1. 炒新鮮茶葉洗不洗干凈
一、清洗白衣、白襪
白色衣物上的頑漬很難根除，這個(gè)時(shí)候取一個(gè)檸檬切片煮水后把白色衣物放到水中浸泡，大約15分鐘后清洗即可。
二、清洗衣物怪味
有時(shí)衣物因晾曬不得當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)難聞的汗酸味，取白醋與水混合，浸泡有味道的衣服大約五分鐘，然后把衣服在通風(fēng)處晾干就可以了！
三、對(duì)付衣服上筆印
呵呵，這是幾乎每個(gè)人都會(huì)遇到的：
首先將酒精倒在衣服上自來水筆的劃痕上，每一道劃痕上都要均勻的覆蓋上酒精，酒精要選用濃度不小于75％的醫(yī)藥用酒精。
把衣服上倒了酒精的這一面向上放，盡量不要接觸衣服的其它面，否則鋼筆或者圓珠筆的印記顏色有可能會(huì)染到衣服的其它部分。用普通的洗臉盆，準(zhǔn)備好大半盆水，接下來將滿滿兩瓶蓋的漂白水倒在了清水中，注意一定要是滿滿兩瓶蓋才行。捎做攪拌，之后再加少許的洗衣粉，這個(gè)量您可以自己掌握。
之后也稍做攪拌，讓洗衣粉能充分溶于水中。好了，現(xiàn)在將衣服完全浸泡在水里，時(shí)間是二十分鐘。時(shí)間到了，清洗衣服,一點(diǎn)印記也沒有了！
如果是圓珠筆痕跡而且痕跡較重，用上述方法后若尚存遺跡，最后用牙膏加肥皂輕輕揉搓，再用清水沖凈。
（但嚴(yán)禁用開水泡！?。。?
衣物沾到筆圓珠筆痕跡另外還有一個(gè)辦法解決：那就是別急著把衣服下水，而是先用汽油洗一洗沾到的部分再洗。
四、清洗衣服上的醬油漬
辦法一：需要用到白糖。首先把沾上污漬的地方用水浸濕，然后再撒上一勺白糖，用手揉搓。
我們可以看到一部分醬油跡已經(jīng)沾到了白糖上，然后用水清洗，可除去漬。
辦法二：需要用到蘇打粉。將白背心浸濕后，在沾有醬油漬的地方涂上蘇打粉，10分鐘后用清水洗凈，即可除掉醬油漬。
辦法三：需要用到新鮮的蓮藕，用刀把新鮮的蓮藕切開，將新鮮的蓮藕汁涂在醬油跡處，10分鐘后在水中清洗，可除掉醬油漬。
五、清洗衣服上油漆
衣服上蹭到油漆該怎么辦呢？方法就是把清涼油抹到粘有油漆的部位，因?yàn)榍鍥鲇屠锼奈镔|(zhì)可溶解油漆，之后在沖洗干凈即可。若沾上水溶性漆（如水溶漆、乳膠漆）及家用內(nèi)墻涂料，及時(shí)用水一洗即掉；
若尼龍織物被油漆沾污，可先涂上豬油揉搓，然后用洗滌劑浸洗，清水漂凈。
六、清洗草漬
您需要準(zhǔn)備一百克食鹽，另外您還需要準(zhǔn)備1000克清水。把水倒入容器中，用手?jǐn)噭?，將沾有草漬的衣服放入盆中，在鹽水中泡10分鐘。將衣服入在水中清洗，這時(shí)您會(huì)發(fā)現(xiàn)，輕輕松松就可以把頑固的草漬洗掉了。
七、清洗染色衣服
在洗衣機(jī)里放入溫水，啟動(dòng)洗衣機(jī)進(jìn)行漂洗，加入84消毒液，半缸水加大約三分之一瓶消毒液，溶解稀釋，放入衣服，蓋上機(jī)蓋，漂洗大約25分鐘， 25分鐘后撈出衣物，衣服晾干后，就回復(fù)原來的顏色了。
如果想避免衣服不掉色，剛買回來的新衣衣，必須在水里放些鹽（一桶水一小匙），洗后要馬上用清水漂洗干凈，不要泡太久哦！最后，不要在陽光下曝曬，陽光會(huì)使染料變性的哦～～應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處晾干：）
八、清洗血跡
剛沾染上時(shí)，應(yīng)立即用冷水或淡鹽水洗（禁用熱水，因血內(nèi)含蛋白質(zhì)，遇熱會(huì)凝固，不易溶化），再用肥皂或10％的碘化鉀溶液清洗；
用白蘿卜汁或搗碎的胡蘿卜拌鹽皆可除去衣物上的血跡；
用10％的酒石酸溶液來揩拭沾污處，再用冷水洗凈；
用加酶洗衣粉除去血漬，效果甚佳；
若沾污時(shí)間較長，可用10％的氨水或3％的雙氧水揩拭污處，過一會(huì)兒，再用冷水強(qiáng)洗。
如仍不干凈，再用10-15％的草酸溶液洗滌，最后用清水漂洗干凈。
無論是新跡，陳跡，均可用硫磺皂揉搓清洗。
用搽手油涂抹在血跡上，停留15分鐘左右的時(shí)間，在用清水肥皂清洗即可。
九、輕松洗掉衣服上的霉點(diǎn)
由于天氣悶熱空氣潮濕，或換季的時(shí)候，洗過的衣服很容易長霉點(diǎn)，特別是白色的衣服，一旦長上霉點(diǎn)，是很郁悶的事情。
沒關(guān)系，對(duì)付這些霉點(diǎn)，也有很多的方法：
綠豆芽；把嫩嫩的綠豆芽放在霉點(diǎn)上，雙手使勁搓揉，是不是干凈了一些呢？再放一些綠豆芽接著搓，哼哼，顏色又淺了很多，再搓，功夫不負(fù)有心人，霉點(diǎn)沒有了，最后再用清水沖洗，哈哈，就這么簡單，問題迎刃而解；
衣物上的霉斑可先在日光下暴曬，后用刷子清霉毛，再用酒精洗除；
把被霉斑污染的衣服放入濃肥皂水中浸透后，帶著皂水取出，置陽光下曬一會(huì)，反復(fù)浸曬幾次，待霉斑清除后，再用清水漂凈；
絲綢衣物可用檸檬酸洗滌，后用冷水洗漂；
麻織物的霉?jié)n，可用氯化鈣液進(jìn)行清洗；
毛織品上的污漬還可用芥末溶液或硼砂溶液（一桶水中加芥末二湯匙或硼砂二湯匙）清洗；
用2％的肥皂酒精溶液（250克酒精內(nèi)加一把軟皂片、攪拌均勻）擦拭，然后用漂白劑3-5％的次氯酸鈉或用雙氧水擦拭，最后再洗滌。
這種方法限用于白色衣物，陳跡可在溶液中浸泡1小時(shí)。
十、清洗紅、紫藥水
紅藥水漬可先用白醋洗，然后用清水漂凈；
另外可先將紅藥水污處浸濕后用甘油刷洗，再用含氨皂液反復(fù)洗，若加入幾滴稀醋酸液，再用肥皂水洗，效果更佳；
處理紫藥水漬，可將少量保險(xiǎn)粉用開水稀釋后，用小毛刷蘸該溶液擦拭。
反復(fù)用保險(xiǎn)粉及清水擦洗，直至除凈（毛粘料、改染衣物、絲綢及直接染料色物禁用哦?。。?
11、清洗膏藥
有時(shí)衣衣蹭上了膏藥可以用酒精加幾滴水（或用高梁酒亦可），放在沾有膏藥漬的地方搓揉，待膏藥去凈，再用清水漂洗，或用焙過的白礬末揉，再用水洗亦可；
也可用食用堿面撒于污處，加些溫水，揉搓幾次，即可除去。
若將堿面置鐵勺內(nèi)加熱后撒至污處，再加溫水揉洗，去污更快。
12、清洗泛黃的衣服
其實(shí)，衣服會(huì)變黃，多半是熒光劑變?nèi)酰胍挛锘謴?fù)潔白亮麗，就得想法子。
洗米水＋橘子皮簡單又有效：
保留洗米水或是將橘子皮放入鍋內(nèi)加水燒煮后，將泛黃的衣服浸泡其中搓洗就可以輕松讓衣服恢復(fù)潔白。
不但簡單，也不像市面販?zhǔn)鄣臒晒庠霭讋?huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生副作用且不傷衣料，是值得一試的好方法；
流汗產(chǎn)生的黃漬，用氨水去除：流汗產(chǎn)生的汗?jié)n，因?yàn)楹兄镜暮挂海菀自诓假|(zhì)纖維內(nèi)凝結(jié)，所以在洗滌時(shí)加入約2湯匙的氨水，浸泡幾分鐘后，搓洗一下，然后用清水洗凈，依照一般的洗衣程序處理，就可以將黃黃的汗?jié)n去除嘍！
13、清洗啤酒、黃酒漬
新染上的污跡，放清水中立即搓洗即掉。
陳跡可先用清水洗滌后，再用2％氨水和硼砂混合液揉洗，最后用洗水漂洗干凈；
黃酒的陳跡，在用清水洗后，再用5％的硼砂溶液及3％雙氧水揩拭污處，最后用清水漂凈。
14、清洗果汁印
新漬可用濃鹽水揩拭污處，或立即把食鹽撒在污處，用手輕搓，用水潤濕后浸入洗滌劑溶液中洗凈，也可用溫水搓肥皂強(qiáng)力洗除；
重跡及陳跡清除后，可先用5％的氨水中和果汁中的有機(jī)酸，然后再用洗滌劑清洗。
對(duì)含羊毛的化纖混紡物可有酒石酸清洗；
如織物為白色的，可在3％的雙氧水里加入幾滴氨水，用棉球或布?jí)K蘸此溶液將沾污處潤濕，再用干凈布揩擦、陰干；
用3-5％的次氯酸鈉溶液揩拭沾污處，再用清水漂凈。若是陳跡，可將其浸泡在該溶液中過1-2個(gè)小時(shí)后，再刷洗、漂凈；
對(duì)桃汁跡，因其中含有高價(jià)鐵，所以可用草酸溶液除之。
對(duì)柿子漬，立即用葡萄酒加濃鹽水揉搓，再用溫洗滌劑溶液清洗，清水漂凈；
番茄醬可先刮去干跡，用溫洗滌劑清洗。果醬可用水潤濕后拿洗發(fā)香波刷洗，再用肥皂酒精液洗，清水沖凈。
15、清洗鐵銹
干家務(wù)活是不是經(jīng)常碰到這個(gè)？
取鮮檸檬，可榨出其汁液滴在銹漬上用手揉擦之，反復(fù)數(shù)次，直至銹漬除去，再用肥皂水洗凈。
16、清洗碘酒
對(duì)碘酒漬可先用淀粉浸濕揉擦（淀粉遇碘立即呈黑色），再用肥皂水輕輕洗去。
淡的碘漬可用熱水或酒精，也可用碘化鉀溶液搓拭。濃漬可浸入15-20％的大蘇打溫?zé)岬娜芤褐?，約2小時(shí)左右，再用清水漂洗。
17、清洗印油印
當(dāng)毛料或布料沾上印油時(shí)，應(yīng)先用熱水或開水沖洗，然后用肥皂水搓洗，再用清水漂凈，即可干凈。千萬不要用涼水洗，因?yàn)檫@會(huì)使顏色浸入纖維，很難再洗凈。
18、清洗黃油印
因黃油漬的主要成分是脂肪，可用酒精或氨水再進(jìn)行洗除。
19、清洗口紅印
需要化妝的JM，估計(jì)最怕就是脫衣服是蹭到口紅印啦；
如染上口紅印，可先用小刷蘸汽油輕輕刷擦，去凈油脂后，再用溫洗滌劑溶液洗除；
如果沒有汽油也可以用氣泡式礦泉水或是調(diào)酒用的蘇打水，倒在干凈的布上輕拍有印痕的地方，很有效喔！
20、清洗茶、咖啡漬
被茶、咖啡這些飲料污染的衣服，可立即用70-80％的熱水洗滌，便可除去。
舊茶跡，可用濃食鹽水浸洗，或用氨水與甘油混合液(1:10)揉洗。絲和毛織物禁用氨水，可用10％的甘油溶液揉搓，再用洗滌劑洗后用水沖凈。
舊茶及咖啡跡，可用甘油和蛋黃混合溶液擦拭，稍干后用清水漂凈。
或在污漬處涂上甘油，再撒上幾粒硼砂，用開水浸洗。亦可用稀釋的氨水、硼砂加溫水擦拭。
舊咖啡跡可用3％的雙氧水溶液揩拭，再以清水洗凈，亦可用食鹽或甘油溶液清洗。
21、去除蠟燭油
先用小刀輕輕刮去表面蠟質(zhì)，然后用草紙兩張分別托在污漬的上下，用熨斗熨兩三次，用熨斗的熱量把布纖維內(nèi)的蠟質(zhì)熔化，熔化的蠟油被草紙吸收掉。
反復(fù)數(shù)次，蠟燭油印即可除凈。
22、去處口香糖：
黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，輕輕松松就可以把口香糖擦掉了；
對(duì)衣物上的口香糖膠跡，可先用小刀刮去，取雞蛋清抹在遺跡上使其松散，再逐一擦凈，最后在肥皂水中清洗，清水洗凈；
還可以先把衣服用塑料袋包好，放到冰箱中冷凍半天，等衣服上的口香糖變硬了取出來，輕輕揉搓，口香糖很快就掉了，而且一點(diǎn)痕跡也沒有！
23、巧洗白球鞋
提到白球鞋，您可能也有過同樣的煩惱——辛苦洗干凈的白球鞋曬干后卻出現(xiàn)這樣黃黃的印記，真難看??！不妨試試熱心觀眾于小姐提供的這個(gè)竅門，讓白球鞋洗后依舊亮白如新吧！
先用肥皂或洗衣粉將鞋子洗刷干凈，把洗好的球鞋浸泡在啤酒中三分鐘 ,然后把球鞋拿到陽臺(tái)，放在陰涼處，并且在鞋面上用衛(wèi)生紙蓋上，晾！ 效果顯而易見哦！
24、巧洗毛巾
毛巾使用久了，常常會(huì)濕濕黏黏的，可用鹽搓揉后，用清水洗凈，則可除去濕黏之物。
25、去除鋼筆漬
網(wǎng)上有朋友留言問“怎樣去除鋼筆漬”，如下，供參考：
從化工商店買一點(diǎn)兒草酸（顆粒狀），將染有鋼筆漬的衣服用溶解草酸的水浸泡搓洗，可去處痕跡。由于草酸屬于弱酸，不會(huì)腐蝕衣物。
2. 炒茶前洗不洗
首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈。
2/11采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。
3/11洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4/11然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。
5/11用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。
6/11控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。
7/11十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。
8/11一個(gè)小時(shí)左右炒至這個(gè)顏色時(shí)，就要加快翻炒的速度。
9/11再過四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。
10/11出鍋時(shí)，用報(bào)紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。11/11炒茶是一個(gè)漫長且辛苦的過程，我們從晚上六點(diǎn)半一直忙到八點(diǎn)一十。不過，也正是因?yàn)槭亲约撼吹模绕饋硪哺裢庀闾稹?/p>
3. 茶葉到底洗不洗
洗茶通常一次就夠了。洗三次容易使后續(xù)沖泡滋味不足，最好的滋味就在頭兩泡。
洗茶的目的：洗茶”除了將茶葉“洗干凈”，即洗去了散茶表面雜質(zhì)，還且可誘發(fā)茶香、散發(fā)茶味。
洗茶的具體方法：第一次沖泡黑茶，要用3秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。
黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，也具有存放的優(yōu)勢(shì)。
以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。
后續(xù)沖泡時(shí)間逐泡加長。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
喝黑茶的最佳時(shí)間：冬天飲用最為合適，冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節(jié)。熟普洱可以生熱暖胃。另外，普洱茶還具有一定的控制體重的作用，用低熱量的普洱茶，代替日常的甜飲料，可以控制熱量攝入。
4. 炒茶葉要洗嗎
江南人炒青菜的辦法非常簡單，但是必須有的最重要的調(diào)料，那就是菜籽油，菜籽油的清香，再加一點(diǎn)白糖，甘甜糯糯的炒青菜就做好了，至于白糖的多少，有些人家喜歡多放，有些人家則不放，全是個(gè)人喜好。用料 青菜 菜籽油 鹽 白糖 炒青菜的做法
1.把菜葉一層層剝開，用水沖洗干凈2.把青菜切斷3.熱鍋冷油，加入菜籽油，要把油再熬一會(huì)，可以到油表面的泡沫全部消失4.先加入菜梗炒半分鐘左右5.加入菜葉6.不斷翻炒到菜葉焉下去7.看到菜里有水開始滲出，即可加鹽調(diào)味8.根據(jù)自己喜好，加一點(diǎn)白糖即可出鍋小貼士1.江南的青菜最佳實(shí)用時(shí)間是每年冬天12月份初霜降開始到來年的3月，其它時(shí)段的青菜口感和質(zhì)量就大打折扣了；
2.洗青菜要有耐心，菜梗里會(huì)有很多泥巴，要多沖洗才能洗干凈，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)段的青菜不用打農(nóng)藥，所以不必長時(shí)間沖洗，但是一定要先洗后切，否則維生素流失會(huì)很多；
3.現(xiàn)在為了健康炒菜的時(shí)候都要熱鍋冷油，即把鍋燒的非常燙后，加油，馬上放菜炒，這是非常健康的做法，因?yàn)橛偷臏囟仍礁撸綍?huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，以前的菜籽油是傳統(tǒng)工藝壓榨，里面有種物質(zhì)叫介酸，芥酸會(huì)引起心肌脂肪沉積和心臟受損。現(xiàn)在工藝改進(jìn)，完全沒有這種怪味，而且品質(zhì)堪比橄欖油。
5. 炒茶葉需要洗嗎
芝麻洗過后可以馬上下鍋炒，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：生芝麻適量
1、將芝麻洗凈后濾出雜質(zhì)備用。
2、取一平底鍋開中火，倒入芝麻翻炒。
3、芝麻表面水分炒干后，改用最小火炒。
4、芝麻變得粒粒飽滿，鼓鼓的就是炒熟了。
5、芝麻炒熟后關(guān)火，倒入瓶中放冰箱冷藏即可。
6. 炒新鮮茶葉洗不洗干凈了
巧用牙膏除茶垢
牙膏具有很好的清潔作用，有的牙膏里面還有小小的清潔顆粒，可以起到摩擦清潔的作用，這樣就可以輕松去除茶垢，但是又不會(huì)在茶杯上留下任何印子。我們可以直接把牙膏擠在牙刷上，或者把牙膏涂在茶杯內(nèi)側(cè)，然后用舊牙刷慢慢洗，就可以把茶垢清楚得干干凈凈了，趕快用這個(gè)方法清洗一下家里的茶杯吧。
小蘇打除茶垢
小蘇打大家都很熟悉，是大家非常熟悉的食料。人們常用它來做面食，用蘇打粉來烘焙餅干。蛋糕，這樣做出來的食物更加好吃。我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到它，尤其是做清潔。在茶杯中加入足夠量的小蘇打，加熱水浸泡一個(gè)晚上。第二天杯刷或者牙刷輕輕刷杯子，頑固的茶垢很輕松的就被除干凈了。
土豆皮去茶垢
我們經(jīng)常丟棄不用的土豆皮同樣可以去除茶漬，土豆片之所以能夠去除茶杯中的茶垢，是由于其中含有大量的淀粉，這些淀粉具有很強(qiáng)的吸附力，這就是為什么土豆皮能夠去除茶垢的愿意了。去掉皮后的土豆把土豆皮留下來，往土豆皮里面加溫水，然后倒進(jìn)杯子里，靜置半個(gè)小時(shí)倒出土豆皮和水，可以發(fā)現(xiàn)杯子上的茶垢減少了很多，再用杯刷一刷就干凈了。
7. 新鮮茶葉炒之前要洗嗎
在閩南流傳著一句話：第一遍手汗（汗跡），第二遍茶葉。以前做茶葉都是手工做的，茶葉上都有許多汗跡，還有大氣中的塵埃，鮮茶葉采回來是沒有經(jīng)過洗滌的，就進(jìn)入曬青、發(fā)酵和炒制，難免會(huì)有攜帶細(xì)菌雜質(zhì)。因此，自古以來，泡茶時(shí)都把第一次沖進(jìn)去的開水倒掉，主要有兩個(gè)原因：
1.對(duì)茶葉進(jìn)行消毒，用這些茶葉水消毒其他茶杯茶具等；
2.茶壺茶葉是冷的，用開水沖一下，提高它們的溫度，再?zèng)_進(jìn)去開水，泡出來的茶，更能反映出茶葉的清香和風(fēng)味，更有利于品嘗。
8. 泡茶前發(fā)現(xiàn)茶葉不干凈能用水將茶葉清洗一遍嗎
紫砂壺泡完茶后可以用冷水沖洗。
清洗壺的表面時(shí)，可用手加以擦洗，洗后再用干凈的細(xì)棉布或其他較柔細(xì)的布擦拭，然后放于干燥通風(fēng)且無異味的地方陰干。
飲用茶完后，紫砂壺應(yīng)特別注意下面幾點(diǎn)和步驟：
1、用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣。
2、放在空氣流通的地方，不宜放在悶燥處，更不可以用后包裹或密封。
3、最好用完后把壺蓋側(cè)放，勿常將壺蓋密封。
4、茶壺內(nèi)勿常常浸著水，應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。
5、勿放近多油或多塵埃的地方。
6、喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺避免串味；不同個(gè)壺，應(yīng)加識(shí)別，以免混亂。
7、切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會(huì)把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。
8、每次用完后，用紗布吸干壺外面的水分，接著倒出壺內(nèi)的三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進(jìn)沸水，焗兩三次，沖過的水留用，然后清理干凈所有的茶葉，將沖過的水澆勻壺上，最后用布輕輕擦干。
9. 茶葉需要洗一遍嗎
泡紅茶需要洗茶嗎？看什么茶。凡是發(fā)酵茶都要洗，而且是必須洗。因?yàn)椴枞~在發(fā)酵過程中產(chǎn)生許多霉菌，所以喝之前先洗一下，把霉菌洗掉。凡是非發(fā)酵茶雖然可洗，但最好不洗，如果洗的話是為了將制作過程中的塵土洗掉，也能更快的出味，但洗過后也影響茶的香味。新炒制成的茶葉不要洗，這會(huì)影響茶的質(zhì)量。
10. 茶葉干凈嗎,需要洗茶嗎
幾乎所有茶在泡的時(shí)候不需要洗茶。
廣東、福建、臺(tái)灣用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習(xí)慣甚至有擴(kuò)散到綠茶沖泡程式之中。
按《中國茶葉大辭典》洗茶條的解釋：洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣。不洗茶，往往被認(rèn)為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長期以來，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時(shí)洗茶連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。
有洗茶習(xí)慣的地區(qū)是廣東、福建、臺(tái)灣，那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習(xí)慣將茶沖上開水經(jīng)過數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘，再將水倒掉，認(rèn)為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認(rèn)為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒關(guān)系，這樣，茶葉精華便在不知不覺中流失。
有的人在宣傳茶藝時(shí)把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習(xí)俗寫道：沏茶時(shí)要將剛燒沸的水倒進(jìn)茶壺里，開頭一兩次茶水要倒掉。這就無異將飲茶沖泡的這種程式當(dāng)作茶藝規(guī)范，云南某家經(jīng)營普洱茶的老字號(hào)，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。
有人認(rèn)為綠茶也應(yīng)該實(shí)行洗茶，我們?cè)?001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因?yàn)榫G茶的采摘時(shí)間一般較早，采摘標(biāo)準(zhǔn)都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會(huì)流失更多。
長期以來，潮州工夫茶可謂洗茶成風(fēng)，積習(xí)難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術(shù)語：一過（遍）腳瀉（洗腳水），二過茶葉，三過要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說，是制茶時(shí)烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時(shí)候須用腳（踩）揉，所以經(jīng)常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習(xí)俗對(duì)潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點(diǎn)貧賤不能移的風(fēng)骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒透心，第三巡沖出來的茶水被認(rèn)為是上品。就第三巡茶開始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。
殊不知，這種陋習(xí)沿襲于舊時(shí)代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國人以此為借口，在報(bào)章上寫文章并配以中國茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來，顯示：飲中國茶不衛(wèi)生，從而達(dá)到將中國茶排擠出市場的目的，這也是中國茶出口歷史上從興盛時(shí)期（1866—1889年）走向回落時(shí)期（1890—1917年）乃至大落時(shí)期（1918—1949年）的一個(gè)重要的原因。
由此看來，洗茶一詞既不科學(xué)，又因其帶來的負(fù)面影響而貶低了中國名茶的美譽(yù)度。尤其是日本繼歐盟對(duì)輸入中國茶以農(nóng)殘留問題而設(shè)置的貿(mào)易技術(shù)壁壘找到所需的借口。也使中國烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。
而現(xiàn)代中國已經(jīng)普遍采用科學(xué)產(chǎn)制茶葉，機(jī)械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應(yīng)當(dāng)改變了
其實(shí)，鮮葉從茶樹上才摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對(duì)人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過三秒鐘），茶中有效成份就會(huì)大量損失，所以要快倒，這點(diǎn)是很重要的?！ ?/p>
對(duì)于洗茶遺風(fēng)，我們也要科學(xué)、客觀、認(rèn)真考證，從實(shí)際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富，其香氣化合物以中、高沸點(diǎn)居多，低沸點(diǎn)芳香成分相對(duì)少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問題上不僅是泡茶術(shù)語的更改，在操作上也須作相應(yīng)如上所述的改動(dòng)、調(diào)適。如果第一泡要倒掉，也應(yīng)即沖即倒（不宜超過3秒鐘）這樣既可起到預(yù)熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質(zhì)。