一、貢香是什么
貢香屬于烏龍茶襲滲凳，是鳳凰單叢拍旅里的一種茶葉，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)。
“貢香”屬鳳凰水仙“有性系”實生新叢，近幾年栽培面積逐漸擴大，并引回烏崠茶區(qū)種植。茶樹生長于南坑南嶺灣村后頭山背南面，海拔約600米的茶園里，樹齡50多年。
貢香品質(zhì)特點：條索緊結(jié)度稍差，枝梗稍多，色澤青褐；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁持久，黃枝花香明顯，湯色黃亮，滋味甘喊瞎醇，回味持久，葉底勻整清亮，帶紅邊。
二、單樅茶怎么挑選
單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。那么單樅茶怎么挑選呢？
1、 外形鳳凰茶以細長而緊結(jié)，烏潤的為上佳，有的時候看到有黃片。黃片少的為好。(秋、冬茶除外)斷碎過多的不要。霉變的不要。上佳鳳凰茶品判灶，可以見保留著小的白色的芽頭，證明制作精良。
2、 湯色鳳凰茶以金黃盯唯明亮為上，或者橙黃明亮。感覺自然覺得吸引，有時會因焙火的原因可能湯色并不太透明，不用擔心，一樣是好茶。
3、 香氣干香：舒緩者上，有清新的自然花香，是好茶。香氣細銳不易察覺但是香感非常舒適的，是極品。聞干香最好是把蓋碗燙熱，然后放干茶，搖一搖逼出香味。
4、 滋味低檔濃香單叢味厚有火味，清香的味薄貌似掘則扮鮮爽但是容易苦澀。中檔的濃香，味厚而醇滑，有層次感，水順滑?；馗屎谩Ｖ袡n的清香比較爽口，回甘也不錯。高檔的茶都類似：湯里有香味，厚重綿滑醇和，回甘有力而不刺激，久泡不苦澀，舌底生津，舒適。有其應有的味道，比如杏仁香有杏仁的味道，而蜜蘭香單叢有蜜糖味。
5、 葉底要肥厚為上，嫩勻完整為上。要明亮。看著要舒服。
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三、單樅茶的分類有幾種？
有10大分類，為了便于栽培管理、采摘制作、商家宣傳、消費者的選購等，鳳凰茶農(nóng)把茶樹按茶樹形態(tài)、成茶特點、生長環(huán)境、時代背景等等分類，并管冠上名字。世代積累，形成了上百個單叢株系、品系、品種名稱。
1、按樹型命名：大叢茶、望天樹、團樹、娘仔傘等。
2、按樹葉形狀命名：柚葉、柿葉、楊梅葉、仙豆葉等。
3、按葉色命名：淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。
4、按葉片大小命名：大烏葉、烏葉仔、大白葉、白葉仔等。
5、按成茶外形命名：大骨杠、絲線茶、大蝴蜞等。
6、按成茶香氣命名：蜜蘭香、柚花香、桂花香等。
7、按成茶沖泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
8、按所在宴空碰地命名：烏崠單叢、虧仔中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。
9、按事件、時代背景命名：東方紅、棕蓑挾等。
10、特殊命名：八仙過海、老仙翁等。
擴展資料：
每天喝茶4大好處
1、有助于降脂助消化
茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在體內(nèi)積滯。
2 有助于預防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。
3、有助于提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮質(zhì)的興奮過程，使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
4、有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
參考資料來源：百度百科――單樅茶
參考資料晌談來源：人民網(wǎng)――每天喝茶有4大好處 什么人千萬不要喝茶
鳳凰水仙――鳳凰單樅
又名廣東水仙、潮安水仙，別名大烏葉、大白葉。有性繁殖系品種。小喬木型，大葉類，早芽種。
(一）、自然花香型
1、黃梔香型
（1）、宋種1號
是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹。是從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長在位于海撥約1150米的烏崠山的李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間，據(jù)說是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育繁殖后傳至今天，樹齡達600多年。是當今鳳凰名茶中最古老的一株名樅，因種奇、香異、樹老而著名，曾用過“團樹葉”“大葉香”“巖上珍”“東方紅”等名，于1980年正式命名“宋種單樅”。
成茶條索挺直肥大，色澤黃褐呈鱔魚皮，油潤有光，湯色金黃，香氣濃郁，天然花香，味道甘醇。老叢韻味獨特，回甘力強，耐沖耐泡，是著名的單樅之一。
（2）宋種2號
又名大樅茶。有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，遲芽種。
據(jù)說是烏崠山中心村老宋種單樅茶（1928年枯死）傳下來的實生后代，樹齡約定320年，是大庵村四大名單樅茶樹之一。生長在海拔950米的鳳西大庵村村后的茶園里。老樅已經(jīng)有較大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋種2號無性繁殖系后橋譽代。目前鳳凰茶區(qū)栽培較廣泛。
成茶條索緊結(jié)細直，色黑褐油潤，香氣高銳，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，老樅山韻味濃且持久，回甘力強，耐泡。品質(zhì)特優(yōu)，是著名的單樅茶樹之一。
（3）老仙翁
有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，遲芽種。
系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因樹齡老，成茶香氣高，滋昧好，可與八仙單樅茶媲美而命名為老仙翁。生長在海撥高度1100米的烏崠山，樹齡達400多年。老樅已經(jīng)有小量扦插或嫁接繁殖，形成老仙翁無性繁殖系后代。其后代在烏崠高山地帶栽培較多。
（4）大白葉1號
有性繁殖植株。喬木型，大葉類，中芽種。
系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長在海撥約1150米的烏崠李仔坪村下厝厝后的茶f上。據(jù)說已有400多年的樹齡。老樅已有批量扦插繁殖，形成大白葉1號無性繁殖系后代。其后代主要分布于鳳凰高山地帶。
單株產(chǎn)量高。1990年春茶產(chǎn)量14.8斤。1991年4月11日采制春茶15斤。1995年4月20日采制春茶13.5斤。1996年4月22日采制春茶10.5斤。1997年4月15日采制春茶10斤。
成茶條索緊直，淡青褐色較油潤，湯色黃綠，滋味甘醇，老樅茶山韻味重，香氣圓世清高，耐泡。
（5）木仔（番石榴）葉1號
有性繁殖植株。小喬木型，大葉類，中芽種。
原母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因葉形似果樹木仔（番石榴）之葉而得名。調(diào)查樹是其有性繁殖個體，經(jīng)多年培育形成的老樅，生長在海撥約450米的鳳光崎f村西南，地名叫大石 的山腰茶園里，樹齡近100年。1990年以后，敏腔段在當?shù)赜脽o性繁殖法推廣數(shù)千株，形成該株的無性繁殖系后代。
單株產(chǎn)量較高，1996年春茶采3.7斤。同年8月鋸短后嫁接上其他名優(yōu)品種。
（6）海底撈針
又名水路種。無性繁殖系。小喬木型，大葉類，中芽種。
原有母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。該茶品質(zhì)優(yōu)異，在泡烏龍茶時，只要加入少許的該種茶葉，即能顯現(xiàn)其特殊的香和味，因茶葉投葉量比例懸殊，故喻為海底撈針。又因茶樹生長在水利坑溝的旁邊，而得名“水路”。母樹最高年株產(chǎn)春茶12斤多。該茶曾于汕頭經(jīng)濟特區(qū)成立十周年慶典期間，被來汕頭的中央眾首長飲后大加稱贊，是名單樅茶之一。該母樹于1996年死亡，但死前已經(jīng)有一定數(shù)量扦插繁殖，形成該老樅無性繁殖系后代，當?shù)夭柁r(nóng)將其扦插苗稱為“海底撈針”或“水路種”。
單株年采摘3輪次，年株產(chǎn)1.8斤。
成茶條索碩大、壯直，灰褐色，香氣清高細銳，湯色橙黃，滋味獨特。
（7）棕蓑挾
又名通天香、黃梔香、一代天驕、主席茶。無性繁殖系。小喬木型，中葉類，中芽種。
原單株母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。是鳳凰山名單樅茶樹之一。傳說100多年前，有一天，烏崠中心 村三姑娘采摘春茶時，期間驟降大雨，她使用棕蓑包挾茶筐，保護茶葉，回家后精工制作出色、香、味、形俱佳的單樅茶，博得人們的稱贊，故將該茶取名“棕蓑挾”。1955年春，烏崠山楚地厝村村民文永權(quán)（書名文永集），精工采制后，特揀選2市斤，送給毛主席。不久，收到中共中央辦公廳秘書室寄來的信，信的全文：“文永集同志，你送給毛主席自制的‘單樅名茶’兩斤已由中國茶葉公司廣東省公司轉(zhuǎn)來了，謝謝你的盛意。因中央已有不收受群眾禮物的規(guī)定，故希望以后不要再送禮了。此覆，并致敬禮。中共中央辦公廳秘書室，一九五五年十二月二十八日?！惫蚀耍柁r(nóng)們又把通天香稱為主席茶、文革期間稱為一代天驕。原母樹于1964年衰老死亡，但老樅死亡前已經(jīng)有少量壓條和扦插繁殖，形成棕蓑挾老樅無性繁殖系后代，主要分布在烏崠高山茶區(qū)。其中第二代茶樹有一株樹齡100多年。80年代春茶采制 2.5斤左右。現(xiàn)調(diào)查的茶樹系其后代之一，生長在烏崠下寮村村后山腰的茶園里，海撥1100米處，樹齡約50年。
成茶條索緊直，鱔魚色油潤，韻味獨特，黃梔香氣高銳，持久，湯色金黃，滋味鮮爽，回甘力強，耐泡。
7、姜花香型
（1）姜母香
有性繁殖植株。小喬木型，大葉類，中芽種。
系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶具有輕微的生姜味道并帶有姜花的香氣而得名。生長在海撥約1000米的鳳北官頭f村東北地名叫墩仔的小山頭上，樹齡約100年。
成茶條索緊結(jié)壯直，色澤烏褐油潤，自然姜花香氣尚清高，滋味甘醇爽口微甜，山韻味較明顯，湯色橙黃清澈，耐沖泡。
（2）姜花香
又名姜母香、通天香。有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，中芽種。
原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因其茶葉有突出的姜母花香味，沖泡時，香氣沖天，滿屋皆香而喻為通天香。相傳母樹植于明代，距今有400多年歷史。
成茶條索緊直，較纖細，淺黃褐色油潤，湯色金黃明亮，姜花香氣清高持久，味道鮮爽，滋味濃醇爽口，韻味獨特，耐沖泡。是鳳凰山名單樅茶樹之一，多次評為廣東省名茶。
8、茉莉香型
（1）茉莉香1號
無性繁殖系。灌木型，大葉類，中芽種。
原母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時，溢出自然的茉莉花香味而得名。調(diào)查樹是原有單株母樹的無性繁殖個體，經(jīng)多年培育形成的老樅。生長在海撥810米的鳳凰山，樹齡約150年?，F(xiàn)老樅已經(jīng)有小批量扦插繁殖，形成茉莉香1號無性繁殖系，其后代主要分布在字矛村庵角。
單株產(chǎn)量較高。常年春茶采摘3斤左右。
成茶條索緊卷，烏褐色較油潤，湯色橙黃，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韻味較濃，耐沖泡。
（2）茉莉香2號
無性繁殖系。小喬木型，大葉類，遲芽種。
原母樹系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶具有自然的茉莉花的香味而得名。植株高1.8米，樹幅1.1＆#215;1.1米，樹姿半開張，主干圓徑25厘米，分枝密度中等，最低分枝離地19厘米，葉片上斜著生，葉長11厘米，葉寬4.7厘米，葉形長橢圓，葉尖漸尖，葉面微隆，葉色深綠，葉身稍內(nèi)折，葉質(zhì)柔軟，地緣波狀，葉齒粗、淺、利，齒數(shù)30對，葉脈9對。春芽萌發(fā)期在春分后，春茶采摘期在谷雨后7―8天。發(fā)芽密度中等，芽色淺綠，無茸毛。因嫁接成活時間短，營養(yǎng)生長相當旺盛，新梢特別粗長，新梢長26―30厘米，著生葉數(shù)6―8片，節(jié)間長4.5厘米。每年新梢生長4輪次。因樹齡小，尚未開花結(jié)實。
成茶條索緊結(jié)碩大，黑褐色，香氣清高細銳，具有自然的茉莉花香味，湯色橙黃明亮。
9、橙花香型
橙花香
有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，中芽種。
系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時溢出自然的橙花香氣而得名。生長在海撥約800米的鳳西大坪村地名叫尖石尾的茶園里，樹齡約150年。老叢已有少量無性繁殖后代，其后代在大坪村有種植。
成茶條索緊直，烏褐油潤，湯色橙黃明亮，橙色香氣清高，滋味甘醇鮮爽，耐沖泡。
（二）天然果蜜味香型
1、仁香型
（1）杏仁香1號
有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，中芽種。
原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代單株篩選而成。因其品質(zhì)具有杏仁的香和味，從殺青、烘焙直至成茶沖泡各過程都強烈地表現(xiàn)出來而得名。
生長在海撥約1000米的烏崠山，樹齡據(jù)說將近200年。老樅已經(jīng)有一定數(shù)量扦插繁殖，形成杏仁香1號老樅無性繁殖系后代，其后代主要分布在海撥600米以上的鳳凰茶區(qū)。
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（2）桃仁香
有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，遲芽種。
原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時有桃仁的香味而得名。已有150多年的栽培歷史。老樅1984年鎮(zhèn)府有組織扦插繁殖，現(xiàn)已形成桃仁香老樅無性繁殖系后代。其后代鳳凰高山茶區(qū)引種較多。
成茶條索緊細，烏褐色，香氣尚清高，湯色淺黃，桃仁滋味較濃，韻味獨特，耐泡。
（3）杏仁香2號
有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，中芽種。
原產(chǎn)鳳凰字矛山。系從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時具有杏仁的香味而得名。已有40多年的栽培歷史。
成茶條索緊直纖細，灰褐色，香氣尚清高，杏仁香味明顯，韻味獨特。
2、肉桂香
無性繁殖系。小喬木型，大葉類，早芽種。
原母樹系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶泡時，茶湯的滋味近似藥材肉桂的味道而得名。老樅已經(jīng)有一定數(shù)量扦插繁殖，其后代屬無性繁殖系。調(diào)查樹是原單株母樹的無性繁殖個 成茶條索緊直、細長，烏褐色，香氣尚清高，滋味醇爽，具有肉桂的味道，耐沖泡。
3、楊梅香型
楊梅葉
有性繁殖植株。小喬木型，小葉類，中芽種。
系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因葉片較小，似楊梅葉而得名，生長在海撥約800米的鳳西大庵村地名叫黃f龍的茶園里，已有 250年的栽培歷史。系大庵村四大名樅茶樹之一，老樅已經(jīng)有批量扦插繁殖，形成楊梅葉無性繁殖后代。其后代在鳳凰茶區(qū)已有引種和嫁接。
單株產(chǎn)量低。1975年采制春茶4.5斤。1976年春茶5.6斤。1980年春茶2.6斤。1997年降至采制春茶0.5斤。是加強保護的古茶樹之一。
成茶條索緊結(jié)沉重，鱔魚色，油潤，湯色金黃，香氣高銳，楊梅滋味濃且鮮爽，韻味獨特，耐泡，葉底橙黃明亮。
4、薯味香型
湯色金黃清澈，滋味鮮爽、醇厚、持久，耐沖泡。
該茶樹因潮州市乃興農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司開辟往天池的公路之需要，于2000年3月24日砍伐。
5、蜜蘭香型
（1）蜜蘭香
無性繁殖系。灌木型，大葉類，中芽種。
原母樹系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶的蜜味特別濃而且?guī)в刑m花香味，故名。老樅先前已經(jīng)有大批量扦插繁殖，形成蜜蘭香老樅無性繁殖后代。原單株母樹于1978年枯死，當時的樹齡200多年。調(diào)查樹是1965年扦插繁殖的無性繁殖個體，現(xiàn)生長在海撥800米鳳凰山。近年來，該種在鳳凰茶區(qū)廣為傳播，栽培面積逐年增加。
7斤。
成茶條索碩大，烏褐色較油潤，湯色橙黃，香氣高銳，蜜韻味濃，滋味醇厚鮮爽，回甘力較強，耐沖泡。
（2）白葉單樅
無性繁殖系。灌木型，大葉類，特早芽種。
原母體系饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村和潮安縣鐵鋪鎮(zhèn)鋪埔茶場先后從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株分離選育而成。約有40年的栽培歷史。該種由于特早芽，年采摘輪次多，易制作，經(jīng)各地不斷地大批量扦插繁殖，成為白葉單樅品種。主要分布在廣東省各茶區(qū)，為烏龍茶區(qū)主要當家品種之一，廣東省推廣種植面積約20萬畝。原種1988年12月被廣東省農(nóng)作物品種審定委員會認定為省級優(yōu)良品種。現(xiàn)已推廣到福建、湖南等地。
產(chǎn)量高，一般定植三年后畝產(chǎn)300斤左右，五年后畝產(chǎn)600斤左右。
據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所分析，春茶一芽二葉鮮葉含茶多酚29.47%，氨基酸2.13%，兒茶素總量116.22毫克/克，水浸出物45.54%。
成茶條索緊直碩大，灰褐色，香氣清高，滋味清醇，帶有蜜蘭香味，湯色金黃，耐泡。
該種是一個速生、豐產(chǎn)、易制作的品種，其缺點是幼苗移栽時比較嬌，如果管理不當，成活率較差。在種植時，宜以淺溝栽植，分次培土，提高施肥水平，以促進幼樹生長發(fā)育。
6、苦味型
（1）苦種單樅
有性繁殖植株。小喬型，大葉類，中芽種。
原種系烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代。因成茶味苦而得名。生長在海撥1150米的烏崠山，樹齡約400年。
成茶條索緊卷碩大，黑褐色，湯色黃綠，稍有香氣，滋味苦中帶甘，回甘力強。
（2）苦種茶
有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，遲芽種。
原種系烏崠山鳳凰水仙品種的自然雜交后代。因成茶沖泡后有苦味而得名。生長在海撥1200米的烏崠中心 村后山上，樹齡200多年。因為苦茶藥用價值高所以被保留。
單株產(chǎn)量高，是烏崠山上苦種茶產(chǎn)量最高的一株茶樹。1990年采制春茶8斤，1996年5月14日采制春茶9斤，加上夏秋茶4斤，全年株產(chǎn)13斤。近幾年來，苦茶價格與烏崠山春茶總茶價格持平。
成茶條索緊卷，較油潤，湯色桔黃，味道苦中帶甘，山韻味濃。
（3）苦種
有性繁殖植株。小喬木型，中葉類，中芽種。
原種系鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代。生長在海撥約343米的下埔水路仔村地名叫膠石示格的山坡茶園里，樹齡120多年。
單株產(chǎn)量較高，全年株產(chǎn)苦茶5斤左右。1996年春茶采制2.6斤。
成茶條索卷曲，黑褐色，香氣低沉，湯色桔紅，滋味先苦后甘。
（4）香番薯1號
有性繁殖植株。小喬木型，大葉類，遲芽種。
原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時，溢出一種獨特的香氣，恰似番薯剛熟時冒出的香蜜氣味而得名。生長在海撥1150米的烏崠山，樹齡600多年。老樅已經(jīng)有一定數(shù)量的無性繁殖后代。主要分布在烏崠、鳳西各村。
單株產(chǎn)量高。全年株產(chǎn)茶葉17斤多。1996年5月9日采制春茶13.8斤，1997年春茶16斤。
成茶條索緊結(jié)，灰褐色油潤，薯香清高持久，湯色橙黃清澈，滋味濃厚甘醇，老樅山韻蜜味較濃，回甘力強，是名單樅茶樹之一。
（5）香番薯2號
無性繁殖系。小喬木型，大葉類，遲芽種。
原種母樹生長在烏崠獅頭腳村，為鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因成茶沖泡時滋味似香番薯而得名。調(diào)查樹生長在海撥約1100米的烏崠李仔坪村下厝嶺腳的地方。
單株產(chǎn)量高。1996年采制春茶2.1斤。成茶條索粗大、油潤、黑褐色，香氣尚高，湯色金黃清澈，味道既似香番薯又似香大米。
5、咖啡香型
火辣茶
單乎態(tài)樅茶的分類有：
1、嶺頭單叢 鳳凰單叢 嶺頭單叢是白葉單叢茶 蜜韻 蜜香型 回甘強
2、鳳凰單叢 主香型 香氣較好 韻味佳
品種主要有：
1、宋種 2、姜花香 3、蜜蘭香 4、芝蘭香 5、桂花香 6、杏仁香 烏葉香 黃枝香
鳳凰單樅茶，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)。
鳳凰單樅茶，是在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經(jīng)培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當?shù)亓晳T將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單樅茶實行分株單采，新茶芽萌發(fā)至小開面時（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內(nèi)。有強烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采，當晚加工，制茶均在夜間進行。經(jīng)曬青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等到工序，歷時10小時制成成品茶。
鳳凰單樅茶外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。
嶺頭單樅茶，屬烏龍茶類極品名茶。產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村。
單樅是繼嶺頭奇蘭后，在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。嶺頭單樅外形條索彎曲，色澤黃褐似黃鱔魚色。內(nèi)質(zhì)香其為花香帶蜜香饑瞎，香高濃郁，滋味香濃醇爽會甘，湯色橙紅明亮清澈，葉底筍黃色紅邊爛頃空明亮（葉稱朱邊綠腹）。
單樅茶在茶葉的分類中屬于烏龍茶。著名的品種有鳳凰單樅茶、嶺頭單樅茶。
鳳凰單樅茶，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)。
鳳凰單樅茶，是在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經(jīng)培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當?shù)亓晳T將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單樅茶實行分株單采，新茶芽萌發(fā)至小開面時（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內(nèi)。有強烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采，當晚加工，制茶均在夜間進行。經(jīng)曬青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等到工序，歷時10小時制成成品茶。
鳳凰單樅茶外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，并有朱砂紅點祥檔；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。
嶺頭單樅茶，屬烏龍茶類極品名茶。產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村。
單樅是繼嶺頭奇蘭后，在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。嶺頭單樅外形條索彎曲，色陸宴野澤黃褐似黃鱔魚色。內(nèi)質(zhì)香其為花香帶蜜香，香高濃郁，滋味香濃醇爽會甘，湯色橙紅明亮清澈，葉底筍黃色紅邊明亮（葉稱朱邊綠腹）。
單樅茶的作用
單樅茶口感清爽，層次豐富，有天然蘭花香，清新怡人。單樅茶對人體有特殊的保健作用，經(jīng)常飲用，可以防衰老，搞輻射，防癌，降壓強心，退熱繩主，退熱消暑，明目醒腦，消除疲勞，生津止渴，消滯去膩，減肥健美?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！眴螛翰柙绾爸泻胁瓒喾游镔|(zhì)，可誘導癌細胞自殺凋亡，經(jīng)常飲用對于身體十分有益。
大類十大香形，，，，每個香形里面再細分，上百種單樅名，有娘仔傘，香蕃薯，蜜柚香等等單樅