龍井
茶是中國人的「國飲」，因?yàn)椴柚泻卸喾N維他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個(gè)常飲茶的人，必能延年益壽，而現(xiàn)代進(jìn)步的科學(xué)，也已證明茶有醫(yī)學(xué)上的效用，對人體有益處，因此茶已被世界各國公認(rèn)為是天然的健康飲料。
西湖美景、龍井名茶，早已名揚(yáng)天下。游覽西湖，品飲龍井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龍井茶于西湖四周的群山之中，其品質(zhì)特點(diǎn)是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
龍井茶被譽(yù)為“國茶”。也是茶葉中的極品，特別是精品龍井茶，市場上價(jià)格不菲，消費(fèi)者在選購龍井茶過程中需注意以下方面：
1、選購龍井茶最好到品牌專賣店購買茶葉，那里的龍井茶產(chǎn)品等級標(biāo)示比較規(guī)范，遇到問題也可以投訴。
2、選擇龍井茶時(shí)，主要看龍井茶外觀是否扁平光滑、色澤鮮活、嫩綠黃亮、勻齊潔凈。龍井茶的芽比其旁邊的葉子長或一樣長，證明采摘時(shí)間比較早，龍井茶比較鮮嫩，被認(rèn)為是好龍井茶。
3、如商家允許泡制品嘗，那么精品西湖龍井茶的香氣和滋味是特別鮮醇馥郁的，并且湯色鮮亮清澈，葉底幼嫩成朵。
4、看清龍井茶包裝上的品牌、產(chǎn)地和所標(biāo)的等級，認(rèn)準(zhǔn)西湖產(chǎn)區(qū)的精品龍井茶，最好有國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的精品標(biāo)志。另外，特別提醒消費(fèi)者，買龍井茶最好的時(shí)節(jié)是清明到谷雨之間，也就是4月10日左右。
西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
十大名茶
一、西湖龍井二、洞庭碧螺春
三、黃山毛峰四、廬山云霧
五、六安瓜片六、君山銀針
七、信陽毛尖八、武夷巖茶
九、安溪鐵觀音十、祁門紅茶