通常茶葉冷庫(kù)的庫(kù)溫一般為0℃~5℃；安徽肯德制冷根據(jù)多年的冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合以往茶葉冷庫(kù)建造工程案例，建議綠茶茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍在8℃左右；烏龍茶鐵觀音茶葉溫度控制范圍5℃左右。
當(dāng)然，茶葉保鮮冷庫(kù)的溫度也與您想儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，如果您的茶葉貯存期在六個(gè)月以內(nèi)，茶葉冷庫(kù)的溫度設(shè)置在0~5℃久是可以的；若想貯藏超過(guò)半年，建議以更低溫的冷凍為宜，安徽肯德建議在-10℃~-18℃為佳。
冷庫(kù)結(jié)構(gòu)形式的分類有幾種？
冷庫(kù)是指通過(guò)人工制冷保持庫(kù)內(nèi)一定的溫度和濕度條件，主要用于食品的冷凍加工和冷藏。冷庫(kù)主要是由主庫(kù)、其他生產(chǎn)設(shè)施和附屬建筑組成。主庫(kù)，即冷庫(kù)的主體建筑，主要有冷卻間、凍結(jié)間、冷卻物冷藏間、凍結(jié)物冷藏間、冰庫(kù)等，具體組合由儲(chǔ)藏品種和加工工藝決定。冷卻間冷卻間是用來(lái)對(duì)食品進(jìn)行冷凍加工或冷藏前，預(yù)先冷卻的庫(kù)房。當(dāng)果蔬、鮮蛋的一次進(jìn)貨量小于冷藏間容量的5%時(shí)，也可不經(jīng)冷卻直接進(jìn)去冷藏間。凍結(jié)間凍結(jié)間是食品進(jìn)行冷凍加工的庫(kù)房，要求溫度較低。需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存的食品必須先經(jīng)過(guò)凍結(jié)加工，然后才能進(jìn)行冷藏。目前，肉、禽類多采用一次凍結(jié)，即入庫(kù)的貨物不經(jīng)過(guò)冷卻直接進(jìn)入凍結(jié)間凍結(jié)。再凍間再凍間設(shè)于分配性冷庫(kù)中，供外地調(diào)入凍結(jié)食品中品溫超過(guò)-8℃的部分在入庫(kù)前再凍之用。冷卻物冷藏間主要要于儲(chǔ)藏經(jīng)過(guò)冷卻過(guò)的食品，如鮮蛋和果蔬，又稱高溫冷藏間。凍結(jié)物冷藏間主要儲(chǔ)存凍結(jié)加工過(guò)的食品，又稱低溫冷藏間，用于較長(zhǎng)期的儲(chǔ)存凍結(jié)食品。制冰間和冰庫(kù)冰庫(kù)是用以儲(chǔ)存冰的房間，以解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。穿堂為冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間進(jìn)出貨物而設(shè)置的通道，其室溫分常溫或某一特定溫度。氣調(diào)保鮮間主要是針對(duì)水果蔬菜而言，適當(dāng)降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度，來(lái)抑制果蔬的呼吸強(qiáng)度，延緩成熟，達(dá)到延長(zhǎng)儲(chǔ)藏的目的。其他如電梯間、挑選間、包裝間、分發(fā)間、副產(chǎn)品冷藏間、次品冷藏間、樓梯間等。生產(chǎn)設(shè)施間，包含制冷壓縮機(jī)房、設(shè)備間、變配電間附屬建筑，主要是指主體建筑以外，和主體建筑有密切關(guān)系的其他建筑，包括肉類屠宰間、包裝整理間等。
小型冷庫(kù)板的厚度從10公分到15公分，根據(jù)客戶的要求；采用風(fēng)冷方式；小型冷庫(kù)凍結(jié)能力在1000噸以下，中型冷庫(kù)冷藏容量1000~10000噸范圍內(nèi)；大型冷庫(kù)冷藏容量10000噸以上。高溫小型冷庫(kù)：主要用來(lái)儲(chǔ)藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。溫度通常在0℃~15℃，以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。中溫小型冷庫(kù)：主要用來(lái)儲(chǔ)藏肉類、水產(chǎn)品、家禽肉等；一般庫(kù)溫在-15℃~-18℃。低溫小型冷庫(kù)：又稱凍結(jié)庫(kù)，冷凍冷庫(kù)，通過(guò)冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)；溫度在-18℃~-25℃。主要用來(lái)速凍食品及工業(yè)試驗(yàn)、醫(yī)療等特殊用途。速凍小型冷庫(kù)：速凍冷庫(kù)、用于食品快速凍結(jié)。