返回首頁(yè)

茶葉別名荼(荼是茶葉的意思嗎)

來(lái)源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2022-12-10 14:48???點(diǎn)擊:195??編輯:admin???手機(jī)版

1. 荼是茶葉的意思嗎

1、酒滿敬人,茶滿欺人;

2、先尊后卑,先老后少;

3、先客后主,司爐最末;

4、強(qiáng)賓壓主,響杯檫盤(pán);

5、喝茶皺眉,表示嫌棄;

6、頭沖腳惜,二沖茶葉;

7、新客換茶;

8、暗下逐客令;

9、無(wú)茶色;

10、茶三酒四踢桃二。

2. 荼就是茶嗎

幾乎所有茶在泡的時(shí)候不需要洗茶。

廣東、福建、臺(tái)灣用茶壺沖泡烏龍茶時(shí),習(xí)慣把第一泡茶水倒掉,稱之為洗茶,還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年,洗荼習(xí)慣甚至有擴(kuò)散到綠茶沖泡程式之中。

按《中國(guó)茶葉大辭典》洗茶條的解釋:洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì),且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣。不洗茶,往往被認(rèn)為是不講衛(wèi)生,不懂茶藝。長(zhǎng)期以來(lái),不少人人云亦云,有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度,有時(shí)洗茶連茶葉精華也在不知不覺(jué)中洗掉了。

有洗茶習(xí)慣的地區(qū)是廣東、福建、臺(tái)灣,那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列,多屬中葉種,葉肉比較厚,有些人習(xí)慣將茶沖上開(kāi)水經(jīng)過(guò)數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘,再將水倒掉,認(rèn)為這樣可洗去散茶中的塵末,又能使葉片伸張,也利于香氣的散發(fā),還認(rèn)為烏龍茶耐泡,倒掉一、二次茶水也沒(méi)關(guān)系,這樣,茶葉精華便在不知不覺(jué)中流失。

有的人在宣傳茶藝時(shí)把洗茶列為烏龍茶程式,有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫(xiě)道:首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習(xí)俗寫(xiě)道:沏茶時(shí)要將剛燒沸的水倒進(jìn)茶壺里,開(kāi)頭一兩次茶水要倒掉。這就無(wú)異將飲茶沖泡的這種程式當(dāng)作茶藝規(guī)范,云南某家經(jīng)營(yíng)普洱茶的老字號(hào),在茶葉刊物上登出的廣告,建議顧客以沸騰的水洗茶一次,泡5分鐘。

有人認(rèn)為綠茶也應(yīng)該實(shí)行洗茶,我們?cè)?001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法,這是更不可取的。因?yàn)榫G茶的采摘時(shí)間一般較早,采摘標(biāo)準(zhǔn)都較嫩,而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗(yàn),一次沖泡綠茶(5分鐘),氨基酸可溶出50—80%,這樣,綠茶如果要洗,茶中精華會(huì)流失更多。

長(zhǎng)期以來(lái),潮州工夫茶可謂洗茶成風(fēng),積習(xí)難改,如上所述,要洗茶一、兩次,開(kāi)頭一、兩次茶水要倒掉,潮州人有一種術(shù)語(yǔ):一過(guò)(遍)腳瀉(洗腳水),二過(guò)茶葉,三過(guò)要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水,是要倒掉的;另有一說(shuō),是制茶時(shí)烘焙茶葉須高溫,加上制茶的時(shí)候須用腳(踩)揉,所以經(jīng)常是腳下流汗,因此必須沖去這洗腳水。所以,這種習(xí)俗對(duì)潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念;第一巡茶照倒不留,有點(diǎn)貧賤不能移的風(fēng)骨,可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面,還沒(méi)透心,第三巡沖出來(lái)的茶水被認(rèn)為是上品。就第三巡茶開(kāi)始喝,而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

殊不知,這種陋習(xí)沿襲于舊時(shí)代的落后手工制茶法,尤其是腳揉茶,這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國(guó)人以此為借口,在報(bào)章上寫(xiě)文章并配以中國(guó)茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來(lái),顯示:飲中國(guó)茶不衛(wèi)生,從而達(dá)到將中國(guó)茶排擠出市場(chǎng)的目的,這也是中國(guó)茶出口歷史上從興盛時(shí)期(1866—1889年)走向回落時(shí)期(1890—1917年)乃至大落時(shí)期(1918—1949年)的一個(gè)重要的原因。

由此看來(lái),洗茶一詞既不科學(xué),又因其帶來(lái)的負(fù)面影響而貶低了中國(guó)名茶的美譽(yù)度。尤其是日本繼歐盟對(duì)輸入中國(guó)茶以農(nóng)殘留問(wèn)題而設(shè)置的貿(mào)易技術(shù)壁壘找到所需的借口。也使中國(guó)烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。

而現(xiàn)代中國(guó)已經(jīng)普遍采用科學(xué)產(chǎn)制茶葉,機(jī)械化制茶,用腳揉茶也早就不存在,上述這種陳舊的觀念應(yīng)當(dāng)改變了

其實(shí),鮮葉從茶樹(shù)上才摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制,其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等,不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級(jí),而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃,即注沸水即倒掉,或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作,主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快享受茶葉香味,而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對(duì)人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開(kāi)始浸出,若緩慢倒掉茶水(超過(guò)三秒鐘),茶中有效成份就會(huì)大量損失,所以要快倒,這點(diǎn)是很重要的?! ?/p>

對(duì)于洗茶遺風(fēng),我們也要科學(xué)、客觀、認(rèn)真考證,從實(shí)際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤(rùn)泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富,其香氣化合物以中、高沸點(diǎn)居多,低沸點(diǎn)芳香成分相對(duì)少些,因此宜用沸水沖泡,以求上佳的品茗效果。在洗茶問(wèn)題上不僅是泡茶術(shù)語(yǔ)的更改,在操作上也須作相應(yīng)如上所述的改動(dòng)、調(diào)適。如果第一泡要倒掉,也應(yīng)即沖即倒(不宜超過(guò)3秒鐘)這樣既可起到預(yù)熱作用,誘發(fā)茶香味,又可以保持茶中的有效物質(zhì)。

3. 茶為什么叫荼

  捧一杯清茶,看茶葉在杯中競(jìng)相浮起又翩翩沉落,沉浮間感悟人生的真諦,人生如茶,清香伴著苦澀, 如紅塵煙起煙滅,如世事云卷云舒,人生如此紛繁復(fù)雜又如此淡泊簡(jiǎn)單!含一口綠茶,咀嚼茶葉的苦味,品味茶的精髓, 茶如人生,會(huì)苦一陣香一陣,剩下的就是清淡平凡,品平淡的清茶 ,過(guò)平凡的人生。

  一杯茶,佛門(mén)看到的是禪,道家看到的是氣,儒家看到的是禮。茶說(shuō):我就是一杯水,給你的只是你的想像,你想什么,什么就是什么。茶中有水水中有茶,互相浸透濃濃淡淡難分離,苦也不會(huì)苦一輩子,即使是杯苦丁茶,會(huì)品的人也能品出芳香品出甜美。

4. 荼是茶葉的意思嗎怎么讀

是諷刺的意思,說(shuō)這個(gè)女生很惡心。

“茶藝”女孩特別會(huì)裝可憐,裝純,就知道哭,比如明明自己人品有問(wèn)題,被身邊的女孩給疏遠(yuǎn)了,然后假裝跟男人說(shuō),別人多么不好,自己受到欺負(fù)了,博取男人的同情心,很懂男人,她們是吊男人胃口的高手,而且懂得如何讓男人為她爭(zhēng)風(fēng)吃醋,同時(shí)她們又能讓自己充滿神秘感。所以,在男人眼中,這是扎手的玫瑰,無(wú)論如何要帶回家。

綠茶女孩的異性朋友特別多,女性朋友特別少,整天就是認(rèn)哥哥,因?yàn)榕缇涂赐噶?,只要男人們還傻傻的認(rèn)為她很漂亮可愛(ài),一直在那里吹捧她。

5. 荼和茶有什么關(guān)系

出自國(guó)學(xué)大師翟鴻燊《大智慧之溝通技巧》 。 “萬(wàn)丈紅塵一杯酒,千秋大業(yè)一壺茶?!钡囊馑际羌t塵中紛紛擾擾的事情,在三杯兩盞淡酒里談過(guò);世上任何的霸業(yè)雄圖,午后一壺茶里消磨。 此詩(shī)句代表一種灑脫的生活態(tài)度,萬(wàn)丈紅塵和三杯酒,千秋大業(yè)和一壺茶,明顯是一個(gè)拿來(lái)對(duì)比的關(guān)系。萬(wàn)丈紅塵和三杯酒比,千秋大業(yè)和一壺茶相比,其中的滋味如何呢?作者的意思是,差不多差不多。既然如此,又何必那么去執(zhí)著的追求霸業(yè)紅塵呢?三杯淡酒,一壺清茶,足矣! 拓展: 大智慧之溝通技巧經(jīng)典句子:

1、放下才能承擔(dān),舍棄才能獲得。心有多大,舞臺(tái)就有多大。 話說(shuō)乾隆有一次在朝上放了個(gè)屁,臺(tái)下的和珅臉就紅了;乾隆很高興,大臣們都以為是和珅放的;和珅很會(huì)為皇上"分憂解難",深得皇上信任。

2、殺生是為了放生,吃肉是為了給植物放生。

3、顧客不僅關(guān)心你是誰(shuí),他更關(guān)心你能給他帶來(lái)什么好處。   

4、顧客不拒絕產(chǎn)品,他也不拒絕服務(wù),他只拒絕平庸。   

5、拒絕是一種慣性,當(dāng)顧客拒絕我們時(shí),我們的工作才剛剛開(kāi)始"

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
熱門(mén)圖文