1. 普洱茶喝起來咸
普洱茶內有形成酸、甜、苦、咸、麻、澀、辣，七種味道的內含物質。例如常見的形成苦味的咖啡堿、形成甜味的可溶性糖分及氨基酸、形成澀味的茶多酚、形成辣味的茶皂素、形成咸味的無機鹽類。
而麻味也是存在其中的，但是我們平日里喝茶很少喝出麻味，是因為人的味覺要想感受到茶葉中的麻味，需要引起麻味的物質達到一個閾值，內含物質少的茶沒達到閾值，不會引起人相應的味道。所以如果茶品出現(xiàn)麻味，其原因之一可能就是茶內含物質豐富，達到了產生麻味的閾值。
如果是這一原因造成的麻味，可以感覺到麻味會像苦澀味一樣化去，很快轉化成回甘生津，并且存放一段時間之后，再品飲麻味會消失。
2.將澀味和麻味混淆
澀味與麻味其實都不是直接的味覺，也不是痛覺，振動感帶來的麻味與收斂感覺帶來的澀味有其相似性，容易混淆。所以有時候所謂的“麻味”其實是澀味。
比如一些苦澀味較重的茶，在沖泡時投茶太多，出湯過慢，茶湯過濃，一些新茶友就有可能將澀味誤認為是麻味。
3.個人原因
味覺特別靈敏的人，對引起味道的物質特別敏感，所要的引起味道的物質閾值相對低一些，能夠品飲出麻味。但如果之前沒有喝出麻味，現(xiàn)在喝出來，可能是身體不適。
4.存儲不當
普洱生茶在高溫、高濕等不合適的環(huán)境中存儲造成的劣變，例如濕倉加速陳化的茶品劣變，也有可能造成麻味。
5.工藝不當
普洱茶殺青不到位，部分引起麻味的物質活性未被抑制，也有可能造成麻味的出現(xiàn)。
2. 茶為什么喝著咸
咸茶，西溪人叫“烘青茶”，與新市的“鹽豆茶”有別，制作還要講究些，用料也多，村民一般取上等綠茶，放入烘青豆、鹽漬橘皮、芝麻、香干丁，再加桂皮、茴香等作料制鹵烘曬而成。此茶入口，橘香濃郁，有點淡淡的咸味。
西溪茶館不僅在冬閑時人多，六月里茶客也不少。不少老人說，早年西溪最興盛的事就是集市了，許多鄉(xiāng)民將小船載來的蔬果賣掉后，便要歇一下?lián)?，喝一口茶，吸一袋煙。而茶館業(yè)作為隨集市衍生的產業(yè)，十分興旺。直至上世紀五十年代，以福興橋為中心，仍有七家茶館，格局大多相似，為二層木樓，底層較寬大，用于營業(yè)。多數鋪面前店后坊，采用木板排門，內置曲尺形柜臺；茶館的廳堂內放置數張八仙木桌待客，旁擺條凳、竹椅等。
漁販將販空了的挑擔、竹簍歇在門外，自得其樂地進入堂內，飲茶喝酒。伙計、老板與來客多數相識，進入茶館，不用招呼，上一壺好茶。茶館供應的茶品較多，有龍井、法華茶，少數城里人喜飲碧螺春、或鐵觀音，而三墩、湖州那邊過來的茶客喜飲咸茶。一壺咸茶，兩袋旱煙，幾只剪團，能打發(fā)半天時辰。
咸茶不同于綠茶，略帶鮮咸味，不僅有綠茶的清神明目之功，還能補足夏天流失汗水，身體缺少的鹽分。炎天暑月，人們四出奔走，身體虛脫，喝了咸茶，不僅消暑解渴，還能增強體能。據介紹，如果秋冬季喝咸茶，有“祛濕祛寒”的功效。
舊時，男勞力多數體魄健壯，盛夏高溫能“耐熱”，在烈日下田間勞作多時，仍毫不減力，多是因為常飲此茶之故。只是時過境遷，西溪許多地方已融入城區(qū)，年輕人忙于務工經商，對于咸茶不屑一顧。希望隨著時日變遷，這種鄉(xiāng)土咸茶不要淡出人們視線。
3. 普洱茶喝起來咸咸的
我們要搞清楚咸味是什么物質引起的？
咸味（salt taste）是對salt產生的味覺。狹義的salt專指NaCl，而廣義的salt則可以表示各種無機鹽。感覺salt的是味受體細胞（TRC）。由于膜內外離子濃度和電勢的波動，TRC的電位改變。細胞電位變化使得Ca離子通道打開，Ca離子內流使得神經遞質釋放，激活下一級神經元。神經信號傳遞到中樞，產生感覺。有的味受體細胞接受NaCl的刺激，有的也接受KCl的刺激。這就是為什么我們吃鹽-氯化鈉會覺得咸的原因。
我們要了解茶葉中的內含成分
《茶葉生物化學》教材中提到，茶葉中含有3.5-7.0%的無機物，茶葉灰分（茶葉經550℃灼燒灰化后的殘留物）主要是礦質元素及其氧化產物，其中大量元素有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、硫等。所以當某茶葉由于土壤、施肥等原因，其內含的鉀、鈉等的量太高，喝起來自然覺得咸。
咸味跟水也是有關系的
我們都知道，我們通常接觸的水中（除了蒸餾水外）就有很多礦質元素，比如益力礦泉水，其里面富含偏硅酸、鈣、鎂、鉀、鍶、鋅等天然礦物質和微量元素。而喝過益力水的人都知道其特別咸。
我們喝茶是用水沖泡的，當水中原有的礦質元素加上茶葉中的礦質元素的總量過高的話，茶湯自然會咸。
4. 普洱茶喝起來有點咸
城市里的井水受污染多，多咸味，不宜泡茶。而農村井水受污染少，水質好，適宜泡茶喝。
5. 普洱茶喝起來咸怎么回事
是，高錳酸鉀是一種具有強氧化性的化學藥劑，不良商家常常用高錳酸鉀來浸泡新茶，讓新茶快速氧化陳腐“變老”“變舊”。使用化學藥品做舊的茶對人身體有一定的危害。
高濕密閉環(huán)境灑水做舊：這里需要區(qū)別的是它的高濕做舊和傳統(tǒng)濕倉并非同一個概念，對于濕倉茶，傳統(tǒng)做法就是先“退倉”，通風或裝進紫砂缸里存放，盡可能的去除倉味和雜味。這個過程需要花費的時間比較長。
而高濕密閉環(huán)境灑水做舊是濕倉的升級版，主要是將新茶存放在通風不暢、濕度較高、通風較差、相對密閉、濕度較高的環(huán)境，在往茶葉上灑水加濕，提高存放環(huán)境的濕度來加速新茶的陳化。
6. 白茶喝了有點咸
一、你認真的說你喜歡白山茶，卻怡然自得的收起別人的紅玫瑰。你溫柔的說你眷戀我，然后迫不及待的去愛別人。
二、有人心疼時，眼淚才是眼淚，否則只是帶著咸味的體液；被人呵護著，撒嬌才是撒嬌，要不然就是作死。
三、遇見是兩個人的事，離開卻是一個人的決定，遇見是一個開始，離開卻是為了遇見下一個離開。這是一個流行離開的世界，但是我們都不擅長告別。
7. 喝茶感覺是咸的是怎么回事呢?
鈣作為一種很重要的營養(yǎng)成分，“補鈣說”一直是我們日常生活中繞不開的話題，從以前的多喝牛奶、多吃雞蛋到現(xiàn)在的各種補鈣口服劑，人們對補鈣也越發(fā)的重視。
不知何時開始，“喝茶會導致缺鈣”的說法突然就流傳開來，相信不少混跡茶圈的朋友都聽說過，隨著人們“口口相傳“，很多人便跟風深信喝茶會缺鈣，從此對茶望而生畏。然而真的是這樣的嗎？今天我們就來還原真相！
鈣的重要性
我們的人體是由各種元素構成的，其中主要元素有11種，又被稱為宏量元素，它們在人體構成元素成分占比從多到少分別為：碳、氧、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂。
人體內鈣元素含量雖然只排第五，但是鈣卻是人體內含量最多的無機鹽組成元素，約占體重的1.5%～2.0%，因此鈣也有著“生命元素”之稱。其中99%的鈣以骨鹽形式存在于骨骼和牙齒中，另外1%的鈣大多數呈離子狀態(tài)存在于軟組織、細胞外液和血液中，與骨鈣保持著動態(tài)平衡。
小時候人體需要大量的鈣維持人體正常發(fā)育，一般在20歲左右，人體發(fā)育完全后，骨質密度就開始緩慢減少，30歲以后鈣質流速加快，可見人體內的鈣質是會流失的，補鈣確有必要。
實際上，無論什么年齡段，每天都需要補充一定量的鈣，才能維持正常生活需求。兒童在10歲前每日需要補充鈣600毫克左右，成年男女每日需要補充鈣800毫克左右，孕婦1500毫克左右。青少年在青春期生長發(fā)育速度最快，鈣的需求量也最大，可達成人需要量的2～4倍，要特別注意補鈣。
為什么有人認為喝茶會缺鈣？
認為喝茶會導致缺鈣的人，他們的理由總得歸結為兩種物質：草酸和咖啡堿
1、草酸
草酸是生物體代謝的一種產物，又稱為乙二酸。它遍布自然界，常以草酸鹽的形式存在于植物細胞中。認為喝茶會導致缺鈣的人，覺得茶葉中的草酸會與鈣結合，形成人體不能吸收的草酸鈣，從而影響鈣的吸收。事實真的是這樣嗎？
首先，草酸是普遍存在于植物中的，按照這種說法是不是意味著，為了保證鈣的吸收，我們就從此不再吃蔬菜水果了？可見這種說法站不住腳。
其次，茶葉中確實含有草酸這點并不否認，但是茶葉中草酸的含量非常低，遠遠低于蔬菜中草酸的含量。有數據表示：平均1克白茶含有5.723mg草酸，其中可溶性草酸為2.472mg，而人體正常每日草酸的排出量為44.12mg，所以白茶中的被人體吸收的草酸量，對人體吸收鈣物質的影響是很小的。
最后，草酸并不是與人體內含有的鈣反應，而是與食物中的鈣相互作用，從而降低鈣的吸收利用率。
而且我們喝茶的時間段，一般都會避開一日三餐的時間段，也很少有人會茶配飯的吧。消化吸收都不在一起，哪里談的上茶中的草酸影響鈣的吸收。
所以只要注意在吃補鈣食品時，避免與富含草酸的食品一同食用就不會影響鈣的吸收，大概間隔一個小時左右就差不多了。
2、咖啡堿
為什么會有人說咖啡堿會導致人體缺鈣呢？因為咖啡堿具有利尿作用，咖啡堿進入人體后會引起血液運動中樞的興奮，使腎血管舒張，增加腎臟的血流量，促進尿液中水的濾出率實現(xiàn)利尿作用。與此同時，咖啡堿還能刺激膀胱達到利尿的作用。排尿量增加后，鈣的流失量就大，從而使人體缺鈣。
這么乍一看，好像沒什么問題。但是利尿真的就會導致缺鈣嗎？正常人體維持運轉所需水的總量約是2500ml，其中大概一半左右來自食物，也就是說每天我們還有額外飲用1250ml左右的水，也就是大概6-8杯水的量。水喝多了導致最直接的結果就是上廁所頻繁了，那是不是也會讓更多的鈣流失？我們也不能因為多喝水利尿就不喝了吧，喝茶好像喝的更多也是水吧。
可見，喝茶會導致缺鈣的說法，實際上并沒有實際的依據。
缺鈣是攝入量不足，而不是喝茶導致的
從《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》公布的數據來看，成年人實際每天攝入鈣的量應達到800mg，實際上在中國，人們鈣的平均攝入量連攝入標準的一半都不到。
如果是在本身鈣的補充量就不足的情況下，還去怪罪茶導致缺鈣，那就關注錯重點了。所以抓著喝茶會導致缺鈣的莫須有的說法不放，而忽略喝茶所能帶來的好處，那就得不償失了。
吾雨提示
不管是喝茶也好，補鈣也罷，都要講究適度。喝茶要適量，也不要經常喝太濃的茶；補鈣的同時，也要避免過量攝入，注意均衡飲食。
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8. 什么茶喝起來有點咸
喝水口感是咸的，而且喝茶水也是這個感覺，這種情況應該引起重視。大家都知道，白開水是沒有任何味道的，正常情況下是不會有咸味的感覺，可能是你用的水質有問題，遇到這種情況，你可以換瓶裝水燒開以后再沏茶，或者是晾溫以后再喝，這樣可能會好一些。
