一、清水擂茶詳細(xì)做法？
料 5人份單叢茶葉5克、開(kāi)水1500毫升輔料炒米適量、芝麻（炒）適量、花生(炒)適量、精鹽適量擂茶步驟1將茶葉倒入缽內(nèi)步驟2握一根半米長(zhǎng)的擂棍，舂搗、旋轉(zhuǎn)步驟3待缽體的茶葉搗成碎泥，茶便擂好步驟4而后向缽體內(nèi)注入煮開(kāi)的水，浸泡約5分鐘，讓茶葉沉淀步驟5用勺子勺出茶湯步驟6備好炒米，炒花生，炒芝麻步驟7加入炒米、花生、芝麻，也可根據(jù)自己口味加入適量鹽或糖，即可享用
準(zhǔn)備材料：薄荷葉 20克、金不換 20克、花生 80克、茶葉 10克、開(kāi)水 適量。
一、第一步將材料洗凈，放一旁備用，
二、然后將準(zhǔn)備好的茶葉用擂茶缽磨粉
三、加入準(zhǔn)備好的花生繼續(xù)用擂茶缽擂
四、將切好的薄荷葉和金不換葉碎片放入缽中擂成泥狀
五、擂好后放入碗中，用開(kāi)水泡開(kāi)，這樣擂茶就已經(jīng)完成了。
二、擂茶的做法介紹擂茶怎么做
1、食材：干茶葉50g，芝麻25g，花生米25g，黃豆25g，大米25g，花生油10g，鹽15g。
2、把花生米、黃豆、白芝麻、黑芝麻、大米用鍋分別炒熟。
3、茶葉用開(kāi)水浸泡30分鐘左右撈出。把炒熟的材料放入擂茶罐里。
4、花生米去皮，把炒熟的材料壓成片。
5、將浸泡好的茶葉、鹽、花生油合在一起開(kāi)始研磨。
6、磨成細(xì)細(xì)的茶膏泥。
7、用開(kāi)水沖把茶膏泥攪散即可。
三、擂茶是用什么做的
擂茶粥是用山茶葉擂的，做法如下:
做法：
1.把米洗干凈，放入水，兩片姜，一小片果皮，大火煮開(kāi)，小火煲熟.
2.把砂盆和擂茶棍洗干凈，用開(kāi)水燙一下.
3.砂盆里放入油和鹽.
4.加入姜和茶葉.
5.再加入茴香籽.
6.用擂茶棍把所有的材料擂碎.
7.加入花生.
8.用擂茶棍把花生壓碎.
9.擂好的配料，壓好的花生.
10.把煲好的粥倒進(jìn)盆里.
11.把粥拌勻即可.
四、擂茶怎么吃 客家擂茶的做法
擂茶，又名三生湯，是客家民族的一種特色小吃。擂茶已經(jīng)流傳了很多年，具有消暑氣，清熱解毒的功效。那么怎么制作客家擂茶呢。
擂茶怎么吃
一、吃清茶：入席后，在每人面前放一個(gè)小碗，碗中放上一團(tuán)“腳子”?！澳_子”調(diào)入碗中后，再用煨壺沖下一碗老開(kāi)水。壺要提得高，水要沖得快，讓水在碗里沖成漩渦，使“腳子”在漩渦中自然沖勻。 壺停水住，隨著碗里冒出的熱氣，飄散出一股股特有的香氣。這樣沖出來(lái)的擂茶，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“清水擂茶”，如您工作勞累，出汗很多者，以此方法喝熱茶，包您立即解渴，身心舒暢。?
二、加料吃茶：先將米香或米鐺放入中型碗約1/3，再以勺舀茶湯入碗中加至七分滿，再加入撥完皮的熟花生，在加入各種炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，嘖嘖稱贊是人間美味。?
三、擂茶拌飯：以半碗飯，加入各種青菜配料，再用勺舀茶湯混合食用，如此吃得飽又吃得好。
客家擂茶的做法
1、首先需要準(zhǔn)備的是口徑約50厘米且內(nèi)壁有粗密溝紋的陶制擂缽和山楂木或油茶樹(shù)干加工制成的約85厘米長(zhǎng)的擂棍，以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷。?
2、把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽里，為了研磨得夠細(xì)，需要先加入少量的開(kāi)水。一人固定住擂茶缽，另一人用雙手握住擂茶棍，按順時(shí)針?lè)较蜓心ダ锩娴氖巢?。兩人可輪流研磨?
3、擂的時(shí)候，一般可以?shī)A在大腿間或者放在長(zhǎng)條凳上，用腿夾著，或者由另一個(gè)人扶著，磨得越細(xì)越好。?
4、差不多擂好的時(shí)候，加入幾片薄荷葉，這是為了增加香氣。大概一共花15分鐘就研磨好了。?
5、把適量的熱開(kāi)水慢慢地倒入研磨好的擂茶漿，一邊倒一邊攪拌，最后再加入適量的鹽。
喝擂茶注意事項(xiàng)?
1、在擂茶時(shí)，應(yīng)選擇非油炸、未調(diào)味的堅(jiān)果，且遵照國(guó)人飲食指南的建議，每日?qǐng)?jiān)果種子類的攝取量控制在1份左右，相當(dāng)于1個(gè)免洗湯匙，或8至10公克的份量，種類越多樣越好。留意食材的保存，尤其是花生容易受到黃麴毒素的污染，應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼乾燥的地方。?
2、擂茶因綠茶粉中含有咖啡因，會(huì)刺激中樞神經(jīng)興奮，不建議在下午4點(diǎn)以后食用，以免可能影響晚上的睡眠。擂茶最好在早上食用，能提供活力;可以當(dāng)作點(diǎn)心或空腹食用，但不宜當(dāng)作正餐，以免蛋白質(zhì)和膳食纖維攝取不足或失衡。
擂茶是什么
擂茶是茶和一些配料組成的茶類飲品，通常產(chǎn)于客家，客家擂茶的做法很多，基本都是用茶做主體，輔以芝麻，金盞菊花，白菊花，甘草等物品，這樣做出來(lái)的茶味道十足，并且由于用的是好茶，做出來(lái)的擂茶也是回味十足，帶有菊類的清香，十分的好喝。
五、安華的擂茶正宗嗎？和常德桃源的有區(qū)別嗎？
其實(shí)，安化擂茶更正宗。相傳東漢時(shí)，伏波將軍馬援出征西南，途經(jīng)武陵郡，突然，軍營(yíng)里發(fā)生了瘟疫，病倒數(shù)千人，請(qǐng)來(lái)許多“郎中”都摸不清癥候，馬援急得幾夜沒(méi)合眼，不時(shí)走出軍營(yíng)，在山林里踱來(lái)踱去，一天清晨，忽然從山間小道走來(lái)了一老嫗，問(wèn)馬援道：“將軍終日愁眉緊鎖，不知有何為難之事？”馬援把軍中發(fā)生瘟疫的情況照實(shí)說(shuō)了，那老嫗聽(tīng)后說(shuō)道：“我有一單方，將軍如法炮制，讓兵士喝，定能消除兵士的疾病?！崩蠇炚f(shuō)完，化作一道青煙消失了。馬援接過(guò)單方，向東方深深地作了三個(gè)長(zhǎng)揖取出單方一看，單方寫著擂茶配方與制作方法。馬援回到軍營(yíng)照此辦理，次日，兵士們個(gè)個(gè)恢復(fù)了健康。從此，喝擂茶就在這一帶流傳下來(lái)。
今年過(guò)年自駕游經(jīng)過(guò)逆江坪車站發(fā)現(xiàn)一個(gè)好的去處
曹姨媽擂茶館
擂茶全部是老板娘自己親手擂的
而且各種腌菜辣椒菜原汁原味。。。那辣爽
一行十來(lái)個(gè)人一桌下來(lái)
只有200塊
吃完在我堅(jiān)持下。。。。。。
老板娘無(wú)奈的讓我買走一盤辣蘿卜
當(dāng)然沒(méi)有桃源的那么正宗。。但是也還算不錯(cuò)