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2009普洱熟茶品鑒(普洱熟茶品鑒方法)

來源:hztdqczl.cn???時間:2022-12-26 17:24???點擊:207??編輯:admin???手機版

1. 普洱熟茶品鑒方法

濮氏老葉以古普洱府貢茶主產(chǎn)地普洱板山級白草地萬畝栽培型茶樹群落的古樹老葉為原料,經(jīng)普洱縣城西天璧山下千年古泉龍?zhí)端装l(fā)酵,采用百年傳統(tǒng)工藝壓制而成。

其內(nèi)質(zhì)古樸持重、口感甘醇厚滑、湯色通透明亮、香型清逸獨特,因其頗有“弦外余音悟神韻,萬川之月同歸指”的王者風范而成為品茗者饋贈親友的佳品和品鑒收藏的珍品。

2. 普洱熟茶怎么品

普洱熟茶的好壞與否,可以從幾個方面來判斷:

第一是外形,好的普洱熟茶,色澤呈褐紅,表面油潤光亮,芽葉顯毫,粗老葉或茶梗較少。

第二是香氣,干茶香氣清爽,無霉臭味。茶湯香氣純正,無異雜味,高品質(zhì)的熟茶,還會有樟香、荷香味。

第三是湯色和滋味,好的普洱熟茶,湯色紅濃,茶湯清澈透亮(類似好的酒一樣,其透亮和水的透亮是不一樣的)。滋味醇和帶粘稠感,不應有霉味,特別口腔和食道內(nèi)不應有叮、麻、掛等不良感覺。

第四看葉底,泡完的茶葉,色澤均勻(如果有部分綠色,說明發(fā)酵不完全;如果有碳黑色,說明發(fā)酵過度),柔韌有彈性,不腐也不碳化。

3. 普洱熟茶的鑒別

該茶的版面特征:

1.“七”標的是大勾七。

2.2000年以后,很多茶廠已經(jīng)不再使用底下中土畜的落款標識。福海茶廠底下寫的直接就是云南省西雙版納傣族自治州勐海縣福海茶廠。

3.中茶的logo,普通的中茶,“中”字的中線是對齊的,常規(guī)的中茶標是從“茶”字中間,整個logo是穿過去的。

福海茶廠的七五七六,是非常規(guī)的,“茶”沒有與“中”字的這條線對齊。這是該茶比較顯著的版面特征。

福海茶廠出過很多優(yōu)秀的產(chǎn)品,尤其是熟茶。勐海地區(qū)的熟茶做得是相當好。它的熟茶品質(zhì)相比于勐海茶廠是一點都不次的。

4. 普洱熟茶品鑒方法視頻

品鑒官就是去評判頭條上別人發(fā)的視頻,圖文,等一些內(nèi)容的人的意思。簡單來說就是給別人的作品,評分等級,分為1-5個等級。給的等級越高,頭條也會給予更多的瀏覽量給相應的作品。也就是這樣。

5. 熟普洱怎么挑選

相對來說,熟茶臟。

普洱熟茶的“渥堆發(fā)酵”往往是大批量作業(yè),作業(yè)環(huán)境容易“臟亂差”,加上工人隨意性比較大,容易受到污染。

在我國,大多數(shù)地區(qū)的茶葉生產(chǎn)還是以小作坊式的手工生產(chǎn)方式為主,普洱茶也不例外。正因為如此,有時候我們撬開普洱茶餅的時候,會看到夾雜在里頭的頭發(fā)絲、編織袋碎片、小石子等雜物,那也就很好理解了。

普洱茶,尤其是普洱熟茶經(jīng)過多年發(fā)展后,現(xiàn)在技術(shù)上已經(jīng)基本成熟,品控的水平也有了較為明顯的改善提升。就拿普洱熟茶的“渥堆發(fā)酵”工藝來說,現(xiàn)在有點實力的廠子已經(jīng)改之前的“大堆”為“小堆”,且發(fā)酵過程中已經(jīng)實現(xiàn)離地操作,很大程度上減少了人為污染。

現(xiàn)如今隨著社會經(jīng)濟發(fā)展,人們普遍更加注重食品衛(wèi)生安全,國家關(guān)于普洱茶的生產(chǎn)加工也有制定相應的國家標準,工人們的操作也會更加規(guī)范化。

選購普洱茶時,不論是生茶,還是熟茶,建議最好選購大品牌生產(chǎn)商。因為大廠有實力,原料來源比較有保證,一般按照國家標準生產(chǎn),出廠有正規(guī)檢驗,能最大程度保證茶葉品質(zhì)。

沖泡普洱茶時,不論是新茶,還是陳茶,建議最好要洗茶。通過洗茶,可以洗去附著在茶葉表面的浮塵,以及一些雜物,此外還可以喚醒“沉睡”中的茶性。

按照目前的生產(chǎn)加工技術(shù)、品控水平、食品衛(wèi)生安全標準,選購大品牌的普洱茶,一般來說在食品安全衛(wèi)生標準方面還是有品牌保證的。

6. 怎樣鑒別熟普洱的品質(zhì)

普洱茶是人工發(fā)酵的,腥味是普洱熟茶的渥堆味。熟普一般發(fā)酵高品質(zhì)的茶會格外小心翼翼的,熟茶有土腥味,那是給水過重導致的。也有水質(zhì)的問題。干毛茶含水率過高,很容易漚出腥味。

人為濕倉茶,在沒有退倉完全的情況下,也有可能出現(xiàn)腥味兒。

生茶有腥味是工藝不當或者水質(zhì)問題造成的。工藝問題出現(xiàn)腥味,是鮮葉殺青完畢后沒能立即干燥徹底。陰天下雨曬不干,漚的時間過長,就會有腥餿味。

腥味比較小可以先醒茶,先將緊壓茶解為小塊(4至5公分大小越薄越好),放入紫砂罐中醒茶3個月至半年,醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二,如有可能應定期(如一個月一次)將茶倒出翻一下。

沒有條件的茶友可以將拆開的茶臨時放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時要注意避光避異味,保持正常的室溫與濕度。這樣醒茶之后看看還有沒有腥味,沒有的話可以放心飲用。

7. 熟普洱茶的品鑒

如何品鑒熟普洱茶茶磚的好壞:     

一、首先從外型看來條索細長,條形較完整,應是4—5級毛茶底料,干茶色澤棕褐色,散發(fā)少許油光,聞起來干茶有樟香,所以氣味稍帶生刺味,茶磚邊緣有風化跡象,量為250克。    

 二、鑒別普洱茶品質(zhì)最重要的依據(jù)是開湯試泡,主要是觀湯色品滋味,看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。   

   1、湯色顯粟色,較清澈,茶湯透氣,有極少微小懸浮物    

 2、茶湯口感有明顯樟香味,略帶澀感,茶湯爽滑,回甘明顯,生津強,水性稍薄     

3、葉底色澤暗褐,較勻亮,花束較少,葉質(zhì)較柔軟,捏起來有彈性。

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