一、孔坑貢茶是什么茶？
孔坑茶，福建省三明市寧化縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
寧化縣全境屬于閩贛臺(tái)地抬升區(qū)的相對(duì)下陷地帶，境內(nèi)地勢(shì)由西北向東、東南遞降，山巒重疊，蜿蜒起伏，丘陵與山間盆地交錯(cuò)，武夷山系的杉嶺山脈從北、西、南三面環(huán)抱該縣，適宜茶葉生長(zhǎng)。寧化縣東北兩片種植茶樹(shù)的鮮葉，在寧化縣境內(nèi)特定的地理環(huán)境栽培種植和以獨(dú)特的加工方式，經(jīng)殺青、揉捻、做形、烘干等工藝加工而成?？卓硬杼卣鳎和庑螚l索細(xì)緊卷曲，色澤灰綠潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁、栗香顯，滋味醇厚甘爽，湯色黃綠，葉底尚嫩勻！
二、為什么北苑貢茶沒(méi)有武夷巖茶出名？
因?yàn)橛刑辔娜饲疤撃驮谖湟纳搅粝铝四珜?。連朱熹都寫(xiě)過(guò)武夷山大紅袍來(lái)夸贊武夷山的巖茶。
再加上又有九龍坑七桌賀桐大紅袍母樹(shù)的故事。武夷山巖茶的名氣一下子禪悔坦就到達(dá)了頂點(diǎn)。
三、孔坑貢茶是好茶嗎？
孔坑貢茶是好茶，又稱它為“貢茶”
延祥茶是客家祖地福建省寧化縣的特產(chǎn)，又稱孔坑茶，明代曾為進(jìn)貢皇帝 的極品，故又稱“貢茶”。延祥村西部的孔坑，又稱西園手慶和，自古以來(lái)就是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的茶園，自古以來(lái)培育著數(shù)十畝碧綠食茶。據(jù)《延祥村史志》載：拔貢楊德安，于1506-1521年間（明正德年間）任浙江金華府經(jīng)略時(shí)，因經(jīng)常赴京，便把家鄉(xiāng)特產(chǎn)孔坑茶帶上，供奉皇帝和大臣們品嘗，大受贊譽(yù)，因此，當(dāng)?shù)赜址Q它為“貢茶”畢盯。
孔坑茶制作，仍沿用傳統(tǒng)的手工做法，鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度，是形成香氣滋味的基礎(chǔ)，做青系烏龍茶茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵，做青時(shí)須掌握重萎輕搖，輕萎重?fù)u，多搖少做，先輕后重，先少后多，先短后長(zhǎng)、看青做青等十分嚴(yán)格的技術(shù)程序。
孔坑茶用傳統(tǒng)手工藝加工泡制，呈黃綠色，清香甘甜，有清涼解毒、止咳、提神、助消化、減肥和止痢等功效。
延祥村西部的孔坑，又稱西園，自古以來(lái)就是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的茶園，自古以來(lái)培育著數(shù)十畝碧綠食茶。據(jù)《延祥村史志》載：拔貢楊德安，于1506-1521年間（明正德年間）任浙江金華府經(jīng)略時(shí)，因經(jīng)常赴京，便把家鄉(xiāng)特產(chǎn)孔坑茶帶上，供奉皇帝和大臣們品嘗，大受贊譽(yù)，因此，當(dāng)?shù)赜址Q它為“貢茶”。
據(jù)檔案記載，1947年（民國(guó)36年）9月間，臺(tái)灣省為慶祝臺(tái)灣光復(fù)二周年舉行名產(chǎn)品展覽活動(dòng)，特設(shè)福建館，并指定寧差稿化延祥孔坑西園茶供展。1955年、1956年曾被選送北京參加全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)，獲得很高評(píng)價(jià)，也曾贈(zèng)送給毛澤東主席，作為表達(dá)寧化泉上人民心意的禮物。
四、孔坑貢茶是好茶嗎？
孔坑貢茶是好茶，又稱它為“貢茶”
延祥茶是客家祖地福建省寧化縣的特產(chǎn)，又稱孔坑茶，明代曾為進(jìn)貢皇帝 的極品，故又稱“貢茶”。延祥村西部的孔坑，又稱西園手慶和，自古以來(lái)就是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的茶園，自古以來(lái)培育著數(shù)十畝碧綠食茶。據(jù)《延祥村史志》載：拔貢楊德安，于1506-1521年間（明正德年間）任浙江金華府經(jīng)略時(shí)，因經(jīng)常赴京，便把家鄉(xiāng)特產(chǎn)孔坑茶帶上，供奉皇帝和大臣們品嘗，大受贊譽(yù)，因此，當(dāng)?shù)赜址Q它為“貢茶”畢盯。
孔坑茶制作，仍沿用傳統(tǒng)的手工做法，鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度，是形成香氣滋味的基礎(chǔ)，做青系烏龍茶茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵，做青時(shí)須掌握重萎輕搖，輕萎重?fù)u，多搖少做，先輕后重，先少后多，先短后長(zhǎng)、看青做青等十分嚴(yán)格的技術(shù)程序。
孔坑茶用傳統(tǒng)手工藝加工泡制，呈黃綠色，清香甘甜，有清涼解毒、止咳、提神、助消化、減肥和止痢等功效。
延祥村西部的孔坑，又稱西園，自古以來(lái)就是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的茶園，自古以來(lái)培育著數(shù)十畝碧綠食茶。據(jù)《延祥村史志》載：拔貢楊德安，于1506-1521年間（明正德年間）任浙江金華府經(jīng)略時(shí)，因經(jīng)常赴京，便把家鄉(xiāng)特產(chǎn)孔坑茶帶上，供奉皇帝和大臣們品嘗，大受贊譽(yù)，因此，當(dāng)?shù)赜址Q它為“貢茶”。
據(jù)檔案記載，1947年（民國(guó)36年）9月間，臺(tái)灣省為慶祝臺(tái)灣光復(fù)二周年舉行名產(chǎn)品展覽活動(dòng)，特設(shè)福建館，并指定寧差稿化延祥孔坑西園茶供展。1955年、1956年曾被選送北京參加全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)，獲得很高評(píng)價(jià)，也曾贈(zèng)送給毛澤東主席，作為表達(dá)寧化泉上人民心意的禮物。
五、福建寧化有一種酸茶是什么茶
福建寧化有一種酸茶是延祥茶。
因?yàn)楦＝▽幓奶禺a(chǎn)延祥茶香高持久衡渣沖，回味醇微甜咐殲微酸，余香久聚不散。所以福建寧化有一種酸茶是延祥茶。
延祥茶是客家祖地福建省寧化縣的特產(chǎn)，又稱孔坑茶，明代曾為進(jìn)貢皇帝的極品，故又稱貢梁鬧茶。