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金駿眉武夷巖茶特級(jí)(金駿眉武夷山)

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1. 金駿眉武夷山

1、茶種類不同

金駿眉和普洱茶的不同之處就是茶種類,而這本身也是最大的區(qū)別。金駿眉屬于紅茶,是紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。它是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。普洱茶則屬于黑茶,主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲也可混飲。其茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。

2、選料不同

金駿眉和普洱茶的不同之處就是選料,這本身也是兩者最明顯的區(qū)別。金駿眉是選取芽頭,而普洱茶則以云南大葉種曬青茶為原料。

3、沖泡時(shí)間不同

金駿眉和普洱茶的不同之處就是沖泡時(shí)間,兩者都是各有特點(diǎn)的。金駿眉紅茶的沖泡時(shí)間越長(zhǎng),越有益健康。時(shí)間長(zhǎng)有利于其中的有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解。而普洱茶,一般沖泡Ⅰ分鐘就可以出香味了,與茶餅相比,散茶更容易出茶味。而且普洱茶的特點(diǎn)使“越陳越香”,因此沖泡普洱茶的首要步驟就是洗茶。

2. 金駿眉武夷山桐木關(guān)

沒有區(qū)別,桐木關(guān)金駿眉是正宗的武夷山金駿眉。

武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村,是正宗金駿眉的唯一原產(chǎn)地。采摘當(dāng)?shù)卦?、按?dāng)?shù)靥赜械募t茶工藝制成。因此,金駿眉除了擁有一般紅茶的“醇”之特性外,還有著它獨(dú)特的蜜香桂圓味、山場(chǎng)氣韻。這些,均是得天獨(dú)厚的地域環(huán)境所賜。

正宗金駿眉的樣子

外形

正宗金駿眉條索緊結(jié)、細(xì)秀,顏色雖然是黑、金、黃、灰相間,但以黑色為主,黑多金少。并非遍身金黃。

而仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,或者金多黑少,一看便曉得是用不同地域品種的茶葉混合制成的。

干茶

沖泡

熱水煮沸直接沖泡金駿眉是一個(gè)區(qū)分出真假的法子。正宗金駿眉因?yàn)椴烧0胃?,生長(zhǎng)周期慢,加上其獨(dú)特的工藝,使其茶葉中所含的物質(zhì)耐高溫耐沖泡。

一般來(lái)講,正宗金駿眉可以連續(xù)沖泡12泡以上,并且湯色香氣持續(xù)較久。而仿制金駿眉高溫沖泡以后很快失去香氣與水的厚度。

湯色

沸水沖泡后,正宗金駿眉的湯色應(yīng)該呈金黃色,并且晶瑩剔透,清澈透亮。

仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾,并且不穩(wěn)定,湯色變化差異很大。

茶湯

聞香辯味

正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續(xù)悠遠(yuǎn)。滋味甜醇、順滑,尤其獨(dú)特的桂圓味令人稱道。

仿制的金駿眉香氣較為濃俗、低沉,茶味濃厚、苦澀,并無(wú)甘甜感。

干茶:條索細(xì)秀 金黃黑相間

茶湯:金黃清澈 甜醇順滑

茶香:蜜香桂圓味 山場(chǎng)氣韻

產(chǎn)地:武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村內(nèi)

3. 金駿眉武夷山紅茶

紅茶品種前十名的有英紅、正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅、日照紅茶、蘇紅、川紅、越紅、泉城紅。其中,正山小種、金駿眉、祁紅和滇紅這四種紅茶是最受歡迎的

4. 金駿眉武夷山紅茶價(jià)格

金駿眉是采用芽尖來(lái)進(jìn)行制作的紅茶,工藝基本跟正山小種相似;因?yàn)椴捎玫脑虾苣?、?jí)別很高,并且核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量少,受到市場(chǎng)追捧,所以其價(jià)格是很不穩(wěn)定的,隨著每年的市場(chǎng)行情在改變,我只能說(shuō)真正的金駿眉至少在1-2萬(wàn)/斤,如果價(jià)格便宜的,就不一定是核心產(chǎn)區(qū)的了

5. 金駿眉武夷山桐木關(guān)紅茶

梅占金駿眉是采用梅占茶樹單芽為原料,用金駿眉的工藝制成(重萎凋、偏輕發(fā)酵),其干茶緊結(jié)肥壯,金黑相間,伴有茶毫,湯色橙黃;而正宗金駿眉是用桐木關(guān)菜茶茶芽為原料,以正山小種重發(fā)酵工藝制成,其干茶肥實(shí)、緊直,黑、金、黃三色相間,湯色金黃且甜潤(rùn)。

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