1. 茶葉片橫切面結(jié)構(gòu)圖說明
一般都是通過橫切面來判斷牛欄坑肉桂的年份。年份越久的牛欄坑肉桂，橫切面紋理越明顯。牛欄坑肉桂是巖茶中最好的品種。
牛欄坑肉桂的干茶微有酸感，以熟果香為主。頭兩道水，茶湯濃厚，水里略有微酸感帶陳味。
三水之后牛欄坑肉桂酸感漸失，牛欄坑肉桂的品種香出來，與濃厚的茶湯完美融合，水底帶有花香、奶香。喉底陣陣回甜，酣暢淋漓。
2. 茶葉片的橫切圖
采集柿葉時間以夏秋為宜，9月以后的柿葉隨天氣轉(zhuǎn)涼，葉綠素逐漸減少，葉片發(fā)紅，營養(yǎng)物質(zhì)顯著下降，不宜再加工柿葉茶?！ ?/p>
1、沖洗去葉脈：采回的柿葉先用清水洗凈瀝干，再去掉葉梗，抽掉粗硬的葉脈。
2、適度殺青：殺青可固定原料的新鮮度，保持顏色鮮艷，同時破壞組織中的氧化酶，防止柿葉中維生素C和其它成分的氧化分解。通過殺青，可破壞原料表面細(xì)胞，加快水分滲出，有利于干燥。殺青時，將柿葉放在竹筐內(nèi)，置于100℃開水鍋中浸2-3分鐘取出，立即攤開冷卻?！ ?/p>
3、切絲揉捻：將晾涼的柿葉用刀橫切成細(xì)絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3-5分鐘，然后平攤在竹簾上，置通風(fēng)處晾干或烘房烘干。晾干過程中，切忌陽光直射、雨水浸濕，并勤檢查翻動，防止發(fā)霉?！ ?/p>
4、保存方法：將充分干燥的柿葉茶用塑料包裝袋密封包裝，或裝入其它密封的容器內(nèi)，藏于低溫、陰涼、干燥的地方即可?！ ∈寥~茶是以柿樹葉為原料加工制成的一種新型保健茶飲品。經(jīng)常飲用柿葉茶，具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。
3. 茶樹葉片橫切面結(jié)構(gòu)圖
1、茶樹可以嫁接茶花，使用芽接法較好。
2、一般在7-9月進(jìn)行最佳，將砧木橫切，再垂直縱切一刀，成“T”字形，沿垂直口輕輕將樹皮撬開，在芽上方0.5厘米處橫切一刀，深至木質(zhì)部，取下后，用骨片挑除木質(zhì)部，插入切口，使芽穗與砧木二者形成層緊貼后綁扎。
3、茶花可以嫁接到茶樹上。山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。從二者的科、屬來看，二者屬于同科、同屬，根據(jù)嫁接原理，嫁接的親和力越大越高，嫁接的成活率越高。
4. 茶葉片橫切面示意圖
梅花入骨丹手串和六道木不是一種材質(zhì)。梅花入骨丹手串它來自于一種叫做“龍須藤”的植物屬薔薇科。六道木屬忍冬科。
龍須藤的木材呈茶褐色，紋理細(xì)橫斷面木質(zhì)部與韌皮部交錯呈菊花狀所以也有人稱它為菊花木。
六道木莖枝葉繁茂，幼枝纖細(xì)微垂，葉密集鮮綠；花，管狀淡黃、晶瑩；花冠整潔，耐修剪，為優(yōu)良的行道和綠籬樹種。
5. 茶葉橫切面各結(jié)構(gòu)名稱
大家在銷售市場上見到的生甘草多是一些環(huán)形塊狀物，它的橫切面為暗黃色，表皮微深紅色，他們是人類收集綠色植物甘草的根之后切成片晾干獲得。而大自然中的甘草它是一種天然的木本植物，它茶葉的顏色翠綠有當(dāng)然香味，根能當(dāng)藥，根為圓柱型樹根皮為暗紅色。生甘草的色調(diào)較為淺，假如在銷售市場上選購生甘草時發(fā)覺它的色調(diào)較深，那么就表明它并不是生甘草，是歷經(jīng)泡浸的灸甘草，這類甘草與生甘草的藥力略有不同。
6. 茶葉的平面圖
1、首先需要保證企業(yè)各項證件、設(shè)備、機構(gòu)合理合法
申請茶葉生產(chǎn)許可證之前需要先將自己的企業(yè)起一個名字，并合理合法，各項其它證件齊全，生產(chǎn)食品的設(shè)備實施齊全安全合法，這樣才能夠去申請食品生產(chǎn)許可證。不過這些基礎(chǔ)性的東西不齊全，是申請不下來的，所以第一步就是對企業(yè)進(jìn)行整頓。
2、去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門申請茶葉生產(chǎn)許可證
要申請食品生產(chǎn)許可證需要去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門去申請。可以提前打電話問一下，具體有什么要求，需要準(zhǔn)備哪些材料等。這樣可以避免去了很多次，都無法申請。所以問清楚后，去食品監(jiān)督管理部門去申請就好。目前除北京地區(qū)以外，其他地區(qū)可以申請食品生產(chǎn)許可證。
3、填寫食品生產(chǎn)許可證申請書
申請茶葉生產(chǎn)許可證首先就需要填寫食品生產(chǎn)許可證的申請書。需要用自己的企業(yè)名稱等各項數(shù)據(jù)，正確填寫。大家填寫的時候一定要仔細(xì)一點，萬一填寫錯誤那可就麻煩。填寫完成記得簽字，保證申請書的合理有效，才能申請下來食品生產(chǎn)許可證。
4、需要準(zhǔn)備相關(guān)的材料
申請茶葉生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備很多材料。主要有企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品加工場地的平面圖、食品加工場地各個功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清單、食品安全管理的相關(guān)制度、等各項材料。大家一定要將自己能想到的都準(zhǔn)備好，或是提前詢問相關(guān)部門進(jìn)行準(zhǔn)備，以免耽誤生產(chǎn)。
5、提交申請書和材料，并會給我們受理通知書
將所有的東西準(zhǔn)備完整后，提交到食品監(jiān)督管理部門。如果現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)問題，材料等齊全，就會發(fā)一張受理通知書。但是如果材料不全或是那里不合格，現(xiàn)在就不會受理申請，回去準(zhǔn)備好材料和相關(guān)的東西，找時間在重現(xiàn)提交，一直到受理后拿到受理通知書為止。
6、食品監(jiān)督管理部門會在一定時間內(nèi)現(xiàn)場審核
之后回去等食品監(jiān)督管理和相關(guān)部門，來到企業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查審核即可。只要現(xiàn)場審核通過，基本就沒有問題啦。需要將自己企業(yè)的現(xiàn)場和制度等，整改到合理合法，就能通過審核。
7、最后去食品監(jiān)督管理部門領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證
經(jīng)過上面的準(zhǔn)備、提交、審核后，如果有問題提供完整改資料，一般就沒有問題。根據(jù)通知或是自己問一下，什么時候可以領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證，我們準(zhǔn)備好證明材料，去領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證即可。這樣食品生產(chǎn)許可證就申請下來。總體來說不是很好申請，需要耐心準(zhǔn)備整改才能申請下來。
7. 茶葉的橫切面簡圖
這個拆緊壓茶的活不是人人都能干的，它需要些特別工具，那就是普洱刀。普洱刀的款式從大到小有很多，用的時候也一般是從大到小。若是家庭里面并沒有具備這些專門茶具，也可以用錐子，剪刀之類的硬物來把普洱茶給分散。 步驟1：在尚未撕開包裝前先把茶餅輕微折松。 步驟2：用刷子把茶餅表面上的茶屑來回刷干凈。 步驟3：剔除茶餅表面上沾染的一些不必要茶屑或雜物。 步驟4：用工具自茶餅的中央橫切面細(xì)心的分成二片。 步驟5：分成二片后，用手將它剝開來。 步驟6：把已剝開的半片再嘗試細(xì)分成四分之一片。 步驟7：放到篩網(wǎng)中繼續(xù)細(xì)分成一小片一小片。然后提起篩網(wǎng)把過分細(xì)小的粉末物稍微過濾掉。 步驟8：把塊狀的茶葉置入茶葉罐中等待使用。 步驟9：再把散狀的茶葉置入另一茶葉罐中等待使用。 步驟10：欲沖泡普洱茶時，先置入適量散狀的茶葉。 步驟11：接著再置入存放在另一罐中的塊狀普洱茶葉。使散茶先出味，后幾泡時塊狀的伸展松開才出味。
8. 茶葉平面展開圖
“金融茶”是以極個別品牌為首的、以普洱茶為介質(zhì)的類金融模式的炒作，一種市場內(nèi)部形成的買賣圈子。多位法律界人士指出，“金融茶”的炒買方式風(fēng)險極大，對于參與投資普洱茶“期貨”的人來講，也已經(jīng)背離了正常經(jīng)銷、消費需求
近幾年，盡管這一“熱潮”已逐步降溫，但隨著某些普洱茶品牌以及相關(guān)“明星”普洱茶產(chǎn)品成為“期貨”，圍繞所謂的“金融茶”展開的博弈仍在小范圍內(nèi)盛行。一部分人認(rèn)為它是價值的體現(xiàn)，另一些則認(rèn)為這就是一場騙局。
9. 茶葉片橫切面結(jié)構(gòu)圖說明圖
1.牛蒡洗凈，去掉一些毛須。
2.橫切（或斜切）成約厚0.3厘米的片。
3.平攤晾曬
4.約3天可干。也可用烤箱低溫烤干，但須數(shù)小時，自然干最好。
5.炒鍋刷干凈，保證無油，燒熱后，放入曬干的牛蒡干小火焙至表面微黃
6.涼透后放密封瓶保存。 用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復(fù)沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預(yù)防上火。泡至無色后，嚼食之效果更佳。