1. 蘭花香信陽毛尖
川茶9號早
為進一步豐富茶葉品種，充分利用早春茶農(nóng)的時間和人力資源，茶良場近年來特別培育了早春茶樹品種川茶3號和保靖黃金茶，助力茶農(nóng)增收，助力雅茶發(fā)展。相比于名山特早芽213、福選9號，川茶9號出芽時間更早，產(chǎn)量更高，而保靖黃金茶作為一種特色高端茶，可以幫助茶農(nóng)獲得更多的收益。
目前，我市茶葉種植面積已超100萬畝，雨城、名山占一多半。記者從雨城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、名山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，兩地春茶主要由名山特早芽213、福選9號、蒙山9號、名山白毫131等4個品種構(gòu)成。其中，名山特早芽213、福選9號、蒙山9號依次將在2月20日前后大規(guī)模采摘，名山白毫131號將于3月初進行大規(guī)模采摘。
面對春茶生產(chǎn)高峰和新冠肺炎疫情防控，名山區(qū)政府已于2月6日適時出臺2020年春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作意見，推廣科學施肥，確保茶葉增產(chǎn)增收。切實保障茶葉生產(chǎn)所需農(nóng)資供應。及時組織鮮葉采摘，確保鮮葉早采，勤采和盡采，引導農(nóng)戶就近銷售鮮葉。雨城區(qū)也在緊張地準備中，瞄準市場需求，保障有效供給，助力防疫期間的春茶生產(chǎn)。
2. 信陽毛尖香型
清香型信陽毛尖特點：茶湯滋味濃，通常有苦澀，香氣輕，有回甘?；鹣?春尾信陽毛尖多為火香型，入口滋味濃烈，香氣濃艷，持久回甘。
純正板栗香的信陽毛尖極為難得，需要苛刻的條件：
1、地點要求：采摘于高山中的茶青。
2、時間要求：春天開采前一周采摘的茶青。
3、本地群體種，大白茶品種則不行。
4、技術(shù)要求：要求制茶師傅非常高的制茶技藝，火功恰到好處，火小一分則制出花香型的信陽毛尖，火大一分則會帶火香或有糊味。
信陽毛尖并非越香越好
人們在購買信陽毛尖時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好的信陽毛尖。信陽毛尖確實要講究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和純正度！
香氣的純正度：純正的香氣，猶如一把鋒利的寶劍，銳利的可以穿透鼻孔，令人心曠神怡。
香氣的持久度：茶香越持久越好，可以借助聞香杯，也可以在品味回甘時去品味香氣的殘留來品評香氣的持久度。
手捧干茶，鼻子貼近，深吸一口氣。如果一個茶，一聞干茶，或者沖泡以后馬上就能聞到濃郁的茶香，那這個茶只能算是一般或者中上的茶。茶中極品的香氣要純、銳、高、揚，若有若無的，而極具有穿透力。
比如最好的香型板栗香，只有為數(shù)不多的頂尖高山茶區(qū)的早期明前茶才能做得出來，但是這種香味有時并不濃烈，花香的茶一般更幽淡，若有若無，但是這種香型要好于清香型和火香型。另外選擇信陽毛尖，還必須考慮口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香氣濃郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如細嫩的芽茶香氣淡，但是一般比一芽一葉更要純正。
3. 信陽毛尖有蘭花香好嗎?
毛尖綠茶口感苦或者無茶味香都是假冒信陽毛尖。
信陽毛尖茶的香味很濃，有著蘭花之香味，會喝茶的人只要一聞便知
4. 信陽毛尖色香味形
不同的信陽毛尖的不同味道：
1、春尾信陽毛尖：通常入口滋味濃烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶湯粗糙。
2、夏茶信陽毛尖：從頭到尾就是兩個字：苦澀。
3、秋茶信陽毛尖：味道淡，通常有澀味。而外地假冒的信陽毛尖：通常味淡，帶青味，有澀味，最重要的是，沒有信陽毛尖特有的回甘。另外，如果你想喝到口感純正、清香的信陽毛尖，建議可以到待客九品官網(wǎng)預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的！
5. 信陽毛尖香氣
口感：優(yōu)質(zhì)茶頭道苦，二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，鮮醇回甘。
香氣：清香高長，略有熟板栗香。
葉底：鮮綠清亮，細嫩勻整。
