1. 烏龍茶泡久了發(fā)酸
烏龍茶喝著有點酸，原因為多方面，以下是主要的兩個因素：
一、存放過程帶來的酸
這是比較常見的酸，多出現在陳放時間稍長的茶，可以說這是正?，F象，茶葉在存放過程中內含物質轉化，時間久了或多或少都會出現酸味，這種酸味同時也伴隨著陳味。如果在存放過程有復焙的情況，也許酸味不出現，而如果酸味出現后再復焙，這種酸味就難以完全焙走。
二、工藝缺陷造成的酸
茶葉在做青的時候如果沒有及時翻動青葉，造成葉片溫度過高，會產生渥味，嚴重的就會出酸味；揉捻完成后未及時攤開烘干，也會產生渥味，隨之帶來的就是酸味。烏龍茶是半發(fā)酵茶，發(fā)酵若過頭也容易導致酸味出現。
茶葉返青后未復焙，或者復焙沒有將茶葉焙透，火沒有焙進去，像“半生不熟”狀態(tài)，這也極易產生酸味。
2. 烏龍茶發(fā)酸是什么原因
烏龍茶可以用來澆綠蘿，但不能直接澆灌，若是茶葉水需要保存幾天，等它微微發(fā)酸后使用，一般3-5月使用一次即可。若是是將茶葉直接填埋，最好是腐熟的葉片，深埋到土壤中，否則葉片在土表會發(fā)霉或吸引飛蟲。
綠蘿正好就是喜歡微酸性介質的植物。茶葉水也不要使用過于頻繁，最好3-5個月使用一次。
3. 烏龍茶泡久了太苦
烏龍茶涼了是不會苦的
烏龍茶（Oolong Tea），屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現 在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)，其主要生產地區(qū)是福建省安溪縣等地。
4. 烏龍茶泡久了發(fā)酸還能喝嗎
不發(fā)酸
冷泡茶別有一番滋味，冷水泡，泡得出香醇么?
熱水泡茶，茶香瞬間四溢。這是基本的物理學原理，因為溫度越高，粒子的活動性越強，茶葉中的活性成分和內涵物也很快融進水里。可以想見，用冷水泡，粒子的活動性差，短時間內肯定泡不出茶味和茶香。那冷水浸泡可以達到熱水泡的效果么?
冷水泡的茶，與熱水泡放涼以后的效果基本相當
首先，使用冷的礦泉水泡茶，8個小時后倒出湯水。然后，使用同樣的礦泉水加熱，同樣的茶葉量按正常環(huán)節(jié)泡制，倒出湯水。兩杯茶水進行比對。當然冷水泡的茶，自然沒有香氣飄飄。細細看，冷熱水泡出的兩道茶，湯色基本一致。冷水泡喝上去，甘甜清醇，雖沒有熱湯的宣泄香氣，但茶的滋味依然在冷水的浸泡下得到較好的體現。因此可見，就滋味而言，冷水泡的茶，與熱水泡放涼以后的效果基本相當。
當然，8個小時的等待顯得過于漫長。實際上冷水泡1～3小時后，茶湯滋味已經有甘醇之感，已經可以飲用，只是較之8小時的冷泡茶滋味稍淡一些。
當然并不是所有的茶都適合冷泡。一般來說，發(fā)酵時間越久，茶中的含磷量就相對越高，冷泡茶應盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。比如說綠茶、白茶以及部分烏龍茶，而發(fā)酵程度較高的是紅茶、熟普等不適合冷水泡。
另外，熱水泡一般是一次5～7克。冷水泡則不然，有一個浸潤的過程，冷水與茶葉比例約50毫升比1克，并根據個人口味增減
5. 烏龍茶泡久了發(fā)酸正常嗎
本身自帶的酸味，這種酸味就是“武夷酸”了，是因為巖茶的構成物：沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質造成的。
茶葉內有機酸是茶有酸味的原因，其含量低，大約在3%左右，而加工后成品茶含量比鮮葉含量高。有機酸的客觀存在是茶葉酸味的物質基礎，但并不是含有即能感受。人體感受到酸味也是有局限的。
人對溫度在30℃左右的食物，味覺敏感度最高。溫度的不同，人進食時對味道的感覺也不一樣。酸的東西在10℃～40℃之間，其味道基本不變，也便是在此溫度下人體更容易感受到酸味。茶湯內有機酸的濃度達到一個可感受的闕值，人體便會感受到酸味。
6. 烏龍茶泡酸了怎么回事
大紅袍如果沖泡的時候有酸臭味，這個味道肯定是不對的大紅袍屬于烏龍茶當中的一種，這種茶葉如果在沖泡的時候有微微的酸味，有可能是因為茶葉的品質不高所導致的，這是有可能但是如果出現酸臭味，肯定是不對的，首先要排除茶葉是否受潮發(fā)霉變質等，第二點要檢查沖泡茶葉的容器，如果使用蓋碗比較好，能夠看清，但是如果使用茶壺，看一下茶壺內部是否干凈。
7. 烏龍茶泡時間長酸味
茶飲的理化研究認為，絕大多數的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右，可樂汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之間。
研究發(fā)現，是茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質，在初期沖泡過程中，酸性物質溶出較快，而后期茶堿類物質開始溶出，使茶品，特別是發(fā)酵程度高的茶類，如巖茶（閩北烏龍茶的代表）、紅茶的酸性略有下降。
如果悶茶時間過久，比如幾個小時，酸度繼續(xù)增加，對于有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。
在這些茶品中，研究發(fā)現，沖泡水溫越高，酸性物質溶