1. 一旗一槍茶葉圖片欣賞
茶葉如青螺入水,旋轉(zhuǎn)著飛速下沉。這時葉芽伸展,茸毛輕舒,一旗一槍,嫩綠透亮,姿態(tài)極其動人。整個白瓷杯中,湯色碧綠清澈,清香撲鼻而來。輕輕抿上一口,清新爽人。茶水入肚,口中仍感到甜津津的,讓人回味無窮。 給自己泡一杯茶吧,水是沸的,心是靜的,看鐵觀音卷縮的葉子在熱水的浸泡下慢慢舒展開來,輕輕呷上一口,一絲淡淡的甘苦沁入心底……
2. 一槍一旗 茶
芽茶和葉茶主要的區(qū)別就是茶青不一樣,原材料不一樣??诟胁灰粯?。
茶葉是茶樹上長出的芽或葉作原料制造而成,這些被采摘下來的新芽、新葉叫“茶青”。
以茶樹“嫩芽”為原料的茶稱為“芽茶”,如龍井茶、碧螺春等,以嫩芽為原料的茶,茶性比較細致。
芽茶也不全是芽心,一般搭配一兩片新葉,稱為“一心一葉(一槍一旗)”或“一心二葉(一槍二旗)”甚至“一心三葉”、“一心四葉”。
以茶樹“嫩葉”為原料的茶稱為“葉茶”,如鐵觀音、武夷巖茶等,以嫩葉為原料的葉茶,茶性比較豪放。
芽心會與前面一片新葉形成“對口”的樣子,稱之為“對口二葉”,如果第三葉還沒有變老,可以多采一葉,稱為“對口三葉”,
3. 茶葉一槍一旗是什么茶
中國十大名茶特色:
1、杭州龍井
龍井,本是一個地名,也是一個泉名,而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村,歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類,其中多認為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。
龍井屬炒青綠茶,向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?!褒埦?、虎跑水”被并稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮 化物含量較多,而可溶性礦物質(zhì)較少,因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯,因其透明,茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目,仔細觀賞,真可說是一種藝術(shù)享愛。
2、太湖碧螺春
產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個,足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。
此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是國內(nèi)著名的名茶,常被作為高級禮品。
3、黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹得云霧之滋潤,無寒暑之侵襲,蘊成良好的品質(zhì)。
黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。 黃山名茶眾多,除毛峰外,還有休寧的“屯綠”,太平的“猴魁”,歙縣的“老竹大方”等等,都各具特色,膾灸人口。
4、廬山云霧
產(chǎn)于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山,北臨長江,南傍鄱陽湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹生長。 廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。
5、六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強的助消化作用和治病功效,明代聞龍在《茶箋》中稱,六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。
6、恩施玉露
產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久,早在唐代就已很著名,現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶,其制作工藝及所用工具相當古老,與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。
恩施玉露對采制的要求很嚴格,芽葉須細嫩、勻齊,成茶條索緊細,色澤鮮綠,勻齊挺直,狀如松針;茶湯清澈明亮,香氣清鮮,滋味甘醇 ,葉底色綠如玉?!叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。
日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質(zhì)各有特色。
7、白毫銀針
這是一種白茶,產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀,細長如針,因而得名。沖泡時,“滿盞浮茶乳”,銀針挺立,上下交錯,非常美觀;湯色黃亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作時未經(jīng)揉捻,茶汁較難浸出,因此沖泡時間應稍延長。
白茶味溫性涼,為健胃提神,祛濕退熱,常作為藥用。在港澳地區(qū),零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類,以提高其檔次,進而獲取商業(yè)價值。
8、武夷巖茶
產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質(zhì)獨特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。18世紀傳入歐洲后,倍受當?shù)厝簭牡南矏?,曾有“百病之藥”美譽
9、安溪鐵觀音
產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜,制成的茶葉條索緊結(jié),色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音,在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜;沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲,先聞香,后嘗味,頓覺滿口生香,回味無究。近年來,發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后,鐵觀音更風靡日本和東南亞。
10、普洱茶
產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱,包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。
普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤,滋味醇厚,主要供藏族同胞飲用。
普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上,還在于它有可貴的藥效,因此,海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養(yǎng)生妙品。
4. 茶葉的旗槍
旗槍茶與龍井只是產(chǎn)地有別。
5. 白茶一槍一旗
白茶的等級如排行如下:
1、白毫銀針
白毫銀針屬于芽茶,在白茶中等級最高。
白毫銀針,頭一批采摘的春白茶,以純芽頭聞名于世,擁有一旗一槍的標準長相,白毫銀針的采摘十分細致,素有“十不采”的說法。以單芽為原料,披滿白毫,條素頎長,色白如銀,外形似針,因此所以得名白毫銀針。
并且白毫銀針,素以茶氨酸含量高而倍受喜愛。
它是白茶里營養(yǎng)成分最登峰造極的,但產(chǎn)量低,自然,也是價格最貴的。
特點:香氣清新,湯色淺黃,味道清新。因為采摘白毫銀針時溫度低,氨基酸含量高,它鮮爽程度最高。
2、白牡丹
白牡丹,一芽一葉、二葉為原料制成。
每年春天,在白毫銀針季結(jié)束之后,便開始采摘白牡丹。它的營養(yǎng)成分略遜色于白毫銀針,產(chǎn)量也較白毫銀針為高,價格略低于白毫銀針。在白茶的等級里,它排第二,泡在杯中,如牡丹花開放。
特點:花香四溢,杏黃或橙黃色,清新醇厚。白牡丹既保留了銀針鮮爽的特點,又具有特定的香氣
3、貢眉
貢眉,毫比較小,毫心明顯,茸毫色白目多,葉子比較細,湯色成深黃色,葉低均勻鮮亮。
貢眉是白茶中產(chǎn)量較高的一個品種,它是以群體種茶樹的嫩梢為原料制成。
特點:湯色淺橙黃,醇甜,經(jīng)久耐用,耐泡。
6. 茶葉旗槍怎么說
用茗茶、香茗、毛尖、雀舌、金毫、銀毫、旗槍、芽頭、黃片等。
7. 茶葉的槍和旗
沒有。
旗槍茶葉其外形特點是:扁平整齊,,色澤綠潤。(沒有圓的形狀。)
1:旗槍茶現(xiàn)又稱一芽一葉茶,旗槍是綠茶的一種,旗就是葉,槍指的是一個芽,合起來就是一芽一葉,是浙江省的特種扁形炒青綠茶之一,產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)和余杭、富陽、蕭山等縣市,因該茶經(jīng)開水沖泡后,葉如旗,芽似槍,因此而得名。
2:旗槍茶的加工工藝與龍井茶基本一致:高、中檔條分“青鍋”和“煇鍋”兩個工序,用與龍井茶基本相同的傳統(tǒng)炒制手法在平鍋中進行手工炒制;低檔旗槍茶也分殺青、揉捻、二青和揮鍋4個工序。以前旗槍茶煇鍋后還要上“挺鍋”,即換用斜鍋用敲和壓等手法進行炒干。
8. 一槍一旗是什么茶
白毫銀針是單芽,一旗一槍——有一片像旗幟一樣的小葉殼緊緊護住針。這就是它最傳神的外形描述了。
另外,國標里還規(guī)定了,白毫銀針是芽針肥壯(特級)、芽針秀長(一級),也就是說,芽頭如果不大,不肥,不壯,不長,那就不是白毫銀針了。
如果芽頭還像鐮刀一樣彎,那就更加不是白毫銀針了,那得叫“白毫彎刀”。
看芽頭的肥壯程度就可以搞清了。
芽頭肥的,壯碩的,那肯定是白毫銀針。
白毫銀針,是一旗一槍。
旗是一片小魚葉,像筍殼一樣,半包著中間的芽頭。
槍,則是中間那顆芽頭,胖胖的,壯壯的,捏上去有硬挺結(jié)實的手感。
凡茶,皆有梗。
但白毫銀針的梗,正常情況下,短得不可思議,幾乎可以忽略不計。