1. 信陽毛尖是屬于綠茶嗎
毛尖是
綠
茶
的一種，而且是一種口感鮮嫩的茶葉，它沖泡以后滋味清爽甘醇，能清熱解毒也能消炎殺菌，平時(shí)很多人都喜歡沖泡飲用毛尖。但很多人在沖泡毛尖時(shí)方法并不正確，也不知道它怎么沖泡最好喝，其實(shí)毛尖在沖泡時(shí)有一定的方法技巧。一 毛尖茶的沖泡方法比較簡(jiǎn)單，平時(shí)她適合用透明的玻璃杯來沖泡，而且在沖泡時(shí)應(yīng)該選擇那些天然山泉水，水的溫度應(yīng)該掌握在85到90度之間。在沖泡毛尖茶以前，應(yīng)該先用熱水把泡茶的茶杯溫?zé)嵋幌隆?/p>
二 準(zhǔn)備好的毛尖茶，直接放入的茶杯底部，然后沖入適量開水，水的數(shù)量大約是杯子容積的1/3，這是要用手輕輕晃動(dòng)杯子，30秒以后把杯中的熱水倒掉，這樣既可以洗茶，又能溫潤(rùn)茶葉，有利于茶葉中香氣和營(yíng)養(yǎng)成分的析出。
三 在洗茶以后，直接注入準(zhǔn)備好的開水，在注水過程中，茶葉在水中不斷翻滾，慢慢伸展，狀態(tài)特別優(yōu)美，在沖水以后一分鐘毛尖的茶湯就能泡好，取出三分之二直接飲用，在取出茶湯以后及時(shí)續(xù)水就可以。
2. 信陽毛尖是綠茶還是青茶
信陽毛尖是清香型綠茶
3. 信陽毛尖是綠茶還是紅茶
信陽毛尖是綠茶，不是紅茶，信陽紅茶不屬于毛尖類的茶。
4. 信陽毛尖茶葉是綠茶嗎
綠茶是我國(guó)六大茶類之一，毛茶屬于綠茶的的一種，其中綠茶中的毛尖以信陽毛尖茶葉最為出名。綠茶一般在清明期間上市新茶，因口感醇香綿和、產(chǎn)量少而格外珍貴，其中明前茶有著貴如金的說法。新茶在色澤、氣味、滋味上與陳茶相比都有著明顯的區(qū)別。
5. 信陽毛尖和其他綠茶有什么不同
一、類別上的區(qū)別綠茶是中國(guó)的主要茶類之一，代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春等。鐵觀音則屬青茶，也就是我們平時(shí)所說的烏龍茶。在類別上來講，二者屬于不同的茶類。
二、制作工藝不同綠茶為不發(fā)酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。
鐵觀音是半發(fā)酵茶，茶葉需經(jīng)過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。
三、湯色上的區(qū)別綠茶湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣濃郁，滋味鮮醇。
鐵觀音上品湯色橙黃明亮，清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。
6. 信陽毛尖是綠茶還是白茶
毛尖，屬于綠茶類，被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽毛尖新鮮的茶葉從茶樹上采摘下來后經(jīng)過殺青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合綠茶的特性，因此，信陽毛尖屬于綠茶類，同時(shí)信陽毛尖還是無發(fā)酵茶葉，屬于炒青茶。
1、信陽毛尖信陽毛尖，又稱為“豫毛峰”，產(chǎn)自湖南信陽。外形勻整，顏色鮮綠光澤，白毫明顯，沖后香氣清爽撲鼻、高遠(yuǎn)持久，滋味濃醇回甘，湯色呈嫩綠或黃綠、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒腦等功效。
2、溈山毛尖溈山毛尖，產(chǎn)自湖南寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃透亮，香氣芬芳濃郁、帶松煙味，滋味醇甜爽口。熏煙是溈山毛尖的制作工藝中的獨(dú)特之處。
3、都勻毛尖都勻毛尖，又稱為“細(xì)毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“魚鉤茶”，是貴州的三大名茶之一，產(chǎn)于貴州都勻市的團(tuán)山、哨腳、大槽一帶。外形勻整，條索卷曲，白毫顯露，香氣清嫩，滋味鮮濃，回味甘甜，干茶色澤綠中帶黃，茶湯綠中透黃，葉底綠中顯黃。
4、黃山毛尖黃山毛尖，產(chǎn)自安徽黃山區(qū)的新明鄉(xiāng)，由黃山的大葉種茶樹的鮮葉制作而成。外形緊結(jié)挺直，色澤油潤(rùn)，茶湯嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽。有降血壓、降血脂、抗衰老、美白養(yǎng)顏、防紫外線等功效。
7. 信陽毛尖算不算好茶
鑒別信陽毛尖的好壞其實(shí)和鑒別其他綠茶一樣，主要通過“色，香，味，形”等幾個(gè)方面去判斷。
好的綠茶一定是新鮮的
綠茶不像普洱，白茶等，放久點(diǎn)反而可能更好喝，綠茶是需要喝新鮮的，一般存放時(shí)間不超過一年的可以接受，如果沒有冷藏密封保存，秋冬季節(jié)3個(gè)月左右就不好喝了，夏季1個(gè)月左右可能就變味了。
新鮮主要表現(xiàn)在：
a、干茶顏色綠黃鮮亮，無論是黃一點(diǎn)還是綠一點(diǎn)不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是要亮。就像新衣服和洗舊了的衣服，新和舊的顏色感覺相信大家都能判斷的。
當(dāng)然，綠茶理論上還是應(yīng)該偏綠一點(diǎn)，如果茶葉明顯很黃、發(fā)暗、發(fā)黑那肯定就肯定不好了。
但是，綠茶不一定要太綠，綠得來像沒有炒制過一樣，這樣的茶要么加了色素，要么就是沒有炒熟，喝起來一股青草味，喝多了傷胃。
b、湯色綠黃明亮
新鮮的綠茶湯色和干茶一樣，不管是偏黃一點(diǎn)還是偏綠一點(diǎn)，關(guān)鍵是要明亮。就是泡在杯中有晶瑩剔透的感覺，而不是發(fā)暗發(fā)灰，渾濁（信陽毛尖茶毫豐富，泡起來茶湯因?yàn)橛胁韬潦菧喌?，但是不是濁的，就是能看到很多小毛毛飄在水中，但是茶水還是晶瑩剔透的）
c、香氣是清新怡人的
綠茶的干茶和茶湯的香味，無論是清香，毫香，熟板栗香，一定應(yīng)該是怡人的，就是聞著是舒服的，沒有怪味，陳味，雜味。
如果是不好的茶，香味可能有明顯的陳味，煙味，機(jī)油味等。
聞干茶香的時(shí)候，通常用燙熱的杯子裝干茶來聞，這樣香味散發(fā)得出來一些。直接聞因?yàn)闇囟鹊停枞~的氣味不太容易散發(fā)出來，也就聞不清楚。
2、好的綠茶一定是好看的
這里的好看除了上面說的茶葉顏色的新鮮好看，主要是茶葉外形的好看。
有人就要問了，那茶葉那么多種形狀，長(zhǎng)的，短的，圓的，扁的，直的，卷的.....
什么樣才叫好看？
關(guān)鍵點(diǎn)就是“均勻”
無論什么等級(jí)的原料，無論什么形狀，一眼看起勻凈，舒服，那就是好茶了
3、好的綠茶一定是好喝的
好喝可能不同的人標(biāo)準(zhǔn)不一樣，但是綠茶的好喝不是說要“不苦不澀”，關(guān)鍵是喝到口中的感覺是內(nèi)含物豐富的，就像煲的濃湯，是有東西去感受到的，而不是淡而無味，像白水一樣，也許會(huì)有一點(diǎn)苦澀，關(guān)鍵是苦澀味是否很快化開，轉(zhuǎn)而生津，如果長(zhǎng)久口中都是苦澀，像吃藥一樣難受，那就不是好茶了，如果入口有點(diǎn)苦澀，但是馬上就感覺鮮甜生津（冒口水），那也是好茶
所以，回到怎么鑒別信陽毛尖上來，用上面的標(biāo)準(zhǔn)，去聞一聞，看一看，喝一喝，相信也有幾分把
