湖州貢焙新茶原文|翻譯|賞析_原文作者簡(jiǎn)介
湖州貢焙新茶 [作者] 張文規(guī) ? [朝代] 唐代
鳳輦尋春半醉回，仙娥進(jìn)水御簾開。
牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏吳興紫筍來(lái)。
標(biāo)簽: 宮廷 其他
《湖州貢焙新茶》注釋 ⑴貢焙（音倍）：制作貢茶的場(chǎng)所。
⑵鳳輦（音捻）：皇帝的車駕。尋春：踏春、春游。
⑶仙娥：美貌的宮女。御簾：皇帝、皇后用來(lái)遮避門窗的掛簾。
⑷金鈿（音店）：首飾。
⑸傳奏：送上奏章，報(bào)告皇帝。紫筍：紫筍茶，唐代著名的貢茶，產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興顧渚山和江蘇宜興的接壤處。
《湖州貢焙新茶》賞析 此詩(shī)描述了唐代宮廷生活的一個(gè)圖景，表達(dá)了對(duì)貢焙新茶的贊美之情?！傍P輦尋春半醉回”，描述皇帝車駕出游踏春剛剛歸來(lái)的情景，皇帝已經(jīng)喝得半醉。這時(shí)候，“仙娥進(jìn)水御簾開”：宮女們打開御簾進(jìn)來(lái)送茶水?！澳档せㄐ疴殑?dòng)”形容的是一種歡樂(lè)的場(chǎng)面。其內(nèi)容就是“傳奏吳興紫筍來(lái)”：湖州的貢焙新茶到了。據(jù)考，中國(guó)古代貢茶分兩種形式：一種是由地方官員選送，稱為土貢；另一種是由朝廷指定生產(chǎn)，稱貢焙。唐代茶葉的產(chǎn)銷中心已經(jīng)轉(zhuǎn)移到浙江和江蘇，湖州茶業(yè)開始 *** 朝廷，朝廷并在此設(shè)立貢焙院。湖州因此成為中國(guó)歷史上第一個(gè)專門采制宮廷用茶的貢焙院所在地?！皡桥d紫筍”指的就是湖州長(zhǎng)興顧渚山的紫筍貢茶。從此詩(shī)的結(jié)句中讀者可以感受到宮廷中那種對(duì)湖州貢焙新茶的到來(lái)而欣歡欣喜悅的氣氛。
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揚(yáng)州古城內(nèi)「掘地三尺必有寶」。
1997年底與1998年初春，唐城考古隊(duì)在老城區(qū)大東門街南側(cè)，為配合皇宮花園基建工地，進(jìn)行了兩次考古發(fā)掘，清理出中晚唐兩期東西流向的木結(jié)構(gòu)排水溝遺跡，溝內(nèi)堆積了成千上萬(wàn)件陶瓷器殘片和完整器物，全國(guó)著名窯口的產(chǎn)品在這里都能尋覓到，而且數(shù)量眾多，品種齊全。 在清代地層內(nèi)還清理了六口水井、窨井遺跡以及在清代地層的底部出土兩根帶銘文的金條。兩根金條成長(zhǎng)方形薄片狀，重68.1克，一根鏨刻名文為「周九郎記□十分金」，另一根為「…□十分赤金」銘文。六口清代古井內(nèi)出土了相當(dāng)數(shù)量的青花杯、盤，尤以伴出的宜興生產(chǎn)的紫砂茶壺、湯匙等最為珍貴。一次出土近五十把紫砂壺，在揚(yáng)州是絕無(wú)僅有的，這在全國(guó)文物考古活動(dòng)中亦不多見。 六口清代的古井分布于探方的中西部，紫砂壺主要出土于編號(hào)為丁2和丁6的古井內(nèi)。丁2為清代老城區(qū)市民的吃水井，丁6則是清代城市地下排水設(shè)施--窨井。下面按紫砂壺的造型分三類介紹。 紫砂圓壺U出土于丁6內(nèi)。此類壺?cái)?shù)量最多，約有40把。壺之口徑、高度差異不大，造型則基本一致。以其中一件例舉U圓壺，連蓋通高14.3公分、口徑7.2公分、腹徑12公分、底徑9.6公分、流口徑1.2公分、假圈足呈凹進(jìn)0.7公分。直口，短頸，鼓形腹，假圈足，扁環(huán)形單股把柄，壺流短直，上細(xì)下粗，流口前端斜削，基本與壺口沿齊平。全蓋高6公分，帶子口，鈕作圓珠形，中心有一個(gè)細(xì)小圓形的排氣孔，鈕下一圈凹槽，可供系繩使蓋不易損傷，制作規(guī)整。此類壺分赭色、朱砂色、桔紅色、黑色、灰黑色五種。外表都有黃白色金剛砂顆粒，或疏或密，有的滿布器身，形如桂花，俗稱「桂花砂」，并有云母的細(xì)小顆粒點(diǎn)，在光線下閃亮。腹部銘文僅有兩種，刻「玉峽」、「玉峽泉」楷書。壺底中心僅有一件戳印方框陽(yáng)文篆書款「元章」 球形壺U出土于丁6內(nèi)。僅有1件，壺流脫落殘缺。壺通高10.7公分，口徑7.8公分，腹徑13.7公分，底徑8.5公分。斂口，球形腹，假圈足。壺表面呈朱砂色，胎質(zhì)淘洗極精細(xì)，基本無(wú)雜質(zhì)，但仍有云母細(xì)顆粒點(diǎn)。足內(nèi)戳印方框篆書款，方框內(nèi)有3個(gè)篆體字，分兩縱排，左邊兩個(gè)字，右邊1字，并用陽(yáng)文豎線隔開，依稀可見「□□水」。 方壺U出土于丁2內(nèi)。僅有2件，基本完整者1件，系碎片黏接而成。壺通高14.8公分，方口縱8.3公分，橫7.3公分，最大腹徑11.8公分，底足縱11.1公分，橫10.1公分，方流口徑0.5公分，假圈足凹進(jìn)0.5公分。直口微斂，腹部略鼓，假圈足。方形曲狀流，扁環(huán)形寬把柄。腹內(nèi)流孔呈梭形，長(zhǎng)約8公分，寬為0.6公分。外底中心有一方框形印章式戳印款，為篆書，字跡纖細(xì)，銘文可辨認(rèn)為「荊溪所制」。與之相配套的為灌頂式方形蓋（，蓋高4.2公分，帶子口，橋形鈕，鈕下有一個(gè)圓形排氣孔。 另外，還出土兩種紫砂器物C湯匙與小碟。 紫砂湯匙U出土于丁2內(nèi)。有6件，僅1件完整。匙部寬4.2公分，長(zhǎng)7.4公分，柄長(zhǎng)僅4.2公分，匙深1.2公分。匙部較大，柄相對(duì)于匙部略短小，匙口與柄外沿下劃一道線凹弦紋，并在匙與柄銜接處的背面戳印長(zhǎng)方似陽(yáng)文「↑」字標(biāo)識(shí)。 紫砂小碟U出土于丁2內(nèi)。有5件，皆殘缺。通高2.2公分，口徑8.3公分。敞口，圜形底。碟內(nèi)施褐色釉，釉面粗糙，有較多氣泡孔。 此次出土的紫砂器皆為日常生活實(shí)用品，造型單調(diào)，但數(shù)量眾多，使我們有機(jī)會(huì)對(duì)這批紫砂壺的燒造工藝有一個(gè)較全面的感性認(rèn)識(shí)。 第一，這批紫砂壺的陶土原料從壺的色彩上判斷主要采用兩種U一種用紫紅色和淺紫色的紫砂泥，經(jīng)氧化焰燒成后，壺的胎色多呈現(xiàn)赭色和紫棕色。另一種采用紅棕色的紅泥，制成坯后經(jīng)氧化焰燒成，胎色呈灰黑色，器表云母細(xì)顆粒點(diǎn)，彷佛夜空中閃爍的星星。其中也有幾片標(biāo)本，外表呈灰黑色或黑色，但里壁胎呈紫色或朱色，這可能與窯內(nèi)的燒成氣氛相關(guān)。窯內(nèi)通風(fēng)不暢，匣缽內(nèi)的壺處于還原焰的氣氛下所致。 第二，這批紫砂壺的壺身主要采用擋坯成型，即泥片鑲接而成，與瓷器上的拉坯成型相異。前兩種類型的壺，其內(nèi)壁有明顯的泥片銜接痕跡，泥片的接頭是個(gè)缺陷，制作者煞費(fèi)苦心，使之撇開人們的視線，巧妙地隱蔽了缺陷，增加了壺由內(nèi)到外的美觀性，同時(shí)將流或把柄安裝此處，使泥片的接頭更加緊密、牢固，不易破裂。 方形壺則采用四塊泥片鑲接，接頭處有明顯的擠壓痕跡。壺口沿、底、圈足皆為后接，圈足的黏接面不夠緊密，容易脫落。 壺把柄與流黏接于壺身，兩者的聯(lián)機(jī)把壺各分一半。先說(shuō)把柄，模制，大小相若，為圓身扁環(huán)形狀，由上而下漸小，便于手的把持。如果把柄黏接于泥片的接頭處則不易脫落，而黏接于泥片接頭的對(duì)側(cè)則易脫落，原因在于黏接柄時(shí)，用力黏接擠壓，使柄與壺身的兩個(gè)接觸點(diǎn)的胎變薄，脫落時(shí)往往連胎拔出。 再說(shuō)說(shuō)壺流，從殘缺的十多個(gè)圓壺流標(biāo)本來(lái)看，它們大小基本相同，可能為模制，呈圓管狀，上小下大。安裝壺流時(shí)，先在壺身挖圓形洞，洞比流口大三分之一左右，然后直接把流黏接。由于流與壺身接觸面積小，故容易脫落。這種方法與羊角山古窯址采用打洞捏塞法安裝壺流不同。方形壺流為模制，在安裝流時(shí)先在壺身挖一個(gè)梭形孔，再將模制好的方形曲狀流對(duì)接，由于流與壺身接觸面積大，黏接牢固。 壺把柄、流與壺身的黏接，構(gòu)成了壺的整體。把柄、流與壺身三者之間，從高度上看，基本在同一水平線上，一般地，柄稍微低一點(diǎn)，流與壺口沿平直；從器物的整體效果來(lái)看，圓壺身與高聳的蓋組合成近似三角形，壺的重心在底部，大把柄與斜直形的設(shè)置，器物顯得更為勻稱、協(xié)調(diào)，美觀大方，樸實(shí)中見藝術(shù)。 第三、壺蓋共有兩種，分方形蓋、凸形蓋。它們的做法基本相同，蓋的頂部先以模具制作，對(duì)模具壓好的坯加以修整，并將蓋沿部的坯向內(nèi)折卷，子口即安裝在折卷的坯胎上。子口胎較薄，易損壞脫落。安裝子口時(shí)，沿部微內(nèi)斂，便于開啟。凸形蓋的鈕呈圓珠狀，陶工在安裝珠形鈕時(shí)，先將鈕的底部挖空，鈕與蓋身的接觸面減小，造成鈕容易脫落（如圖15）。方形蓋為橋形鈕，鈕孔較大，便于系繩。 第四、紫砂壺的銘文及款識(shí)?？偟膩?lái)說(shuō)，銘文款識(shí)較少，僅圓壺的腹部刻「玉峽」、「玉峽泉」楷書，刀法遒勁有力。底部皆為戳印陽(yáng)文方框款，僅3件?！冈隆梗ㄈ鐖D16）二字較粗獷，筆法欠流暢，欠圓潤(rùn)；其它兩件，由于戳印模刻字較淺，文字纖細(xì)，故戳印文字不清。紫砂壺的斷代 這批紫砂壺出土于清代地層內(nèi)的兩口井里，也就是說(shuō)這批壺的下限年代不會(huì)晚于清代，但要考證其處于某一確切的時(shí)代，我們首先從與之伴出的遺物著手。
相伴出土的遺物主要為大量的青花瓷小杯，盤以及少量的碗等。青花瓷小杯數(shù)量達(dá)672件，但杯的花紋單調(diào)，內(nèi)底一律繪青花洞石花草紋。青花瓷盤的數(shù)量為其次，紋飾主要在內(nèi)壁繪青花雙鳳戲牡丹圖、卷草龍紋、云龍紋、洞石竹菊?qǐng)D、喜鵲登梅圖、折枝牡丹紋、柿蒂紋、折枝瓜果圖等，這些基本為康熙、雍正時(shí)期景德鎮(zhèn)民窯常見紋飾。在青花盤的外底還有一部分銘文款識(shí)，分吉言款和齋堂兩種U吉言款有「益有鼎玉雅制」、「忠友美玉雅制」、「_[珍玩」、「圣友寶石雅制」、「慎友鼎玉珍玩」等，屬康熙時(shí)期銘款；齋堂款為「還古齋宣和式」、「麗興美玉堂制」兩種。齋堂款的種類極為繁多，《飲流齋說(shuō)瓷》中記載「稱堂、稱齋者，帝王、親貴、達(dá)官、名匠皆有之。……」
對(duì)上述兩個(gè)齋堂款的考證缺乏足夠的資料，但帶有「宣和」的款識(shí)頗有些掌故?！感汀篂楸彼位兆诘哪晏?hào)(1119-1125年)，宋徽宗趙佶是一個(gè)紈褲子弟型的帝王，并能書、善畫、好古。他在位期間于汴京設(shè)立官窯，南宋人顧文發(fā)在《負(fù)暄染錄》里明確記述「宣政間京師自置窯燒造，名曰官窯」。宣和或宣和窯即北宋官窯的代稱，專為宮廷燒制瓷器，貢瓷中流傳下來(lái)的器物或瓷器圖樣，成為后世競(jìng)相仿制的樣式。雍正時(shí)期，曾在仿制器物的外底書偽托款識(shí)「宣和年制」；干隆時(shí)期，在釉里紅葵式洗及釉里紅水波紋葵式洗外底書寫「宣和窯蔣祈」款。由此可見，上述兩件齋堂款的時(shí)代定在雍正、干隆時(shí)期更為穩(wěn)安些。
巧合得很，1984年在南海打撈出一艘歐洲商船，船內(nèi)十五萬(wàn)件瓷器完好如新，其中有1件青花折枝牡丹紋盤（詳見宋伯胤著《紫砂苑學(xué)步》第120頁(yè)，臺(tái)北唐人工藝出版社，1998）與此次出土的青花盤如出一轍，造型相同，醬釉口沿、邊飾都一致，只是青花畫意布局略有變化。沉船的時(shí)間為清干隆十六年十二月十八日（1752年1月3日），由此可以印證我們對(duì)揚(yáng)州出土青花器年代判斷的一致性?？钭R(shí)年代特征 再說(shuō)一說(shuō)紫砂壺上體現(xiàn)出的時(shí)代特征。早期宜興紫砂壺制坯方法主要分擋坯成型（捏作）與印模成型兩種。捏作車坯大約在明代至清前期多采用此法，揚(yáng)州出土的三類壺均采用上述方法，時(shí)代約略在此時(shí)間偏后段上。三類壺都使用篆書印章式方框款?！冈隆苟謶?yīng)為工匠人名，苦于無(wú)資料可藉，無(wú)法尋清確切的年代。香港著名紫砂研究者羅桂祥先生曾著《宜興陶器（英文）》，書中概括出了紫砂器的署名與年款的特征U萬(wàn)歷年間，以歐體、楷書刻于壺之外底，以時(shí)大彬刻款最為典型；明、清之際刻名與印章并用；康熙以后刻字減少，壺底用印外，或于蓋印，把下蓋印。由此觀之，揚(yáng)州的紫砂壺時(shí)代約在康熙以后。
綜上所述，揚(yáng)州出土的紫砂壺的時(shí)代在康熙至干隆前期。從出土器看揚(yáng)州的飲茶習(xí)俗 我國(guó)的飲茶始于秦代，而盛于唐。揚(yáng)州的飲茶之風(fēng)可追溯至東晉時(shí)期，在宋人編《太平廣記》卷七?！笍V陵茶姥姥」條載，茶姥「每旦將一器茶賣于市，市人爭(zhēng)買」。入唐以后，揚(yáng)州自身產(chǎn)茶于蜀岡丘陵，而且茶質(zhì)優(yōu)良，「味如蒙頂」，再加之天下無(wú)比第五泉的大明寺水，揚(yáng)州人「烹綠乳于金鼎，泛香膏于玉甌」（新羅人崔致遠(yuǎn)《桂苑筆耕集》），「金鼎」為煎茶之具，「玉甌」即為飲茶的玉盞、玉盅之類，它不僅反映揚(yáng)州人的富有，更體現(xiàn)出揚(yáng)州飲茶的風(fēng)尚。 降至宋代，揚(yáng)州的產(chǎn)茶屬官自置場(chǎng)，督課園戶茶民采制，專門作為貢品，貢茶場(chǎng)所在「時(shí)會(huì)堂」、「貢春堂」，揚(yáng)州太守歐陽(yáng)條作《時(shí)會(huì)堂二首》，其中一首為「積雪猶封蒙頂樹，驚雷未發(fā)建溪春。中州地暖萌芽早，入貢宜先百物新」。宋代揚(yáng)州制茶情況可見一斑，飲茶之風(fēng)盛更為考古發(fā)現(xiàn)所證實(shí)。 1992年考古隊(duì)在配合汶河路改造進(jìn)行過(guò)考古發(fā)掘，在升明橋東北側(cè)曾發(fā)掘出一座完整的宋代茶館遺址，有完整的茶爐以及用于提高爐溫的風(fēng)箱臺(tái)座遺跡，在爐灶西側(cè)為磚砌明溝遺跡，匯入汶河，在明溝內(nèi)出土達(dá)百件吉州窯生產(chǎn)的黑釉茶盞，這些茶盞制作較粗糙，應(yīng)為一般平民的飲茶之具。 明清之際是揚(yáng)州茶事的又一盛期。此時(shí)茶具發(fā)生了顯著的變化，宜興紫砂壺逐漸成為飲茶風(fēng)尚。揚(yáng)州人對(duì)茶具情有獨(dú)鐘，干隆年間，揚(yáng)州天寧寺旁的「香雪居」店鋪，專營(yíng)「宜興土產(chǎn)砂壺」。不僅如此，「揚(yáng)州八怪」之一的鄭板橋，嗜茶，寫茶詩(shī)，甚至還在紫砂器上題詩(shī)，如「嘴尖肚大耳偏高，才免饑寒便自豪。量小不堪容大物，兩三寸水起波濤?！惯@首詩(shī)除反映他嫉世諷俗之外，也體現(xiàn)出對(duì)紫砂器鐘愛(ài)。清代揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)繁富，又多盤商，文人畫士云集，飲茶之風(fēng)經(jīng)他們的推波助瀾，而經(jīng)久不衰。 揚(yáng)州此次出土紫砂壺的地點(diǎn)處于大東門街與汶河路交匯處，在其正北面有一座的明代楠木廳。很顯然，這里應(yīng)為茶館位置。出土的紫砂壺、青花茶盞以及用于盛揚(yáng)州干絲或點(diǎn)心的青花盤，如果把它們置子桌上，再加上三兩個(gè)人圍在桌旁品茗論事，這不僅向我們展示了一幅栩栩如生的生活畫卷的同時(shí)，亦印證了揚(yáng)州人的一句「早上皮泡水，晚上水泡皮」（意思為早上到茶館吃早茶，晚上到澡堂泡泡身子）的千古生活習(xí)俗。
1、食品城2、望月路