1. 泡茶如何讓茶葉沉底
茶葉上浮一般是芽茶。茶葉的芽包裹在一起形成一個尖，里面是空心的有空氣，那泡出來的茶就會上浮，而且大都是牙尖朝上。當(dāng)然，這跟茶葉的種類、制作工藝有很大關(guān)系。
同樣是芽茶，竹葉青（四川峨眉）、湄潭翠芽（貴州湄潭）等會上浮，而信陽毛尖（河南信陽）、都勻毛尖（貴州都勻）、所有紅茶類等茶葉會下沉。當(dāng)然，這只是一般情況。
2. 泡茶如何讓茶葉沉底下去
沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉；
浮起來的直接原因主要有：
一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢.
二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.
三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕.
三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.
但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因為茶是干的,葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因為水流沖擊力,另外葉片中殘留的一點點小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不
3. 泡茶如何讓茶葉沉底一些
關(guān)于泡茶上面會有一層油脂，這個問題的科學(xué)解釋：
茶湯上面的“油脂”主要由兩種種情況：
1、如果茶葉的采摘等級較高，茶葉上面有一層白毫，泡茶的時候漂浮是水面上，像一層油膜，和水質(zhì)沒有關(guān)系。
這個“白毫”是早春茶的標(biāo)志，也是茶葉等級高的重要標(biāo)志之一。
2、茶葉中的茶皂素引起的，茶皂素具有很強的表面張力，泡茶的時候漂浮是水面上，像一層油膜。茶皂素也不受水質(zhì)硬度的影響，。
3、個別低級茶或茶葉沫沫泡茶時，茶葉沫沫或漂浮在茶湯表面，形成一種類似油膜的東西。
關(guān)于自來水對泡茶的影響，也要辯證分析判別：
一、水的PH值
泡茶用水的PH值>7時，在堿性條件下，堿性水中的氫氧根離子，會促使茶湯中多酚類物質(zhì)產(chǎn)生不可逆的氧化，形成一系列的氧化產(chǎn)物，如茶黃素類、茶紅素類和茶褐素類等，從而改變茶湯的湯色和口感。
實驗證明：用同樣的綠茶，因泡茶用水的PH值不同，湯色表現(xiàn)不一樣，堿性越強，湯色變化越大，用PH值稍小于7時，綠茶湯色正常綠亮，PH值>7，湯色呈橙紅色，PH值>9，湯色呈暗紅色，PH值>11時則呈暗褐色。湯色改變，說明茶湯中的物質(zhì)成分組成及其含量比例關(guān)系已產(chǎn)生了改變，茶湯的滋味自然也產(chǎn)生了相應(yīng)的變化。
二、水的硬度
無論哪種硬水都不適合泡茶，泡出的茶湯對茶湯品質(zhì)很不利，能使茶湯發(fā)暗，湯變壞帶苦澀，含鈣、鎂離子越多對茶湯的品質(zhì)越大。
三、其它物質(zhì)
特別是礦泉水或礦化水，除鈣、鎂離子外，其它的礦物質(zhì)成分對茶湯的滋味影響更大，甚至?xí)屌莩龅牟璞憩F(xiàn)出酸味、苦味、澀味等刺激性味道，同時也使茶湯的滋味變的寡淡。
特別是有些自來水水中的鐵離子含量過高，會使茶湯的顏色顯藍紫（黑），對于城市自來水往往含有較多的氯化物，氯氣較重，會嚴(yán)重影響茶湯品質(zhì)，因此需存放24小時以后，待氯氣自然逸失后再用。
4. 泡茶如何讓茶葉沉底一點
相信很多人生活里都有喝茶的習(xí)慣，當(dāng)我們到別人家做客時，一般情況下主人會給你來上一杯茶，而且大多都是剛泡的。但經(jīng)常喝茶的人都知道，泡茶是一件比較麻煩的事，有時候一些茶葉老是不肯下沉，喝的時候可能會連茶帶水給喝了，影響喝茶體驗。
比如在用玻璃杯沖泡時，我們可以清晰的看到一些茶葉總是懸浮在杯中，即使沖泡幾次也沒有改善，也很是影響觀賞！那么，這是什么原因呢？為什么有些茶能夠快速沉底，有的卻不行？
如果從物理角度來解釋，茶葉的沉浮和自身的密度有關(guān)系，如果茶葉密度大于水，那自然會下沉，反之就會上浮。對于茶葉來說，下沉?xí)r間長短和茶葉的吸水性和重實度有關(guān)，有些茶葉的吸水性強，快速吸水后自身更重實，自然的下沉速度就快了。
而茶葉吸水性的強弱和茶葉的制作工藝有直接關(guān)系，比如攤晾、殺青、輝鍋等工序都會對茶葉產(chǎn)生較大影響。像手工炒制的茶，外形還更緊結(jié)，重實，吸水性也更好，沖泡后下沉速度很快；而經(jīng)過高溫輝鍋的龍井，茶葉會變得輕飄、葉片氣孔不通，茶葉的吸水性很差，沖泡后的茶葉需要較長時間的吸水，才會下沉。
相信大家也有疑問，那么茶葉的下沉速度的快慢與品質(zhì)是否有關(guān)系呢？其實這個沒有直接關(guān)系。因為不同的茶，特性也不同，像黃山毛峰，這種茶就比較輕，自然不容易下沉，你能說它不好嗎？所以和茶的特性不同有關(guān)。此外，沖泡手法、水溫高低等因素也會對茶葉下沉的速度造成影響。
但是可以肯定的是，如果單說同一種茶，下沉速度倒是可以在一定程度上反映出茶的質(zhì)量。下沉速度快，說明這款茶比較嫩，芽頭肥壯而葉片較小，所含的物質(zhì)豐富；如果發(fā)現(xiàn)有一些茶葉漂浮在水面上，往往說明這款茶的品質(zhì)不是很好。
總而言之，上浮的茶葉確實給我們帶來一些麻煩，但是茶在水中是否下沉，萬萬不能作為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，還要經(jīng)過多方面的評估，比如茶葉的制作工藝、沖泡手法、水溫高低等因素。
5. 茶葉沖泡沉底
紅茶葉正常情況下一般是沉底會比較好，還需要根據(jù)茶葉的狀況決定。
茶葉在被沖泡之后沉底，一般屬于是好茶，茶葉一般需要經(jīng)過烘焙以及晾干之后保存，在剛開始沖泡的時候會先浮在水的表面，等到一段時間之后會沉浸在底部，屬于是好品質(zhì)的茶葉，如果是剛開始的時候就沉在下面，可能是茶葉的分量比較重，或者是茶葉比較濕所造成，不同品種的茶葉在沖泡茶水的時候表現(xiàn)出來的狀況會有所不同。
6. 好茶葉泡出來沉底嗎
放置一會兒茶葉就會自己下沉或使用隔網(wǎng)就不影響喝茶了。
7. 泡茶時茶葉直接沉底好嗎
茶葉怎樣沉底不飄呢，主要是用水要達到一定的溫度，80攝氏度以上泡茶，且茶葉要先用水包住保證水泡一會，茶葉就不會浮在水面上了，另還可采取物理隔離污，比如一般水杯會配有隔離茶葉的的罩子，把茶葉壓在水面下面，喝水時就能保證喝不到茶葉了。
8. 開水泡茶葉,茶葉怎么不沉底
基本什么茶葉泡后都是一些漂浮，一些沉底，因為質(zhì)量不同嘛。
剛泡的浮起的多，等過一會吸飽水就沉下去了。
樓主不妨換個帶濾網(wǎng)的杯子
9. 茶葉泡水后沉底算好茶嗎
茶葉沉浮與好壞無關(guān)。因為茶葉一般熱水沖泡時都是先浮在水面，等水溫降低后慢慢沉入水底。
葉子的海綿組織的氣孔下面的起到內(nèi)有大量的分散的空氣。有的葉子空穴少,氣體少,總體密度就大,因此下沉；有的葉子空穴多,氣體多,總體密度就小,因此浮在上面。這個與葉子是否舒張無關(guān),你把已經(jīng)下沉的葉子舒張開一樣下沉,漂浮的團起來一樣漂浮。待到水分取代空氣占據(jù)這些空穴,漂浮的葉子也開始下沉。
熱水容易泡開茶葉,原因是,在比較熱的條件下,葉子中的氣體容易被排除,開水在茶葉內(nèi)外的對流性強,使茶葉有效成分更容易擴散。等水涼后水分進入空穴，浮力降低，所以就沉下去。