1. 紫砂茶葉罐需要開罐嗎
首次使用紫砂茶葉罐,不宜清洗。其不同于紫砂壺用于泡茶,而是儲(chǔ)存茶的,其本身已經(jīng)高溫?zé)啤2枞~首要是防潮,紫砂清洗后必有濕氣,難以去除。開罐前可考慮在日光下晾曬一到數(shù)天后以軟布擦凈灰塵即可。
2. 紫砂茶葉罐可以直接放茶葉嗎
不建議用紫砂罐儲(chǔ)存茶葉。
一、紫砂罐的分類:個(gè)人以下僅以大小分類
1、能存茶一提以上為大罐,個(gè)人建議最好不買,原因如下 1?1、大罐用料太費(fèi),極少用好料制作,多為甲泥調(diào)色 1?
2、大罐屬粗重品,極少有高手愿去制作,工藝價(jià)值不大
3. 紫砂罐如何開罐
不用
新會(huì)陳皮具有很高的藥用價(jià)值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,所以向來享有盛譽(yù),對(duì)陳皮而言,陳久者良,新會(huì)陳皮時(shí)間越長(zhǎng)其藥用價(jià)值就越高。但在貯藏過程中,如果因?yàn)榇鎯?chǔ)方式不當(dāng),沒有科學(xué)儲(chǔ)藏,沒有及時(shí)翻曬,就容易出現(xiàn)燒皮、蟲蛀、發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象,這樣就得不償失了,最后只能白白扔掉。
陳皮究竟該如何儲(chǔ)藏呢?
幾個(gè)注意事項(xiàng):
儲(chǔ)藏環(huán)境:離墻、離地、離頂、干燥通風(fēng),溫度最好在20~30℃,不超過40℃,還要避免陽光直射。
那陳皮能放冰箱存儲(chǔ)嗎?
冰箱主要是保鮮的,而陳皮是需要陳化,它們的環(huán)境以及需求矛盾,所以不宜放冰箱。
而且,如果冰箱里有其他食物,特別容易串味,會(huì)造成各種五味雜陳的陳皮。
家中常見的儲(chǔ)藏容器
1.金屬罐
優(yōu)點(diǎn):遮光性好,保香性也更好,輕便耐用、防潮性好、容易打理
缺點(diǎn):不易觀察陳皮陳化的過程,易生銹,陳化效果相對(duì)也是稍慢
適宜:日常家庭使用較多的容器,注意存放前確認(rèn)陳皮足夠干燥,放進(jìn)金屬罐前,也要先確保陳皮的干燥。用鐵罐保存時(shí),可用棉紙鋪蓋在陳皮上面,有一定的吸濕作用。廣東新會(huì)地區(qū)很多都以鐵罐存放。
2.玻璃瓶
優(yōu)點(diǎn):密封性好,方便觀察與打理
缺點(diǎn):但透氣性差,陳化慢,不易搬動(dòng),易碎,需要有固定場(chǎng)所
適宜:日常家庭使用玻璃瓶較多,要放在干燥通風(fēng)之處。用玻璃瓶存放陳皮前,要確認(rèn)陳皮足夠干燥,如果陳皮水分過高,加上玻璃不透氣,容易造成燒皮及霉變現(xiàn)象。相比來說,磨砂口玻璃瓶的密封性要比瓶蓋帶塑料圈的玻璃瓶要好一些。
3.陶罐、紫砂罐中陳化
優(yōu)點(diǎn):有一些微小孔隙,有很好的透氣性,利于陳皮的陳化
缺點(diǎn):不易搬動(dòng),易碎,看不到陳化過程,需要有固定場(chǎng)所
適宜:若在北方一些常年干燥的地區(qū)來說,是一個(gè)不錯(cuò)的一個(gè)選擇。在常年潮濕的地區(qū),罐體就會(huì)凝聚水汽并滲透到罐體內(nèi)部,導(dǎo)致陳皮吸潮發(fā)霉,所以要注意及時(shí)觀察。
4.紙箱或麻袋
優(yōu)點(diǎn):吸濕性能好,通風(fēng)透氣性強(qiáng),散失水分快,有一定的密封性又不失透氣,可加快陳皮的陳化,成本低
缺點(diǎn):易受潮,不易疊放,容易破損
適宜:使用麻袋儲(chǔ)存,如果儲(chǔ)存量較大的話,建議配備抽濕機(jī);如果是一般家庭少量存放,可在潮濕天氣時(shí),在外面套上塑料袋密封保存,待潮濕天氣過后,再除去密封塑料袋,期間如發(fā)現(xiàn)陳皮變軟,要及時(shí)翻曬。適合北方,要放在干燥通風(fēng)之處
總體來說,透氣性較好的容器,對(duì)于陳皮的陳化效果也比較好;而密封性越好的容器,防潮效果也越好,但陳化效果相對(duì)也越慢一些。選用密封性好的容器還要注意一點(diǎn),在潮濕天氣時(shí),不適合經(jīng)常打開,因?yàn)榇蜷_時(shí)會(huì)有較多水氣進(jìn)入容器內(nèi),重新封存好后,水分不易散去。
陳皮的陳化是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程,各地氣候差異,各家存放環(huán)境也不完全相同,因此選擇儲(chǔ)存的容器也不是唯一性,要根據(jù)不同的環(huán)境,選擇不同的容器。
是不是選擇一種容器一直放著就可以了?
低年份陳皮:建議選擇透氣性好、無異味、無污染的包裝容器,可用硬紙箱、麻袋草席等保存,可加快陳化,但需注意回潮;
高年份陳皮:建議用密封性能較好的器皿貯存可用玻璃罐、紫砂罐、陶瓷罐瓦缸等保存,可減少壓碎,亦需注意蟲蛀。
是不是在北方儲(chǔ)藏比南方容易呢?
北方地區(qū)天氣干燥,很適合囤陳皮,基本不用費(fèi)心。尤其是在地勢(shì)較高、自然通風(fēng)、干燥的地方。但南方天氣濕潤(rùn),尤其是在潮濕地區(qū),要做到離地、離墻、離頂密封存放。遇潮濕季節(jié)更要放置房間高處,用空調(diào)或抽濕機(jī),讓其保持干燥。
陳皮是不是每年要拿出來曬呢?曬多久呢?
一般來說,陳皮翻曬要選擇晴朗、空氣干燥時(shí)的天氣,比如梅雨季節(jié)過后的5、6月份及秋高氣爽的時(shí)候。
翻曬時(shí)間最好在早上9點(diǎn)后及下午4點(diǎn)前的時(shí)段,避免早晚的濕氣以及露水的影響。
翻曬時(shí)間不要太久,2-3小時(shí)左右就好,曬到陳皮發(fā)脆發(fā)硬即可。
需要注意的是,剛曬完的陳皮,不要馬上封存
否則容易燒皮,曬完后要放在陰涼通風(fēng)處晾10~15分鐘,熱氣散去后再封存。
對(duì)于不同年份的陳皮,翻曬的次數(shù)也不一樣,大原則是越是新皮越要勤曬。
新的陳皮,尤其前3年,每年曬3-4次。前三年是新會(huì)陳皮保存的關(guān)鍵期,因?yàn)檫@三年的柑皮性狀極不穩(wěn)定,容易受潮。除了固定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行翻曬以外,每當(dāng)天氣相對(duì)潮濕的時(shí)候,要對(duì)陳皮進(jìn)行檢查,陳皮如有發(fā)軟的現(xiàn)象,應(yīng)馬上安排抽濕或曬太陽。
5年內(nèi)的陳皮,性狀開始慢慢穩(wěn)定,不需要多次翻曬,要適時(shí)返曬,每年6月、12月各曬一次。適時(shí)返曬是防蟲、防返潮和霉變的基本措施,這也是新會(huì)陳皮"天然生曬,自然陳化"的核心。
5-10年以內(nèi)的新會(huì)陳皮,要視乎陳皮的情況而定,如保存的陳皮呈脆硬狀態(tài),則不需要翻曬;
10年以上的新會(huì)陳皮,性質(zhì)大致已經(jīng)穩(wěn)定,無需翻曬,除非是非常潮濕的天氣,基本上封存好就不需要多加打理。
不同年份的陳皮儲(chǔ)藏方式也不同呢?
陳皮的陳化是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的、緩慢的過程,這個(gè)過程需要一個(gè)有空氣的環(huán)境。
新皮,新皮由于濕度和糖份高,密封保存不利于陳化,通常收到新皮后北方地區(qū)可攤開晾曬兩天,南方若條件允許可置于空調(diào)下抽濕幾小時(shí),密封至10-11月秋冬干燥時(shí)節(jié)再開蓋;
對(duì)于低年份的陳皮要透氣保存但注意防潮,必要時(shí)需密封,這會(huì)有利于陳化;
陳皮,對(duì)于高年份的陳皮可以密封置于通風(fēng)干燥處,但不能真空,必須定期檢查(透氣的過程)?;啬咸旎蛎酚昙竟?jié)必須緊閉倉(cāng)庫(kù)門窗及密封陳皮包裝。南方及潮濕地區(qū)在3-4月逐漸潮濕后,請(qǐng)密封存儲(chǔ)容器,直至10-11月秋冬干燥時(shí)節(jié)再開蓋。
干嘛要儲(chǔ)藏,直接買現(xiàn)成的不就可以了嗎?
1.新皮如果是直接在果園摘鮮果開皮獲得,可以保證產(chǎn)地的正宗;
2.新皮買回來自己儲(chǔ)存,可以保證年份,從而杜絕購(gòu)買到市面上以新充舊的陳皮;
3.新皮的價(jià)格較低,購(gòu)買成本降低。
陳皮的陳化是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的過程,需要一定溫度變化和與空氣接觸的壞境,但是四季中溫度與濕度的變化,導(dǎo)致新皮容易有受潮發(fā)霉和蟲蛀的風(fēng)險(xiǎn),因此存放的方式和壞境十分重要。
4. 紫砂茶葉罐需要開罐嗎圖片
先說要不要清洗的問題,這得根據(jù)實(shí)際情況來,就是看您拿到手的是什么樣子的。正常來說,從我們廠里出來直接到客戶手上,這個(gè)過程是不用用水洗的,因?yàn)椴枞~罐經(jīng)過窯溫1200攝氏度左右燒制,基本表面只剩下灰塵,這點(diǎn)灰塵用擰干一點(diǎn)的濕毛巾擦擦晾干就可以的。
但很多人買罐子不是這個(gè)渠道買來的,從線下實(shí)體店鋪買來或者從其他網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷商手里來,那這個(gè)過程罐子可能會(huì)比較臟,比如線下實(shí)體店他們會(huì)隨意堆放長(zhǎng)期積累灰塵,甚至有些店鋪他們?yōu)榱俗尮拮雍每矗瑫?huì)打一層蠟,打過蠟的罐子摸上去油油的,但亮亮的,看上去比不打蠟的要好看多了,就像養(yǎng)過的紫砂一樣。
5. 紫砂儲(chǔ)茶罐怎么開罐
首次使用紫砂茶葉罐,不宜清洗。
其不同于紫砂壺用于泡茶,而是儲(chǔ)存茶的,其本身已經(jīng)高溫?zé)?。茶葉首要是防潮,紫砂清洗后必有濕氣,難以去除。開罐前可考慮在日光下晾曬一到數(shù)天后以軟布擦凈灰塵即可。
6. 紫砂茶葉罐怎樣開罐
紫砂的茶葉罐是不用開罐的,不像紫砂壺為了更好養(yǎng)才開壺,最簡(jiǎn)單的辦法就是用熱水內(nèi)外清洗一遍,除掉窯灰和土腥味就行了,放在通風(fēng)處晾干直到一點(diǎn)水氣也沒有,這樣才可以放入茶葉,保證茶葉不收潮濕,紫砂的知識(shí)zunhu88這個(gè)有,原礦紫砂壺上 壺史名錄。
7. 茶葉直接放紫砂罐
紫砂罐存茶主要就是看中紫砂這種材質(zhì)的透氣和避光這兩個(gè)屬性,用它存茶所說的密封不是絕對(duì)的密封,只要不放在太潮濕或者有異味的環(huán)境下,蓋上蓋子就可以了。
普洱茶的存放目的是為了讓它的內(nèi)含物質(zhì)從好的方面轉(zhuǎn)化,不要讓它吸入異味或者發(fā)霉,如果完全處于密封真空狀態(tài),茶葉就不能很好的轉(zhuǎn)化了~~~希望對(duì)你有幫助~
8. 紫砂茶葉罐怎么放茶葉比較好
不建議用紫砂罐儲(chǔ)存茶葉。一、紫砂罐的分類:個(gè)人以下僅以大小分類1、能存茶一提以上為大罐,個(gè)人建議最好不買,原因如下1?1、大罐用料太費(fèi),極少用好料制作,多為甲泥調(diào)色1?2、大罐屬粗重品,極少有高手愿去制作,工藝價(jià)值不大1?3、此點(diǎn)最重要,有很多大罐先天已濕(內(nèi)部含水),因大罐體積過大被很多宜興的生產(chǎn)廠和商露天堆放,此點(diǎn)去過宜興丁蜀鎮(zhèn)的朋友應(yīng)能親眼見過。2、存茶一片以內(nèi)為小罐2?1、小罐多放在茶桌案頭,起到點(diǎn)綴美化作用2?2、小罐應(yīng)體積小巧不大占地方,露天堆放易失竊,因而生產(chǎn)廠和商多在庫(kù)內(nèi)堆放,它的先天一般是干燥的。3、存茶一片至一提之間為中罐,此體積界于以上兩者之間,先天情況皆有可能,購(gòu)買時(shí)請(qǐng)認(rèn)真分辨。二、紫砂罐是否吸水受潮的檢驗(yàn)法1、罐內(nèi)放入吸潮試紙,幾天后變色則表明該罐已經(jīng)吸水,2、罐在烈日下或烘燈下暴照幾個(gè)小時(shí),罐墻有熱度后開蓋嗅,能嗅到土腥味或水潮味的已吸水受潮三、已吸水受潮紫砂罐的處理方法1、開蓋在電烘箱或電烤箱中高溫烘干,冷卻后再烘反復(fù)三~五次可徹底解決2、罐內(nèi)放入強(qiáng)吸潮物(如干石灰、米、茶葉),在烈日或高瓦燈下暴照,并要更換吸潮物需經(jīng)半月有余大致可成。四、紫砂罐的養(yǎng)護(hù)1、精工小巧的紫砂罐可用干布擦灰塵,再上手盤玩,經(jīng)幾年同樣能出寶光2、大個(gè)紫砂罐可在干布擦灰塵后用大毛刷擦刷。五、朋友們切記,裝茶用的紫砂罐切不可入水煮,否則紫砂中吸入水分后極難干透,您千萬別制造一小型濕倉(cāng)給您心愛的茶葉居住。由于茶葉吸附性強(qiáng),又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的,所以較不穩(wěn)定,極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì),因此建議消費(fèi)者在儲(chǔ)存拆封過的茶葉時(shí)使用以下幾種方法:(1)利用干燥箱儲(chǔ)存:因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。(2)利用冰箱儲(chǔ)存:要維持茶葉的新鮮與香味,最好低溫貯存,尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味,更不能保存茶葉以外的東西。(3)利用熱水瓶?jī)?chǔ)存:將熱水瓶整理干凈,再將要儲(chǔ)存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi),塞緊塞子存放。(4)利用罐子儲(chǔ)存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時(shí)取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來儲(chǔ)存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或罐,因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì)材料有: 錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是最適合的材質(zhì),包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐:最好用雙層蓋的,包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙,蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐:市面所賣的密封罐通常會(huì)透光,使用時(shí)最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐,另外也可以放入干燥劑,加強(qiáng)防潮的功能。(5)茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進(jìn)行去除茶葉中的水分,但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物,烘焙的時(shí)間也需要經(jīng)驗(yàn)積累;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來,以免變質(zhì)。注意:普洱茶的儲(chǔ)存不同于其他茶類,由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續(xù)發(fā)酵,因此不能置放于密閉的容器內(nèi),最好置放于陶罐或紫砂罐內(nèi)儲(chǔ)存,擺在室內(nèi)通風(fēng)處即可。另外壓制的茶磚或沱茶,最好撥開在存放儲(chǔ)存茶葉常識(shí)要知道如何儲(chǔ)存茶葉,必須先懂得茶葉是會(huì)受什么破壞,然后才知道要如何儲(chǔ)存,以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質(zhì)有異,受破壞的方式與程度也不一樣,所以儲(chǔ)存的方式與要求也有不同了。以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲(chǔ)存要求與方法。不發(fā)酵茶類(綠茶)不發(fā)酵茶類包括白(如:壽眉、銀針白毫〕、黃(如:均山銀針、黃山毛峰〕、綠(如:龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營(yíng)養(yǎng)素,極容易受到破壞,所以儲(chǔ)存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。一旦遭曬、受潮,茶葉便要變色、變味、變質(zhì)了。而茶葉極敏感,要是隨便亂放,接觸異味,茶葉便會(huì)吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了?;旧?,儲(chǔ)存綠茶必須:防曬、防潮、防氣味。在浙江一帶,珍貴的雨前茶(谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶(清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥,能吸收潮氣,不使茶葉受潮。要不然,上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。新加坡四季皆夏日炎炎,潮氣又重,不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個(gè)月內(nèi),茶葉便會(huì)開始便黃,接著轉(zhuǎn)褐。一年之后,便逐漸發(fā)黑。質(zhì)地,自然也遭受破壞了。如果茶葉數(shù)量不多,估計(jì)在幾個(gè)月內(nèi)便會(huì)用完,只需置于蔭涼通風(fēng)之處便可。當(dāng)然,儲(chǔ)存器必須密封,免受異味熏染。儲(chǔ)存器最好是錫罐,以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時(shí)附帶的紙皮質(zhì)茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留,茶葉才會(huì)更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬,又遭受咖啡精的氣味侵襲。要是茶葉數(shù)量多,又準(zhǔn)備飲用超過一年,便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年,茶葉依然鮮嫩如綠葉。半發(fā)酵茶(青茶/烏龍茶)半發(fā)酵茶即烏龍茶類。又可稱為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。所以,儲(chǔ)存清茶必須像儲(chǔ)存綠茶一般:防曬、防潮、防氣味。不過,清茶既然經(jīng)過發(fā)酵的過程,則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話,綠茶可保用約一年,清茶則二、三年。清茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上,輕焙、輕發(fā)酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話得藏冰柜。一些如臺(tái)灣的高山烏龍,是微微發(fā)酵的,壽命便如綠茶般脆弱。半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲(chǔ)存方法,基本相似。不過,由于清茶壽命較長(zhǎng),儲(chǔ)存要求便可松懈些。根據(jù)清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時(shí)儲(chǔ)茶,便能保存清茶的新鮮了。有的清茶,如武夷山之巖茶,人們有時(shí)故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后,便有了醫(yī)療作用。當(dāng)?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩猓缓髮r茶塞入柚皮中,再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風(fēng)處陰干,據(jù)說有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶,也是儲(chǔ)存茶葉的一種方法。全發(fā)酵茶(紅茶)全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經(jīng)過完整的發(fā)酵過程,已無綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道,越久越醇,價(jià)值越高。所以不需要防潮、防曬。不過,將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬,便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中,越加成熟吧。怎樣儲(chǔ)存茶葉?茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,是我國(guó)人民常用的保健飲料,但茶葉的保存要受許多因素的影響,如陽光、溫度、水分、空氣等,怎樣貯存茶葉呢?1.陽光直接照射,會(huì)破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。2.溫度升高,會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以,茶葉要低溫保存。3.水分的存在,是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此,茶葉一定要干燥保存。4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味,因此,茶葉的容器要密封最簡(jiǎn)單的方法冷藏避光。密封就可以保持茶葉的鮮爽味道。花茶和黑茶除外不用冷藏。(李姿筱提供)
9. 紫砂茶葉罐需要開罐嗎視頻
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我覺得題主所說的鑒定應(yīng)該是對(duì)真假的鑒定,也就是對(duì)紫砂材料真假的鑒定吧。作為丁山老司機(jī),從小玩到大的紫砂愛好者,對(duì)于真假好壞我覺得還是可以分享一些經(jīng)驗(yàn)與心得的。下面就都是干貨啦。
紫砂壺為什么被人們所喜愛,最根本的原因就在于她的材料——紫砂!如果這個(gè)最根本的材料錯(cuò)了,那么說什么都空談,沒有意義。
那么真正的宜興(重點(diǎn)!不是別的地方的)紫砂有什么特點(diǎn),為什么被人喜愛呢?下面以紫泥為例簡(jiǎn)單聊下。
一是色彩給人的感覺。注意是感覺,這感覺不僅僅是視覺,更是心理上的感受,就是沉靜,穩(wěn)重、大氣、高貴。這種色彩非常符合中國(guó)人的審美情趣,中國(guó)人崇朱尚紫,古來就有滿門朱紫來形容家族興旺、世代豪門說法,所以中國(guó)人對(duì)紫色有著與生俱來的情感。這種紫色不是現(xiàn)代顏料產(chǎn)生的紫色,是中國(guó)風(fēng)的紫,是中國(guó)人的紫,這種紫色安靜淡雅,樸素自然,卻又引人注目,心生愛慕?;蛟S說的有點(diǎn)玄幻,但是看到優(yōu)質(zhì)紫泥的壺的時(shí)候,我就是這樣的感覺。而一般假紫砂色彩給人的感覺是明艷,是炫耀、是庸俗。
二是光給人的感覺。同樣也是感覺。這也是(宜興!重點(diǎn))紫砂材料最神奇的地方,剛出窯的紫砂壺一般沒有明顯的光,有種淡淡的干燥的啞光顯現(xiàn),注意是干燥的啞光,但是當(dāng)遇茶水滋潤(rùn)后就完全不同,干燥的感覺將逐漸退卻,變得溫潤(rùn),就是這個(gè)潤(rùn),我們常說紫玉就是指紫砂給人的潤(rùn)澤感、玉感。泡養(yǎng)后的紫砂壺即便在壺體干燥,沒有茶水的時(shí)候,也會(huì)自然折射出如水波的光澤,溫潤(rùn)如玉,讓人愛不釋手,這光不不是炫耀奪目的,而是自然溫和的,是內(nèi)斂的,可是又讓人無法移目,如同一個(gè)武林高手,即便他靜坐不動(dòng),可是他的力量卻自然散發(fā),無法隱藏。如果是假的紫砂,不管怎么泡養(yǎng)都不會(huì)產(chǎn)生光澤的變化,有的只是茶垢的積累,越發(fā)的灰頭土臉。
三是紫砂的聲音。經(jīng)常有朋友跟我交流紫砂的聲音,說是通過聲音判斷紫砂的真假,明確地說,通過聲音是沒法明確地判斷的。我只能分享些優(yōu)質(zhì)紫砂壺產(chǎn)生的聲音是什么感覺,注意還是感覺。紫泥在各類紫砂中燒結(jié)溫度較廣,不同的窯溫、不同目數(shù)所產(chǎn)生的聲音均不同。我們?cè)诼犅曇舻臅r(shí)候可以用壺蓋輕輕劃過壺口,注意動(dòng)詞是劃,別敲??!聽到的聲音是“鐺、鏜”這樣的聲音,聲音的頻率不是很尖銳,但是卻有一個(gè)比較高頻的尾音,這聲音實(shí)在難以用文字來形容,只能說這聲音不像陶瓷那樣清脆,也不想泥土瓦罐那樣沙啞,是一種似渾厚,卻清越的聲音。如果是假的紫砂有2種情況,一種就是特別清脆,頻率很高的聲音;另一種就是比較沙啞,似瓦罐的聲音。
另外,紫砂壺用手指在壺底畫圈也會(huì)有一種特別的聲音,壺底畫圓,耳朵對(duì)著壺口,你會(huì)聽到手指與壺底的摩擦在紫砂雙氣孔結(jié)構(gòu)下,將摩擦穿透整個(gè)壺身形成一種清越的聲音,聽著非常舒服。
四是紫砂的觸感。真正紫砂摸起來的感覺是一種光滑的砂感,很光滑,但是不像玻璃瓷器那種完全的光面那種光滑中又有阻塞感,紫砂的光滑是沒有阻塞感的,有點(diǎn)像女人旗袍綢緞的那種感覺,也有人說像紅豆沙的感覺,也有人說像嬰兒的肌膚,總之是一種溫潤(rùn)細(xì)滑卻很有質(zhì)感的感覺。而假的紫砂一般不會(huì)有這樣的觸感,要么過于粗糙,摸著磨手,要么就是過于光滑而產(chǎn)生阻塞感。
以上部分從紫砂給人的視覺、聽覺、觸覺3方面簡(jiǎn)要分享紫砂(紫泥料)真假的簡(jiǎn)單辨別方法。自己覺得講得還比較抽象,玩紫砂,尤其是對(duì)新手來說,找對(duì)人比學(xué)多少知識(shí)重要的多,為什么呢?網(wǎng)絡(luò)上不管是文字、視頻、還是圖片都無法讓人產(chǎn)生足夠直觀的認(rèn)識(shí),因?yàn)楝F(xiàn)在假紫砂看著也跟真的差不多,只是養(yǎng)不出來,泡養(yǎng)沒變化,只有上手把玩了,泡養(yǎng)了,才能感受到紫砂的真正魅力。也就是說學(xué)再多,你不上手玩就還是不懂。
經(jīng)常有壺友把手里玩了幾年還沒有任何光澤只有茶垢的壺拍幾張照片給我,讓我?guī)涂磯睾貌缓茫M@篇簡(jiǎn)單的回答能幫到他們,隨性手碼,歡迎交流。