1. 銀絲綠茶介紹
青山綠水,銀絲白花,信陽(yáng)毛尖,走遍天下.
2. 綠銀絲茶葉
1、屬性區(qū)別
風(fēng)車茉莉和銀絲茉莉的屬性有區(qū)別，風(fēng)車茉莉的學(xué)名叫做絡(luò)石，它是夾竹桃科絡(luò)石屬綠木質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)中國(guó)山東、山西、河南、江蘇等地，而銀絲茉莉又叫做金絲茉莉，它是茉莉科多年生木本植物，原產(chǎn)于美洲地帶。
2、形態(tài)區(qū)別
風(fēng)車茉莉的莖為赤褐色，莖為赤褐色，圓柱形，有皮孔，小枝被黃色柔毛，葉子呈革質(zhì)或近革質(zhì)，形態(tài)橢圓形至卵狀橢圓形或?qū)挼孤研?。而銀絲茉莉的枝條多分枝，散開成藤條，而且很長(zhǎng)，為下垂?fàn)睢?/p>
3、花朵區(qū)別
風(fēng)車茉莉和銀絲茉莉的花朵也有區(qū)別，風(fēng)車茉莉又稱為萬(wàn)字茉莉，它的花朵在5月份開放，花朵顏色為白色，花瓣有五片。而銀絲茉莉的花期在每年的5-10月份，它的花期很長(zhǎng)，連續(xù)開放，花朵還有濃香
3. 綠茶銀絲簡(jiǎn)介
綠茶餐廳里的土豆絲叫銀絲
4. 銀絲綠茶的品質(zhì)特征
第一步：采青。一般是三片葉，也有更多的。直接摘葉子的情況很少，有些老茶樹就是這樣，這樣的葉子，品質(zhì)不好。
第二步：曬青。太陽(yáng)底下，屋頂屋前屋后，攤開晾曬。
第三步：晾青。把茶葉放置在空調(diào)房擱置，繼續(xù)抽干水分。
第四步：搖青。把茶青放進(jìn)滾筒反復(fù)翻滾，落后放置空調(diào)房擱置，反復(fù)三次。別小看這簡(jiǎn)單的搖滾，搖青是制茶最重要步驟，比較繁瑣，決定后面的程序。
第五步：炒青。是用滾筒殺青機(jī)，利用高溫迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質(zhì)。以前沒有機(jī)器，憑感覺，現(xiàn)在有機(jī)器自動(dòng)控溫。
第六步：拍打。 用布將經(jīng)過炒青的茶青包裹起來，用力摔向地上，這時(shí)茶青周圍的紅邊遇重力摔打與茶青分離。傳統(tǒng)制作鐵觀音過程中沒有這一道工序，去紅邊的目的是使茶湯顏色好看。
第七步：整形包揉。 把殺青后的茶葉包在特制的布里，利用“速包機(jī)”把整個(gè)茶葉緊包成球狀，在機(jī)器里反復(fù)整形。從這個(gè)環(huán)節(jié)開始其目的就是制作外形和顏色。這個(gè)過程要反反復(fù)復(fù)，非常辛苦。
第八步：烘干。經(jīng)過包揉、揉捻、解塊、烘焙的茶葉，已經(jīng)基本完成了，只是還粘乎乎的有水分，用烘干機(jī)烘干后，OK！
5. 銀絲茶的種類
白芽茶，是白茶的種類之一，是采用大白茶或其他茸毛特多品種的茶樹的肥壯芽頭制作而成的白茶。主要產(chǎn)地為福建的福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，同時(shí)云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有少量生產(chǎn)。
白芽茶有哪些
1、白毫銀針
白毫銀針，屬于白茶中的白芽茶，簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，素有“茶中美女”、“茶王”之稱，是白茶中的珍品。由于鮮葉的原料全部采自大白茶樹的肥芽，成品茶白毫密被、色白如銀、形似細(xì)針故而得名。白毫銀針的外形芽壯肥碩、披滿白毫，色澤銀灰，香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，醇厚回甘。
白毫銀針主要產(chǎn)自福建的福鼎縣以及政和縣，其中以福鼎所產(chǎn)的白毫銀針品質(zhì)為最佳?，F(xiàn)今，白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶及政和大白茶的良種茶樹。因產(chǎn)地、制法及茶樹品種的不同，白毫銀針又分為北路銀針和南路銀針。
2、北路銀針
北路銀針產(chǎn)自福建福鼎，原產(chǎn)于福鼎縣的太姥山麓，茶樹品種為福鼎大白茶。北路銀針芽頭壯實(shí)，毫毛厚密，色白光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。福鼎白毫銀針采用烘干方式制作而成，采制時(shí)選涼爽的晴天，將鮮針薄攤于萎凋簾上，置日光下曝曬，待含水率為10-20%時(shí)，攤于焙籠上烘至足干。
3、南路銀針
南路銀針產(chǎn)于福建政和縣，原產(chǎn)于政和縣的鐵山高侖山頭，茶樹的品種為政和大白茶。南路銀針粗壯芽長(zhǎng)，毫毛略薄，色澤鮮亮，湯色橙黃，香氣高爽，滋味醇厚。政和白毫銀針采用曬干方式制作而成，采制時(shí)，將鮮針攤于水篩上，置通風(fēng)場(chǎng)所，晾至含水率達(dá)20-30%時(shí)，移至烈日下曬干。晴天也可先曬之后再風(fēng)干。