1. 普洱茶的堆味
普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期氧化之后，會(huì)產(chǎn)生與老木房子相近或相同的物質(zhì)，物質(zhì)相同氣味自然相同。
之所以很多人會(huì)將普洱茶的陳香和老木房子的陳味聯(lián)系到一塊兒，其本質(zhì)原因是陳年普洱茶和老木房子含有相同或相似的物質(zhì)成分，解析如下：普洱茶在后期存儲(chǔ)過(guò)程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)在酶、微生物、氧氣作用之下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，產(chǎn)生了許多之前茶葉不具有的物質(zhì)，其中一些物質(zhì)如1，2-二甲氧基苯、3，4-二甲氧基苯、4-乙基……都具有較為典型的陳味。
2. 普洱茶的堆味是什么原因
正品絕對(duì)不是這樣的。存儲(chǔ)環(huán)境不良，運(yùn)輸不當(dāng)會(huì)造成普洱茶發(fā)霉。霉味是最不可接受的，比那些入倉(cāng)茶還不可接受。
入倉(cāng)茶略有倉(cāng)味，主要是影響口感，問(wèn)題還不是很大。畢竟有老茶“無(wú)茶不倉(cāng)”的說(shuō)法。但是發(fā)霉了，就要毅然決然的扔掉，那個(gè)對(duì)身體就很不好了。但是普洱茶一般是長(zhǎng)白霉和黑霉。普洱茶不是油料作物，不會(huì)長(zhǎng)黃曲霉的。
不要覺(jué)得什么東西一發(fā)霉就會(huì)有黃曲霉素的。
經(jīng)過(guò)07年的瘋狂，不要指望老茶還考得住。想喝老茶，買些近年的自己存最保險(xiǎn)您好，經(jīng)發(fā)酵過(guò)的陳年普洱熟茶，如果儲(chǔ)藏不當(dāng)受潮，會(huì)有霉味。
如果是新制的普洱熟茶，哪就是渥堆發(fā)酵的堆味，建議您自然陳放一段時(shí)間，去除堆味，即可飲用，希望能對(duì)您有所幫助！剛買的陳年普洱茶如果有發(fā)霉的味道說(shuō)明存放的過(guò)程中不小心受潮了，已經(jīng)發(fā)生霉變了、霉變的茶黃曲霉素比較多、建議不要喝。推薦一家淘寶店鋪ID：竹霖聽(tīng)雨！掌柜人很好，很懂茶！不過(guò)要碰得到他才好！這種茶是低檔的濕倉(cāng)茶,沒(méi)有什么飲用價(jià)值:買茶要去正規(guī)茶店.先試喝、好的再買
3. 普洱茶堆味和倉(cāng)味
首先，把茶葉外包裝打開(kāi)，處于半打開(kāi)狀態(tài)，換言之，就是讓茶敞著，跟空氣氧化一段時(shí)間，但不要完全打開(kāi)，裸露在外面。
第一、與空氣接觸的面積很大，氧化的很快，加速氧化是極不利于茶正常轉(zhuǎn)化狀態(tài)的，可能對(duì)茶的口感造成翻天覆地的變化;
普洱茶倉(cāng)味怎么去除
第二、空氣中也有不干凈的灰塵和細(xì)菌，會(huì)對(duì)茶造成污染，除非你能保證你所放茶的地方確實(shí)很干凈，不然不要完全打開(kāi)
第三、還是污染問(wèn)題，不過(guò)不是空氣，而是光污染，對(duì)于一餅長(zhǎng)時(shí)間放置在光源較強(qiáng)的地方是對(duì)茶非常不利的。因此，讓茶半打開(kāi)狀態(tài)放置半個(gè)月左右后，然后又包裝好，繼續(xù)放置一段時(shí)間。
普洱茶倉(cāng)味怎么去除
其次，放的地方不要太潮濕，離地面最好在1.5米以上，而且放置地方要通風(fēng)，最好能形成對(duì)流!
放的地方太潮濕不僅不利于減輕倉(cāng)味，退去倉(cāng)味，相反會(huì)起到反作用。因?yàn)樘珴?，空氣中的水分就重，?duì)于成品茶來(lái)說(shuō)是極易吸水分和其它味道的，水分多了之后會(huì)不斷聚集在茶餅內(nèi)，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定量的時(shí)候就會(huì)混合其它細(xì)菌可能產(chǎn)生霉變。
普洱茶倉(cāng)味怎么去除
最后，不定期檢查放置的茶葉，并對(duì)茶葉適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)一下，并記錄退倉(cāng)味時(shí)間，待聞起來(lái)以及沖泡出來(lái)的普洱茶倉(cāng)味減輕了或者是很喝不出來(lái)的時(shí)候，就可以裝箱存放起來(lái)了。
4. 普洱茶堆味重怎么辦
普洱茶是茶中上品，主要是經(jīng)高溫烘焙而成，具有很強(qiáng)的吸附性，易串味。那么如果存放的普洱茶不小心串味了，應(yīng)如何挽救呢。根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，是分類對(duì)待，因地制宜。
1、對(duì)于剛被感染，異味較輕的茶葉，可用鋁箔紙包裹好，在太陽(yáng)下微曬半小時(shí)，然后放在無(wú)味的環(huán)境中存在幾天，異味可慢慢散去。這里最重要的是要把握好曬的時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易導(dǎo)致茶葉變形走味，時(shí)間過(guò)短達(dá)不到理想效果。在品茗這類茶葉時(shí)，要多用開(kāi)會(huì)快速?zèng)_泡幾次，倒掉前2-3道，待味道完全正常后，方可飲用。
2、對(duì)于味道稍重的，可以找到就近的茶葉加工作坊，采取竹炭烘焙的方式，進(jìn)行二次加工，可以去除雜味。這其中要注意的是，加工的火候須恰到好處，方可達(dá)到好效果。
3、對(duì)于串味很重的，只能忍心割愛(ài)了，丟之棄之，別無(wú)他法。
5. 普洱茶的堆味和倉(cāng)味有什么不同
謝邀！首先普洱茶堆味不是倉(cāng)味。
普洱茶的堆味是在普洱熟茶發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的的味，這特指普洱茶熟茶才會(huì)有堆味，堆味隨著時(shí)間的推移是會(huì)褪去的。在云南，熟茶出堆壓餅后放兩年堆味就會(huì)褪去。
普洱茶的倉(cāng)味是普洱茶存儲(chǔ)過(guò)程中，在高溫高濕的環(huán)境下產(chǎn)生的味道。這個(gè)味道普洱茶熟茶生茶都可能會(huì)有，主要是存儲(chǔ)不當(dāng)產(chǎn)生的。倉(cāng)味很難去，基本上是去不了的。
6. 普洱茶的堆味有些刺鼻
1、看外形
要辨別普洱茶是否發(fā)霉了，那么可以看干茶的茶葉是否干爽，如果你存放的普洱茶表面出現(xiàn)了白色的霉斑，甚至已經(jīng)長(zhǎng)出了白色的絨毛，分布不均勻，大小不一的話，這樣的普洱茶代表已經(jīng)發(fā)霉了。
2、聞氣味
一般情況下，如何普洱茶發(fā)霉了，那么必然會(huì)產(chǎn)生一種奇怪的味道，這種味道讓人感覺(jué)很刺鼻，讓人惡心難受;所以，大家可以通過(guò)氣味辨別來(lái)看看普洱茶是否發(fā)霉了。
3、品茶湯鑒別
如果前面兩種方法還不確定你的普洱茶是否發(fā)霉的話，那么就可以去品茶湯了。通常一杯茶好不好，那么往往是很容易通過(guò)嘴巴去品嘗出來(lái)的。普洱茶的飲用口感非常的好，甘醇、溫和、不刺激，所以不會(huì)有其他的雜味，進(jìn)入嘴巴、喉嚨的時(shí)候，都給人一種非常舒適的感覺(jué);而已經(jīng)發(fā)霉的普洱茶，往往喝起來(lái)是可以感覺(jué)到很明顯的異樣的，給人一種刺激感，讓人有難以下咽的感覺(jué)。
7. 普洱茶的堆味是什么
我很負(fù)責(zé)任地告訴你，如果你都喝出臭襪子臭雞蛋味了，那這酒一定是壞掉了，壞得非常徹底。有些微臭雞蛋味的話，那其實(shí)是酵母在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了硫化物（通常是硫化氫），它是產(chǎn)生臭雞蛋味的“罪魁禍?zhǔn)住?/p>
臭襪子味根據(jù)我的理解可能是硫化物和三氯苯甲醚（一種化學(xué)物質(zhì)，產(chǎn)生發(fā)霉，濕紙板味）混在一起的味道，總之，如果你真真實(shí)實(shí)喝到了這樣可怕的味道，放下你的杯子，把它倒了吧~它不值得你留念了~
8. 普洱茶的堆味是像什么味
這種氣味是"漚"熟茶漚出來(lái)的,60年代之前并沒(méi)有所謂熟茶,后來(lái)發(fā)財(cái)心急想出了個(gè)將生茶"漚"成熟茶的快速致富的方法:將初步曬干后的青茶噴水蓋上塑料膜"漚"幾小時(shí)或一兩天,于是成為熟茶.60年代之前的普洱茶都是生茶,經(jīng)過(guò)幾年至幾十年的自然陳化成為風(fēng)味獨(dú)特的真正普洱陳茶.不過(guò)也得說(shuō)回來(lái),熟茶也不是一無(wú)是處, 人工"漚"出來(lái)的熟茶,在沖飲時(shí)用開(kāi)水浸一分鐘迅速倒掉,老茶客稱為洗茶,再?zèng)_第二遍就沒(méi)有你說(shuō)的肥皂水的味兒了
