1. 碳培烏龍茶
焙火，也稱“烘焙”。歷史上焙火的主要目的是為了保存?，F(xiàn)在除了利于貯存外，同時(shí)通過低溫慢焙也形成烏龍茶特殊的香氣和滋味。目前焙火方式有傳統(tǒng)炭焙和新興電焙兩種。
文火，煮東西時(shí)所用的小而緩的火。也是中藥學(xué)名詞。指熬藥時(shí)的火小而緩。藥物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋補(bǔ)藥宜文火久煎。也指 氣功內(nèi)丹術(shù)術(shù)語。指練功中用意輕柔緩行之謂。與武火相對(duì)而言。出自《金仙證論》：“微緩謂之文火。”
文火別名， 退火、溫養(yǎng)、沐浴。
焙火，也叫烘焙。又稱焙炙焙烘焙燒
2. 炭焙烏龍茶味道
燃茶焙火烏龍和醇香烏龍茶雖然都是屬于烏龍茶，制茶工藝大同小異，但是有一點(diǎn)是大有區(qū)別的，那就是炭焙烏龍茶比烏龍茶多了炭焙的這一步驟，烏龍茶直接進(jìn)行高溫烘干干燥，但是炭焙烏龍茶則是以半發(fā)酵烏龍茶作為原料，然后再用炭火進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)5-12小時(shí)的烘焙之后才精制而成的，炭焙烏龍茶比普通的烏龍茶干燥度要高。
3. 烏龍茶木炭技法好嗎
肯定，任何茶品都會(huì)，放冰箱就是為了減少內(nèi)物質(zhì)發(fā)酵消耗，是不是耳目一新？？？？顛覆一些大神的關(guān)于冰箱保存怎么怎么的是不是？？？落葉歸根懂？？為何樹葉落下來會(huì)成為土？？因?yàn)橹饾u的葉片內(nèi)物質(zhì)消耗的結(jié)果，茶葉成茶烘焙目的就是脫水減緩葉片發(fā)酵，但是不可能完全脫水，為何？？？那不成碳葉了？？？所以啊，多讀書，否則永遠(yuǎn)被這些跳大繩騙了，所以有好的口感就放冰箱，這樣口感保存會(huì)相對(duì)變化小，不然有時(shí)候買回家放一段時(shí)間會(huì)發(fā)現(xiàn)口感有變就是內(nèi)物質(zhì)發(fā)酵的緣故，別信越陳越香，有好口感就消滅，而不是去追內(nèi)物質(zhì)發(fā)酵消耗，你還傻逼逼認(rèn)為可以成為寶，垃圾茶再放多久都是垃圾，騙小白穩(wěn)穩(wěn)的幸?！?/p>
4. 烏龍茶炭培后放一段時(shí)間會(huì)好喝嗎為什么
焙火屬于巖茶精制環(huán)節(jié)。一般分為輕火、中火、足火，溫度和焙制時(shí)長(zhǎng)依次增加。（也要因茶而異）
從外形和茶湯上來看，輕火巖茶茶底像單叢，綠紅相間，茶湯橙紅透亮。足火巖茶茶底偏黑，顏色均勻，茶湯顏色更深（茶紅素和茶黃素氧化聚合，轉(zhuǎn)化為茶褐素）。
焙火不是巖茶獨(dú)有，比如烘青也會(huì)烘（近似于焙，但以干燥為主），但巖茶將其發(fā)揮到極致。
準(zhǔn)確來講，焙火其實(shí)沒有火。電焙當(dāng)然沒火，炭焙也是先要“覆灰”（披灰），焙制環(huán)節(jié)是沒有“明火”的。
所以，炭焙應(yīng)該沒有什么“炭味”，絕大多數(shù)人也區(qū)分不出炭焙與電焙。高檔巖茶一般都是炭焙，但作為消費(fèi)者，不必要為自己辨別不出來的概念買單。
再說說為什么要焙火？
第一是干燥便于保存。
焙火后，巖茶含水量會(huì)低于3%（白茶紅茶一般是低于6%），更容易存儲(chǔ)。（這樣也易碎，輕放，不能壓）
第二是去除不好的味道。
焙火能去除一部分低沸點(diǎn)的青味物質(zhì)。
第三是鞏固品質(zhì)。
輕火可以固定毛茶的香氣，足火可以生成一些更“沉穩(wěn)”的香型，比如花香可以轉(zhuǎn)化為乳香、果香。
需要澄清一點(diǎn)的是，足火并不是高火，急火。
高火、急火容易讓茶焦糊，所謂的“焦味”絕不是足火茶的特點(diǎn)。也易使茶焙不透，外面干了，里面含水量還挺大。這樣的茶，味道和茶湯都會(huì)比較渾，后期存儲(chǔ)也容易變質(zhì)發(fā)酸。
拋開焦味、酸味，許多茶友特別是老茶客喜歡足火茶，是喜歡其成熟的感覺，所謂“熟香”。（美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)的綜合結(jié)果）
因此，存在一條“鄙視鏈”：“足火鄙視輕火”。
我覺得完全沒有必要。
傳統(tǒng)巖茶是足火，但輕火出現(xiàn)也是市場(chǎng)的需要。喜歡清香和喜歡熟香沒有高下之分，只有口味之別。
我平時(shí)都喝足火茶，但時(shí)不時(shí)也會(huì)沖一大壺焙火很輕的漳平水仙，放涼了當(dāng)水喝，方便又解渴。
再者，不是所有茶都能足火，都適合足火。比如毛茶做青比較輕，香氣顯著，要是用足火來焙，香氣易散失，用輕火倒能保持住這特點(diǎn)。
佛手茶做青較輕，用輕火就很合理。（此佛手不是指永春佛手，是指用巖茶工藝做的佛手。永春佛手屬于閩南清香型烏龍茶）
最后，焙火對(duì)提升巖茶品質(zhì)有一定幫助，但茶的特點(diǎn)絕大部分都在其粗制完成后固定了。不好的毛茶，焙不出好茶；好的毛茶，焙火不當(dāng)，倒會(huì)變差。
從毛茶到商品茶，品質(zhì)的提升很重要的因素是拼配。
拼配技術(shù)性極強(qiáng)。我在武夷山永生茶廠看游玉瓊女士（武夷巖茶（大紅袍）制作技藝國(guó)家級(jí)傳承人）評(píng)審肉桂毛茶，歸堆拼配。她問在場(chǎng)的徒弟，哪個(gè)最好，最有桂皮香，沒有一個(gè)人答對(duì)。
至于誰能喝出哪個(gè)山場(chǎng)，那就更玄之又玄了。
真不用有這些不必要的負(fù)擔(dān)：我為什么受不了足火，好山場(chǎng)茶一定好等等。說到底，喝茶只是搞清楚一件事“哪些茶適合自己”而已。
5. 烏龍茶木炭技法是什么意思
炭焙烏龍茶是在傳統(tǒng)的半發(fā)酵的青茶基礎(chǔ)上，再次用木炭進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)5到12個(gè)小時(shí)以上的炭焙時(shí)間，屬于傳統(tǒng)的好茶，茶品恒定，口感順滑，喉韻舒爽，帶有強(qiáng)烈的炭火香喂。炭焙茶體現(xiàn)焙茶的最高技藝，茶湯口感風(fēng)韻獨(dú)特，令人一飲難忘。
炭焙烏龍茶具有甘、濃、潤(rùn)、醇、沉、韻的特點(diǎn)
