉品類！
6. 安吉白茶是哪的
1.安吉白茶產(chǎn)于西龍鄉(xiāng)、遞鋪鎮(zhèn)、天荒坪鎮(zhèn)。 2、安吉白茶是浙江名茶的后起之秀。
3、白茶是六種茶之一。
4、但安吉白茶是綠茶加工工藝制成的,屬于綠茶。
5、龍翔鄉(xiāng)是安吉縣大規(guī)模種植白茶的發(fā)源地。目前主要承接安吉白茶鮮葉交易市場。很多春天來安吉買鮮葉的朋友一定記得“白茶街”這個地名。
7. 安吉白茶是什么樣的品種
安吉白茶之所以有白茶二字，則與一顆珍罕的變異茶種的發(fā)現(xiàn)有關(guān)。這株茶樹，春季幼葉呈白色，尤以一芽二葉為最白，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值在17~23℃。白化期間，芽葉氨基酸的含量高達(dá)6%以上，是普通茶樹品種的2倍。因其白化品種的緣故，才稱“安吉白茶”。
8. 安吉白茶是什么樣的茶,一斤極白的安吉白茶值多少錢?
安吉白茶之所以名字叫做”白茶“是因?yàn)樗臉浞N叫做“白葉一號”，這種茶是一種低溫敏感型茶樹變異品種，其新梢在23度以下發(fā)育具有階段性白化的現(xiàn)象。雖然叫白茶，但是安吉白茶屬于綠茶。它的白化是很溫度相關(guān)的，和海拔沒有直接關(guān)系，當(dāng)然，海拔越高，氣溫越低，安吉白茶的白化現(xiàn)象也越明顯，所以可以說認(rèn)為海拔越高，安吉白茶越白。