1. 普洱可以加紅糖姜一起喝嗎
主料：
冬瓜1公斤
輔料：
紅糖300克
冰糖100克
鹽1小撮
做法：
1. 準(zhǔn)備好材料；
2. 冬瓜外皮洗干凈，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁，瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好東西，不要去掉；
3. 把紅糖放入冬瓜丁中；
4. 攪拌均勻，靜置半小時(shí)以上；
5. 冬瓜被腌制后會(huì)出很多水，所以不需要加水煮；
6. 放入冰糖和鹽一起煮，不用怕冰糖太大塊，2小時(shí)后絕對(duì)融化；
7. 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)最小火煮2小時(shí)，采用的是小火慢熬的方法；
8. 2小時(shí)后冬瓜一碰就爛了，靜置放涼；
9. 用紗布或者濾網(wǎng)把冬瓜渣里的水都擠出來(lái)，裝瓶即可，此為濃縮品，需要兌水喝；
10. 兌水后的冬瓜茶飲
2. 普洱熟茶加紅糖和姜的功效
紅糖加生姜有溫補(bǔ)氣血的作用，可以治療風(fēng)寒引起的痛經(jīng)，建議你在這期間不要吃過(guò)于生冷和刺激性的食物，飲食的口味要清淡，多吃一些含鐵豐富的食物有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，多喝溫開(kāi)水促進(jìn)身體的代謝。上火的情況下是不能喝紅糖生姜水的，以免引起癥狀加重。
3. 普洱紅糖姜茶
1.麥參茶
具體步驟：
酸棗仁10～20克，蓮子10～20克，茯苓5～10克，百合5～10克，龍眼3～5粒；
沸水煮3～5分鐘
關(guān)火，燜泡1分鐘
；
晾溫后可以加些蜂蜜
（椴樹(shù)蜜、槐花蜜）調(diào)味。
2. 陳皮茯苓茶
具體步驟：
茯苓5克、陳皮2克；
茯苓、陳皮洗凈，放入保溫杯中，在杯中沖入熱水，等待5分鐘
即可飲用。
功效
：健脾、燥濕、化痰。
3. 生姜紅茶
做法
：紅茶5克，生姜粉2克，紅糖適量。把紅茶和姜粉一起放入杯中，用90℃以上水沖泡；等稍溫后放入紅糖即可飲用。
功效
：紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣；紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力。有手腳冰涼、胃寒癥狀的人們，特別是女性，在冬天應(yīng)該多喝些。紅茶配上生姜，溫里散寒的效果會(huì)更好，此外，冬季人們食欲增強(qiáng)，飲用紅茶還可助消化，去油膩。
4. 牛奶紅茶
做法
：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。紅茶葉過(guò)濾掉，另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。
功效
：每天早上喝一次，可有效地補(bǔ)充氣血，強(qiáng)身健體。
3、紅糖姜茶
做法
：紅糖、金絲棗、姜。將紅糖、無(wú)核金絲棗、姜片放入燉煮的容器中；注入適量清水（用礦泉水最好）；蓋上蓋子，燉煮半個(gè)小時(shí)即可。
功效
：紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。4、桂圓紅棗茶
做法
：桂圓肉40克、紅棗10粒。將所有材料加入3000毫升清水，煮30分鐘即可。功效
：桂圓性溫、味甘，有補(bǔ)心脾，益氣血的功效﹔紅棗則能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。此茶飲相當(dāng)適合冬季容易手腳冰冷的朋友，若有感冒癥狀、喉嚨發(fā)炎、口干舌燥火氣大的情況則不適合。
5、黃芪紅茶
做法
：黃芪15克、紅茶3克。將黃芪放入鍋中，加入適量的清水煮大約15分鐘；再放入紅茶，同黃芪一起煮約5分鐘左右，即可取茶湯飲用。功效
：黃芪有補(bǔ)氣生陽(yáng)、調(diào)和脾胃、潤(rùn)肺生津等功效，可補(bǔ)氣健胃，改善身體虛弱的狀況。紅茶有益氣補(bǔ)陽(yáng)、生熱暖腹等作用，在冬天養(yǎng)生喝能夠增強(qiáng)人體的抗寒能力。6、玫瑰普洱茶
做法
：玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜適量。將普洱茶放入茶杯中，倒入煮沸的開(kāi)水，沖泡后將第一泡茶倒掉；再加入玫瑰花，倒入開(kāi)水沖泡，待水溫度稍微變涼，加入適量蜂蜜調(diào)勻后即可飲用。功效
：玫瑰花的功效與作用極多，與普洱茶一起沖泡飲用，不僅芳香怡人，還能疏解胸悶、氣煩的癥狀，對(duì)于緩解緊張、抑郁的情緒均有不錯(cuò)的效果。此外，冬天喝普洱茶還有暖胃養(yǎng)胃的作用。
7、桂花紅茶
做法
：取7~10朵干桂花，1~2克紅茶，用開(kāi)水泡開(kāi)，沒(méi)有糖尿病的人可根據(jù)自己口味添加少許紅糖，代茶飲。連續(xù)飲用7~14天，對(duì)冬季養(yǎng)生暖胃有很好效果。功效
：桂花性溫味辛，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、經(jīng)閉腹痛有一定療效。而紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進(jìn)食欲。紅茶屬于發(fā)酵茶類(lèi)，茶多酚在發(fā)酵過(guò)程中被氧化，其氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化。紅糖營(yíng)養(yǎng)成分豐富，性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛的功效。8、人參紅棗茶
做法
：人參25克，紅棗25克，紅茶5克。將人參、紅棗（去核）洗干凈備用。將上述材料一起放入鍋中，煮成茶飲。功效
：改善氣血不足，增強(qiáng)體力，使元?dú)饣謴?fù)
9、紅棗枸杞茶
做法
：紅棗25克、枸杞20克、紅糖適量。將紅棗與枸杞一同放入鍋中，倒入適量的清水煎煮；待紅棗煮至變軟后，加入紅糖，調(diào)勻后即可飲用。功效
：紅棗有健脾養(yǎng)胃、護(hù)肝補(bǔ)血等作用，特別適合脾胃虛弱的人在冬天食用。紅棗與枸杞同用，可養(yǎng)血補(bǔ)血、治療體質(zhì)虛寒，還能增強(qiáng)女性的體能。
小圈需要你的關(guān)注吖。
4. 白茶和姜紅糖能不能一起煮
感冒可以喝白茶，如果感冒輕微可以喝紅糖，姜片，蔥頭煮熱水喝散寒治療感冒，感冒飲食清淡為主，需要注意多休息，不能身體受涼，需要注意保暖，注意觀察感冒情況，如果反復(fù)不好，可以口服感冒藥進(jìn)行治療，口服藥物需要看說(shuō)明書(shū)，不能吃生冷食物。
5. 普洱可以加紅糖姜一起喝嗎功效
紅糖最好是放在紅茶里，紅茶有暖胃功效，紅糖有生血暖胃的功效，少量的紅糖不會(huì)影響茶的色澤喝起來(lái)口感也不錯(cuò)。在冬季更能起到很好的暖胃功效。但也要注意過(guò)量的放入紅糖會(huì)導(dǎo)致人體干燥易便秘。紅糖加普洱也是很不錯(cuò)的冬季喝同樣有暖胃養(yǎng)胃功效。但如果與鐵觀音放在一起會(huì)影響茶的色澤香味和口感，鐵觀音口感甘甜如加入紅糖第二天清早喉嚨易發(fā)炎上火。建議紅糖入茶還是在深秋和冬季喝對(duì)人有益。夏季天熱最好不要喝紅糖
6. 普洱茶能加紅糖喝嗎?
放不放糖要依據(jù)喝茶人的口味來(lái)看。 一般綠茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、黃茶、白茶，在品飲時(shí)都不放糖，如果放了之后，會(huì)影響茶葉的本味，不會(huì)對(duì)身體有影響。 不過(guò)在紅茶里放糖是可以的，紅茶適合做調(diào)飲茶，加點(diǎn)紅糖、蜂蜜或者牛奶，口味更香醇。
7. 普洱茶可以加姜喝嗎
配方： 川芎11g，枸杞子11g，玉竹21g，當(dāng)歸14g,甘草14g，桂皮3g,公丁香3g,八角茴香11g，白古月9g,大蒜10頭，排骨2000g。鹽、味精等佐料適量。 制法： 將6大碗水煮沸后，加入大蒜，再加入用布袋
配方： 川芎11g，枸杞子11g，玉竹21g，當(dāng)歸14g,甘草14g，桂皮3g,公丁香3g,八角茴香11g，白古月9g,大蒜10頭，排骨2000g。鹽、味精等佐料適量。
制法： 將6大碗水煮沸后，加入大蒜，再加入用布袋扎好的川芎、枸杞子等物料，蓋鍋煮10分鐘。加入排骨肉，再煮15分鐘，再加入2茶匙醬油和2茶匙食鹽。將蓋蓋壓，用慢火煮1小時(shí) 。趁熱食用。吃肉喝湯。
功效： 補(bǔ)血滋陰，開(kāi)竅活絡(luò)。
新加坡肉骨茶的做法,圖解新加坡肉骨茶怎么做好吃用料 排骨 3斤 肉骨茶料包 1個(gè) 蒜瓣 10瓣 姜 2片 料酒 2大匙 老抽 一茶匙 鹽 適量 香菜 適量 花菇或白菇 一盒 干豆包一切兩半 10-20塊 水 2-3升 新加坡肉骨茶的做法 排骨開(kāi)水汆燙兩分鐘，洗干凈，蒜瓣去皮我今天是用高壓鍋燉的，鍋中燉開(kāi)水，加入姜片、料包、大蒜、料酒和醬油煮到開(kāi)后加入排骨，加適量鹽，煮開(kāi)后關(guān)蓋，煮到響笛關(guān)火。
這一步要根據(jù)自己的鍋?zhàn)诱莆諘r(shí)間，如果是用普通鍋?zhàn)訜?，一定要用小火燉煮，因?yàn)槿夤遣璧臏且鍦?，不要大火煮到發(fā)白。
煮到肉熟了軟了可以很容易離開(kāi)骨頭即可，火候掌握得好，肉骨煮到恰到好處也是很關(guān)鍵的。
肉骨好了時(shí)再加入花菇和干豆包煮幾分鐘，做最后調(diào)味即可。
出鍋時(shí)撒上香菜，沏上一壺普洱茶，朝天椒剪成小粒，加老抽是肉骨茶的蘸醬。
吃肉骨時(shí)一定要沾一下辣椒，味道真的棒極了！夏天吃出一身汗幫助排除體內(nèi)的濕氣，冬天吃得暖洋洋幫助補(bǔ)充體力！有好多朋友詢(xún)問(wèn)我用的是哪種肉骨茶料包，所以特別拍照補(bǔ)傳上來(lái)，希望親們做出美味肉骨茶！
小炒巴骨肉的做法步驟圖,小炒巴骨肉怎么做小炒巴骨肉的做法材料1）肉排：兩磅2）辣椒碎： 一大勺3）孜然粒： 一大勺4）紅糖： 一大勺5）鹽：一茶勺6）料酒： 一大勺7）醬油：二大勺8）姜：一塊，切碎9）蒜：兩瓣，切碎做法1）將所有原料拌勻，放入冰箱腌至少兩小時(shí)2）烤箱預(yù)熱350度3）將排骨分放在帶燒烤架的烤盤(pán)上。
不要墊錫箔紙，要讓油汁漏下去外表才焦脆4）入烤箱烤一個(gè)半小時(shí)，中間取出翻一面。
個(gè)人體會(huì)是溫度和時(shí)間不能變，曾經(jīng)為了圖快我用了375度烤了一個(gè)小時(shí)，結(jié)果只有鐵齒銅牙才咬得動(dòng)。
小炒拆骨肉的做法步驟圖,小炒拆骨肉怎么做小炒拆骨肉的做法步驟1豬骨頭煮熟后剔下瘦肉，切成小塊2青椒洗凈切三角塊，湖南椒洗凈切段，蒜苗切菱形段3鍋內(nèi)放油，將拆骨肉炒至半干盛出備用4將青椒，蒜苗下鍋翻炒5放肉一起炒，調(diào)入鹽，生抽，糖6翻炒半分鐘左右，出鍋即可
新加坡肉骨茶的做法[原料/調(diào)料]肉骨茶藥材 1包排骨 1斤水 15杯米酒 2杯大蒜 1/2杯姜片 1/2杯鹽 少許[制作流程](1)排骨入水燙后洗凈備用。
（2）將排骨、肉骨茶藥材（用紗布袋包起，也有現(xiàn)成的肉骨茶包）放入鍋中，加水及米酒。
另外為使肉骨茶湯汁清澈，將拍打過(guò)的大蒜及姜片另以紗布袋裝好一起放入鍋中，以大火燉煮40分鐘，再改小火熬20分鐘，剩余約8杯的湯汁。
（3）烹煮時(shí)，因藥材內(nèi)的成份會(huì)愈煮愈辣咸，可一邊試吃湯汁的濃度，再依個(gè)人喜好加入大白菜或火鍋料，其味道鮮辣，如不喜歡吃辣可減去辣味成份材料即可。
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新加坡肉骨茶的家常做法大全怎么做好吃視食材明細(xì)豬茼骨一根馬橋香干一盒姜蒜適量黃酒適量生抽適量食鹽適量原味口味燉工藝十分鐘耗時(shí)普通難度新加坡肉骨茶的做法步驟獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：1 1主料：新鮮茼骨一根獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：2 2配料：馬橋香干一盒獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：3 3調(diào)料：整只大蒜一顆獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：4 4馬橋香干對(duì)角切成大三角塊獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：5 5茼骨洗凈加清水燉獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：6 6整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起燉獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：7 7燉至6-7成熟的茼骨撈出瀝干，骨湯待用獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：8 8油鍋加熱，姜蒜炒香獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：9 9滑炒茼骨，把骨香味炒出來(lái)獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：10 10下馬橋香干煸炒后再拌炒獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：11 11加入黃酒獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：12 12加入生抽獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：13 13加入剛燉鍋茼骨的骨湯，不要加任何熱水，以免破壞骨湯的濃郁度獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：14 14白骨湯加入后顏色會(huì)稍微加深，因?yàn)橹凹恿松榈木壒湿?dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：15 15濃郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和實(shí)踐中完成了...
正宗肉骨茶的做法是什么？需要準(zhǔn)備的材料： 排骨：1000g龍骨或豬蹄：500g 蒜：1頭 鹽：適量 料：50ml 肉骨茶包：1包 當(dāng)歸：1塊 枸杞：1把 黑棗2個(gè) 熟地黃 適量 桂皮 1塊 白胡椒：適量 鹽：適量 白酒：少許 做法步驟： 1.將當(dāng)歸，熟地，枸杞，玉竹，黑棗，桂皮，白胡椒粒洗干凈放入調(diào)料包中。
2.大蒜洗凈待用 3.把排骨和龍骨一塊放入冰水中，水一定要全部沒(méi)過(guò)骨肉，然后大火將水燒開(kāi)，再煮3分鐘左右，然后撈出沖凈浮末。
4. 燉湯煲中添水，放入燉湯的調(diào)料包和骨茶包，然后用大火將水燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)，然后放入之前汆燙好的骨頭，小火煮60分鐘。
5.根據(jù)自己的口味加鹽和調(diào)味料，然后再煮60分鐘就好了，建議鹽不必放太多。
肉骨茶技巧： 我的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且是沒(méi)有加一些其他的食材，其實(shí)很多時(shí)候我們自己做的話，可以給里面適當(dāng)?shù)募右恍┒垢?，蘑菇，青菜啊之?lèi)的，只要是你自己喜歡的食材，都可以放進(jìn)去。
還有在吃排骨的時(shí)候記得搭配一些蘸料哈，我的小建議是可以用醋，辣椒，蒜泥，根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)蘸料就好啦。
是不是很簡(jiǎn)單，而且味道真心不錯(cuò)呢，聽(tīng)說(shuō)跟油條更配哦，喜歡的小伙伴快來(lái)試著做吧！ 菜品特色 提起馬來(lái)西亞菜，首先就會(huì)想到肉骨茶（Bak Kut Teh）。
說(shuō)“肉骨茶”，可能很多人會(huì)誤認(rèn)為是一種茶品名稱(chēng)，其實(shí)，此“茶”非彼“茶”，雖然肉骨茶名為「茶」，不過(guò)，卻是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒(méi)有茶葉的成份，反而是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當(dāng)歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個(gè)小時(shí)的濃湯。
“肉骨”是采用豬的肋排（俗稱(chēng)排骨）；而“茶”則是一道排骨藥材湯。
20世紀(jì)初，由馬來(lái)西亞福建籍華僑首創(chuàng)。
其后，盛行于東南亞一帶。
肉骨茶Bak-Kut-Teh （閩南語(yǔ)） 是一種流行於東南亞的馬來(lái)西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥?kù)页傻臏](méi)有茶葉或茶的成份，但是由於食用時(shí)多會(huì)泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱(chēng)肉骨茶。
其中，以馬來(lái)西亞的雪蘭莪巴生肉骨茶最為著名。
肉骨茶雖名為茶，但實(shí)為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多個(gè)小時(shí)的濃湯。
在馬來(lái)西亞的一些小鎮(zhèn)，甚至加入海參和鮑魚(yú)一起熬制。
肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來(lái)吃。
以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調(diào)味。
各類(lèi)中國(guó)清茶（馬來(lái)西亞的巴生河流域地區(qū)以 觀音最為流行）通常會(huì)隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。
在馬來(lái)西亞，肉骨茶是一道典型的早點(diǎn)菜式。
肉骨茶做法,配料？主料：豬手、蝦米、紅棗、蒜頭、姜、玉竹、當(dāng)歸、川芎、黨參輔料：桂圓肉、甘草、八角、白胡椒、枸杞、鹽、油、生抽、冰糖耗時(shí)：30分鐘功效：補(bǔ)氣、潤(rùn)膚、補(bǔ)血步驟；1.將豬手洗凈，用火燒干凈細(xì)毛，斬件，焯水后，倒入湯鍋中，加清水，沒(méi)過(guò)豬骨，大火燒開(kāi)小火慢煮2.準(zhǔn)備好所有配料，用溫水將蝦米泡軟3.將配料中的藥材在水中泡10分鐘，把塵垢洗掉，然后濾清備用，泡過(guò)紅棗干已軟化，即可切開(kāi)去核4.炒鍋里放油，將泡軟的蝦米下到鍋里爆香5.將爆香的蝦米倒入湯鍋內(nèi)，分別加入鹽、冰糖6.加入蒜頭、姜片和泡好的藥材，加蓋，小火煲1.5小時(shí)，若想多湯可以多放一些，出鍋前再加生抽調(diào)味即可
紅燒豬骨肉的做法,紅燒豬骨肉怎么做好吃,紅燒最簡(jiǎn)單的紅燒排骨做法：好排骨，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然后加好一點(diǎn)的料酒，炒干水分，加水，淹沒(méi)肉，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段紅燒排骨的做法原料：排骨， 姜， 蔥， 香料（八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）做法：1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片， 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）2、鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多， 大概一份糖， 2.5或3份油）， 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開(kāi)始變成棕紅色， 且開(kāi)始冒棕紅色的泡沫時(shí)， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻， 接著放入姜片， 花椒和香料， 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色， 摻入清水， 加入鹽和蔥結(jié)， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟， 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料， 大火收汁， 待湯汁變濃時(shí)， 加入味精起鍋即成.3、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨（我覺(jué)得全瘦的沒(méi)這好吃），想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣(mài)肉師傅替你剁好；4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時(shí)間充足的話可用電飯堡煮；5、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時(shí)，注意事項(xiàng)：1、黃酒醬油可多放些，上色。
醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)樱欢ú荒芊盼毒?、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看；3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單，又入味。
還有，多出來(lái)的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了。
原料：排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片， 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）做法： 鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多， 大概一份糖， 2.5或3份油）， 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開(kāi)始變成棕紅色， 且開(kāi)始冒棕紅色的泡沫時(shí)， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻， 接著放入姜片， 花椒和香料， 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色， 摻入清水， 加入鹽和蔥結(jié)， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟， 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料， 大火收汁， 待湯汁變濃時(shí)， 加入味精起鍋即成.用高壓鍋照樣可以搞定的，又不是燉牛肉是吧，燉牛肉也可以不用，加點(diǎn)茶葉就搞定了。
煙熏排骨的做法步驟圖,煙熏排骨怎么做好吃材料主料：大黃魚(yú)500克，輔料：牛肉（瘦）50克，玉蘭片15克，口蘑15克，香菜10克，調(diào)料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，醬油50克，味精3克，大蔥20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克做法1.將凈魚(yú)兩面剞入斜刀；肉切片，玉蘭片切片，香菜切成段；2.將炒鍋置火上，放入花生油，中火燒至六成熱時(shí)，放入黃魚(yú)稍炸，撈出控油；3.原炒鍋置火上，放入油燒熱，投入大料，蔥段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉蘭片，湯，將黃魚(yú)放入用微火煨燉（中間翻個(gè)）；4.另鍋置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入魚(yú)鍋內(nèi)，然后收鍋上旺火收湯汁，加味精，將魚(yú)出鍋放入盤(pán)內(nèi)，撒上香菜段，再炸熱花椒油，澆在魚(yú)上即成。
各種家常菜的做法大全酸辣土豆絲： 制作工藝 1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。
炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
紅燒茄子： 1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。
蔥去頭尾洗凈，切成段。
2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味 3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開(kāi)大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5~6分鐘。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦！ 魚(yú)香茄子： 原料： 茄子 2條， 肉絲少許. 姜，蒜，蔥， 辣豆瓣醬，醋，糖. 制法： 1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。
大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花， 姜切末備用。
把醋，糖， 芡粉放入碗中， 加水備用. 注意： 碗中先放糖， 再放醋. 醋放到和糖一樣平. 2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時(shí)，撈起將油瀝干。
3. 將姜，蒜， 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的調(diào)料拌炒， 即可盛入盤(pán)中。
青椒炒雞蛋： 做法：1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。
將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開(kāi)。
2.鍋內(nèi)放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見(jiàn)青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克 調(diào)料：干辣椒4個(gè)，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 做法： 1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)，用笊籬撈出控凈油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精，炒勻即可。
雞肉炒菜花 用料：雞胸肉、菜花 調(diào)料：蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡 做法： 1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會(huì)，再用粉芡抓勻。
2、菜花洗凈劈成小朵，坐開(kāi)水鍋，下鍋焯一下，撈出過(guò)涼水，控凈水備用。
蔥切絲，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜鍋，放油，油溫?zé)崃税汛罅戏湃耄俜沤?，把雞胸肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤(pán)。
粉蒸肉 用料：五花肉一塊 調(diào)料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許，辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬做法： 1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，準(zhǔn)備辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒。
5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。
6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎。
不要攪得太碎。
顆粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。
加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。
拌勻。
8、最后加入一大勺豆瓣醬。
再加少許水，使粉濕潤(rùn)。
蔥花炒雞蛋： 烹制方法（兩人份） 材料：雞蛋（4只）、蔥（3根） 調(diào)料：鹽（1/3湯匙）、油（6湯匙） 1 .蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進(jìn)玻璃大碗里 2 .打入四只雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個(gè)方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3 .把鍋燒熱，直到鍋內(nèi)的水分全部蒸發(fā)，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層弯仢M(mǎn)整個(gè)鍋面，然后改成小火，再澆入蛋液。
4 .順一個(gè)方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘后，蛋液會(huì)凝固起來(lái)，這時(shí)趕緊起鍋，免得炒蛋過(guò)老。
貼士 1、炒蛋時(shí)，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來(lái)蛋會(huì)嫩滑點(diǎn)，鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進(jìn)過(guò)冰箱的雞蛋，要先拿出來(lái)放一小時(shí)，再拿來(lái)烹調(diào)。
3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會(huì)掩蓋雞蛋本身的鮮味。
4、如果食用過(guò)多雞蛋，會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多和增加腎臟負(fù)擔(dān)，每天吃1~2個(gè)雞蛋就行了。
西紅柿炒雞蛋 材料：西紅柿，雞蛋 配料：植物油，鹽。
注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。
這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作方法： 1。
西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開(kāi)放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。
鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)...
8. 姜茶可以和紅糖一起喝嗎
1、紅糖姜水的做法十分簡(jiǎn)便，首先要準(zhǔn)備好所需要的生姜與紅糖。選擇紅糖的時(shí)候，盡量選擇大塊的硬紅糖，一般在超市都可以購(gòu)買(mǎi)。
2、第一步，先把生姜切絲，切好之后先放到一邊。
3、煮開(kāi)水，在鍋中煮熟，等到水沸騰起來(lái)，就把姜絲放進(jìn)去鍋中。
4、等一會(huì)兒，看到水中有談?wù)劦狞S色，證明姜已經(jīng)入味的時(shí)候。
5、放進(jìn)適量的紅糖到鍋中，一起煮10分鐘左右，等到紅糖溶解，就可以了關(guān)火飲用了。
6、要注意，紅糖姜水一定要趁熱喝才是最有效果的，千萬(wàn)別放涼了才喝。
