一、被譽為唐代第一名茶的是？
顧渚紫筍早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。
顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名，其茶產(chǎn)于浙江長興顧渚山一帶。
從唐代開始，經(jīng)過宋、元，至明末，連續(xù)進貢876年。顧渚紫筍作為貢茶可謂進貢歷史最久、制作規(guī)模最大、數(shù)量最多、品質(zhì)最好、進貢時間最長的貢茶，是中國貢茶之最，也是上品貢茶中的“老前輩”。
二、唐朝最有名的貢茶是什么？
唐朝最有名的是卯山仙茶，宋朝風氣很盛大現(xiàn)在有點名氣的幾乎都是當時出來的，元朝沒記載，清朝是龍井茶，然后就新中國了。
三、唐朝初期的茶文化如何？
唐朝的飲茶文化，你知道多少呢？ 在我國的飲茶史上，向來有“茶興于唐，盛于宋”之說。自從世界上第一部茶書，即陸羽撰寫的《茶經(jīng)》問世以后，飲茶也逐漸由渴飲、藥飲而進入品飲，講其色，品其味，視其雅，成為生活中的一種藝術享受。唐代中、晚期，己改變陸羽始創(chuàng)的“煎茶法”，采用“點茶”方式，到了宋代，在前朝點茶的基礎上，形成斗茶，更加豐富了生活情趣。北宋蔡絳的《鐵圍山叢談》中說：“茶之尚，蓋自唐人始，至本朝為盛，而本朝又至v陵即徽宗時益極新出，而無以加矣。”宋徽宗對飲茶就很研究，他不僅寫過《大觀茶論》，也愛好斗茶技藝。蔡京在《延福宮曲宴記》內(nèi)寫徽宗的一次演技情況：“宜和二年1120年十二月葵巳，召宰執(zhí)親王等曲宴于延福宮”，“上命近侍取茶具親手注湯擊沸，少頃，自乳浮盞面，如E星淡月。顧諸臣曰：“比自布茶。飲畢，皆頓首謝?！苯鸷Ａ晖跬觐伭粒苍包c茶，延接儒生”，被視為完顏亮的德行技藝，點茶技藝傳到日本以后，逐漸形成了至今仍流行的以“和、敬、清、寂”為宗旨的“茶道”，保留了唐宋時期士大夫們的一些飲茶情趣。 據(jù)法門寺地宮出土的《金銀寶器衣物帳》碑記載，地宮安放的唐懿宗、僖宗皇帝供奉茶具有：“籠子一枚，重十六兩半。龜一枚，重二十兩。鹽臺一副，重十三兩。結(jié)條籠子一枚，重八兩三分。茶碾子、茶羅匙子副七事，共八十兩……琉璃缽子一枚，琉璃茶碗托子一副”。另外還有長柄銀勺、銀則、菱弧形銀方盒、盤圓座銀鹽臺，無疑都屬茶器。還有，秘色瓷器中的小碟、琉璃器中的盤子，也可視為唐代宮廷飲茶器具。 第一個步驟：準備工作――烘干茶餅 鎏金飛鴻球路紋銀籠子 唐代飲茶用的“茶葉”，要經(jīng)過加工，壓制成茶餅，平時，用紙或m葉之類包存，放在茶籠里，掛在高處，通風防潮。飲用時，隨手取出，如果茶餅己受潮，還需要將茶籠放在炭火上稍作烘烤，使茶餅干燥，便于碾碎，普通的茶籠用竹篾編制。法門寺所出的鎏金銀籠子，制作精美，通高l7.8厘米，口徑l6厘米，腹深l0.2厘米?；\底焊有四足，籠子體積不大，籠內(nèi)襯放m葉，用以防潮，據(jù)估計，籠內(nèi)能盛放四五兩小串茶餅。 第二個步驟：燒水 唐壺門高圈足座銀風爐 唐代煎茶，首先要用爐煮水。唐代陸羽在其《茶經(jīng)》中這樣說道:“風爐，以銅鐵鑄之，如古鼎形”。又說:“其爐,或鍛鐵為之，或運泥為之。”表明風爐通常由銅、鐵，甚至揉泥制作而成。而這件唐壺門高圈足座銀風爐，乃是宮廷御用茶具，無論是材料與制作，還是工藝與裝飾，都非常講究，是民間風爐所無法比擬的，它為研究唐代宮廷茶文化提供了最好的物證。 壺門高圈足銀風爐，通高為56.0厘米，蓋高31.3厘米，口徑17.7厘米，爐身高25.2厘米，全重3920克。通體素凈，鈑金成型，由蓋和身組成。爐蓋的頂部有三層銀片做成仰蓮瓣，并承托錐頂狀蓮蕾。蓋面為半球形，上部鏤空，還有兩層蓮瓣。蓋沿有漸收的三層棱臺。爐身系斂口，深腹，筒狀，平底，圈足，其口沿亦有三層漸收的棱臺。腹部上小下大，有穩(wěn)定感。腹壁分內(nèi)外兩層；內(nèi)層與爐底鉚接；外層亦作圈足。腹的下部有六個壺門，以利通風發(fā)火。爐底與爐壁鉚接，下焊十字銅片，以承托木炭，供燃燒生火。爐身兩側(cè)，各裝一個提耳，以便移動。出土時，蓋面貼有封簽，墨書:“大銀熏爐，臣楊復恭”字樣。表明這件高圈足座銀風爐，是由楊復恭奉獻的。 唐系鏈銀火筋 唐系鏈銀火筋,筋，又稱箸，俗稱筷子?；鸾睿宀钑r生火挾炭的器具，所以，火筋也就成了必不可少的茶具。而古人對茶具的認識，又不同于今人，古人認為凡與烹茶飲茶有關的器具，都稱為茶具。這樣，煎茶燒水時生火加炭用的火筋自然也就歸納到茶具中去了。古代特別是唐宋期間的一些茶著中，凡提到茶具時，都提到了火筋。 系鏈銀火筋，通長27.6厘米，上端徑0.6厘米，下端徑0.3厘米，鏈長10.3厘米，全重765.0克。整體呈圓柱形，上粗下細，鏈為銀絲編成。火筋上端頂部為寶珠形，其下有凹槽，環(huán)鼻嵌入其中，將兩筋用鏈系結(jié)成一體。這件火筋，造型設計精巧，風韻雅典，充分體現(xiàn)了唐代制造金銀器具的高超工藝水平。 火筋，在陸羽《茶經(jīng)?四之器》中稱之為火k，并說:“火k，一名筋，若常用者，圓直一尺三寸，頂平截，無蔥臺勾之屬，以鐵或熟銅制之?！逼湟馐钦f，火k又名筋，和常用的相同，圓而直，長一尺三寸，頂端扁平，不用“蔥臺勾”之類裝飾物，用鐵或熟銅制作而成。這里說的火筋，乃是民間用的茶具，而作為宮廷或達官貴人的家用的火筋，常用金銀制作而成。這件火筋作為唐皇朝向佛供俸，祈求海晏河清、國運昌盛的茶具之一，其珍貴是可想而知的了。 第三個步驟：碾茶 唐鎏金壺門座茶碾 取出的茶餅，需要碾成細末。地宮所出的茶糟子和碾子，便是用來碾碎茶餅的。在《衣物帳》上記“茶槽子、碾子”，而在實物上，前者卻鏨文“咸通十年文思院造銀金花茶碾子一枚共重廿九兩”，后者則鏨文“P軸重一十三兩”。唐代的茶槽子與現(xiàn)在的藥碾槽形狀相同，槽身如船身，橫斷面成V形，底部弧形，兩端上翹，便于碾子往來移動。槽子通高7厘米，最寬處5.6厘米，長22.7厘米。碾子之稱P軸，因P與砣同音。石砣即石制碾輪。碾子有軸，手執(zhí)推動，軸長2l.6厘米，碾輪邊尖，輪徑8.9厘米。 第四個步驟：篩茶 鎏金仙人駕鶴紋壺門座銀茶羅 茶餅在茶槽中碾碎成末，尚需過羅篩選，羅篩是點茶程序上很重要的一道工序。陸羽倡導的煎茶，是將茶末放在內(nèi)烹煮，不嚴格要求茶末的粗細。唐代的點茶，茶末放于碗內(nèi)，先要調(diào)膏極勻，以茶瓶煮湯，再注湯碗中，經(jīng)過拌攪碗中之茶便能產(chǎn)生粘懈適度的膠體狀態(tài)，如果茶末很粗，或粗細不勻，拌攪時就得不到較佳效果，因此，茶羅子成為點茶的關鍵茶具，古代茶羅的實物過去沒有見到過，法門寺地宮出土的一件，確是十分難得。茶羅分羅框和羅屜，同置于方盒內(nèi)，上層的羅框上尚殘存一些用絲線織成的紗羅，網(wǎng)眼極細密，說明唐時已注意到茶末顆粒的一定細皮，下層羅屜，接受篩下的茶末，可以拍出盒外。羅框長11厘米，寬7，4厘米，高3，l厘米。羅屜長l2，7厘米，寬7，5厘米，高2厘米。 第五個步驟：調(diào)茶 伎樂紋調(diào)達子 調(diào)達子作為茶具，主要供調(diào)茶、飲茶時使用，這是因為古代飲茶猶如吃茶一般。據(jù)三國魏?張揖《爾雅》記載:飲茶時，先要將加工好的餅茶，“搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子d之?！贝送?，也有用椒、桂、鹽等作佐料的。調(diào)達子就是先將茶末放入其內(nèi)，加上適當佐料。然后，用沸水在調(diào)達子內(nèi)將茶等調(diào)成糊狀；再加沸水調(diào)成茶湯供人飲用。這種飲茶方式在唐時曾受到陸羽等茶人的反對，但直到宋、元時，還有人樂于此道。只是到明代后，由于茶類加工方法革新，條形散茶在全國范圍內(nèi)興起，除邊陲部分兄弟民族外，在茶中不再有人放任何佐料，重清飲雅賞，追求茶葉香真味實的“本色”，以領略飲茶的真趣。所以，調(diào)達子乃是古代的一種特有的飲茶器具，當今已經(jīng)消失。有鑒于此，唐鎏金伎樂紋調(diào)達子的出土，其地位與作用就顯得更為重要了。唐人飲茶常調(diào)以鹽，這件三足架銀鹽臺，就是貯放鹽花的。 三足鹽臺 這件三足鹽臺，為陜西扶風法門寺地宮出土的宮廷系列茶具之一。它是古人煎茶調(diào)味時存放鹽、胡椒等佐料的用器。 三足鹽臺由蓋、臺盤和三足架組成，通體高25.0厘米。蓋上有中空的蓮蕾提手一個，有鉸鏈，可開合為上下兩半，并與蓋相焊。中空的提手，通常是放胡椒粉用的。與之相連的蓋心，飾有團花一周，還飾以摩羯四尾，蓋沿為卷荷形，其下是一個與之相配的臺盤，用于存放食鹽。三足架與臺盤焊接，整體形似平展的蓮蓬蓮葉。支架以銀管盤曲而成，中部斜出四枝，枝頭為兩花蕾、兩摩羯。支架上鏨有銘文，曰:“咸通九年文思院準造涂金銀鹽臺一枚。”表明該三足鹽臺制造年份是唐“咸通九年”(公元868年)，是文思院為皇上專門制造的；它作為盛鹽的鹽臺是確定無疑的。陸羽《茶經(jīng)?五之煮》中說:“初沸，則水合量，調(diào)之以鹽味，謂棄其啜余，無乃而鐘其一味乎?”其意是說，煎茶待水初沸時，須放適量鹽調(diào)味。當然，也提出不應使太咸，否則豈不成了喜歡喝鹽水一種味道了嗎?茶湯中用鹽等佐料調(diào)味，在唐以前用得較多。所以，陸羽在《茶經(jīng)?四之器》中曾提到茶具“鹺簋，以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶、或，貯鹽花也?！边@與上述提及的三足鹽臺，其用途同出一轍，亦為煎茶器具之一。不過陸羽還提及與“鹺簋”配套的有“揭”。它用竹制成，是取鹽的用具。這在出土的唐三足鹽臺中未曾見到。唐時已有人提出反對在茶湯中用鹽調(diào)味，唐薛能就認為“鹽損添常誡”(參見《蜀州鄭使君寄鳥嘴茶因以贈答八韻》)，說鹽有損茶味，不宜加得多。 所以，唐以后，很少再見到在茶湯中加鹽調(diào)味的了。 第六個步驟：點茶 秘色瓷茶碗 唐鎏金飛鴻紋銀匙 點茶的高招在于茶末調(diào)膏均勻后，向盞內(nèi)注湯開水的同時，用茶籠或匙子在盞中環(huán)回擊拂的動作要掌握得好。攪拂的技術高，能產(chǎn)生蓬勃煥發(fā)的白色泡沫，稱做湯花。宋代斗茶，就看茶面湯花的色澤及湯花均勻程度如何，互比湯花能否保持較長時間不消褪，唐時點茶雖沒有這般要求，而已開始擊沸，斗茶則是在這基礎上更加提高，《茶錄》上說：“茶匙要重，拂擊有力。黃金為上，人間以銀鐵為主。法門寺地宮出土的茶匙，銀質(zhì)鎏金，長19.2厘米。 希望對你有幫助
唐朝是我國古代封建社會的輝煌時期，鼎盛一時。國家的統(tǒng)一、交通的發(fā)達以及南北文化交流的密切，都為茶葉的生產(chǎn)和傳播提供了條件。伴隨著飲茶高潮，帶動了茶業(yè)和茶文化的空前繁榮。唐朝茶文化的興盛，具體體現(xiàn)在上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販竹，平民百姓，無不以茶為好。無論是王公貴族，還是文人雅士，無論是僧侶道士，還是普通百姓，都曾以極大的熱情投身到飲茶這一生活藝術活動中來，也正是由于有了文人雅士的參與，才使得飲茶能夠超越生活必須品的范疇而進入一種高尚的文化境界，從而實現(xiàn)了從單純滿足口腹之欲到精神愉悅的飛躍，從此，茶文化這樣一枝深深植根于民族心理之中的藝術奇葩，在中國傳統(tǒng)文化的土壤中綻放得更加鮮艷奪目，散發(fā)出無比誘人的芬芳。
唐朝，具體說是唐代中期以后，在我國茶業(yè)和茶葉文化發(fā)展史上，是一個有劃時代意義的重要時代。史稱“茶興于唐”或“盛于唐”。在唐一代，荼去一劃，始有茶字；陸羽作經(jīng)，才出現(xiàn)茶學；茶始收稅，才建立茶政；茶始銷邊，才開始有邊茶的生產(chǎn)和貿(mào)易。一句話，直到這時，茶在我國社會經(jīng)濟、文化中，才真正成為一種顯著的生產(chǎn)事業(yè)和文化。
安史之亂后，唐政府面臨著沉重的財政負擔和政治危機，“州縣多為藩鎮(zhèn)所據(jù)，貢賦不入，朝廷府庫耗竭”④。為了解決迫切的軍費問題，唐政府采取的辦法之一就是征收茶稅，充當國用。這種政府行為不但體現(xiàn)了唐朝茶業(yè)經(jīng)濟在整個國家經(jīng)濟中的重要性，同時也反映了茶業(yè)的社會經(jīng)濟意義。而這也說明民眾對茶的強大消費能力，可以說奠定了茶葉消費習俗的物質(zhì)基礎。
唐代宮廷貢茶政策的實施在茶葉消費習俗的文化提升方面占有重要地位。尤其是茶葉的采摘時間，采摘程序，以及與由此衍生的各種習俗活動，更深層次提升了茶葉消費的精神內(nèi)涵，唐代貢茶制度的推行是茶以物化形式轉(zhuǎn)向精神化因素的重要依據(jù)。凡是貢茶都以早摘、早加工為貴。初時規(guī)定進貢茶葉的時間為冬季。由于茶葉一般產(chǎn)于春季，而且品質(zhì)比較優(yōu)良，后來唐政府就把春季定為進貢貢茶的時間。湖州顧渚紫筍和常州陽羨茶作為貢茶開始于肅宗和代宗。陸羽有詩云：“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先發(fā)芽”。朝廷為了保證陽羨茶的來源，特派茶史太監(jiān)赴唐貢山及顧渚茶山設“茶舍”和“貢茶院”，專管貢茶的采制、品鑒和進獻。新茶出來后，要趕快到山里采摘，必須在十日之內(nèi)，快馬加鞭，晝夜兼程，于清明節(jié)前貢到。因為“清明茶宴”是宮廷清明節(jié)舉行的最大的宴請活動，參加人員不僅有王公大臣，皇親貴戚，還有外邦使者等。每年宮廷舉辦規(guī)模盛大的清明茶宴，主要是顯示朝廷附近懷遠、和諧萬邦的政治氣度。每年清明之前至谷雨之間，湖、常二州的地方長官奉詔進山修茶時，還要帶上眷屬、侍從、樂工、歌伎等人，到茶山舉行盛大的“茶山境會”。同時還邀請臨近州縣的地方長官、鄉(xiāng)宦名紳為賓客前來茶山助興，在“境會”上品茗斗茶，飲酒賦詩，且歌且舞，鼓樂喧天。杜牧在唐宣宗大中四年（850年）在湖州刺史任內(nèi)奉詔修茶時，對茶山盛會也進行了描繪：舞袖嵐侵潤，歌聲谷答回。好是全家到，兼為奉詔來。
一代輝煌，唐朝是茶文化集大成者。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標志。《茶經(jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。
唐朝歷史從618年唐高祖李淵稱帝建立唐朝開始，到907年后梁太祖朱溫篡唐為止，共289年?？梢愿怕苑殖蓴?shù)期，大致上以安史之亂為界。初唐時國力強盛，唐太宗時期國力逐漸復蘇，擊敗強敵東突厥，唐太宗受尊“天可汗”，成就貞觀之治。
唐高宗時期擊敗西突厥、高句麗等強敵，建立永徽之治。唐高宗去世后，武則天于690年建國周，即武周，女主政治達到高峰。直到705年唐中宗因神龍革命而復辟，唐朝得以恢復。女主政治直到唐玄宗繼位后才完全結(jié)束。唐玄宗時進入盛唐時期，是唐朝的第二高峰與轉(zhuǎn)折，開元時期唐玄宗革除前朝弊端，政治開明，威服四周國家，史稱開元盛世。到天寶時期，政治逐漸混亂，于755年爆發(fā)安史之亂，唐朝由盛轉(zhuǎn)衰。
中唐時，唐朝受到河朔三鎮(zhèn)、吐蕃的侵擾、宦官專權與牛李黨爭等內(nèi)憂外患的影響而衰退。其間雖然有唐憲宗的元和中興、唐武宗的會昌中興與唐宣宗的大中暫治，但是都未能根治唐朝的內(nèi)憂外患。
飲茶習俗在唐代風靡全國，茶成為一種生活必需品。唐人將品茶視為美的享受，以茶會友，以茶入詩，蔚然成風。茶作為普通用品已經(jīng)和酒具有同樣重要的作用，唐詩中“驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功”將二者相提并論。哈，哈，茶稅收入也應此成為國家財政的重要組成部分。茶成為中原地區(qū)與少數(shù)民族貿(mào)易的主要物品~
在我國的飲茶史上，向來有“茶興于唐點茶的高招在于茶末調(diào)膏均勻后，向盞內(nèi)注湯開水的同時，用茶籠或匙子在盞中環(huán)回擊拂的動作要掌握得好。攪拂的技術高，能產(chǎn)生蓬勃煥發(fā)的白色泡沫，稱做湯花，盛于宋”之說。自從世界上第一部茶書，即陸羽撰寫的《茶經(jīng)》問