一、為什么稱賣茶賣酒的人為“博士”？
所謂的博士，乃取自“博學(xué)之士”之意。因為古代的茶社酒館來往人員眾多，三教九流。所傳議的話題很多。而再那里工作的這些人的知識也在不斷的積累。故稱之為“博士”
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三、為什么倒茶的叫茶博士.........
他管滾水嘛！沒他就沒有熱水沖茶
四、為何稱賣茶賣酒的人為“博士”？
“茶博士”其實是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的師傅，不能望文生義認為是茶事專業(yè)的博士學(xué)位。
早在唐宋，就會稱一些從事服務(wù)性行業(yè)的人員為“博士”。唐《封氏聞見記》載“命奴子取錢三十文，酬煎茶博士?！边@里的茶博士指會煎茶、精通茶藝之人。而《志誠張主管》上載∶“正行之間，一個人從后面趕將來，叫道∶‘張主管，有人請你?！瘡垊倩仡^看時，是一個酒博士”。
然而，在唐宋之前，不是隨便什么人都可以被冠以“博士”之名的。“博士”的名稱最早起源于戰(zhàn)國時齊、魯?shù)葒?，是官職名。如徐慎《五?jīng)異義》：“戰(zhàn)國時，齊置博士之官?！?
在隋唐以前，博士都必須是學(xué)問淵博，或精通一門的學(xué)者才能勝任。《漢書》記載∶“博士，秦官，掌通古今?！?如秦博士伏生學(xué)問高深，尤精《尚書》。西漢賈誼，十八歲能誦《詩》、《書》，二十歲博通諸子百家之言，被文帝召為博士。他們的職務(wù)就是掌管全國古今史事及書籍典章，以備諮詢，充當皇帝的學(xué)術(shù)顧問。秦始皇時，有博士70人。
漢代武帝采用公孫弘建議，設(shè)五經(jīng)博士。選拔優(yōu)秀青年作為博士弟子員，跟隨五經(jīng)博士學(xué)習(xí)，成績優(yōu)異的任命為官，負責(zé)傳授經(jīng)學(xué)。博士的選用，西漢和東漢以前采取征拜和薦舉的辦法，而且有一定的標準，正像《漢書》中所說的那樣，博士須是“明于古今，溫故知新，通達國體”的人。到了東漢，任博士還須經(jīng)過考試，只有精通《易》、《書》、《孝經(jīng)》、《論語》的人，方能被薦為博士。漢代博士為太常屬官，官秩為六百石，員額多至十人。
隨著博士地位的下降，加上虛銜來表示尊敬抬舉、以取悅對方。久而久之，一些茶技高超，接觸社會各階層，見聞廣博，知識面廣的茶客也每每譽之為“茶博士”。
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