陸羽《茶經(jīng)》提出“精行儉德”，說明茶的美好品質(zhì)應(yīng)與品德美好之人相配，這是最早確立的茶德標準。在當代。茶學專家莊晚芳教授將中國茶德精辟地概括為“廉、美、和、敬”。中國茶德不僅成為茶人的禮儀，而且成為民族的禮儀，中華精神的所在。道教為修道者設(shè)定了三種境界，分別是：自我內(nèi)在的修養(yǎng);超脫塵世社會的煩擾;自在的體會自然之和諧。道教重視生命，并由此上升到最大限度的維持與享受生命。對比中國茶德，“廉、美、和、敬”，也是對修養(yǎng)的境界的設(shè)定。是對茶人所要達到的精神層次的要求。
另外，歐陽修《雙井茶》詩日：“豈知君子有常德，至寶不隨時變易?！本褪墙璨璧钠沸员扔魅说那椴?。??當茶上升到了精神境界，即茶品上升到與人品相對應(yīng)的高度時，就使茶的清淡寧靜與人的品格統(tǒng)一起來，這種自然與人文的高度契合也體現(xiàn)出儒家對真、善、美境界的追求，而茶葉溝通了人與人、人與器、人與環(huán)境之間的關(guān)系，不再有界限，整個世界都統(tǒng)一和諧起來，這也是儒家所追求的“天人合一”的境界。
另有唐朝“吃茶去”的著名公案，說的是趙州禪師崇茶，認為吃茶能消除學人的妄想，能幫助人明心見性。當別人向他請教佛法時，他往往只是答“吃茶去”。正所謂“菩提本無樹，明鏡亦非臺”，通過飲茶自會有所感悟，尋得所求答案，啟發(fā)學僧轉(zhuǎn)向?qū)?nèi)在本性的發(fā)現(xiàn)。
由此可見茶德，“廉、美、和、敬”也是人本身所追求的求的境界。
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