1. 金螺茶葉屬于什么茶
是我國十大名茶之一
金螺茶也叫滇紅金螺。這是一種中國紅茶。它主要在中國云南生產。它由精心挑選的材料制成。它是一芽一葉的新鮮芽的集合。這是一種用這種茶制成的高檔茶。沖泡后，該茶具有金黃的湯色和甜味。它可以緩解咳嗽，健脾和養(yǎng)血脾胃，金螺茶還有許多其他功效
2. 金絲螺屬于什么茶
一、福壽螺(黃金螺、蘋果螺)
福壽螺是常見的一種螺類，別稱黃金螺、大瓶螺、蘋果螺等，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、腹足綱、中腹足目、瓶螺科、瓶螺屬軟體動物，原產于南美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，已被國家環(huán)?？偩至袨橹卮笪ｋU性農業(yè)外來入侵生物之一。
二、鸚鵡螺(鸚嘴螺)
鸚鵡螺是稀有的大型海洋螺類，因螺旋形外殼形似鸚鵡嘴而得名，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、頭足綱、鸚鵡螺目、鸚鵡螺科軟體動物的統(tǒng)稱，全世界共有2屬6種，常見的有異鸚鵡螺、大臍鸚鵡螺、珍珠鸚鵡螺、帕勞鸚鵡螺等。
三、花螺(東風螺、東風螺)
花螺是常見的食用型螺類，學名東風螺，別稱海豬螺、甜螺、南風螺等，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、腹足綱、狹舌目、蛾螺科、花螺屬軟體動物的統(tǒng)稱，常見的有方斑東風螺和泥東風螺兩種，被列為21世紀最有開發(fā)前景的海產養(yǎng)殖品種之一。
四、泥螺(泥螄、梅螺)
泥螺是常見的食用型螺類，別稱泥螄、麥螺、梅螺等，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、腹足綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬軟體動物(泥螺屬僅有泥螺一種)，我國沿海地區(qū)均有分布，具有極高的食用價值和經(jīng)濟價值。
五、香螺(馬螺、響螺)
香螺是常見的食用型螺類，別稱馬螺、響螺、金絲螺等，在生物學分類上屬于動物界軟體動物門、腹足綱、狹舌目、蛾螺科、香螺屬軟體動物的統(tǒng)稱，我國渤海、黃海、東海、南海均有分布，尤以黃海、渤海產量最高。
3. 金螺茶葉屬于什么茶類
采摘期為每年的3月中旬至11月中旬，分為春茶、夏茶和秋茶。
滇紅金螺是滇紅的一款螺型卷曲紅茶，是采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的原料，用碧螺春的手法制作而成，其滋味純正厚實，柔潤，較傳統(tǒng)茶更加偏飽滿。滇紅金螺是發(fā)酵茶，屬于紅茶，產地在云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。滇紅金螺是中國紅茶的一種，這種茶性質溫和，能修復受損的胃黏膜，并能加快潰瘍面愈合，另外它含有的茶多酚等有效成分還能清除腸胃中滋生的細菌與病毒能減少刺激性物質對人類胃腸黏膜的傷害，經(jīng)常沖泡滇紅金螺能養(yǎng)綠護綠也能促進胃病康復。
4. 黃金螺茶葉屬于什么茶
不可以食用，黃金螺屬于觀賞的
黃金螺是一種雜食性的觀賞螺。它們可以吃植物性的飼料，比如浮萍、蔬菜葉子、水果果肉等等，也可以吃動物性的飼料，比如紅蟲、線蟲等，還可以吃人工飼料，比如螺糧、蝦糧
因為黃金螺是大型觀賞螺，在適宜的溫度下，黃金螺可以長得非?？?，并且可以保證金黃色的外殼，如果低溫環(huán)境下長期飼養(yǎng)，外殼的顏色會慢慢變淺甚至死亡。
5. 金螺茶的產地
一、不同產地
金駿眉和滇紅金鑼的最大區(qū)別是產地不同。金駿眉起源于福建省武夷山市桐木村,是鄭山小紅茶第二十四代傳人在傳統(tǒng)工藝基礎上創(chuàng)新開發(fā)的紅茶新品種。
滇紅金鑼產于云南省南部和西南部的臨滄,保山,鳳慶、西雙版納,德宏等地。它是由傳統(tǒng)紅茶制成的。
第二，不同的加工工藝
滇紅金鑼生產線采用云南大葉茶樹的優(yōu)良鮮葉，經(jīng)萎凋、揉捻或揉捻、發(fā)酵、烘烤等工藝制成成品茶。然后加工成滇紅功夫茶，揉捏后切成滇紅碎茶。長期以來，所有上述過程都是人工操作的。
滇紅功夫茶是以采摘1芽、2葉、3葉芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成。滇碎紅茶是由萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成。
金駿眉屬于正山小種紅茶的一個分支，是一種創(chuàng)新的紅茶。金駿眉的整個過程都是由泡茶者手工制作的。每500克金駿眉,需要數(shù)萬個新鮮的茶芽。選取武夷山自然保護區(qū)高山原生態(tài)民族的鮮茶芽，經(jīng)過萎凋、振蕩、發(fā)酵、揉捻等一系列復雜的加工步驟進行加工。
三、不同的外觀
滇紅金鑼的外觀
滇紅金鑼屬于大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著于世。滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
金駿眉的外觀
金駿眉優(yōu)質茶干茶香氣純正，花果香氣濃郁，清新淡雅，香氣細膩。劣質茶有咸味、土味等異味。外觀上，優(yōu)質干茶色澤獨特均勻，金黃色與黑色相間，黑白相間，油潤清新，有光澤，白發(fā)外露，結實牢固，優(yōu)雅微曲，似海馬，均勻無茶塵雜物。
因此，如果你仔細分辨，你仍然可以把紅茶與金駿眉和滇區(qū)分開來
四、口味差異
滇紅金鑼和金駿眉的區(qū)別主要在于它的味道。滇紅更重，更香。然而，一些朋友也認為滇紅的味道太重，有點像濃湯。然而，金駿眉相對較輕，而甜味也是一種相對芳香的感覺，適合慢口味。以上是金駿眉紅和滇紅茶的區(qū)別。雖然這兩種茶都屬于紅茶，但對于那些不知道如何辨別這兩種茶的人來說，如果仔細辨別的話，還是可以辨別出來的。
6. 金螺茶葉屬于什么茶葉
金駿眉好喝。金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區(qū)內的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
7. 紅茶金螺屬于什么
金鑼茶是滇紅茶的一種
金鑼滇紅是紅茶！紅茶出現(xiàn)于綠茶之后，紅茶與綠茶相比，無論外形、色澤，還是香氣、滋味都大不相同。這主要是因為紅茶的制造工藝與綠茶不同之故。紅茶是全發(fā)酵茶。紅茶以外形形狀分為條紅茶和紅碎茶兩種。初制的基本工藝是萎調、揉捻（揉切）、發(fā)酵、干燥四道工序。
滇紅工夫茶沖泡后茶湯紅艷明亮，高檔滇紅的茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾形象，冷后渾早出現(xiàn)者是質優(yōu)的表現(xiàn)！
8. 黃金螺茶葉是哪里的茶葉
好吃
一般煮黃金螺要8~10分鐘就可以了。
黃螺肉質鮮美，食用起來對人體也有一定的幫助，因為黃螺里面含有蛋白質、維生素、煙酸、鎂、鉀、鈉、鈣、鋅、錳、磷、硒、核黃素等容易被人體吸收，而且對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定食療作用的營養(yǎng)元素，所以黃螺對于人們來說不止是簡單的海鮮美食，它在幫助人們解除味蕾饞欲的時候同時還幫助人們滋補身體，是很有作用的一類食物。
9. 茉莉金螺屬于什么茶
想要喝好喝且價格不貴的茶。那要看情況了。決定茶葉口感的因素很多。地理位置。氣候變化，季節(jié)交替，采摘時間。炒制技巧等等。價格來說。越是名茶越貴，但是名茶口感一定最好？那也未必，茶葉是有區(qū)域性的，一般來說當?shù)厝撕犬數(shù)夭?，?jīng)濟發(fā)達的地方茶葉價格自然高，經(jīng)濟不發(fā)達的地方茶葉好反而賣不上價，這也是為什么最近這幾年很多人喜歡到偏僻農村買茶的原因喜歡喝茶的可以關注我，我的老家安徽大別山平均海拔750米的高山云霧茶，色香味形具佳，價格實惠，這是今年的頭道茶
10. 金螺茶級別
云南紅茶簡稱滇紅，產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶，與所有的茶葉一樣，根據(jù)采摘時間的不同品質存=存在一定的差異，滇紅茶春茶和秋茶的區(qū)別。
滇紅茶有春茶和秋茶之分
滇紅茶的采摘時間
從云南紅茶的采摘時間來看，采摘期為每年的3月中旬至11月中旬，分為春茶、夏茶和秋茶。
春茶條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻。
夏茶正值雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。
秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。
滇紅茶的制作工藝
一、萎凋
萎凋是工夫紅茶的基礎工序，是在人為的條件下，使整批芽葉正常均勻失水，失水過程中，激發(fā)內在成分的變化，達到適當程度的物理和化學兩方面的變化。
1、萎凋的目的
（1）、在一定條件下，均勻地散失適量水分，減弱鮮葉細胞的張力，使葉質柔軟，韌性增強，為揉捻造形和提高葉細胞破碎創(chuàng)造必要條件。
?。?）、水分散失，細胞液濃縮，細胞膜透性增強，酶的活性增強，葉片內部各種物質（成分）發(fā)生相應變化。
?。?）、鮮葉中的部分芳香物質開始轉化，低沸點青草氣物質逐漸消失或轉化為其他物質，散發(fā)出萎凋葉特有的清香。
2、影響萎凋的因素
?。?）、鮮葉本身與水分散失的關系
萎凋不僅要使失水達到一定程度，而且要求失水均勻。萎凋均勻與否，是萎凋質量好壞的關鍵。鮮葉老嫩不同，其含水量不同，同一鮮葉，其芽、葉、梗各部位的組織結構不同，含水量不同，水分蒸發(fā)的難易、快慢也不同。同一批鮮葉要求嫩度與新鮮比較一致，才能達到萎凋均勻的效果。
?。?）、萎凋失水與葉片物理狀態(tài)
鮮葉中一種是自由狀態(tài)的水，易在空氣中蒸發(fā)散失；另一種是與細胞原生質結合的水，不易散失。萎凋開始散失的大部份為自由水，當細胞蛋白質親水性被破壞，結合水才釋放出來。鮮葉經(jīng)過萎凋，水分散失，葉面積縮小與時間成正比。鮮葉嫩葉面積縮小更大，萎凋后葉片大多呈背卷狀。
（3）、萎凋失水的外部條件
溫度、濕度、通風與攤葉厚度等外部條件，對失水速度、萎凋質量有直接影響。溫度高，水分蒸發(fā)快，保持一定的葉溫，有利于萎凋質量提高；當空氣相對濕度低，水分蒸發(fā)快，相對濕度高，水分蒸發(fā)慢；通風既是促進水分蒸發(fā)，又是供應熱能的介質，保持一定的通風條件是必不可少的；攤葉厚度影響通風性能，保持適當?shù)暮穸壤谖蛸|量提高。
3、萎凋過程中的生化變化
?。?）、水溶物的增加與干物質的消耗
鮮葉中各種水解酶的作用，使一些不溶水的物質轉化為水溶性物質，淀粉水解為單糖是茶湯甜醇滋味的組成、原果膠轉化為水溶性果膠是增進茶湯的醇和度、氨基酸的增加了茶湯的鮮爽度和茶葉香氣成分。
?。?）、多酚氧化酶的變化
隨著萎凋葉失水，細胞液進一步濃縮，酶的活性增強，酶活化最適溫度為35℃。多酚類化合物減少，主要受萎凋溫度、時間和失水量的影響，時間控制在8～10h，萎凋葉含水量在62%，多酚類化合物的減少對品質的形成有利。
?。?）、葉綠色和維生素C的變化
在萎凋中易受兒茶素的氧化而減少，也易受葉綠素酶的分解而破壞。
?。?）、芳香物質的變化
鮮葉中的青葉醇在萎凋中揮發(fā)或轉化為具有良好香氣成分，萎凋葉出現(xiàn)清鮮花香。
滇紅茶有春茶和秋茶之分
4、萎凋程度
?。?）、萎凋適度葉，葉形皺縮，葉質柔軟，嫩梗萎軟，曲折不斷，手捏葉片軟綿，緊握萎凋葉成團，松手可緩慢松散。葉表光澤消失，葉色轉暗綠，青草氣減退，透發(fā)清香。
?。?）、萎凋葉含水量62±2%為標準，根據(jù)鮮葉嫩度不同，掌握“嫩葉重萎凋，老葉輕萎凋”的原則，嚴防萎凋過度。
二、揉捻
揉捻是工夫紅茶塑造外形和形成內質的重要工序。工夫紅茶要求外形條索緊結，內質滋味濃厚甜醇，它取決于揉葉的緊卷程度和細胞的損傷率。
1、揉捻的目的
?。?）、通過揉捻的機械力的作用，葉細胞損傷，茶汁外溢，加速多酚類化合物的酶促氧化，為形成紅茶特有的內質奠定基礎。
?。?）、使葉片卷成緊直條索，體形縮小，外形美觀。
?。?）、揉出的茶汁溢附于葉表，干燥后烏潤有光澤，沖泡時易溶于水，增加茶湯濃度。
2、揉捻的技術因素
?。?）、投葉量
根據(jù)機型號，葉子老嫩，投葉量多少不一。一般自然裝至距揉蓋5cm即可。
?。?）、揉捻時間
一般在60～90min，受揉捻機性能、葉質老嫩、萎凋質量、氣溫高低條件影響，在保證揉捻質量的前提下靈活掌握。
?。?）、加壓
一般掌握“輕、重、輕”的加壓原則，揉捻開始不加壓，葉片初步成條，逐步加壓，揉捻結束前減壓，使茶條收圓，茶汁回收。
?。?）、解塊篩分
解散團塊，初步分級，有利于發(fā)酵均勻。
3、揉捻的程度
以細胞損傷率在80%以上，葉片90%以上成條，條索緊卷，茶汁充分外溢，黏附于茶條表面，用手緊握，茶汁溢而不成滴流為度。
三、發(fā)酵
發(fā)酵是工夫紅茶形成品質的重要工序，目的在于促進內含物發(fā)生深刻變化，為形成紅茶特有的色、香、味品質準備基質。發(fā)酵從揉捻已開始，還須經(jīng)發(fā)酵工序才能在最適條件下完成內質的變化，提高制茶品質。
1、發(fā)酵中的生化變化
?。?）、發(fā)酵的實質
紅茶發(fā)酵的實質是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學變化過程。
（2）、多酚類化合物的主要氧化產物與紅茶品質
經(jīng)過發(fā)酵，多酚類化合物發(fā)生了深刻變化，水溶性部分可進入茶湯，對茶質量有直接影響；一部分氧化產物茶黃素是茶湯亮度、香味的鮮爽度和濃烈度的重要因素，茶紅素是茶湯紅濃度的主體，收斂性較弱，刺激性小。只有茶黃素與茶紅素含量水平都高而且比例適當才能形成優(yōu)良品質。
2、發(fā)酵的技術條件
提供最適合以多酚類化合物氧化為主體的一系列化學變化條件，是溫度、濕度、通氣。
（1）、溫度
包括氣溫和葉溫，葉溫過高，氧化過于劇烈，茶香低味淡，色暗；反之，溫度過低，氧化反應緩慢，發(fā)酵難以進行，發(fā)酵室的適宜溫度為25～28℃。
?。?）、濕度
發(fā)酵葉本身含水量與空氣的相對濕度。發(fā)酵葉本身含水量影響茶汁濃度，濃度過高過低，化學作用受到抑制，造成發(fā)酵不足或不勻。相對濕度可以維持葉內水分，不致因蒸發(fā)過快而造成發(fā)酵葉表層干硬，影響正常發(fā)酵。因此，發(fā)酵室相對濕度應保持在90%以上。
?。?）、通氣
發(fā)酵中物質氧化需消耗大量氧氣，在缺氧條件下，發(fā)酵不能正常進行，發(fā)酵場所保持新鮮空氣流通。攤葉厚度影響通氣和葉溫，攤葉厚度一般為8～12cm，嫩葉薄攤，老葉厚攤；氣溫低要厚攤，氣溫高要薄攤，以保持通氣良好，達到空氣新鮮，供氧充足。
滇紅茶有春茶和秋茶之分
3、發(fā)酵的程度
（1）、青草氣消失，出現(xiàn)發(fā)酵葉特有的香氣——一種清新鮮濃的花果香味。
（2）、葉色春茶黃紅，夏茶紅黃，嫩葉紅勻，老葉紅里泛青。
四、干燥
是鮮葉加工的最后一道工序，也是決定品質的重要環(huán)節(jié)，一般分毛火和足火，中間經(jīng)一段時間的攤涼。
1、干燥的目的
?。?）、利用高溫破壞酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化。
（2）、蒸發(fā)水分，緊縮條索，使毛茶充分干燥，利于保持品質。
?。?）、應用濕熱化學作用形成工夫紅茶特有的色、香、味。
2、干燥過程中的理化變化與品質的關系
（1）、迅速制止酶促氧化作用，70～80℃時，多酚氧化酶失活。
?。?）、在烘焙過程中高沸點的具有良好香氣的成分透發(fā)出來，低沸點的不愉快的芳香成分揮發(fā)逸失。
?。?）、因熱化學作用具有強烈澀味的酯型兒茶酚裂解成簡單兒茶酚和沒食子酸，減少苦澀味而形成活潑的收斂性味感。蛋白質裂解成氨基酸，淀粉裂解成可溶性糖，使茶湯濃度提高，滋味醇厚。葉綠素的裂解破壞，改善了紅茶的色澤。
3、干燥的技術因素
主要掌握溫度、風量、烘干時間和攤葉厚度。
（1）、溫度
兼顧蒸發(fā)水分和內質變化的要求，應掌握毛火高溫110～120℃，足火低溫85～95℃。毛火低溫容易產生發(fā)酵過度，溫度過高造成外干內濕。
（2）、風量
一定條件下，加大風量可提高干燥效率，風量不足，水蒸氣不能及時排出烘箱，影響品質。風量過大，熱量損耗。
?。?）、時間
毛火高溫快速，足火低溫慢烘。
?。?）、攤葉厚度
保證通氣性良好和熱能的充分利用，干燥質量的前提下，毛火薄攤，足火厚攤；嫩葉薄攤，老葉厚攤；碎葉薄攤，條狀葉厚攤。
4、干燥的程度
毛火茶含水量以20%～25%，足火茶含水量以4%～6%為適度。實踐中經(jīng)驗掌握毛火茶葉條基本干硬，嫩莖稍軟，足火茶達足干，梗折即斷，用手指碾茶條即成粉末。
滇紅茶的種類
1、滇紅金針
也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對來說級別是比較高的一款茶品，相對市場，相對同價位下，品質以鳳慶的為“優(yōu)”。
2、滇紅松針
該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市面價格上相對要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質，以鳳慶產的為最“明顯”。
3、滇紅金螺
該款茶選料一芽一葉初展，芽葉細嫩，茶湯金黃，滋味醇和，回甘生津，滑厚，柔潤，延綿。特點身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，葉底紅鮮亮。市場上還有外形類似于金螺的碧螺，顏色為綠色，不過紅碧螺總的口感特點就是茶湯苦澀，能夠接受紅碧螺口感的人也是在少數(shù)。
4、滇紅金芽
也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直(金芽)或稍彎曲(也有人稱為半曲金芽)，也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對來說級別較高，相對市場，相對同價位下，品質也以鳳慶的為“優(yōu)”。
5、古樹滇紅茶
又稱野生滇紅，古樹紅相比其他的滇紅，有點其貌不揚。該款茶，色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴格意義上講，是在采摘原料上有區(qū)別(野生茶或放荒茶為原料)，工藝特別
滇紅茶的飲用技巧
1、滇紅茶最大的優(yōu)點是可以調飲，依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬等，都可以取得加分的效果，口感也會變得更加豐富。
2、滇紅茶沖泡時間不宜過長，放久后茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀，沖泡時間掌握得恰當，可以釋放最佳茶香。
3、新鮮的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸水等，都不適合沖泡紅茶。
4、謹慎斟酌投茶量，建議少量多次沖泡，較能發(fā)揮紅茶香醇的原味。
滇紅茶有春茶和秋茶之分
總結：滇紅工夫因采制時期不同，品質隨季節(jié)變化。采摘期為每年的三月中旬至十一月中旬，分為春茶、夏茶和秋茶，以春茶居多，秋茶最少