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像凍頂烏龍茶,雨露高山茶,這些茶葉是怎樣命名的?

來源:www.hztdqczl.cn???時間:2023-02-25 18:16???點(diǎn)擊:200??編輯:admin???手機(jī)版

一、像凍頂烏龍茶,雨露高山茶,這些茶葉是怎樣命名的?

茶葉根據(jù)它的產(chǎn)區(qū)命名。

凍頂烏龍茶,產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村(凍頂巷),茶區(qū)海拔600-1000公尺,被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,香氣清雅 ,喉韻回甘濃郁且持久,香氣獨(dú)特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺灣鹿谷附近凍頂山,山多霧,路陡滑,上山采茶都要將腳尖“凍”起來,避免滑下去,山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限,尤為珍貴。

原產(chǎn)地在臺灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng),主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上,其發(fā)酵程度在35-50%左右。制茶過程獨(dú)特之處在于:烘干後,需再重復(fù)以布包成球狀揉捻茶葉,使茶成半發(fā)酵半球狀,稱為「布揉制茶」或「熱團(tuán)揉」。傳統(tǒng)凍頂烏龍茶帶明顯焙火味,亦有輕培火制茶。此外,亦有「陳年炭焙茶」,是每年反復(fù)拿出來高溫慢烘焙,而制出甘醇后韻十足的茶。1999年九二一大地震后,鹿谷地區(qū)茶農(nóng)在災(zāi)后重建中研發(fā)出「凍頂貴妃茶」。鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會每年舉辦茶葉比賽,評選出特等(冠軍茶)、頭等、二等、三等、優(yōu)良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品級。采摘青心烏龍等良種芽葉,經(jīng)曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團(tuán)揉、復(fù)烘、再焙火制成。色澤墨綠油潤,湯色黃綠,滋味甘醇濃厚。

主要種植區(qū)鹿谷鄉(xiāng),年均氣溫22℃,年降水量2200毫米,空氣濕度較大,終年云霧籠罩。茶園為棕色高粘性土壤,雜有風(fēng)化細(xì)軟石,排、儲水條件良好。每年采摘于4~5月和11~12月間,標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉,色澤蒼綠,湯色呈金黃帶綠,具有花香甘甜滋味。凍頂山是鳳凰山的支脈,居于海拔700米的高崗上,傳說山上種茶,因雨多山高路滑,上山的茶農(nóng)必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂,故稱此山為“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種,山高林密土質(zhì)好,茶樹生長茂盛。

阿里山玉露高山烏龍茶產(chǎn)地在臺灣嘉義竹崎鄉(xiāng)海跋1400公尺的高山上,終年云霧繚繞,所栽培出來的茶葉味道清新自然,最大的特征就是香氣甘醇且相當(dāng)耐泡!

阿里山高山氣候冷涼,平均日照短,茶樹芽葉苦澀成分降低,進(jìn)而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故,茶樹生長緩慢,茶葉芽葉柔軟,葉肉厚實(shí),果膠質(zhì)含量高等等,這些都是阿里山玉露茶所展現(xiàn)出的特性。該地區(qū)所產(chǎn)的茶葉多以山泉水灌溉,具有濃厚的高山冷冽茶味,甘醇美味,有“世界第一等好茶”的美譽(yù)。

1200到1600公尺的海拔高度、日夜溫差大,正是茶樹生長的好環(huán)境,同是臺灣著名的烏龍茶系的玉露茶,是阿里山的特產(chǎn)茶:堅(jiān)持軟嫩的茶菁100%手工采收;加上獨(dú)特的烘茶,卷出外觀翠綠色的半球狀茶葉;茶湯蜜綠色,入口則有高山茶特有的香長和甘潤。

產(chǎn)期產(chǎn)季:四月至十一月,年收四季。

二、茶葉公司起名

麥粒收來品絕倫,葵花制出樣爭新。一杯永日醒雙眼,草木英華信有神?!恫菽居⑷A》

三、茶葉是怎樣命名的?

一般茶葉的命名是根據(jù)產(chǎn)地來命名的>

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