1. 云南南澗鳳凰沱茶廠07年鳳凰金沱
生普是普洱茶的一種，它是鮮葉采摘后，殺青、揉捻、干燥的，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，屬于后發(fā)酵的茶。個(gè)人比較喜歡生普，口感豐富、不同山頭、不同產(chǎn)區(qū)的茶各有各的特點(diǎn)，好喝的生普喝后身心愉悅。
普洱茶有梗是正常的現(xiàn)象，一般采摘一芽?jī)扇~、一芽三葉或一芽四葉。而且梗含有水分，對(duì)于后期的轉(zhuǎn)化有很大的作用，且增加茶湯的醇厚口感。
對(duì)于幾十塊錢一斤的茶葉，不太建議買更不建議喝。普洱茶毛料收集加上人工費(fèi)都不止幾十塊了，再者生普泡出來(lái)的湯色是橙黃、金黃，年份越久顏色會(huì)越深，生普出紅湯至少已經(jīng)存放了十來(lái)年了，陳味也很明顯。
以前我從不喝茶，對(duì)于茶一概不知、一竅不通，接觸到茶后發(fā)現(xiàn)幾千年的茶文化真不是一時(shí)半會(huì)能學(xué)會(huì)的?，F(xiàn)在是養(yǎng)生時(shí)代，普洱茶已經(jīng)普遍到我們的生活中，市面上的生普也是多種多樣，琳瑯滿目。不了解的人很容易被忽悠，所以喜歡喝茶的但不懂茶的朋友就直接去買品牌的茶，品牌的茶至少品質(zhì)是有保障的，其他的就不好說(shuō)了。
2. 云南鳳凰沱茶價(jià)格
編號(hào)和茶品的價(jià)格沒(méi)有直接關(guān)系，第一、二碼表示茶青的配方；第三碼表示茶青的級(jí)別；第四碼表示生產(chǎn)廠家(1為昆明廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、8為海灣茶廠，6代表福海茶廠)。
例：1、大益的7242
可以解釋為：72表示72年茶青配方，4表示茶青為4級(jí)，2表示勐海茶廠。
2、昆明茶廠一個(gè)代表性的產(chǎn)品中茶7581磚，75代表它的配方年份，8代表茶青級(jí)別，1是代表昆明茶廠。
市售現(xiàn)存普洱老茶一覽表關(guān)于普洱茶的品級(jí)，在清朝以前應(yīng)屬于“文獻(xiàn)級(jí)”，目前已無(wú)任何茶品存留。清朝中葉以后為“貢茶級(jí)”，以今日杭州茶葉研究所珍藏、雍正年間產(chǎn)制的“普洱金瓜貢茶”為代表。
清末后為“號(hào)字級(jí)”，有民間產(chǎn)制的“同慶號(hào)圓茶”、“宋聘號(hào)圓茶”等流傳，茶品約一百年左右。而“印字級(jí)”則以產(chǎn)制于四十年代的“紅印圓茶”與五十年代的“福祿貢茶”等茶品為代表。
40年代以前茶品代表：福圓昌圓茶、車順號(hào)圓茶、紅芝圓茶、末代緊茶、敬昌號(hào)圓茶、宋聘號(hào)圓茶、鴻泰昌圓茶、同興號(hào)圓茶、鼎興號(hào)圓茶、普慶號(hào)圓茶、同昌號(hào)圓茶、可以興磚、早期紅印、早期綠印
50年代茶品代表：福祿貢茶、思普貢茗、江城圓茶、后期紅印、黃印圓茶、圓茶鐵餅。
文革時(shí)期的印字級(jí)茶磚，下方清楚可見“革命委員會(huì)”字樣。
市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)遇見作為40年代產(chǎn)品出售的"中茶"商標(biāo)紅印圓茶。但事實(shí)上，"中茶牌"商標(biāo)是1951年12月才在北京注冊(cè)的。
市場(chǎng)上出現(xiàn)了1980年出產(chǎn)的"班禪緊茶"。而班禪是1986年才到云南下關(guān)茶廠視察的，因此不可能有1980年的"班禪緊茶"。
市場(chǎng)上所謂1970－1980年的"鳳凰沱茶"，標(biāo)明是南澗茶廠出產(chǎn)的。其實(shí)南澗茶廠是80年代才成立的。
有些地方出售1957年出廠的"云南普洱磚茶"。事實(shí)上，云南到1977年才開始生產(chǎn)這種茶，標(biāo)號(hào)只有7581、7811兩個(gè)，而且從未在包裝上印過(guò)標(biāo)號(hào)。有些號(hào)稱1967年出廠，或是文革期間出廠的，也不可信。
市場(chǎng)出售的號(hào)稱50年代生產(chǎn)的"鐵餅"。其實(shí)這種茶是1972年才出了第一批。博物館在"銀毫沱茶"下標(biāo)明的牌子是"1973－1977"。其實(shí)"銀毫沱茶"是87年以后才生產(chǎn)。
3. 云南南澗鳳凰沱茶廠鳳凰珍品
口感：湯質(zhì)飽滿，滋味甜醇甘潤(rùn)
南澗古德鳳凰甲級(jí)沱茶茶湯金黃明亮,是一款干凈的茶。滋味濃烈厚實(shí),層次感明顯,比較耐泡。初期有苦感,第4泡以后基本消失。微澀,回甘生津強(qiáng),時(shí)間持久。當(dāng)做口糧茶的話,應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇。
湯色淡黃明亮，香氣清香高揚(yáng)，花蜜香濃醇甘潤(rùn)，回甘。
4. 云南省大理州南澗鳳凰沱茶有限公司
其香令人不禁嘖嘖稱奇，清香里蕩漾著蘭花的芳跡，輕聞一下，便可讓人無(wú)可救藥地愛上一輩子，那早春的山野氣息化在這如夢(mèng)如幻的茶香里；湯色如黃金，似鵝黃，透徹而閃亮，光澤明晃晃；入口化鮮爽，飽滿富營(yíng)養(yǎng)，入胃腸，口舌生津，回味悠長(zhǎng)；葉底黃綠勻嫩，彈性強(qiáng)，特陽(yáng)剛。鳳凰生餅噴鼻香，完美形制獲贊賞。湯色潤(rùn)美真黃亮，一品茶香歲月長(zhǎng)。
5. 大理南澗鳳凰特級(jí)沱茶
鑫鳳凰鳳凰沱是唯一一家傳承了林興云“鳳凰沱茶制作技藝”和配方的廠家，獨(dú)此一家，是唯一正宗的鳳凰沱。目前市場(chǎng)上存在的其他“鳳凰沱”，大多是借原南澗茶廠鳳凰沱的聲勢(shì)，并不是真正的南澗鳳凰沱。所以購(gòu)買時(shí)要小心查看商標(biāo)，認(rèn)準(zhǔn)茶包裝上的“鑫鳳凰”字樣及圖標(biāo)。
6. 云南大理南澗茶廠鳳凰沱茶特點(diǎn)
01
觀察外觀區(qū)別，熟普一般發(fā)紅黑色或者棕紅色，葉底不是很清晰；生普一般發(fā)棕綠色，葉底脈絡(luò)清晰。
02
“熟普洱茶”一般是指以曬青毛茶為原料通過(guò)渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時(shí)間縮短，使生普洱茶的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色的茶，茶性溫和，不易傷脾胃。
03
所謂“生茶”，或稱“生普”，是指?jìng)鹘y(tǒng)自然醇化的普洱茶，又稱傳統(tǒng)普洱茶，其品質(zhì)特點(diǎn)甘、滑、醇、厚和陳香的形成，需要較長(zhǎng)時(shí)間的貯存?！吧铡敝饕怯迷颇洗笕~種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。這類茶產(chǎn)品中具有代表性的如：各類青餅、下關(guān)中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等，新制的“生普”，由于未經(jīng)過(guò)充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強(qiáng)。這時(shí)的普洱茶尚不適宜品飲，收藏最佳，有條件的普洱茶愛好者貯存一些“生普”，十幾年后，待它充分醇化再取出品飲，不僅滋味甘滑醇厚，陳香久遠(yuǎn)，那份特殊的人茶情感，更令茶韻卓然。
7. 南澗土林鳳凰沱茶廠
鳳凰沱茶中土林鳳凰沱廠的最好。
土林鳳凰沱與原南澗茶廠鳳凰沱一脈相承，獨(dú)此一家，是唯一正宗的鳳凰沱。目前市場(chǎng)上存在的其他“鳳凰沱”，大多是借原南澗茶廠鳳凰沱的聲勢(shì)，并不是真正的南澗鳳凰沱。所以購(gòu)買時(shí)要小心查看商標(biāo)，認(rèn)準(zhǔn)茶包裝上的“土林鳳凰”字樣，以及其雙鳳凰商標(biāo)。