1. 茶葉油炸蝦
茉莉花茶焗蝦的做法
準(zhǔn)備綠茶25克，茉莉花15克。
沖入80度沸水
泡濃茶
挑蝦線(xiàn)。
入鹽，料酒，茉莉花濃茶腌漬二十分鐘。
吸干茶葉水分備用。
熱油炸茉莉花茶。
吸干蝦身的茉莉花茶葉水。
熱油下鍋炸至金黃。
出鍋后吸干蝦身多余的油。
入少點(diǎn)油下鍋放椒鹽爆炒。
最后入炸好的茶葉翻炒兩三分鐘出鍋。
2. 茶香油爆蝦
取個(gè)文雅的菜名
我有一道點(diǎn)心,是面團(tuán)里面是肉
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝
,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒
,晾肉,香腸,什錦蘇盤(pán),
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚(yú),
清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚(yú),鍋燒鲇魚(yú),烀皮甲魚(yú),鍋燒鯉魚(yú),抓炒鯉魚(yú),
軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,
熘鮮蘑,熘魚(yú)脯兒,熘魚(yú)片兒,熘魚(yú)肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
燴三鮮,炒銀魚(yú),燴鰻魚(yú),清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚(yú),
熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,
炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋(píng)果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
什錦葛仙米,石魚(yú),帶魚(yú),黃花魚(yú),油潑肉,醬潑肉,
紅肉鍋?zhàn)?白肉鍋?zhàn)?菊花鍋?zhàn)?野雞鍋?zhàn)?元宵鍋?zhàn)?雜面鍋?zhàn)?荸薺一品鍋?zhàn)?
軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚(yú),精熘魚(yú)片兒,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣
1、水漫金山寺：南瓜湯。
2、穿過(guò)你的黑發(fā)我的手：豬蹄燉海帶絲。
3、絕代雙驕：青辣椒炒紅椒。
4、花好月圓：蝦仁炒雞蛋。
5、群英薈萃：各種蘿卜的拼盤(pán)。
6、紅嘴綠鸚哥：清炒菠菜。
7、錦上添花：什錦拼盤(pán)。
3. 茶葉蝦做法
茶葉蛋、茶燒肉、茶香鴨、茶葉蝦、茶香牛肉、龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐、茶香排骨、樟茶鴨等等，還有好多
4. 茶油蝦怎么做
主料：小米蝦 75克
白蘿卜 500克
茶油 6克
食鹽 3克
大蒜頭 3克
蔥葉 3克
方法/步驟
首先小米蝦洗干凈備用，白蘿卜切絲，大蒜頭切片，蔥葉切段。
然后菜鍋燒熱，加入茶油6克燒開(kāi)，
然后加入大蒜頭片，文火略炒香。
然后加入小米蝦文火炒二分鐘，
然后加入白蘿卜絲大火炒三分鐘。
然后加入開(kāi)水50克，大火煮二分鐘。
然后加入蔥段，翻拌幾下。
最后，加入食鹽，翻拌幾下，起鍋，裝入菜碗，可以開(kāi)吃了。
5. 茶油可以炒蝦嗎
炒、欖菜芥藍(lán)、雜醬萵筍絲、彩椒木耳炒淮山、鯪魚(yú)廣心菜、金沙松仁玉米、小炒河蝦、香炒脆筍、觀音茶炒蝦、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富貴金條、泡菜粉皮、小炒鴨掌絲、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸縣香干、煙筍炒臘豬肚、小炒脆骨、酸辣脆肚、荷蘭豆炒叉燒、回鍋肉、青椒荷包蛋、豉油蛋黃炒飯、魷魚(yú)炒干筍、干煸藕絲、紫油姜炒鴨、青椒炒土雞、小炒豬蹄皮、煸炒四季豆、臘八豆炒魚(yú)子、干煸牛肉絲、蒜苗炒肉、蟹黃雞魚(yú)翅、泡椒墨魚(yú)仔、青椒炒茄子、蕌頭炒臘肉、豆辣油渣空心菜梗、韭菜炒鹵藕、青椒炒土水魚(yú)、川豆炒鱔魚(yú)、辣子肥腸、美極雞軟骨、麻辣田螺肉、尖椒炒鵝腸、湘味泡菜蛙、枸杞炒蛋、金針鮮魷絲、小炒黃牛肉、白菜梗炒肉絲、番茄炒蛋、韭菜萵筍絲、姜蔥肉蟹、香菜黃喉、湘西風(fēng)味炒豬肝、小炒黑山羊、青椒瀏陽(yáng)火焙魚(yú)、老干媽炒腰花、手撕包菜、蒸、合蒸糟魚(yú)糟肉、蝦仁蒸豆腐、糯米蒸閘蟹、清蒸大片臘肉、農(nóng)家圓子、紅棗百合蒸南瓜、首烏蒸蛋、豆豉鯪魚(yú)蒸雞蛋、健胃開(kāi)邊蝦、翡翠絲瓜卷、扇貝魚(yú)、花旗參蒸乳鴿、酸菜蒸肉、剁椒蒸香芋、竹香泡菜土肉、臘八豆蒸油渣、豆辣蒸金鰍、毛豆蒸香干、農(nóng)家蒸土雞、珍珠丸子、咸魚(yú)蒸肉餅、梅菜蒸雞、黃椒木桶雞、臘八豆蒸臘肉、白辣椒蒸火焙魚(yú)、臘肉蒸香芋、干扁豆蒸油渣、豉汁蒸排骨、尖椒蒸豬肚、剁椒蒸香干、泡椒蒸田、豆辣蒸風(fēng)吹魚(yú)、豆豉尖椒蒸臘牛肉、剁辣椒蒸抱鹽魚(yú)、剁椒蒸豬血、竹排糯香雞翅、開(kāi)胃椒蒸豬腳皮、剁椒蒸紅白豆腐、腐乳蒸五花肉、豆醬蒸鯽魚(yú)、醬椒蒸黃鴨叫、西施蒸水蛋、三鮮冬瓜夾、咸肉蒸雙白、金銀肘子、小盅蒸牛肉、荷葉粉蒸肉、棕香粉蒸鴨、圖籠粉蒸肥腸、清蒸水魚(yú)、荷香牛尾、蟲(chóng)草蒸老鴨、茶油蒸臘腸、酸菜肉末蒸武昌魚(yú)、雞腿菌蒸肉、煎香煎銀鱈魚(yú)、干煎魷魚(yú)仔、香煎魚(yú)雜、香煎太極圖、黃魚(yú)煎蛋、香煎刁子魚(yú)、煎臘肉、干煎河蝦、香煎臘狗肉、生煎排骨、干煎豬盯、煎大片土豆、干煎青椒、煎熘連殼蟹、煎烹牛里脊、果汁煎豬排、蟹黃煎雞脯、香煎牛排、煎牛肉餅、肉末煎絲瓜、煎淮山、家鄉(xiāng)煎茄子、鄉(xiāng)村煎豆腐、香煎五香魚(yú)、香煎黃魚(yú)、香煎抱鹽魚(yú)、煎攸縣香干、蟹黃煎豆腐、煎冬瓜、煎燜香蛋、老干媽煎苦瓜、煎冬筍塊、香煎竹排豆腐、紫蘇煎黃瓜、香煎臘魚(yú)、紫蘇煎鯽魚(yú)、香煎鰍魚(yú)、燒、燉、熘
6. 茶葉油爆蝦
主料
蝦適量
輔料
姜適量，蔥適量
1. 蝦洗凈，放淘米籃里瀝掉水份。
2. 姜切絲，蔥切段。
3. 鍋上火，鍋里加適量的油，可以淹掉蝦的量，油燒至6成熱倒入蝦
4. 炸至蝦彎曲變紅，漏勺撈出。
5. 等撈出的蝦溫度降了一半，鍋里重新開(kāi)火，大火，油溫升起來(lái)在倒入蝦復(fù)炸一次。
6. 另起鍋，開(kāi)火，倒很少的油放入姜絲蔥段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。（鹽可放可不放，看使用的生抽咸淡度而定）
7. 放入蝦翻鍋，充分吸收湯汁裝盤(pán)。
7. 茶葉大蝦炸酥脆怎么做
詳細(xì)的配方有：蔥油40克，南姜片6克，雞精4克，味精4克，辣鮮露6克，東古一品鮮8克，高湯400克，蒜片16克，香菜梗40克，黑胡椒碎10克，甜面醬40克，紅茶水200克，胡蘿卜汁100克，蠔油24克
制作工藝：（1）鍋中倒入蔥油，下入南姜片，蒜片，香菜梗，小火煸炒至微黃，隨后放入黑椒碎，甜面醬，蠔油炒香，接著鍋中噴入東古一品鮮，高湯，胡蘿卜汁，辣鮮露，文火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。（2）將鍋中的殘?jiān)鼡聘蓛簦詈蟮谷腚u精，味精，紅茶水再次煮沸即可。自然靜置放涼。
8. 油炸茶葉蝦怎么做
1.準(zhǔn)備10克茶葉，加水煮出濃茶水，撈出茶葉渣，茶葉水中加適量蔥姜，用手揉出蔥姜汁備用。
2.活蝦15只，開(kāi)邊，去除蝦線(xiàn)，放入茶水中腌制20分鐘。
3.撈出腌制好的蝦用廚房紙吸干水分，加蛋清，玉米淀粉抓拌均勻。起鍋熱油，油溫7成熱時(shí)下入蝦油炸，待炸至蝦殼酥脆撈出備用。
4.泡開(kāi)的茶葉同樣瀝干水分，下鍋炸干，注意控制油溫，防止茶葉炸糊鍋中留少量底油，將炸好的蝦和茶葉下鍋翻炒，放適量椒鹽調(diào)味，即可裝盤(pán)。