1. 白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么
1、青茶是一種半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60%)。鐵觀音,文山包種茶，凍頂烏龍茶 屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有綠葉紅鑲邊之稱。
2、白茶屬輕微發(fā)酵茶類，基本工藝過(guò)程是晾曬、干燥。白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是干茶外表滿披白色茸毛。色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國(guó)特產(chǎn)。白茶最主要的特征是 色銀白，真有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
至于哪種好，主要看個(gè)人口味和愛(ài)好。
2. 白茶品質(zhì)成因
原因在于茶葉中的某些物質(zhì)，與水中的物質(zhì)，發(fā)生了反應(yīng)。
就像很多人在泡茶的時(shí)候，對(duì)于水質(zhì)并沒(méi)有那么講究，所以大多時(shí)候，可能選擇泡茶的水質(zhì)，主要是以自來(lái)水為主，人們會(huì)覺(jué)得，只要將自來(lái)水燒開(kāi)了，再用了泡茶也不是不可以。其實(shí)，自來(lái)水里面還是包含了很多微量元素的，比如說(shuō)其中有一種元素，就跟人的健康息息相關(guān)，這種元素就是鈣。剛好，茶葉里面有草酸，這種物質(zhì)一旦溶于水之后，就會(huì)與鈣發(fā)生混合，進(jìn)而結(jié)合在一起，也就是大家熟知的草酸鈣，這種物質(zhì)不是那么容易溶于水，所以有的時(shí)候會(huì)形成白色的絮狀物，要么漂浮于睡眠，要么直接沉入水底。
3. 白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么樣的
六大茶類的品質(zhì)特征為：1、黃茶，微發(fā)酵，黃湯黃葉；2、白茶，微發(fā)酵，滋味甘醇、爽口；3、綠茶，不發(fā)酵，清湯綠葉；4、黑茶，后發(fā)酵，滋味醇厚回甘；5、青茶，半發(fā)酵，綠葉紅邊；6、紅茶，全發(fā)酵，紅湯紅葉。
黃茶是一種微發(fā)酵茶，具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，滋味甜爽，茶性偏涼，主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針等。
2、白茶
白茶也是一種輕微發(fā)酵茶，外表滿披白毫，滋味甘醇、爽口，茶性寒涼，代表品種有白毫銀針、白牡丹、壽綠茶是一種不發(fā)酵茶，具有清湯綠葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多呈翠綠、黃綠等顏色，滋味較淡、微苦，主要品種有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等。
4、黑茶
黑茶是一種后發(fā)酵茶，干茶一般呈黑褐色，滋味醇厚回甘，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成，代表品種有安化黑茶、六堡茶等。
5、青茶
青茶是一種半發(fā)酵茶，具有綠葉紅邊的特點(diǎn)，滋味醇厚回甘，茶性溫和，代表品種有鐵觀紅茶是一種全發(fā)酵茶，具有紅湯紅葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多為深紅色，滋味濃厚，茶性溫和養(yǎng)胃，主要品種有祁門紅茶、滇紅等等音、大紅袍等命等。
4. 白茶的口感和特點(diǎn)
口感特征：有微微的甜，但是不膩。干茶和葉底亦顯得微黃，香氣里有一股狂野勁，高揚(yáng)，持久?？诟懈鼮榇己瘢茡P(yáng)，甘甜度更高，更耐泡。
5. 白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么意思
所謂白茶指的是鮮葉采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
制成的白茶干茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和等地。
基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。
白茶的品種：
1.白毫銀針
白毫銀針，其芽長(zhǎng)近寸，細(xì)長(zhǎng)如針，覆披白毫，銀色光澤，香氣鮮清；沖泡后出現(xiàn)“滿盞浮花乳”，條條挺立，望之有如石鐘乳上下交錯(cuò)，蔚為奇觀，滋味濃而清甜，為白茶珍品。
2.白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
3.貢眉
貢眉，又稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。
貢眉的制作工藝分為初制和精制，其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同。
優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽，香氣鮮純。
6. 白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么呢
白茶的五種口感讓人難忘
1、綿
白茶茶湯的綿，與寡淡無(wú)味、茶味單薄相對(duì)應(yīng)。茶湯入口滋味醇厚綿長(zhǎng)?；匚队崎L(zhǎng)的感覺(jué)，就像絲綿那樣綿延不斷，讓人迷戀。
2、柔
柔是味覺(jué)的一種有質(zhì)感的表現(xiàn)，柔不是滋味淡、更不是沒(méi)有滋味，這一點(diǎn)很多人容易混淆。白茶茶湯細(xì)膩、柔和，口感令人回味無(wú)窮，且久泡不苦澀，或苦澀味很輕，換句話說(shuō)，就是茶湯入口，有一種綿柔之感，順滑且茶湯力道足顯。
白茶口感描述，這五種口感讓人難忘！
3、甜
世間百味雜陳，唯有甜味最美。甜有微甜、甘甜、蜜甜、香甜等。其中老白茶口感舒適，滋味最為香醇。如同君子之交，其淡如水，久嘗不膩。當(dāng)然，甜還有一種就是膩甜，即甜極一時(shí)，但瞬間轉(zhuǎn)膩，不過(guò)白茶中的甜，是為甜而不膩，拿牡丹茶來(lái)說(shuō)，口感甜潤(rùn)，入喉便生出清涼感，讓人迷戀。
4、滑
白茶另一種口感品質(zhì)便是滑了，茶湯口感飽滿順滑，口感層次豐富，給人一種蓬勃之勢(shì)。而品質(zhì)低劣的白茶，茶味表現(xiàn)卻如針尖麥芒一般刺喉，甚至出現(xiàn)鎖喉之感。
白茶口感描述，這五種口感讓人難忘！
5、活
茶湯入口生津，茶味鮮爽、鮮活，滋味的內(nèi)容豐富、變化層次多，細(xì)品每一泡都有所不同，意境深遠(yuǎn)，回味悠長(zhǎng)。好的白茶往往伴隨茶園生態(tài)環(huán)境的氣息、山間泉水、茶園土壤等特征，給人一種純質(zhì)狂野之氣息。與活相對(duì)應(yīng)的是死板、呆滯，沒(méi)有或缺少變化。品質(zhì)不好的茶葉泡出來(lái)的味道大概也就是這樣了。
7. 白茶的主要品質(zhì)特征
1 嗅聞茶香
品質(zhì)過(guò)硬的老白茶，茶香是純正馥郁的，不會(huì)有任何難聞的異味。
若是出現(xiàn)霉味和酸味，很可能是存放過(guò)程中發(fā)生了質(zhì)變。
要是嗅出來(lái)刺鼻的焦味，很可能是制茶時(shí)，工藝沒(méi)有過(guò)關(guān)，或是做舊的假茶。
無(wú)論是哪一點(diǎn)，茶香出現(xiàn)異常情況，其品質(zhì)都需要多加思忖。
2 查看外觀
當(dāng)白茶變老之后，外觀會(huì)有什么變化呢？
對(duì)于白茶而言，整體的外觀芽葉的色彩，隨著年份的增加，會(huì)逐漸變得淡。
但整體的色調(diào)是基本保持一致的，看起來(lái)仍有鮮活之氣。
就拿葉片色彩豐富的立秋壽眉而言，存放多年之后，色彩會(huì)變淡。
如同迷彩服顏色般的葉片，變得像舊衣服一樣，褪去了張揚(yáng)的色彩，變得更為沉穩(wěn)。
若是直接出現(xiàn)灰暗，黑黢黢的一片，肯定是不正常的現(xiàn)象。
3 感受滋味
好品質(zhì)的老白茶，喝起來(lái)十分舒服的，茶湯香、醇、甘、活，回味無(wú)窮。
若是一款老白茶，喝起來(lái)滋味平平，湯水寡淡，甚至有水味等，品質(zhì)肯定是不過(guò)關(guān)的。
對(duì)于茶友們而言，老白茶的品質(zhì)好不好，喝過(guò)之后，就能判斷得八九不離十。
這時(shí)還可以再看一下，老白茶沖泡過(guò)后的葉底。
品質(zhì)不好的老白茶，沖泡過(guò)后的葉底，是最能顯原型的。
葉底軟爛，一片灰敗。
品質(zhì)好的老白茶，沖泡過(guò)后的葉底，仍是有著鮮活的感覺(jué)。
4 用手觸摸，還能感受其中的韌勁和彈性