龍井買(mǎi)西湖龍井，獅峰龍井等等牌子的好。西湖龍井“龍井”一詞，既是茶名，又是茶樹(shù)種名，還是村名、井名和寺名，可謂“五龍合一”。龍井茶產(chǎn)地分布在杭州西湖西南龍井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龍井茶”。西湖山區(qū)的“龍井茶”，有“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”三個(gè)品類(lèi)?！蔼{峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，香氣高銳而持久，滋味鮮醇，色澤略黃，素稱“糙米色”?！懊穳]龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠?！拔骱埦比~質(zhì)肥嫩，味不及前兩種。三個(gè)品類(lèi)以“獅峰龍井”品質(zhì)最佳。高級(jí)“龍井茶”宜用85℃左右的開(kāi)水進(jìn)行沖泡，沖泡后芽葉一旗一槍，簇立杯中交錯(cuò)相映，芽葉直立，上下沉浮，栩栩如生。
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東穆塢和梅家塢龍井區(qū)別？
東穆塢龍井茶屬于西湖龍井茶二級(jí)產(chǎn)區(qū)，梅家塢龍井茶屬于西湖龍井茶一級(jí)產(chǎn)區(qū)。
兩者單從干茶外觀、茶形、色澤很難分辯，怎么區(qū)別？
東穆塢龍井茶沖泡后，豆香味高揚(yáng)，茶湯淡黃偏綠明亮色，回甘好生津快。
梅家塢龍井茶沖泡后，蘭花香夾雜一些豆看，茶湯淡綠帶黃透亮，回甘持久，口舌留香，回味無(wú)窮。
所以區(qū)別兩者主要是香氣和茶湯色。
東穆塢龍井特點(diǎn)是豆香味特濃特香，干茶豆香濃郁，泡開(kāi)豆香還是濃郁，喝起來(lái)也是滿口豆香味，回味無(wú)窮。不澀。
轉(zhuǎn)塘龍井特點(diǎn)是豆香味帶甜味，要論豆香味不如東穆塢龍井，但是有甜味，喝進(jìn)去回甘持久，咽喉里一直是甜甜的！