1. 普洱老樹茶和古樹茶如何區(qū)分
老樹茶，也就是我們所說(shuō)的古樹茶。
古樹茶屬于普洱茶。古樹茶是指存活百年以上的普洱茶，在以云南版納茶區(qū)，臨滄茶區(qū)，普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量稀少。古茶樹的嚴(yán)格分類古茶樹嚴(yán)格意義上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹，多生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中。
2. 古樹紅茶和古樹普洱茶的區(qū)別
老樹茶就是從樹齡較老，通常為樹齡30年以上的茶樹的茶樹上采下的茶葉制成的茶。古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂'骨灰級(jí)'茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以'古樹'之名。老樹茶與古樹茶內(nèi)含物拋開光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹的新陳代謝不同。茶樹處于不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。小的時(shí)候氮代謝明顯，老了的時(shí)候碳代謝明顯。
老樹茶（30~300年樹齡）老樹茶中氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。古樹茶（300年以上樹齡）古樹茶中碳的代謝明顯，生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。
一般而言，樹齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān)，所以，成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化更好，因此有人較喜歡老樹茶、古樹茶。不過，樹齡越大，咖啡堿的含量相應(yīng)提高，刺激性也隨之提高。所以大家沒必要盲目追求古樹普洱，而應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)、喜好、性價(jià)比選擇適合自己的普洱茶！
3. 普洱老樹茶和古樹茶如何區(qū)分真假
冰島是屬于普洱茶，不是白茶。
冰島茶是珍貴的云南普洱茶之一，冰島茶因?yàn)楦魅诵嵊X的差異，或者制作過程中的不確定性，以花果香型為主。冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有渾濁，而后轉(zhuǎn)亮。滋味醇濃，葉底粗大、飽滿、厚實(shí)，葉形完整、柔軟。
冰島茶一般是指生茶，如果說(shuō)熟茶的話，通常會(huì)加上“熟茶”字眼。因?yàn)橐话忝鞔_到山頭的普洱茶，現(xiàn)在都算是比較貴的品種，冰島普洱茶價(jià)格都不低，特別是百年古樹茶會(huì)很貴，一般情況下，很少有茶廠會(huì)拿真正的冰島古樹純料去發(fā)酵熟茶。所以通常都說(shuō)的是生茶。如果說(shuō)冰島古樹是熟茶的話，這樣的冰島熟茶假的概率很大。
4. 古樹茶屬于普洱茶嗎
同樣茶水比（投茶量與沖泡用水的量的比例）沖泡的話，茶葉是有濃淡的區(qū)別的。
一方面，普洱茶，烏龍茶中除了清香鐵觀音外，紅茶都可以算是濃茶；另一方面，同一種茶，有如普洱茶，因?yàn)榧庸?，產(chǎn)地，年份，季節(jié)也有濃淡的差別。我想你是因?yàn)槿思医ㄗh別喝濃茶就擔(dān)心了，無(wú)論哪一種茶，那一款茶，茶葉投放少些，沖泡快些或者用水多些，就不濃了！
5. 普洱古樹茶和老樹茶的區(qū)別
0081，采用云南古樹茶與大葉種喬木老樹茶進(jìn)行拼配，餅面干凈，條索肥壯，金毫凸顯，有很濃烈的陳香，入口甘甜有韻味。
0085，原料上，依然是傳統(tǒng)經(jīng)典的配方，由古樹茶、老樹茶拼配而成，香氣帶有成熟原料特有的參香，陳香濃郁誘人，整體口感醇厚，甜柔回甘。
兩者口感雖相似，但有細(xì)微的差別。0081在工藝上屬于重發(fā)酵，0085則屬于中發(fā)酵，醇厚感前者高于后者，所以入口的感覺，0081味道更濃，更醇厚順滑，帶糯米感，但0085保留了非常濃郁的香氣，入口帶藥香和木質(zhì)香，香滑順甜，甜度飽滿，整體口感協(xié)調(diào)性更高，兩者各有風(fēng)采，喜歡厚重濃烈的口感，選擇0081，喜歡整體協(xié)調(diào)度強(qiáng)，選擇0085。
6. 普洱茶怎么看是不是古樹茶
阿佤山的普洱茶特點(diǎn)就是：茶質(zhì)濃烈，也有極個(gè)別偏柔的，但總體在云南西雙版納大茶區(qū)以及整個(gè)云南茶區(qū)板塊里來(lái)說(shuō)是都是相較濃烈的，對(duì)于新喝或者長(zhǎng)期，教長(zhǎng)期收藏茶客來(lái)說(shuō)，還可以入手的，但是布朗山以及整個(gè)云南也不是說(shuō)全部適合長(zhǎng)期的“時(shí)光盤玩”的，整個(gè)布朗山適合長(zhǎng)期存放出好口味的屈指可數(shù)，再有工藝以及城市客觀氣候的客觀要求和其他原因的干擾都會(huì)對(duì)一款茶的后期有影響，這是純料方面，如果是有目的拼配，以及平時(shí)學(xué)習(xí)中對(duì)于一些中期和教老的茶的經(jīng)驗(yàn)對(duì)比，是可以加一層轉(zhuǎn)化保險(xiǎn)的！
7. 普洱老樹茶和古樹茶如何區(qū)分辨
1. 古樹與老樹如何定義，是否有必要區(qū)分兩者，并沒有公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，在爭(zhēng)論前應(yīng)了解其背后的意義。
古樹是指樹齡，也可稱為老樹、大樹（年紀(jì)大的大），與小樹對(duì)應(yīng)。茶樹是有生命周期的，具體可分為：幼苗、生長(zhǎng)、成熟、衰老四期。
我認(rèn)為沒必要區(qū)分古樹、老樹，古樹（老樹）指達(dá)到成熟期之后的茶樹。茶樹在70年左右進(jìn)入成熟期，主干開始衰退，從根部再生長(zhǎng)出新主枝。
由于生命周期不同，茶葉口感呈味也不同，小樹香揚(yáng)而短，苦澀顯，古樹內(nèi)斂均衡，制普洱茶當(dāng)以古樹為佳，已是共識(shí)。
2. 古樹的界定。
一些茶商以100年為大樹，300年為古樹，其實(shí)只是對(duì)付消費(fèi)者的說(shuō)辭。
除非將樹砍倒或用高科技手段，否則誰(shuí)也不能說(shuō)清楚樹齡。
何況樹齡只是一個(gè)好茶的必要而非充分條件，所以真正的玩家不會(huì)認(rèn)同這些噱頭。
古樹定為70年也可以，定為100年更合適，因?yàn)榘倌陸?zhàn)亂，茶山衰落，以傳統(tǒng)方式種茶有一段百年的空檔，所以比較容易分開古樹與小樹。
3. 古樹并不等同高品質(zhì)。
土壤、地貌、生態(tài)環(huán)境、種屬、養(yǎng)護(hù)、微氣候等因素影響極大，只要達(dá)到百年樹齡，前面的因素更關(guān)乎茶的品質(zhì)。
云南古樹產(chǎn)量并不十分少，平均年產(chǎn)2000多噸，其中以古樹頭春（又分為頭綱、二綱）為佳，次之為二春（顯苦澀）和谷花茶（顯甘甜），尾春、雨水茶品質(zhì)同樣不佳。所以應(yīng)了解清楚你買的古樹是什么季節(jié)的。
4. 市場(chǎng)上標(biāo)稱古樹的十有八九不是我所認(rèn)為的純料古樹，全假的占大多數(shù)，剩下名聲好的“廠茶”，大部份是古樹混小樹、臺(tái)地。
其高端的看家茶，一般也只是古茶園大貨（也就是古樹和自然落種的小樹混采）。
百分百純料頭春才代表古樹的真正價(jià)值，當(dāng)然好的秋料作為口糧茶也非常好。
口感是古樹茶辨別與等級(jí)的核心指標(biāo)，而非包裝或文宣。
5. 樹圍、樹冠大小并不是茶品高下的標(biāo)準(zhǔn)，同片茶園中樹大者可能是茶園老祖宗，也可能是口感不佳，村民不愿采飲才使樹長(zhǎng)得更大，我們戲謔它為“傻大個(gè)”。
跨茶區(qū)比較樹的大小完全沒有意義，老班章樹大好喝，景谷樹大不好喝，倚邦、昔歸樹小卻品質(zhì)卓越。
6. 市場(chǎng)習(xí)慣將古樹和臺(tái)地對(duì)應(yīng)，有約定俗成的價(jià)值，嚴(yán)格上并不科學(xué)。
古樹是指年齡，臺(tái)地是指開地方式。100年的臺(tái)地茶算不算古樹？但它永遠(yuǎn)達(dá)不到古樹的口感標(biāo)準(zhǔn)。
附加在古樹上的含義包括：有性繁殖、自然坡度、不過份的人工干預(yù)、不用化肥農(nóng)藥等，在此基礎(chǔ)上又可分為古茶園與遺落于森林中的荒山野放茶。
臺(tái)地茶則是有性繁殖、等高梯田、化肥農(nóng)藥的大量人工干預(yù)。
早期臺(tái)地茶選種以制紅茶出口為目的，酚氨比高，故并不宜制普洱茶。
8. 古樹茶跟普洱茶什么區(qū)別
區(qū)別一：選料不同。正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。
區(qū)別二：工藝不同。普洱茶在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，但兩者在制作上還是存在不同，普洱茶只在萎調(diào)的時(shí)候進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種會(huì)在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進(jìn)行煙熏。
區(qū)別三：口感不同。普洱茶會(huì)比正山小種更為甘甜，更泌人，所散發(fā)出來(lái)的香氣更是直達(dá)心肺，而且普洱茶較為耐泡，但是普洱茶要比正山小種的價(jià)格要貴哦。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。
區(qū)別四：外形不同。普洱茶外形細(xì)長(zhǎng)，會(huì)帶些金色的毫尖，會(huì)明顯帶著果香又有花香，泡出來(lái)的湯色會(huì)淡金黃色;而正山小種的外表是緊結(jié)勻整，帶些鐵青色，手感較為油潤(rùn)，湯色是明橙色，會(huì)比普洱茶的湯色要濃。
區(qū)別五:功效不同。紅茶的功效與作用基本都適用于正山小種，具有利尿、消炎殺菌、解毒、提神消疲、生津清熱等功效。普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效，可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
