1. 黃茶與綠茶的比較鑒別
黃茶加工工藝中最重要的工序?yàn)閻烖S，黃茶的黃葉、黃湯、黃葉底特征就是在這個(gè)工藝環(huán)節(jié)中形成的，其典型工藝流程是殺青、悶黃、干燥，工藝采摘原料的不同，黃茶又分為黃大茶、黃芽茶、黃小茶三種。
茶屬輕微發(fā)酵茶，起始于西漢，距今已有2000多年的歷史。
主要產(chǎn)于浙江四川、安徽、湖南、廣東、湖北等省。黃茶集綠茶的清香、白茶的愉悅、黑茶的厚重和紅茶的香醇于一體，但說(shuō)起它的出現(xiàn)，可是十分偶然。
2. 黃茶是紅茶還是綠茶
紅茶的顏色什么樣子
紅茶干茶的顏色偏烏，烏黑油潤(rùn)，或黑褐、黑色，且整體勻整無(wú)雜，部分茶品金毫顯露，而紅茶的湯色根據(jù)茶品不同，亦有所區(qū)別，沖泡之后的紅茶，湯色橙紅、橙黃、金黃或紅亮。紅茶的色澤與它茶葉所含的茶紅素、茶黃素與茶褐素的比例有關(guān)。紅茶制作的基本工藝有四種，分別為萎凋、揉捻、發(fā)酵與干燥…
顏色特別紅的是什么茶
顏色特別紅的茶葉是普洱熟茶、紅茶，普洱熟茶的外觀(guān)色澤為紅褐色，且光潤(rùn)，而湯色為紅艷明亮、紅濃明亮、深紅明亮等，紅茶的外觀(guān)則比較復(fù)雜，部分紅茶為紅褐色（顯黑），湯色呈紅艷、紅濃，且明亮通透。紅茶的特點(diǎn)：外形細(xì)緊，苗鋒良好，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘…
茶是什么顏色的
茶葉的色澤根據(jù)茶類(lèi)、茶葉品種的不同，色澤不同，常見(jiàn)的綠茶一般為嫩綠、黃綠、翠綠；黃茶為金黃、嫩黃；黑茶為黑褐色、紅褐色；紅茶為黑褐、紅艷、金黃黑相間等；烏龍茶為砂綠、青褐；白茶為銀灰、灰綠色等。茶葉分為六大茶類(lèi)，白茶、紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、黃茶。
紅茶泡水是什么顏色
紅茶泡水為紅色、金黃色，如祁門(mén)紅茶、滇紅茶等，沖泡之后茶湯為紅艷明亮，而金駿眉紅茶沖泡后，其茶湯呈現(xiàn)金黃明亮，這主要與紅茶的發(fā)酵（氧化）有關(guān)，但一般情況下，紅茶湯色色調(diào)以紅色為主。紅茶中的茶紅素和茶黃素不僅使紅茶湯色通透、紅（黃）亮，滋味甜醇，也具有一定的好處。
紅色的茶水是什么茶
紅色的茶水是紅茶，紅湯紅葉是紅茶的顯著特征，紅茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，是經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵制成，制作時(shí)會(huì)產(chǎn)生茶紅素、茶黃素等物質(zhì)，因此呈現(xiàn)紅茶紅湯或者金黃色茶湯的特點(diǎn)。紅茶茶湯的亮度是由茶黃素提高的，茶黃素是紅茶內(nèi)質(zhì)重要成分之一，它的含量越高
3. 黃茶和綠茶怎么區(qū)分
茶葉種類(lèi)以國(guó)家實(shí)施的《茶葉分類(lèi)》為標(biāo)準(zhǔn)，將茶葉分為、綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶七大類(lèi)。
一、綠茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。
二、紅茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。
三、黃茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶黃、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。
四、白茶，以特定茶樹(shù)品種的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。
五、烏龍茶，以特定茶樹(shù)品種的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。
六、黑茶，以鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。普洱就是一種黑茶，詳見(jiàn)普洱茶的前生與今世。
七、再加工茶，以茶葉為原料，采用特定工藝加工的、供人們飲用的食用產(chǎn)品。
4. 黃茶與綠茶區(qū)別
黑茶跟綠茶是有很多區(qū)別的。黑茶是發(fā)酵茶，綠茶不是。綠茶的味道比黑茶要清淡一些，而且會(huì)比較清香，黑茶的味道比較醇厚，喝完之后會(huì)有回甘。綠茶是性寒的，身體虛寒的人和胃不好的人適不適合喝綠茶。黑茶是性溫的，有些人喝多了可能會(huì)有上火的狀況出現(xiàn)。
黑茶和綠茶的功效是有區(qū)別的，綠茶的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，有降血脂肪、防血管硬化的作用。喝綠茶對(duì)于治療頭痛、目昏、多睡、心煩口喝、食積痰滯，瘧疾、痢疾、醉酒等癥狀有比較好的效果。黑茶有比較明顯的減肥效果。經(jīng)常喝黑茶還可以起到降血糖、降血壓、美容護(hù)膚、延緩衰老、促進(jìn)消化的作用。
5. 紅茶綠茶白茶黃茶的區(qū)別
總結(jié)：這些茶類(lèi)主要是根據(jù)發(fā)酵程度來(lái)劃分，其實(shí)就是工藝不同。
1、綠茶 綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)，名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰、自嘉綠茶、廬山云霧、六安瓜片等。
2、紅茶 顧名思義，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
3、烏龍茶 烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)，外觀(guān)呈綠色。
4、黃茶 黃茶黃葉黃湯，故名黃茶。其成品茶外形條索扁直，芽頭肥壯，滿(mǎn)披白毫，色澤金黃鮮潤(rùn)；沖泡后，茶湯深黃明亮，滋味醇厚、鮮爽。
5、黑茶 黑茶因成品茶的外觀(guān)呈黑色，故得名。采用的原料相對(duì)粗老，是壓制緊壓茶的原料，所以在成品上，葉質(zhì)粗老多茶梗。
6、白茶 白茶成茶滿(mǎn)披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
6. 黃茶與綠茶的比較鑒別圖片
個(gè)人覺(jué)著黃茶口感更好些，黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，茶香濃郁，口感誘人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，人們飲用以后對(duì)身體有多種好處。
7. 黃茶與綠茶的比較鑒別圖
你好：黃茶是中國(guó)六大類(lèi)茶葉當(dāng)中的輕微發(fā)酵茶類(lèi)，生活當(dāng)中呢，喜歡喝黃茶的茶友也非常多，那我們?cè)撊绾胃玫娜ヌ暨x黃茶呢，接下來(lái)一起來(lái)看一下吧～
黃茶的制作工藝和綠茶很相似，但是比綠茶多了一道“悶黃”的這個(gè)工序，由于悶黃這道工序，也形成了黃茶特有的“黃湯黃葉黃葉底”的品質(zhì)特征，因?yàn)閻烖S的原因，部分茶多酚進(jìn)行了而氧化，所以黃茶沒(méi)有綠茶的強(qiáng)烈刺激感，在滋味上要醇和得多。
那我們?cè)谔暨x的時(shí)候呢，要特別注意：芽茶和葉茶。除了霍山黃大茶要求有一芽四五葉的新梢外，其余的黃茶都是要求芽葉“細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”，黃茶類(lèi)可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。
由于黃茶的品種和加工工藝不同，形狀上也有明顯差別。比如：君山銀針以外形似針、芽頭肥壯，滿(mǎn)身披毫的為好，以芽瘦扁、毫少的為差；蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。
在選購(gòu)上，我們可以從以下幾個(gè)方面去著手：
1:外形：黃茶的成品茶外形肥碩挺直，厚重勻?qū)崳柩坑薪瘘S發(fā)亮的感覺(jué)，葉片完整勻齊。
2:湯色：黃茶的最大特點(diǎn)是黃茶黃湯。沖泡出來(lái)的黃茶湯色是呈現(xiàn)清澈嫩黃，沒(méi)有渾濁物。
(3)滋味：黃茶品飲起來(lái)滋味鮮爽，與綠茶所不同的是口腔的刺激感少了些，多了些醇和。
在購(gòu)買(mǎi)黃茶時(shí)，還應(yīng)該注意到：
1:不是香味越濃的黃茶品質(zhì)越好。
優(yōu)質(zhì)黃茶香氣純正、持久，若是添加香精香料來(lái)提高茶葉的香味，香氣濃烈不會(huì)持久，而且香不自然，細(xì)聞會(huì)有沖鼻感。
2:價(jià)格高的茶不一定是好茶。
以次充好的茶葉價(jià)格不低，品質(zhì)上不見(jiàn)的高，物超所值，所以茶友們?cè)谄饺绽锾暨x茶葉時(shí)，要多加注意辨別。
3:黃茶顏色不是越黃越好。
黃茶正常的顏色是有淺黃到褐黃，顏色非常黃的茶有可能是染色茶，染色茶的白毫是黃色的，而我們正常的黃茶上的毫毛是白色的。
黃茶的保健功效是很好的，平日里適當(dāng)適量的飲用黃茶，對(duì)脾胃虛弱，消化不良的茶友可以起到很好的保健效果。
以上就是我們平日在挑選黃茶時(shí)的一些技巧，供茶友參考。
8. 黃茶怎么區(qū)分
（1）看外觀(guān)：優(yōu)質(zhì)的黃金芽茶葉干茶呈亮黃色，條索細(xì)致緊直且勻整，自然朵型，茶形完整，碎葉較少。
（2）觀(guān)顏色：黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新梢均呈黃色，一年三季可生產(chǎn)名優(yōu)茶。
（3）看干茶：無(wú)茶梗、無(wú)葉柄者為上品。看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩及條索的光潤(rùn)度。此外，還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的多少；一般以芽頭多、峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；葉質(zhì)老、身骨輕為次。
（4）聞香氣：拿一撮干茶放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，多聞幾次，以辨別香氣的濃淡、強(qiáng)弱和長(zhǎng)期度。還可以聞聞茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其他不正常的氣味。
（5）嘗滋味：辨別茶葉真假與品格，用以下要領(lǐng)最為有用。上品茶，嚼后縱然有苦味，肯定有甘甜覺(jué)得或有余香。若茶葉品格較差，則會(huì)有澀味，甚至讓您張不開(kāi)嘴巴。如有添加物和異味，也一嘗便知。
9. 黃茶紅茶的區(qū)別
紅茶屬陽(yáng)性。
簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō),綠茶屬陰,黃茶也屬于陰,綠茶給人與清爽,降暑解渴的感覺(jué),黃茶口味比綠茶要醇厚,但是功效差不多,白茶則是有年數(shù)越多越好,但是要注意保存方法,不能曬太陽(yáng),但是也不能潮濕,白茶新茶屬于陰,3年以上陰陽(yáng)平衡,烏龍茶屬于平性茶,沒(méi)有陰陽(yáng)。
紅茶也是熱性茶,屬于陽(yáng)性茶,品紅茶給人以暖意融融的感覺(jué),黑茶的普洱才是正宗陽(yáng)性茶葉,它的茶樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)間是最長(zhǎng)的,才是集日月之精華,吸收多年的營(yíng)養(yǎng)元素采摘后制成普洱茶,并且它屬于后發(fā)酵的茶,制成茶后還在進(jìn)一步提升茶的本質(zhì)。
10. 黃茶與綠茶的比較鑒別方法
黃茶的制作工藝近似綠茶，屬輕微發(fā)酵茶，程度在10-20%，特點(diǎn)是茶葉在進(jìn)行干燥的過(guò)程中加以悶黃，造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅，味厚爽口。
1、主要的黃茶分為：黃芽茶、黃大茶、黃小茶
由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。
【黃芽茶】原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。主要包括湖南岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
【黃小茶】采摘細(xì)嫩芽葉加工而成，黃小茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳陽(yáng)的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽(yáng)一帶的“平陽(yáng)黃湯”。
【黃大茶】采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。