1. 普洱茶熟茶發(fā)霉
因?yàn)槠斩栌兄疥愒较愕膶傩?，所以很多喜歡喝老茶的朋友們都一直有著存茶的習(xí)慣，因?yàn)槲覈?guó)南北環(huán)境相差比較大。
北方大多數(shù)城市的天氣干燥，應(yīng)該不用考慮雨季空氣濕度大造成茶葉長(zhǎng)霉的情況，而南方空氣潮濕，特別是在一年的梅雨季節(jié)?？諝庵械臐穸仁执?，保證存貯的茶葉不長(zhǎng)霉是一個(gè)極大的問(wèn)題。
從普洱茶的儲(chǔ)存條件來(lái)說(shuō)，普洱茶是不應(yīng)該采用密封包裝來(lái)存貯的，因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉，在后期存放的過(guò)程中，茶葉的內(nèi)部會(huì)有慢慢的轉(zhuǎn)化過(guò)程，茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。
使得有益菌得到快速的繁殖，同時(shí)殺滅了有害的細(xì)菌。這個(gè)過(guò)程需要氧氣的存在，不能在真空中反應(yīng)。所以普洱茶想要后期轉(zhuǎn)化的好，一定不能密封起來(lái)存儲(chǔ)。
我們?nèi)绻履戏降目諝鉂穸忍?，那就在雨季的那一段時(shí)間用密封袋把茶葉給套上，而且一定要保證完全密封了，不然水份在袋子里無(wú)法蒸發(fā)，那很快就會(huì)形成霉點(diǎn)。
在雨季過(guò)去的一個(gè)星期，空氣中的濕度下降了許多之后，再把茶葉上的密封袋給拿掉。這樣可以最大程序的保證茶葉不在雨季發(fā)霉，也不至于把茶葉完完全全的真空狀態(tài)下一直存放著。
所以，雖然說(shuō)不能給普洱茶套密封袋存貯，但是在南方空氣濕度大的季節(jié)，保證茶葉不長(zhǎng)霉才是首先要做的事情，不長(zhǎng)霉的前提下才有后期的轉(zhuǎn)化空間。
2. 普洱茶熟茶發(fā)霉了還能喝嗎
熟普只有霉味沒(méi)有香味的直接原因有三個(gè)，第一個(gè)是該熟普在加工的時(shí)候，因?yàn)檫@樣那樣的原因造成發(fā)酵過(guò)度，從而沒(méi)有正常的熟普所具有的陳香味。
第二個(gè)是該熟普在儲(chǔ)存過(guò)程中，因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)環(huán)境沒(méi)有做通風(fēng)干燥無(wú)異味等要求，出現(xiàn)受潮發(fā)霉了，所以沒(méi)有香味。
第三個(gè)是該熟普剛剛出倉(cāng)，霉味還沒(méi)有褪去。
3. 普洱茶熟茶發(fā)霉圖片
茶葉的儲(chǔ)存方式不簡(jiǎn)單，需要對(duì)溫度，光線，濕度，氧氣等條件嚴(yán)格要求，并且還要求防止被異味傳染，因?yàn)椴枞~吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存?！ ∑綍r(shí)儲(chǔ)存茶葉的時(shí)候需要特別留意天氣潮濕的季節(jié)，就要格外注意茶葉的儲(chǔ)存環(huán)境，注意室內(nèi)空氣的流通，盡量維持儲(chǔ)存地的陰涼干燥的環(huán)境?！ 〔枞~和其他食品一樣，都有保質(zhì)期限。根據(jù)茶的品種不同，保質(zhì)的期限也會(huì)不同，但是大部分茶的保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。茶葉放置的時(shí)間長(zhǎng)了，就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。那么發(fā)霉的茶葉究竟該怎么辦呢？ 清理發(fā)霉茶葉的兩個(gè)小妙招 1、每天用半濕半干的布，小心的把表面的霉給擦掉，放在通風(fēng)干燥的地方。 2、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)處，偶爾翻騰幾次，無(wú)需再做其他處理，但是要注意避免讓陽(yáng)光直射。 當(dāng)然以上的方法比較適合名貴的茶葉，但是清理起來(lái)比較麻煩，從健康的角度來(lái)講，葉變質(zhì)不但影響口感，更有可能危害健康。茶葉霉變還是不喝為好，喝霉變的茶葉可能會(huì)引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)腎臟功能的病變，更有甚者有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。不管是什么茶葉，一旦發(fā)霉就不能喝了。 如果是比較便宜廉價(jià)的茶葉，可以直接放棄治療，巧妙運(yùn)用在生活中，下面就給大家介紹五種用法： 1、有效除臭劑：茶葉能消除異味，茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素，對(duì)凈化空氣有點(diǎn)作用。 2、天然洗眼水：由于空氣污濁，眼睛很容易感到不適。此外，兒童游泳的時(shí)候眼部容易感染細(xì)菌。茶葉的單寧酸有殺菌，收斂作用，能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(nèi)(以綠茶效果最好)，然后貼到眼上，最好能眨眨眼，讓茶沾到眼睛，發(fā)揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后，眼白污濁、充血及長(zhǎng)時(shí)間于燈光下工作，眼睛感酸澀的人。這種方法只適合采用沒(méi)有發(fā)霉的茶葉，畢竟眼睛是脆弱的部位，應(yīng)該注意保潔和避免感染?！ ?、特效護(hù)發(fā)素：茶葉中的單寧酸有柔軟及修護(hù)功效，可用來(lái)作護(hù)發(fā)素，對(duì)付受損及難以梳理的頭發(fā)?！ ?1)頭發(fā)先以洗頭水洗凈?！ ?2)然后將頭發(fā)浸入綠茶中，水溫不能太熱。 (3)15分鐘后，再用溫水沖走綠茶?！ ?、神奇洗手“茶”：處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后，手上會(huì)留有油漬及腥味，就算用香皂洗亦難以去除，其實(shí)只要用烏龍茶洗手即可，方便快捷?！ ?、天然肥料：茶葉有豐富的維生素，所以將泡過(guò)的茶葉置于萬(wàn)年青、富貴竹的根部，能令葉子更青綠鮮艷。
4. 普洱茶熟茶發(fā)霉是腥味嗎
對(duì)于真正的紅糖出現(xiàn)你說(shuō)的問(wèn)題肯定是不正常的，在我看來(lái)可能有以下幾方面的原因：
1、你手中所謂的紅糖是用其他原料和工業(yè)糖精調(diào)制的假紅糖。
2、在紅糖生產(chǎn)過(guò)程中混入了其他原料或是添加劑。
3、紅糖受潮，產(chǎn)生霉變，你聞到的腥味是霉菌的味道。
4、你的水或者容器有問(wèn)題。
5、時(shí)間長(zhǎng)了變質(zhì)，但是這種說(shuō)法在高質(zhì)量的紅糖身上是不會(huì)出現(xiàn)的，因?yàn)槲壹液鹊闹裢布t糖有一次忘了一部份，一年多了拿出來(lái)還是好的 ，而且他們的老紅糖都是要儲(chǔ)存兩年了才拿出來(lái)賣的
5. 普洱熟茶有一種發(fā)霉的味道正常嗎
如果只是有點(diǎn)發(fā)霉的話，建議不要喝咯，不過(guò)可以拿來(lái)煮茶葉蛋的，首先，用干凈的軟毛刷把茶葉表面的霉菌輕輕掃掉，然后，拿到太陽(yáng)下曬大概2個(gè)小時(shí)，直至?xí)窀删秃?；建議用這個(gè)茶之前要用開(kāi)水洗兩遍后，再接著拿來(lái)煮茶葉蛋就好了。
6. 普洱茶生茶發(fā)霉
可以，不過(guò)大部分時(shí)候我們都是泡完再拿去施肥。你就把生茶當(dāng)成落葉就行，歸根化作春泥更護(hù)花。 發(fā)霉的普洱茶即便無(wú)法飲用，也可以另作他用，比如可以在沖泡之后，用來(lái)澆花。將茶葉水倒入花盆之中，能夠充當(dāng)肥料，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)，讓植物長(zhǎng)得更好，葉片更有光澤。
7. 普洱熟茶發(fā)霉了
不建議喝了，發(fā)霉的茶葉一般都是菌的，雖然沒(méi)表明對(duì)身體有害，但進(jìn)口的東西，自己要注意，建議不要喝。
要是黃曲霉毒素的話，就是有毒的了。
據(jù)專家研究，霉變的普洱茶發(fā)生黃曲霉毒素超標(biāo)的可能性非常高。
8. 普洱茶熟茶發(fā)霉的原因
第一種如果你的茶是熟茶，那個(gè)可能是芽頭的部分，因?yàn)榘l(fā)酵后枝葉變成紅褐色，芽頭一般只會(huì)變黃而已，但是這種情況的話，買來(lái)時(shí)應(yīng)該就有了的；
第二種就是發(fā)霉了，霉點(diǎn)，你可以仔細(xì)聞一下有沒(méi)有霉味，或者撬點(diǎn)泡泡試試看，如果確實(shí)是霉，湯色會(huì)非常渾濁，喝起來(lái)肯定是令人十分不悅的滋味兒了。如果是這種情況的話就不能喝了，你可能會(huì)看到有的人教你一些處理的方法，但處理后雖然不會(huì)在喝出霉味，但作為食品，變質(zhì)了對(duì)身體是沒(méi)有好處的。
普洱茶確實(shí)是越陳越香的，但前提是儲(chǔ)存的環(huán)境要良好?？傮w來(lái)說(shuō)是通風(fēng)，避光，防潮，防異味雜味。如果有條件的話，買紫砂罐來(lái)儲(chǔ)存普洱也確實(shí)是很好的選擇。
9. 普洱熟茶有點(diǎn)發(fā)霉了還能喝嗎
普洱茶行業(yè)中，流傳這樣一句話：普洱滿地、臺(tái)地為下、拼配為次、古茶上佳，古純巔峰，銀霜可見(jiàn)，金花難覓。
這話大致意思是說(shuō)：普洱茶現(xiàn)如今被世人接受及推廣，人人皆知普洱茶好壞。臺(tái)地茶口味最下，但產(chǎn)量確是最高。拼配茶現(xiàn)如今做得很好，卻不如古樹(shù)茶普洱茶、喬木普洱茶做得好。在普洱茶中，最好當(dāng)屬純料古樹(shù)普洱茶，于熟茶中，長(zhǎng)有銀白色如霜物質(zhì)，是上等普洱熟茶，千萬(wàn)普洱茶中，很難尋覓到一款長(zhǎng)有金花的普洱茶。那么什么是金花普洱茶？“金花”是“冠突散囊菌”，是對(duì)人有益的酵素類菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益物質(zhì)，使茶葉口感等特性提高和優(yōu)化。普洱茶真正金花也是“冠突散囊菌”，在存期久遠(yuǎn)茶品中才可能偶然出現(xiàn)，制成茶品在外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕前提下，茶品內(nèi)果實(shí)較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料內(nèi)，或在制成品后攤晾過(guò)程遇有此類微生物附著，還得在短期內(nèi)形成最初微小群落，才能在以后儲(chǔ)藏過(guò)程中逐步生長(zhǎng)。陳年熟茶中較陳年生茶中“冠突散囊菌”出現(xiàn)幾率更高些，但也相當(dāng)少見(jiàn)，畢竟“冠突散囊菌”孢子，并不十分容易介入并適合在普洱茶后發(fā)酵過(guò)程中大量存活。金花普洱茶并不是隨處可見(jiàn)，有一些發(fā)霉（黃曲霉）普洱茶，長(zhǎng)有黃色菌落，這種普洱茶被人飲用，會(huì)造成身體中毒等現(xiàn)象。金花普洱茶雖然好，但到市場(chǎng)上收藏普洱茶時(shí)，要學(xué)會(huì)自主思考，合理收藏茶葉，而不能根據(jù)傳說(shuō)或者是難找的老茶故事，頭腦一發(fā)熱就購(gòu)買，到頭來(lái)徒增悔恨而已。但是金花普洱茶很多都是假的?。。。。。。∪绻皇菃渭兊挠捎谑詹夭划?dāng)引起茶葉發(fā)霉產(chǎn)生白斑，最好還是不要飲用了。我自己喝的尚正普洱的還不錯(cuò)，順便推薦給樓主，就連他們家07年的老料制的紅香小餅里也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)金花。金花這個(gè)東西還是很難求的。很多有金花的茶反而是假茶，希望樓主買茶喝茶的時(shí)候多多注意。10. 普洱茶熟茶發(fā)霉是什么樣子
1、用布來(lái)處理
普洱生茶表面發(fā)霉的話用半潮濕的布，將發(fā)霉的部分清理一次， 放到通風(fēng)的地方，不用曬，也不必用鍋去炒，每天都放出來(lái)通風(fēng)，半個(gè)月后這個(gè)情況就可以好轉(zhuǎn)。
2、讓時(shí)間來(lái)沉淀
聽(tīng)起來(lái)這個(gè)說(shuō)法很玄乎，其實(shí)好的古樹(shù)茶，基本上多等幾個(gè)月就好了，雨過(guò)天晴后霉變就會(huì)散去，當(dāng)然若是低價(jià)格的普洱茶沒(méi)有這么神奇的功效，直接丟掉也不可惜。
3、將發(fā)霉的普洱茶打散
普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法是弄成小團(tuán)或者是將小團(tuán)的普洱茶打散，用竹籃放在通風(fēng)且干燥的地方，翻騰兩三次，半個(gè)月后霉味就自然散去了。
對(duì)于輕微發(fā)酵的茶葉是可以經(jīng)過(guò)處理，然后再飲用或存放。
