1. 茶葉的一芽一葉是什么意思
一葉一芽指的是采摘的嫩度，也可以說(shuō)是茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一葉為其次，一芽二葉及三葉相對(duì)就要老一些。
茶芽中的茶多酚含量為26.84%，一芽一葉為27.15%，一芽二葉為25.31%，一芽三葉為23.60%，依次減少。
兒茶素的含量，在茶芽中占13.65%，一芽一葉為14.68%，一芽二葉為13.93%，隨著新梢老化而含量遞減。
從數(shù)據(jù)中可以看出，無(wú)論是茶多酚還是兒茶素，在一芽一葉中含量都有所升高，這也是許多茶對(duì)鮮葉的采摘要求是一芽一葉的原因之一。
茶葉中的氮化合物主要包括蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿等，這些物質(zhì)與茶葉品質(zhì)，尤其綠茶品質(zhì)密切相關(guān)。單芽中的蛋白質(zhì)含量約為29.06%，第一葉為26.06%，第二葉為25.62%，依次減少。所以茶芽中的蛋白質(zhì)含量是最高的。
2. 茶葉一芽?jī)扇~是什么意思
根據(jù)采摘嫩度不同，茶葉的芽葉可以分為單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等不同程度，其中單芽是最嫩的茶葉。芽茶主要由單芽構(gòu)成，比如白茶中的白毫銀針，一芽二葉、一芽三葉等則屬于葉茶，比如有紅茶、烏龍茶等。
芽茶和葉茶的區(qū)別
芽是指尚未發(fā)育成長(zhǎng)的葉子與枝條，葉是指已經(jīng)發(fā)育成葉子、枝條的芽。根據(jù)芽下方葉片數(shù)量的多少，正常芽葉可以分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等，一片葉子都沒(méi)有則稱為單芽。芽茶主要由單芽組成，葉茶則包含了不同數(shù)量的葉。
根據(jù)采摘嫩度的不同，單芽是最嫩的茶葉，其次是一芽一葉，一芽二葉三葉則相對(duì)老一些。但并非單芽、一芽一葉一定最好，比如名優(yōu)紅茶或綠茶通常均采摘一芽一葉至一芽?jī)扇~，烏龍茶甚至?xí)烧?-4葉。
3. 茶葉一芽一葉與一芽?jī)扇~的區(qū)別
茶葉一葉一芽是指茶葉都是嫩尖，每根茶泡開看都只有2片，一個(gè)是葉子，一個(gè)是新芽。
4. 茶葉一芽叫什么
茶青，指的是從茶園里剛采摘下來(lái)的葉子，作為加工成干茶的原料，不是特指采摘的一芽一葉，其他新鮮茶葉也叫茶青。
5. 茶葉兩葉一芽具體是說(shuō)什么
具體說(shuō)的是： 采茶時(shí)候最好的茶葉是三片在一起的茶，其中兩邊為兩片葉子，中間為嫩芽。這樣的茶葉才是品質(zhì)最好的茶?！ ≡颍骸 ∫?yàn)椴枞~吸露水後，長(zhǎng)出來(lái)的綠芽，是最好最嫩的茶葉芯，也是最好品質(zhì)的茶葉， 如果慢采收經(jīng)太陽(yáng)照射後就變老，品質(zhì)，品味就會(huì)差?！ 〔枞~簡(jiǎn)介： 茶葉，指茶樹的葉子或芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。
6. 茶葉的一芽一葉是什么意思呢
顧名思義一芽一葉就是以綠茶的一片嫩葉和一片嫩芽為原料加工而成的茶葉，一芽有些地方叫做單芽、獨(dú)芽，其實(shí)就是茶樹剛剛抽出來(lái)的小芽尖兒，就是還沒(méi)有完全展開的狀態(tài)，就想一朵含苞待放的花骨朵兒一樣，這樣的茶葉口感清香甘甜淳口可口，這種茶的精品就是信陽(yáng)毛尖。
7. 一芽一嫩葉的茶葉叫什么
芽茶和葉茶的區(qū)別在于：茶枝成熟后，馬上采摘頂端的芽與嫩葉為原料制成的茶類就稱為葉茶類。這時(shí)的頂茶如果才初展，應(yīng)可采到頂端的三葉，即所謂的“對(duì)口三葉”。如果頂芽已半展，那就只能采到頂端的二葉了，就是所謂的對(duì)口二葉。如果勉強(qiáng)多采一葉，可能就會(huì)影響到成品茶的質(zhì)量了。
8. 茶葉是一葉一芽好還是兩葉一芽好
單芽就是只有一顆芽心,豪芽就是一芽一葉,一芽?jī)扇~。紅茶，起源于中國(guó)，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村江氏先祖，于明朝中后期（約1568年），創(chuàng)制而成。 武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史?！ 〖t茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。此外，從中國(guó)引種發(fā)展起來(lái)的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很出名。
9. 一芽一二葉的茶是
茶葉一牙兩牙的話就是它的新鮮度，易牙的話就是新鮮度不是怎么很好，兩牙的話就是新鮮度很不錯(cuò)