一、揭西美食是什么?
揭西擂茶:揭西客屬地區(qū)流行喝擂茶的習(xí)俗,夏天甚至以之代替午餐。擂茶是以花生、油麻、香茶葉、園香、金不換、苦辣芯等為原料,放在帶螺紋的陶缽內(nèi),用木棍擂制而成。它具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多種味道,喝了之后感覺喉嚨清爽,至今仍是客家人待客的“保留節(jié)目”。
至于那個(gè)細(xì)板還有包板我自己是揭西人也沒吃過也不清楚!還有那個(gè)腸粉不是我揭西才有的!那汕頭的腸粉更好吃!我有吃過,比我揭西的更好!
二、足球比賽主主客客是什么意思
前面表示上半場,后面表示全場,例如主主,表示半場主隊(duì)獲勝,全場主隊(duì)獲勝;和和表示半場主隊(duì)被客隊(duì)逼平,全場會被客隊(duì)逼平;客客則表示半場被客隊(duì)反超,全場會被客隊(duì)反超。
對于聯(lián)賽和國家隊(duì)來講在自己的主場比賽的便叫主隊(duì),相反另一支便是客隊(duì)。如果比賽是在中立地比賽,就基本不存在主客場問題。
三、餐飲中什么叫客前烹制
所謂客前烹制,其實(shí)是在就餐客人面前進(jìn)行的一種烹飪表演,是一種能夠增加就餐氣氛,提高宴會檔次的服務(wù)方式,也是把餐飲管理者與顧客之間溝通的距離快速拉近的一種交際方式。成功的客前烹制,會成為客人本次就餐時(shí)的談資和關(guān)注焦點(diǎn),會使客人對餐廳的檔次刮目相看,會成為客人再一次回頭的重要因素,因此,進(jìn)行客前烹制,必須做到準(zhǔn)備充分,精益求精。
進(jìn)行客前烹制,對餐廳來講有很高的要求,如需要購置進(jìn)行客前烹飪的設(shè)施設(shè)備,需要有受過良好訓(xùn)練的操作者,需要有合適的就餐環(huán)境和就餐對象等等,具體來講可分為以下幾個(gè)方面。
一、確定客前烹制菜肴的種類
無論是中餐還是西餐,有許多菜肴都可以用來進(jìn)行客前烹制,但對于中高檔次的餐廳來講,主要還是用于宴會中的大菜,如紅燒魚翅、魚膠煮遼參、蠔皇極品鮑、袖珍佛跳墻、過橋桂魚、鮑汁炒飯、阿魏菇煮雪蛤等。
二、客前烹制對操作者的要求
客前烹制效果的好環(huán),與烹制操作者表演水平的高低有著直接的關(guān)系,杰出的餐廳烹飪表演需要有技術(shù)熟練和充滿自信的操作人員,一般由廚師長進(jìn)行操作,但如果由餐飲部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理或主管來操作,效果會更好,因?yàn)檫@樣可以拉近餐飲管理者與顧客之間的距離,便于雙方溝通。
三、客前烹制對操作技能的要求
餐飲管理者或領(lǐng)班也許不具有專業(yè)廚師的水準(zhǔn),但不管他(她)烹飪什么菜肴都要達(dá)到專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),尤其重要的是他的運(yùn)作、行為要符合客人心目中的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn),如其敏捷的動(dòng)作和有目的性的行為,要給人以自信的感覺,其所烹制出來的菜肴在色、香、味、型、器上要給人以爽心悅目的感覺等,他(她)不能不知所措、心不在焉機(jī)械地?cái)嚺称罚膊荒鼙孔镜財(cái)[弄各種用具和烹飪器皿,那樣會使客前烹制的效果大打折扣。因此客前烹制的操作者必須經(jīng)過專門培訓(xùn)才可以上崗,并且隨著客前烹制菜肴的不斷創(chuàng)新,這種培訓(xùn)也是持續(xù)不斷的。
四、客前烹制對顧客的要求
并不是但凡顧客來餐廳消費(fèi),就可以對其進(jìn)行客前烹制表演的服務(wù),進(jìn)行客前烹制必須了解客人的購買能力,一般來講,使用客前烹制表演服務(wù)方法的宴會,其價(jià)格、檔次、水準(zhǔn)較一般宴會要高許多。
五、客前烹制對時(shí)間的要求
進(jìn)行客前烹制要考慮客人的就餐時(shí)間,采用客前烹制的服務(wù)方式比較費(fèi)時(shí),服務(wù)的節(jié)奏亦較慢,對于趕時(shí)間的客人來說,不受歡迎。
六、客前烹制對環(huán)境的要求
進(jìn)行客前烹制要充分考慮客的感受,必須要保證客人不受干擾,不能使客人有不適的感覺。烹制過程中不可聲音太響,刺鼻味太重,烹飪時(shí)間過長的菜肴不宜進(jìn)行客前操作。一般情況下,一桌高檔宴會最多只能安排1-2道客前制作菜肴。
七、客前烹制對設(shè)備的要求
客前烹制使用的設(shè)施設(shè)備要質(zhì)地優(yōu)良、造型美觀、功能齊全,要給人以高檔華貴的感覺。如果烹調(diào)車陳舊簡陋,功能不全,進(jìn)行操作時(shí)設(shè)施不能配套,使用工具跟不上,那樣會影響客人欣賞客前操作的興趣,從而破壞客前烹制的整體效果。
八、客前烹制對菜肴品質(zhì)的要求
進(jìn)行客前烹制,一定要保證菜肴色、香、味等各方面的質(zhì)量,顧客來餐廳用餐,主要是來享受美味佳肴,而不會是為了專門欣賞烹飪表演,如果只注重渲染氣氛而不能保證菜品質(zhì)量,其結(jié)果只能是導(dǎo)致客人的不滿和反感。
九、客前烹制對服務(wù)的要求
進(jìn)行客前烹制時(shí)服務(wù)工作也要與一般的宴會有所區(qū)別,對于客前操作的菜肴,一定要給客人做詳細(xì)的介紹,并且操作人員和服務(wù)人員要注意運(yùn)用自己的服務(wù)技巧調(diào)節(jié)現(xiàn)場的氣氛,使整個(gè)就餐過程因?yàn)檫M(jìn)行了客前操作而使人感到熱烈和愉悅。
四、每客好么?每客塑形帶有用嗎?
每客,你說的是那個(gè)品牌腰帶吧!效果可以?。。」ぷ髟硎悄莻€(gè)EMS技術(shù),也就是電流剌激原理,剌激肌肉運(yùn)動(dòng),來達(dá)到一個(gè)瘦身的效果。而且這個(gè)是電流剌激肌肉作用,不用擔(dān)心有任何的副作用,不像減肥產(chǎn)品,損害身體健康。最重要的一點(diǎn)是,可以隨時(shí)隨地使用,完全不會影響你的生活,也不用擔(dān)心沒有時(shí)間去運(yùn)動(dòng)。