1. 炒青綠茶好嗎
沒區(qū)別。
炒青茶一般就是春茶。炒青是加工茶葉的一道工藝。
對于“炒青茶”的理解,可分為狹義上和廣義上的,狹義上的炒青茶主要指的是炒青綠茶,而廣義上的炒青茶指的是所有通過炒青工藝加工而成的茶葉。
目前大部分的綠茶都采用了炒青工藝。炒青綠茶的特點是條索緊結(jié)光潤,滋味濃厚而富有收斂性,比較耐沖泡。像我們平時接觸比較多的碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、蒙頂甘露等都屬于炒青綠茶。
2. 炒青綠茶是綠茶嗎
日照綠茶屬于炒青綠茶。
3. 喝炒青綠茶有什么好處
茶葉炒青是指剛摘下來的茶葉要用適宜溫度進行烘炒,使其青色保持不變。
4. 綠茶和炒青綠茶哪個好
除了殺青以外其它的是指茶葉最后的干燥工序,曬青:陽光曬干的茶葉;炒青:鐵鍋炒干的茶葉;蒸青:用蒸汽方式蒸干的茶葉;殺青:茶青采下來以后需要用鐵鍋炒一下,這個過程叫做殺青。
5. 炒青綠茶和曬青綠茶
工藝的區(qū)別
炒青綠茶:
由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同,成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀,按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。
長炒青:長炒青形似眉毛,又稱為眉茶。成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等,各具不同的品質(zhì)特征。
圓炒青:外形如顆粒,又稱為珠茶。外形顆粒圓緊,因產(chǎn)地和采制方法不同,又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。
扁炒青:成品扁平光滑、香鮮味醇,因產(chǎn)地和制法不同,主要分為龍井、旗槍、大方三種。
細嫩炒青:是指細嫩芽葉加工而成的炒青綠茶。為特種綠茶的主要品類,多屬歷史名茶。凡采摘細嫩芽葉加工而成的炒青綠茶都屬細嫩炒青,因產(chǎn)量不多,品質(zhì)獨特,物以稀為貴,又稱特種炒青。西湖龍井、碧螺春都屬于細嫩炒青綠茶。
烘青綠茶:
是用烘籠進行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分,作熏制花茶的茶坯,香氣一般不及炒青高,少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。
曬青綠茶:
是用日光進行曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川,云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好,稱為"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋,但不及滇青。