金駿眉和正山小種同樣是屬于紅茶的一種,但是這兩種又有什么區(qū)別呢?這兩種茶葉從歷史制作時間上就有很大的差異。金駿眉紅茶可以說的在正山小種上研制出來。制茶師傅的手工技術與正山小種紅茶傳統(tǒng)的工藝技術兩兩相結合一起??芍^是我國紅茶界中最高端的代表。
金駿眉與正山小種區(qū)別一:茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉,但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別。金駿眉采摘的茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料。
金駿眉與正山小種區(qū)別二:工藝制作。在制作哦的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏制以及發(fā)酵兩個步驟上的不同。金駿眉的在制作上更加的創(chuàng)新精進。正山小種更多的是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法。
金駿眉與正山小種區(qū)別三:成品味道。一般來講金駿眉紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些,因為金駿眉有經(jīng)過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道?!静栊牧计贰?/p>
除了正山堂還能介紹幾個別的牌子的金駿眉嗎?
既然說了正山堂以外,那么除了下圖的江元勛,還有三個大師的指的推薦。
何一心,武夷星品牌
王啟燦,日春品牌
王文禮,八馬品牌
這三家的紅茶,不錯。
駿德金駿眉,12000/斤山爾堂金駿眉,12000/斤武夷星金駿眉,9000/斤其他的肯定有我不了解的好茶,但大多數(shù)“金駿眉”我只能呵呵