1. 如何晾干茶葉不變色
茶葉不是曬干而是炒干的。
是一定溫度下,在通風和攤晾過程中,水分散失和自體分解的過程,也即茶
在陽光直射的情況下,酚類物質,及葉綠素更容易氧化,從而似茶葉變色,變質
茶葉受潮不要曬,夏季茶葉容易受潮,若把受潮的茶葉放到太陽下曬,就會走味,用鐵鍋慢火炒至水氣消失,晾干后密封保存可保持其原味.
茶葉不要曬太陽,綠茶需要冷藏,紅茶和黑茶,常溫下保存就行,放在通風干燥的地方,不要受潮就行.
2. 鮮茶葉怎樣加工才不變色
茶葉搞清水多沖洗就掉色了
3. 茶葉怎么放不變色
好像沒有這樣的事，我碰到的都要變色，一個是時間長了，水變濃，你沒辦法解決，還有也要氧化掉，就像鮮榨果汁一樣放久了變色。如果有那就只能泡好了倒出來，殺菌消毒密封。不過這就有點像做飲料了。
4. 如何晾干茶葉不變色竅門
茶葉能曬太陽，但不需要曬太長時間。
茶葉受潮以后是可以曬的，在茶葉的保存過程中需要保持干燥。
茶葉受潮的處理辦法
1.用太陽曬
茶葉如果只是受潮沒有變質變味，就找個大晴天，把茶葉放到太陽下曬，經常翻動。但此方法有一個缺點，在陽光紫外線的暴曬下，茶葉中的各種成分會被破壞，茶葉的色、香、味也會受到一定的影響。而且這個方法還要根據受潮的茶葉屬于什么茶，不同的茶葉處理方法不同，比如普洱茶等緊壓茶就不建議這樣做。
茶葉只要放在開放的環(huán)境中半個月就可以飲用了。茶葉最好放在陰涼干燥的地方，不需要經常拿來去曬太陽，曬太久會導致茶葉的營養(yǎng)物質流失。
茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和制作方式以及產品外形分成六大類。依據季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等
5. 茶葉怎么烘干保持綠色
采用高溫薄攤,快速烘干法。溫度80-90℃，每籠攤葉3-4斤，均勻攤在烘籠口，中心較厚，四周稍薄，葉攤好后，再置于火爐上。每隔3-4分鐘翻一次，手離攤葉5cm處有熱感，感到有溫度，將烘籠取下，置于竹蓋上，以免茶未落入火爐，產生煙味，影響茶葉質量，烘約15分鐘，達六七成干，茶葉稍硬有觸手感覺，即可起烘攤晾半小時
6. 茶葉怎么晾曬
(1)在陰天或晴天選摘已舒展、完整的茶葉，并將采摘的新鮮茶葉攤晾在竹席上攤放5h至茶葉含水率為65-75％；
(2)將上述步驟得到的茶葉放置在農藥降解裝置中降解殘留農藥，再將茶葉清洗干凈后，于80-100℃下烘干5-10min，將烘干后的茶葉浸入質量濃度為45-50％的乙醇中1-2min后取出，然后轉入超聲處理器中，于15-60KHZ、80-150w的條件下超聲處理6-8min；
(3)將上述步驟得到的茶葉進行烘干，再將烘干后的茶葉放入新鮮竹筒內，對茶葉進行有氧發(fā)酵，發(fā)酵時間為2-3天；
(4)將上述經發(fā)酵處理的茶葉用揉捻機進行揉捻，揉捻時間為30min；
(5)將上述經揉捻后的茶葉放入汽熱殺青機中進行三次殺青處理，第一次殺青溫度為195-210℃，第二次殺青溫度為170-195℃，第三次殺青溫度為120-135℃；
(6)將上述殺青完成后將茶葉轉移至解塊機中將茶葉分散，散發(fā)余溫，茶葉解塊后攤放入烘干機中進行烘烤，至茶葉含水率為20-30％時取出；
(7)將上述茶葉取出后攤晾回潮，攤晾厚度為2-3.5cm，攤晾時間為25-35min，茶葉回潮后于80-90℃進行做形，然后再烘干至含水率≤6％。
所述步驟(2)中農藥降解裝置為光譜箱，所述光譜箱由控制器調控間隔發(fā)出紅光、藍光和紫外線，所述紅光波長為650-750nm，藍光波長為500-600nm，紫外線波長為420-480nm，所述間隔時間為0.01s。
所述步驟(3)中發(fā)酵溫度為26-34℃。
所述步驟(4)中揉捻采用輕、重、輕順序進行，輕柔1-2min后重揉3-4min，然后再輕柔1-2min。
7. 如何晾干茶葉不變色的方法
不可以。這是因為在強烈的陽光下，茶葉里面的酚類物質、葉綠素等很容易氧化分解，從而導致茶葉變味、變色、變質。茶葉丁要放在陰涼通風的地方，避免陽光直射茶葉罐。
如果是長時間保存最好密封后放入專用冰箱冷藏保存，打開后的茶葉開始接處空氣，需要在一個月之內喝完。
8. 茶葉為什么不能曬干
不可以
因為茶中含有大量的茶多酚，茶多酚在陽光下會催化氧化反應，從而導致普洱茶的顏色變深，口感變酸，出現(xiàn)變質的情況。所以不建議拿出來曬。如果是遇到返潮，可以放鍋里炒，不能曬太陽。
平時茶葉貯存的時候要選擇在陰涼、干燥、通風的環(huán)境中保存。
9. 茶葉怎么晾干
茶葉曬干之后，準備好容器，把曬干的茶葉放到里面，依次倒上白酒，滴幾滴風油精，然后把三者攪拌下，攪拌后，拿打火機把茶葉點燃。因為有白酒的加入可以幫助茶葉充分的燃燒，而茶葉和風油精散發(fā)出的氣味，就可以起到不錯的驅蚊效果。
除此之外，對于去除室內異味也有不錯的作用。