1. 德國(guó)的茶文化
世界三大飲料——茶、可可和咖啡
茶號(hào)稱世界第一大飲料，它起源中國(guó)。根據(jù)中國(guó)大 量的歷史文獻(xiàn)表明，中國(guó)在石器時(shí)代的時(shí)候已經(jīng)有飲茶的習(xí)慣了。茶味清香、回味悠長(zhǎng)又有解酒之作用，茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡。
可可最早起源于南美洲，而在那里可可并沒(méi)有當(dāng)成一種飲料來(lái)飲用，最早的可可種子稀少，被當(dāng)成貨幣來(lái)用。直到16世紀(jì)傳到墨西哥時(shí)，當(dāng)?shù)厝税芽煽蓳v碎加工成叫苦茶的飲料，從此可可才為人們所知。
咖啡的傳說(shuō)多是牧羊人的傳說(shuō)，當(dāng)他的羊吃到一種紅色的果子后舉止怪異，然后他把紅果子回去煮沒(méi)想到弄得滿室芳香，喝過(guò)后精神氣爽?？梢钥闯鍪澜缛箫嬃系墓餐攸c(diǎn)：世界三大飲料全部不含精酒，世界三大飲料都有醒腦提神的作用。
2. 德國(guó)茶文化的發(fā)展
首先，是茶與咖啡在起源和發(fā)展上的，具有很大的相似點(diǎn)。它們的起源，都帶有非常濃重的神話色彩，被賦予了神秘的文化意象。在中西方文化的發(fā)展史上，它們又從各自的發(fā)源地為中心點(diǎn)，由上而下，由近到遠(yuǎn)，基于中西方不同的文化特點(diǎn)和傳播方式，逐漸流傳到全世界。
茶的起源與發(fā)展，體現(xiàn)中國(guó)文化中的"以和為貴"
關(guān)于"茶"的最早文獻(xiàn)記載，見(jiàn)于《茶經(jīng)》中的："茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。"說(shuō)的是，"茶"的起源和神農(nóng)氏嘗百草有關(guān)，也是從他開(kāi)始，"茶"才開(kāi)始成為飲品，進(jìn)入中國(guó)人的生活的。因?yàn)樯褶r(nóng)氏和"茶"的起源的影響，后來(lái)還有了另外的傳說(shuō)：講皇帝喝水時(shí)，突然一片葉子掉進(jìn)他的碗里，最后茶葉因?yàn)榛实鄢蔀橹袊?guó)流行的飲品?？梢?jiàn)，"茶"的起源，有很濃重的神話色彩，帶著一股神秘感。
除了虛無(wú)縹緲的神話，在先秦時(shí)期的文獻(xiàn)中，也有"茶"的身影。比如，《詩(shī)經(jīng)?豳風(fēng) 》中，就有："予手拮據(jù)，予所捋荼。"意思是說(shuō)，當(dāng)時(shí)的百姓生活的非常辛苦，為了生活，只好去捋荼換錢?？墒牵?茶"的起源，和"荼"有什么關(guān)系呢？這是因?yàn)?茶"與"荼"是一對(duì)古今字。清代的《爾雅義疏》中就曾對(duì)此進(jìn)行了解釋："今茶字古作'荼'。"
所以，參考《詩(shī)經(jīng)》的成書時(shí)間，我們可以看出"茶"的起源，在中國(guó)最確切的起源時(shí)間，也會(huì)是西周時(shí)期。比如，晉朝的《華陽(yáng)國(guó)志》中就有："周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。"可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)的"茶"是貢品。自西晉至隋朝，"茶"才開(kāi)始成為中國(guó)尋常的飲品。
南北朝時(shí)期，因?yàn)榭鐕?guó)貿(mào)易，茶葉被出口到了土耳其。到了隋朝時(shí)，因?yàn)橘Q(mào)易茶葉傳入日本。明朝時(shí)，因?yàn)橘Q(mào)易茶葉傳入歐洲。比如，威尼斯的《中國(guó)茶》和《航海旅行記》，就記載了"茶"的傳入?？梢?jiàn)，"茶"在古代的發(fā)展，是從中國(guó)作為中心點(diǎn)，由上至下，由遠(yuǎn)到近，逐漸開(kāi)始影響到世界的，但是，"茶"在向外傳播的時(shí)候，多是通過(guò)商業(yè)的模式，這也是中國(guó)文化中"以和為貴"的表現(xiàn)。
咖啡的起源與發(fā)展，體現(xiàn)歐洲文化的"尚武精神"
關(guān)于咖啡的發(fā)源地，據(jù)考證是在洲埃塞俄比亞的高原地區(qū)。早在公元六世紀(jì)，一個(gè)牧羊人在放羊的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)羊吃了一種果實(shí)后，突然賊精神，他也試著嘗了嘗。后來(lái)，一個(gè)神父經(jīng)過(guò)了此地，他長(zhǎng)時(shí)間走路非常累，發(fā)現(xiàn)路邊長(zhǎng)著些果子，也嘗了嘗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些讓他很精神。于是，咖啡因?yàn)樯窀傅脑?，開(kāi)始逐漸流傳。甚至，伊斯蘭教的經(jīng)典《古蘭經(jīng)》中，也有關(guān)于咖啡的記述。說(shuō)公元850年，穆罕默德在波斯執(zhí)行任務(wù)時(shí)，突然很沒(méi)精神，都要睡著了，天使哲布勒伊米讓他吃了咖啡，讓他精神百倍，大破敵人。可見(jiàn)，"咖啡"的起源，和"茶"一樣，也有很濃重的宗教神話色彩，也帶著一股神秘感。
除了宗教神話，關(guān)于"咖啡"一詞的來(lái)源，西方學(xué)者認(rèn)為是起源于阿拉伯語(yǔ)，有植物飲料的意思，結(jié)合上文講到的穆罕默德與咖啡起源的故事，可見(jiàn)咖啡與阿拉伯有淵源。這是因?yàn)樵?3世紀(jì)的時(shí)候，埃塞俄比亞的軍隊(duì)侵略了阿拉伯的也門，咖啡也隨著戰(zhàn)爭(zhēng)被帶到了阿拉伯世界。在之后很長(zhǎng)的一段時(shí)間，咖啡種植都被阿拉伯人所壟斷，因?yàn)橐了固m教禁止飲酒，所以咖啡在阿拉伯世界很受歡迎。
之后，因?yàn)闄M跨亞非兩州土耳其的軍隊(duì)攻擊歐洲的文化中心維也納，咖啡也開(kāi)始傳入歐洲，并在歐洲貴族貴族間風(fēng)靡一時(shí)，后來(lái)才在平民間流行。只不過(guò)，后來(lái)，威尼斯商人，也為咖啡的傳播傳入歐洲做出了貢獻(xiàn)。可以看出，咖啡的傳播方式，也是從上到下，由遠(yuǎn)到近。但是咖啡的傳播原因，卻主要和擴(kuò)張戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)，這也是西方文化中"尚武文化"、"征服文化"的表現(xiàn)。并且，還輔以商業(yè)傳播的方式，這是因?yàn)闅W洲的文明誕生，就是依靠著大海而誕生的商業(yè)文明。
所以，茶與咖啡，作為中西方最具代表的飲品，在各自的文化區(qū)域誕生，又因?yàn)楦髯缘奈幕瘏^(qū)域的特點(diǎn)而流通發(fā)展。
3. 德國(guó)茶文化起源
據(jù)Quartz網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)，世界上人均茶葉消費(fèi)最大的國(guó)家其實(shí)是土耳其。
土耳其人民不僅酷愛(ài)飲茶，而且還相當(dāng)崇拜茶文化，其一年的人均茶葉消費(fèi)達(dá)到近7磅(約3.2千克)，然后是愛(ài)爾蘭、英國(guó)、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國(guó)、中國(guó)香港、烏克蘭、中國(guó)(19)...
4. 德國(guó)生產(chǎn)的茶
德國(guó)飲茶習(xí)俗 德國(guó)人飲茶一般是在晚餐后飲用茶味濃厚的高檔紅茶。德國(guó)人的飲茶方式與英國(guó)人不一樣，一般將冷水煮沸后，先溫壺，再按1茶杯1匙茶的比例將茶葉置于壺內(nèi)，注入沸水沖泡3 min。倒出茶湯于杯中，添加牛奶、白糖或檸檬飲用。午后茶僅在德國(guó)有些地方的富有人家有此習(xí)慣
5. 各國(guó)的茶文化
每個(gè)國(guó)家喝茶的習(xí)慣都不一樣，甜茶在中國(guó)的陜西、甘肅、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、重慶等地區(qū)都有喝甜茶。 甜茶果又名 原生海棠果。秋末采摘，取其種子(甜茶種)春天催芽育苗，栽培以后是嫁接各類海棠苗木和蘋果的優(yōu)質(zhì)砧木?！ √鸩杈哂邢喈?dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中以廣西甜茶最為代表，其所含的多種成分，具有清熱解毒、防癌抗癌抗過(guò)敏、潤(rùn)肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和廷緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能?！ 「鲊?guó)的茶文化： 斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛(ài)喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺(jué)得津津有味。該國(guó)紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行，設(shè)有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級(jí)和價(jià)格?！ ∮?guó)：英國(guó)各階層人士都喜愛(ài)飲料。茶，幾乎可稱為英國(guó)的民族飲料。他們喜愛(ài)現(xiàn)煮的濃茶，并放一二塊糖，加少許冷牛奶?！ √﹪?guó)：泰國(guó)人喜愛(ài)在茶水里加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國(guó)，當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵瑁嫙岵璧耐ǔＪ峭鈦?lái)的客人?！ ∶晒牛好晒湃讼矏?ài)吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開(kāi)，然后加上一些，還加牛奶和羊奶,加上適當(dāng)?shù)柠}?！ ⌒挛魈m：新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等還特別訂出飲茶時(shí)間。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是?！ ●R里：馬里人喜愛(ài)飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里，然后燉在泥爐上煮開(kāi)。茶煮沸后加上糖，每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般：每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉；任其煎煮，直到同時(shí)煮的腌肉燒熟，再同時(shí)吃肉喝茶?！ 〖幽么螅杭幽么笕伺莶璺椒ㄝ^特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然后以沸水注于其上，浸七、八分鐘，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖?！ 《砹_斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時(shí)加入甜酒，預(yù)防感冒?！ “＜埃喊＜暗奶鸩?。埃及人待客，常端上一杯熱茶，里面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴里就會(huì)感到粘糊糊的，連飯也不想吃了?！ ”狈牵罕狈堑谋『刹?。北非人喝茶，喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時(shí)清涼可口。有客來(lái)訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。 南美：南美的耶巴馬黛茶。南美許多國(guó)家，人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹(shù)的葉子制成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。
6. 法國(guó)的茶文化
1、歷史悠久、基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)
（1）杭州自古以來(lái)就是名茶產(chǎn)區(qū)，茶文化歷史悠久
杭州襟江帶湖。它西有西湖，南臨錢塘江，受一江一湖水汽調(diào)節(jié)和東南亞季風(fēng)的影響，氣候溫暖濕潤(rùn)，時(shí)常有和風(fēng)細(xì)雨，朝云暮霧，獨(dú)特的小氣候十分有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。因此早在唐代杭州就是著名的產(chǎn)茶區(qū)。據(jù)陸羽《茶經(jīng)》載：“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺”、“杭州臨安、於潛二縣茶生天日山者與舒州同”。
南宋時(shí)杭州已茶事興盛，城市茶肆大興，同時(shí)從寺院到宮廷再到民間的茶禮儀已成體系。名揚(yáng)中外的徑山茶禮就是在這個(gè)時(shí)期形成的。
（2）眾多的名茶構(gòu)建了杭州茶文化的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)
杭州自古以來(lái)就是名茶產(chǎn)區(qū)，如明代的13種名茶中就有3種是產(chǎn)于杭州的。如今的杭州名茶主要有：中國(guó)十大名茶之首的西湖區(qū)的西湖龍井、余杭區(qū)的徑山茶、淳安縣的千島玉葉、桐廬縣的雪水云綠、建德市的千島銀針、臨安市的天目青頂、富陽(yáng)市的富春茗綠、蕭山區(qū)的云石三清茶、濱江區(qū)的桂花茶。正是這些名茶構(gòu)建了杭州茶文化的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2、類型多樣、絢麗多姿
（1）秀麗的茶鄉(xiāng)風(fēng)光
從龍井茶鄉(xiāng)到徑山茶鄉(xiāng)、天目青頂茶鄉(xiāng)，杭州各茶鄉(xiāng)都山清水秀，滿目蔥蘢。
一片片茶園碧綠如染，一層層茶山連接云天。春茶期間，細(xì)雨蒙蒙，漫山遍野，云霧繚繞。茶園周圍林木成蔭，綠樹(shù)婆娑。每當(dāng)早春時(shí)節(jié)，氣溫回升，茶芽就象冬雷驚筍，吐出薪芽，青翠欲滴的茶叢，滿山遍野的映山紅，還有那山溪、小道、鳥(niǎo)語(yǔ)、花香、茶歌，穿著漂亮、玲瓏活潑的采茶姑娘，穿梭于茶叢間。此時(shí)的茶山，稱為人間仙境，并非夸張。
現(xiàn)代人處于煩囂的都市，對(duì)美妙似仙境的茶鄉(xiāng)，更為向往?，F(xiàn)代詩(shī)人唐韜訪問(wèn)龍井茶鄉(xiāng)后，竟要“詩(shī)人不做做茶農(nóng)”，他在《訪西湖梅家塢茶村》的詩(shī)中吟道：“梅家塢村翠干重，一縷香煙繞秀峰。如此湖山歸去得，詩(shī)人不做做茶農(nóng)”。
（2）精湛的采茶、制茶工藝
經(jīng)過(guò)數(shù)百年的實(shí)踐，杭州茶農(nóng)積累了一整套精湛的茶葉采摘和制作工藝。
采茶一般在清明前后，采摘的標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同的等級(jí)而不同，如極品龍井芽葉細(xì)嫩，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，每公斤干茶有茶芽8萬(wàn)個(gè)左右。
龍井茶的炒制技術(shù)巧奪天工，炒制手法包括抖、帶、搭、甩、捺、拓、扣、壓、磨、推等，號(hào)稱十大手法。炒制時(shí)，不時(shí)變換手法，因勢(shì)呵成，巧妙非常。
（3）獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格和品飲趣味
杭州的眾多名茶各具獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格。如：西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕名譽(yù)中外，其外形似碗釘，色澤翠綠或帶糙米色，鮮活而油潤(rùn)，香氣鮮爽持久，滋味甘鮮可口，葉底黃綠，嫩勻成朵；徑山茶外形細(xì)嫩，緊結(jié)顯毫，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)栗香持久，滋味爽口，湯色嫩綠，葉底細(xì)嫩；千島玉葉外形條直扁平，挺似玉葉，芽壯顯毫，滋味醇厚耐泡，湯色明亮，葉底厚實(shí)均勻；雪水云綠外形挺直扁圓，嫩綠似蓮芯，銀茸素裹，清香高雅等等。
由于杭州名茶多為綠茶，因此在品飲方面也獨(dú)具特色。以品賞龍井茶為例，宜用透明的玻璃杯沖泡，透過(guò)玻璃杯看去，猶如蘭花初綻，鮮活成朵，旗槍聳立，交相輝映，亭亭玉立，栩栩如生；茶湯嫩綠，清澈明亮，舉杯品嘗，香馥若蘭，鮮爽可口。關(guān)于龍井茶的品飲，清代陸次云曾有一番探幽人微的贊嘆：“龍井茶，真者甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪與齒頰之間，此無(wú)珠之味，乃至味也?！?/p>
（4）古老動(dòng)人的茶傳說(shuō)和趣聞?shì)W事
杭州作為眾多名茶的發(fā)源地，自古以來(lái)就有很多關(guān)于茶的傳說(shuō)，有“十八棵御茶”的傳說(shuō)、“龍井”之名由來(lái)的傳說(shuō)等等。
名茶還與眾多的名人留下了不少的軼事佳話。從“君不可一日無(wú)茶”的乾隆皇帝到毛澤東、周恩來(lái)、鄧小平等老一輩革命家，再到美國(guó)總統(tǒng)尼克松、朝鮮首相金日成、日本首相田中角榮、英國(guó)伊麗莎白女王、法國(guó)總統(tǒng)蓬皮杜等都與龍井榮有著深厚的淵源。
這些典故、軼事是旅游中不可缺少的組成部分，增加了實(shí)體性景觀的文化內(nèi)涵和趣昧性，能達(dá)到引人人勝的效果。
（5）形式多樣的茶禮
在杭州茶文化中頗有特色的茶禮主要由宮廷茶禮、民間茶禮和寺院茶禮三塊組成。
杭州的宮廷茶禮在宋代已頗具規(guī)模，具有很強(qiáng)的代表性。宋徽宗趙估作有《文會(huì)圖》。圖的下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右。巨大的方案可環(huán)坐十二個(gè)位次。宴桌上有珍羞、果品及插花。樹(shù)后石桌上有香爐與琴。整個(gè)宴會(huì)設(shè)在寬敞的廳堂中，氣氛較一般的茗飲拘謹(jǐn)，是禮儀性的宮廷茶宴。
杭州的民間茶禮是自南宋時(shí)迅速發(fā)展起來(lái)的（宋代是茶文化由中間階層向上下兩頭擴(kuò)展的時(shí)期，使茶文化逐漸成為全民族的禮儀與風(fēng)尚），相當(dāng)部分延續(xù)至今。主要表現(xiàn)為：迎賓送客以茶相待，禮尚往來(lái)茶葉為首選，在婚媧、祭祀層面表現(xiàn)也尤為突出。
如宋人吳白牧的《夢(mèng)梁錄》記述了當(dāng)時(shí)杭州婚姻習(xí)俗中的“茶禮”，俗稱“茶定”，即男方向女方求婚的聘禮。當(dāng)然．聘禮的內(nèi)容以龍井茶為主?！安瓒Y”是男女雙方最后確定婚姻關(guān)系的重要形式。
在杭州不少地方，除夕夜請(qǐng)菩薩，需把當(dāng)年采摘的頭茶作供品，以祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、茶葉豐收。大年初一清晨，每家每戶必須讓男子先起床，泡上一杯當(dāng)年產(chǎn)的龍井新茶，拿兩個(gè)金團(tuán)，放在灶神堂前，恭祭天地神靈。每年新茶上市之前，也需祭祀天地神靈和祖先，取意讓他們先嘗新，同時(shí)配以諸色細(xì)果，饋送親戚比鄰，叫“七家茶”。茶農(nóng)最害怕天旱和蟲(chóng)災(zāi)，如果遇到天旱和蟲(chóng)災(zāi)，必須用豬頭三牲祭祀龍王菩薩、孟姜菩薩，有時(shí)還要抬著龍王的神位，一路敲鑼打鼓，去茶山上兜一圈，這叫“出神”。目的是為了求雨、消除蟲(chóng)災(zāi)。
杭州的寺院茶禮儀是杭州茶文化禮儀中獨(dú)具魅力的一塊。杭州的茶文化與佛教有著密不可分的關(guān)系。據(jù)記載，杭州最早植茶的就是寺院。陸羽在《茶經(jīng)》中載：“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺?！焙贾輧珊絽^(qū)的寶云寺、白石寺、垂石寺均產(chǎn)茶。又因?yàn)椴枥碇械酿B(yǎng)生、清思等與佛理相吻合，就更促進(jìn)了寺院儀的發(fā)展。其中最著名的是余杭的徑山寺茶宴。宋代徑山寺以佛和茶名，號(hào)稱江南撣林之冠。茶宴上，要坐談佛經(jīng)，也談茶道，并賦詩(shī)。徑山的茶宴有一定的程式。
（6）雅俗共賞的茶詩(shī)、茶詞、茶聯(lián)
杭州有許多著名的茶詩(shī)、茶詞，縱貫古今。如唐代詩(shī)人釋皎然的《對(duì)陸迅飲天目茶元居士晟》，與陸游同時(shí)代的皇甫曾所做的《送陸鴻漸天日采茶回》，乾隆所做的《觀采茶作歌》、《于金山烹龍井雨前茶得句》、《再游龍井作》、《坐龍井上烹茶偶成》等等。特別是“龍井新茶龍井泉，一家風(fēng)味稱烹煎”，“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來(lái)試一觀其道”等名句，膾炙人口。近代的如周祥均所做的《龍井茶虎跑水》，如行云流水，令人傾倒。
杭州的茶聯(lián)大多以茶事為內(nèi)容，常懸掛在杭州茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門庭或石柱上。昔日杭州幾溪的林海亭、九溪茶場(chǎng)、藕香居，現(xiàn)今杭州龍井秀萃堂茶室、九溪十八澗茶廳、茶人之家l西湖國(guó)際茶人村等均有許多茶聯(lián)。如：“小住為佳，且吃了趙州茶去；日歸可緩，試同歌陌上花開(kāi)”、“無(wú)事且臨溪，喝杯茶去；有泉可灌足，得空再來(lái)”、“泉從石出情宜冽，茶白峰生味更圓”、“泉清讓虎跑，茗貴稱龍井”、“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人”等等。這些茶聯(lián)常給人古樸高雅之美，也常給人以正氣睿智之感，還可以增加品茗情趣。
（7）獨(dú)具風(fēng)韻的杭州茶館
杭州的茶館歷史悠久。南宋時(shí)茶事興盛，金人滅北宋，南宋建都于杭州，把中原的儒學(xué)、宮廷文化都帶到了這里，使這座美麗的城市茶肆大興?！秹?mèng)粱錄》載：“杭州茶肆，插四時(shí)花，掛名人畫，裝點(diǎn)門面，四時(shí)賣奇茶異湯?！蹦菚r(shí)的茶館已經(jīng)分出各種不同的種類來(lái)了，有聽(tīng)琴說(shuō)書就著茶的，文人雅士聚會(huì)開(kāi)茶話會(huì)的，市井引車賣漿者則常常在街頭茶攤上邊斗茶邊談天說(shuō)地，趙盂煩專門有《斗茶圖》記錄了這一場(chǎng)景。到了明代市井里巷間的茶館就極為普遍了，張岱和吳敬梓在他們的文學(xué)作品中作了詳細(xì)的描寫?！度辶滞馐贰分杏袀€(gè)馬二先生，去了吳山，見(jiàn)“這條街，單是賣茶的，就有三十多處”。19世紀(jì)中葉，杭州包括近郊在內(nèi)，全市已有大小茶館二百多家。
現(xiàn)在，據(jù)統(tǒng)計(jì)，杭州茶館達(dá)到了300多家。杭州茶館是杭州茶文化的一道亮麗的風(fēng)景線。杭州本地人喜歡泡茶館，外地居民也喜歡到杭州的茶館去，體驗(yàn)一下杭州的茶文化，體驗(yàn)“天堂居民”的生活。2000年9月的《杭州日?qǐng)?bào)》，報(bào)道過(guò)一件有趣的事，有位外地人士，在杭州15天，居然有12天是在茶館里度過(guò)的，以至有人稱杭州為茶館城市。
7. 德國(guó)茶文化ppt
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，下面我就給大家解答一下。
傳統(tǒng)觀念中，茶道愛(ài)好者非中國(guó)莫屬：成套的茶具、懂行的茶友、恬靜的茶室。中國(guó)自古就有喝茶的習(xí)俗，茶具選擇方面多以紫砂、陶瓷、骨瓷為主，喜飲綠茶，紅茶為次。
孰不知，歐洲人也頗愛(ài)喝茶。只是他們的茶具多以玻璃和瓷為主，喜歡紅茶和水果茶。
德國(guó)也產(chǎn)花茶。但他們的原料不是我國(guó)的茉莉花、玉蘭花或米蘭花等熏制過(guò)的茶葉。他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干做成的，里面一片茶葉也沒(méi)有。其實(shí)稱為“花果茶”更為恰當(dāng)。中國(guó)花茶，講花味之遠(yuǎn)香；德國(guó)花茶，求花瓣之真實(shí)；德國(guó)之花茶，須放糖，不然因花香太盛，有澀酸味。
以上就是我的分享，希望對(duì)大家有幫助。
8. 瑞典茶文化
茶樹(shù)起源于中國(guó)
1、我國(guó)西南西南部山區(qū)是世界上山茶屬植物的分布中心。
2、在我國(guó)云貴川發(fā)現(xiàn)大量野生大茶樹(shù)。
3、中國(guó)西南部山區(qū)的種質(zhì)資源是世界上最豐富的。
4、中國(guó)是迄今利用茶最早、茶文化最為豐富的國(guó)家。
5、茶樹(shù)最早的植物學(xué)名是瑞典植物學(xué)家林奈定義
Chea Sinensis，即“中國(guó)茶樹(shù)”，外語(yǔ)中“茶”的意譯也是由中國(guó)各地方言中“茶”音演變而來(lái)。
6、茶葉生化成分特征證實(shí)了茶起源于中國(guó)西南部。
二、茶的起源時(shí)間
茶樹(shù)在地球上的存在時(shí)間，至少有100萬(wàn)年，目前尚無(wú)定論，茶葉被人們發(fā)現(xiàn)和利用的歷史基本上和人類的文明史是同步的。
三、茶的發(fā)現(xiàn)者
神農(nóng)說(shuō)
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
神農(nóng)是我國(guó)上古時(shí)期一個(gè)對(duì)中華民族貢獻(xiàn)頗多的傳奇人物。傳說(shuō)神農(nóng)一生下來(lái)就是個(gè)“水晶肚”，幾乎是全透明的，五臟六腑全都能看得見(jiàn)，還能看得見(jiàn)吃進(jìn)去的東西，而且一旦吃到有毒的食物腸子就會(huì)變黑。古時(shí)人們經(jīng)常因亂吃東西而生病，甚至喪命。為此，神農(nóng)氏就跋山涉水，嘗遍百草，找尋治病解毒良藥，以救夭傷之命。有一天他吃了72種有毒的植物，腸子變黑了，后來(lái)又吃了另一種葉子，竟然把腸胃里其他的毒都解了。神農(nóng)就把這個(gè)東西叫做查（音通我們現(xiàn)在所說(shuō)的茶）。
9. 歐洲的茶文化
傳說(shuō)一：1793年，英國(guó)女王的使臣馬戛爾尼對(duì)中國(guó)進(jìn)行過(guò)一次不成功的訪問(wèn)，乾隆皇帝拒絕了英國(guó)提出的通商要求，但英國(guó)使團(tuán)還是利用在中國(guó)內(nèi)地游歷的機(jī)會(huì)，暗地里將采集到的中國(guó)名貴茶樹(shù)種帶去印度。
傳說(shuō)二：相傳海權(quán)擴(kuò)張時(shí)代，西方各國(guó)在東方爭(zhēng)奪殖民地，戰(zhàn)事不斷，從歐洲遠(yuǎn)赴中國(guó)取得茶葉愈來(lái)愈困難。1823年，一位來(lái)自蘇格蘭的企業(yè)家與冒險(xiǎn)家，羅伯特魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹(shù)，英國(guó)的紅茶歷史從此展開(kāi)。
還有一種野史傳說(shuō)，說(shuō)來(lái)好笑。說(shuō)英國(guó)人本不知道紅茶，因?yàn)橛?guó)本土不產(chǎn)茶，要從海外長(zhǎng)途運(yùn)輸茶葉，供英國(guó)人飲用，但海路遙遙，運(yùn)輸茶葉船往往在要海上飄泊半年方才到達(dá)英國(guó)。海運(yùn)中大海的濕潤(rùn)早把茶葉捂得發(fā)酵變質(zhì)，葉色由綠變紅變黑，喝著這種茶，英國(guó)人卻以為這是茶本來(lái)的美味，為了壓住那不太美妙的怪味，英國(guó)人就加奶、糖及檸檬。這種喝茶的方法延續(xù)至今，英國(guó)人就只喜好喝發(fā)酵過(guò)的紅茶了。
10. 德國(guó)茶文化對(duì)比研究
紅茶是很多人都喜歡的茶飲，品種很多，不僅在中國(guó)生產(chǎn)，國(guó)外也有很多地方生產(chǎn)紅茶。在市面上就有很多國(guó)外紅茶品牌，選擇豐富多樣。那么，國(guó)外紅茶哪個(gè)牌子好喝呢？面對(duì)眾多的國(guó)外紅茶品牌，相信大家都不知道該怎么挑選，擔(dān)心買到不好喝的紅茶，現(xiàn)在就在這里給大家介紹一些知名的國(guó)外紅茶品牌，供大家選擇參考。
一、英國(guó)紅茶品牌
1、Twinings川寧：伯爵紅茶”配方的鼻祖。1706年，托馬斯·川寧(ThomasTwining)在倫敦創(chuàng)立。2016年已成立300周年。伯爵紅茶，名字起源于19世紀(jì)曾任英國(guó)首相的格雷伯爵。當(dāng)時(shí)川寧為滿足顧客喜好對(duì)茶葉進(jìn)行了拼配。格雷伯爵被中國(guó)派來(lái)的使節(jié)團(tuán)帶來(lái)的武夷山紅茶深深吸引，便要求川寧制出相同的紅茶。經(jīng)過(guò)多次反復(fù)試驗(yàn)，最后通過(guò)在中國(guó)紅茶里放入佛手柑油，對(duì)茶葉加香，進(jìn)獻(xiàn)給格雷伯爵，終于滿足其愿望。川寧研制的伯爵紅茶配方延續(xù)至今，已經(jīng)超過(guò)了170年。1837年，維多利亞女王指定其為皇室御用茶，世界從此有了拼配茶。
2、Lipton立頓：全世界最暢銷的茶飲料品牌。創(chuàng)始人托馬斯·立頓，經(jīng)營(yíng)食品雜貨店起家，于1889年在英國(guó)將錫蘭紅茶包裝后廉價(jià)賣出，對(duì)紅茶的大眾化作出了巨大貢獻(xiàn)。1910年推出的黃牌紅茶（YellowLabel）茶包選用肯尼亞和錫蘭的茶葉調(diào)配而成，風(fēng)靡全球。“從茶園直達(dá)茶壺的好茶”（Directfromteagardentotheteapot）這樣經(jīng)典的紅茶廣告詞，就出自立頓。
3、Wedgwood威基伍德：瓷器名家威基伍德也出產(chǎn)高品質(zhì)紅茶。1759年，喬舒亞·威基伍德（JosiahWedgwood）創(chuàng)立以名作浮雕玉石（JasperWare）、優(yōu)質(zhì)骨瓷聲名顯赫的陶瓷公司——威基伍德。1991年開(kāi)始銷售高品質(zhì)的紅茶，以裝在光鮮亮麗的鈷藍(lán)色紅茶罐里而流行。
4、Harrods哈羅德：位于倫敦，聞名世界的百貨店。1849年，查爾斯·亨利·哈羅德從一家紅茶專賣店開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。有近170年歷史的哈羅德制造了多樣的自由品牌商品。
5、Fortnum&Manson（F&M）福特南-梅森：擁有豐富的菜單和精致的茶味。1707年，威廉姆·福特納姆（WilliamFortnum）和休·瑪森（HughMason）合開(kāi)了一家食品雜貨店，至今有300年歷史。自維多利亞女王起約280年間，一直為皇室供應(yīng)紅茶等食品，現(xiàn)在是聲望極高的倫敦高級(jí)食品店，擁有自有精致茶品牌。產(chǎn)地茶，蘋果、草莓等系列的調(diào)味茶都很有名。
6、AHMAD亞曼：創(chuàng)立者亞曼前往俄羅斯研究茶葉生產(chǎn)，之后向英國(guó)輸入，廉價(jià)銷售，為英國(guó)紅茶的大眾化作出了貢獻(xiàn)。亞曼也是大型超市陳列柜上耀眼的品牌。
7、WhittardofCHELSEA切爾西的惠塔德：1886年在英國(guó)創(chuàng)立。以制造出最高級(jí)紅茶為目標(biāo)，生產(chǎn)出的300多種紅茶和直接加入干果的球場(chǎng)茶，以及多樣的以阿薩姆為基茶作出的早餐茶都很受歡迎。
8、BrookeBond布魯克龐德：1869年由亞瑟·布魯克創(chuàng)立的英國(guó)紅茶工廠。在日本販賣的布魯克龐德紅茶，是由原產(chǎn)地直接運(yùn)原料到日本，在日本進(jìn)行混合調(diào)制以及商品化的。它們非常善于捕捉流行的變化，會(huì)迅速推出適當(dāng)口味紅茶以響應(yīng)市場(chǎng)。它于1994年開(kāi)店，還設(shè)立常設(shè)教室教導(dǎo)人們紅茶的沖泡方式，以及如何挖掘其中的樂(lè)趣。它將自己定位為全方位的紅茶專賣店，并舉辦紅茶文化的推廣活動(dòng)。
9、RIDGWAYS利吉威紅茶：利吉威的混合調(diào)制技術(shù)在英國(guó)是名列前茅的。創(chuàng)立者湯瑪士利吉威運(yùn)用混合調(diào)制技術(shù)提供高品質(zhì)、低價(jià)位的紅茶，還相繼開(kāi)發(fā)了許多混合調(diào)制的技術(shù)。1886年，成為英國(guó)王室御品的指定商。
10、Taylors泰勒：泰勒創(chuàng)立于英格蘭東北部的約克郡（York），自維多利亞時(shí)代就受到皇室喜愛(ài)。泰勒強(qiáng)調(diào)水質(zhì)與茶葉的重要關(guān)系，并以水質(zhì)為基準(zhǔn)調(diào)配出適合英國(guó)各地的茶品，同時(shí)擁有知名的貝蒂茶館（Betty’sCaféTeaRoom）。
二、法國(guó)紅茶品牌
1、MariageFrères瑪利阿奇兄弟：承載法國(guó)最美的歷史和傳統(tǒng)的紅茶品牌。作為引導(dǎo)法國(guó)茶文化的代表品牌，于1854年成立于巴黎馬萊的店鋪至今仍在營(yíng)業(yè)中。主要使用印度和中國(guó)為主的各國(guó)茶葉。另辟出獨(dú)創(chuàng)拼配茶和調(diào)味茶，品種達(dá)500種以上。
2、FAUCHON馥頌：以多樣的拼配茶著名的法國(guó)紅茶。1886年，奧古斯特·菲利克斯·馥頌（AugusteFelixFauchon）以食品雜貨店起家。在保持原有特征的基礎(chǔ)上，20世紀(jì)60年代加入水果，20世紀(jì)70年代加入花草獨(dú)辟出拼配茶。
3、Hediard赫迪亞：源于法國(guó)高級(jí)食材行，以高品質(zhì)紅茶、辛香料、進(jìn)口水果的卓越品質(zhì)廣受巴黎人的歡迎。在知名的法國(guó)奢侈品協(xié)會(huì)（ComitéColbert）中也備受認(rèn)同，是上流社會(huì)專屬的食品品牌。
三、德國(guó)紅茶品牌
Ronnefeldt羅納菲特：1823年，約翰·托比亞斯·羅納菲特（JohanTobiasRonnefeldt）在法蘭克福創(chuàng)立的德國(guó)紅茶品牌。定位高端茶的策略大獲成功，現(xiàn)如今德國(guó)排名前100的賓館消費(fèi)的紅茶2/3都來(lái)自這個(gè)公司。
四、美國(guó)紅茶品牌
HARNEY&SONS哈尼·桑爾斯：在短短的時(shí)間里為茶狂熱者開(kāi)發(fā)了多系列的茶，并來(lái)回奔走于全世界有名的產(chǎn)地，全力以赴地尋找最好的原料來(lái)滿足顧客的需要。
國(guó)外紅茶品牌同樣很多，上述列舉了一些比較知名的紅茶品牌。每種紅茶風(fēng)味都不一樣，所以要說(shuō)哪個(gè)好喝還是看自己喜歡什么樣的味道。大家都可以去逐一嘗試，享受一下風(fēng)味多樣的紅茶。
11. 德國(guó)進(jìn)口茶
這個(gè)和水量，溫度，浸泡時(shí)間都有關(guān)系的哦。一般花果茶5g左右泡200ml沸水，浸泡5－8分鐘。如果花果茶里面含有玫瑰茄，那口感可能偏酸，可以自己加入白糖或者蜂蜜調(diào)制。店里試喝的也有可能有調(diào)制過(guò)，所以味道會(huì)略有點(diǎn)不一樣。推薦迷你花園新出的花果茶，100％德國(guó)進(jìn)口花果茶，他們的是三角茶袋，就不用擔(dān)心用量的問(wèn)題了，操作也方便，淘寶上就有得賣。