1. 泡茶為什么水會(huì)變色
不是毒，產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)
茶水中含有一種茶多酚,井水中含有鐵元素,當(dāng)鐵元素被氧化成Fe3+時(shí),茶多酚與Fe3+發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而顯藍(lán)紫色，并不是紫黑色。補(bǔ)充：茶葉，指茶樹的葉子或芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。
2. 泡好的茶水為什么會(huì)變色
茶水里堿性物質(zhì)氧化了唄。茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。
這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
3. 泡的茶葉為什么會(huì)變色
茶葉水變色的原因
1，濃茶，放得茶多，茶水就釅?！ ?/p>
2，久泡茶，茶葉水泡好后不喝，放置的時(shí)間過長(zhǎng)，茶水就會(huì)濃，但會(huì)有變質(zhì)的可能。
3，隔夜茶，隔夜茶易變味?！ 〗^對(duì)不要喝的八種茶！ 濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好，有的人飲用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感?！ 「粢共瑁禾貏e是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等。因?yàn)椴枞~含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時(shí)，茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì)腐爛，放置一晚后，又會(huì)有一種酶菌生成，同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸會(huì)變成具有刺激性的強(qiáng)烈氧化物，對(duì)腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。 冷茶：茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊?！ C茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時(shí)飲用。過熱的東西，對(duì)人的腸胃是極為不利的。 焦味茶：炒制過火的茶葉，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了?！ 【门莶瑁翰枞~泡得過久，很多對(duì)人體不利的物質(zhì)會(huì)被泡出來?！ ∶棺儾瑁簳?huì)有大量毒素。 串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。
4. 水質(zhì)不好泡茶水變色
研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。
這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
5. 泡茶顏色為什么會(huì)變
它之所以有顏色的分層是因?yàn)闆_泡的方式，您直接將茶葉放在杯子里沖泡，影響茶湯顏色的茶黃素、茶紅素溶出是需要時(shí)間的，且慢慢向周圍擴(kuò)散開，所以就形成您看到到的分層現(xiàn)象，還有一個(gè)因素，您的沖泡水溫應(yīng)該不高，高溫沖泡不會(huì)有這么明顯的分層。
6. 泡茶為什么水會(huì)變色的原因
中國(guó)的茶文化歷史悠久，源源流長(zhǎng)。隨處可見三三兩兩圍坐在一起品茶閑聊，慢斟慢飲，隨飲隨聊，那是何等的愜意。好茶配好水。好茶用好水浸泡才會(huì)將味道發(fā)揮到極致，尤以高山泉水為上品。受條件所限，用自來水泡茶，用凈水器凈化后的水泡茶，用桶裝水泡茶，方式不一而足。
當(dāng)家用凈水器越來越多地走進(jìn)千家萬戶，人們發(fā)現(xiàn)用凈水器的水泡出來的茶水，茶水的顏色有深有淺。這是由不同凈水器不同的凈化機(jī)理決定的。大多情況下，用反滲透凈化方式出來的水泡茶顏色較淺，用其它方式比如超濾凈化方式出來的水顏色較深。于是，就有好多人認(rèn)為：除反滲透凈化方式外，其它的凈化方式凈化的不徹底、不干凈。
凈水行業(yè)內(nèi)通常把反滲透方式出來的水稱為純水，其他凈化方式出來的水稱為凈水，也就有了純水機(jī)和凈水機(jī)的簡(jiǎn)單分類。為什么不同凈化方式出來的水泡茶顏色會(huì)有差別，用凈水泡茶和用純水泡茶哪個(gè)更好，這首先要弄清楚導(dǎo)致兩者顏色差別的原因。
為此，我們分別用純水和凈水來做實(shí)驗(yàn)進(jìn)行求證。
實(shí)驗(yàn)一：將凈水泡好的茶分別倒入ABC三個(gè)透明玻璃杯內(nèi)， A杯用保鮮膜將杯口密封，B杯倒入5滴維生素C溶液，C杯不封口。一天后觀察發(fā)現(xiàn)，A杯、B杯的茶水顏色無變化，C杯茶水顏色變深了。
結(jié)論一：直接接觸空氣的茶水中某種物質(zhì)被空氣氧化而使茶水顏色變深。
實(shí)驗(yàn)二：將純水泡好的茶和凈水泡好的茶分別倒入兩個(gè)透明水杯，放置在空氣中一天后觀察發(fā)現(xiàn)，純水茶水變色不明顯，凈水茶水顏色變深。
結(jié)論二：純水所泡茶水中沒有或極少含有能被空氣氧化的物質(zhì)。
綜合結(jié)論：
1、我們知道，蘋果切開后一段時(shí)間會(huì)變色是因?yàn)樘O果中含有酚類成分被空氣氧化生成醌類，許多醌類聚在一起就會(huì)形成變色。因茶葉中也含有酚類成分，因此我們知道茶水變色的原因一定是有酚類營(yíng)養(yǎng)素被氧化。
2、由于凈水保留了水中的礦物質(zhì)成分，因此泡茶時(shí)會(huì)大量溶出茶葉中的酚類物質(zhì)，被氧化變色也是必然。
3、純水本身礦物質(zhì)含量基本為零，泡茶時(shí)溶出的酚類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就少，基本不會(huì)被氧化而變色，看上去就很清澈賞心悅目。
至此，結(jié)論自然而知，喝純水泡的茶可以得到視覺和口感上的享受。如果從健康的角度，建議還是常喝凈水泡的茶，因?yàn)檫@里面酚類物質(zhì)多，礦物質(zhì)豐富。但千萬記?。焊粢共枨f不能喝。
7. 為什么自來水泡茶會(huì)變色
好茶配好水。好茶用好水浸泡才會(huì)將味道發(fā)揮到極致，尤以高山泉水為上品。受條件所限，用自來水泡茶，用凈水器凈化后的水泡茶，用桶裝水泡茶，方式不一而足。
當(dāng)家用凈水器越來越多地走進(jìn)千家萬戶，人們發(fā)現(xiàn)用凈水器的水泡出來的茶水，茶水的顏色有深有淺。這是由不同凈水器不同的凈化機(jī)理決定的。大多情況下，用反滲透凈化方式出來的水泡茶顏色較淺，用其它方式比如超濾凈化方式出來的水顏色較深。于是，就有好多人認(rèn)為：除反滲透凈化方式外，其它的凈化方式凈化的不徹底、不干凈。
凈水行業(yè)內(nèi)通常把反滲透方式出來的水稱為純水，其他凈化方式出來的水稱為凈水，也就有了純水機(jī)和凈水機(jī)的簡(jiǎn)單分類。為什么不同凈化方式出來的水泡茶顏色會(huì)有差別，用凈水泡茶和用純水泡茶好哪個(gè)更好，這首先要弄清楚導(dǎo)致顏色差別的原因。
為此，我們分別用純水和凈水來做實(shí)驗(yàn)進(jìn)行求證。
實(shí)驗(yàn)一：將凈水泡好的茶分別倒入ABC三個(gè)透明玻璃杯內(nèi)， A杯用保鮮膜將杯口密封，B杯倒入5滴維生素C溶液，C杯不封口。一天后觀察發(fā)現(xiàn)，A杯、B杯的茶水顏色無變化，C杯茶水顏色變深了。
結(jié)論一：直接接觸空氣的茶水中某種物質(zhì)被空氣氧化而使茶水顏色變深。
實(shí)驗(yàn)二：將純水泡好的茶和凈水泡好的茶分別倒入兩個(gè)透明水杯，放置在空氣中一天后觀察發(fā)現(xiàn)，純水茶水變色不明顯，凈水茶水顏色變深。
結(jié)論二：純水所泡茶水中沒有或極少含有能被空氣氧化的物質(zhì)。
綜合結(jié)論：
1、我們知道，蘋果切開后一段時(shí)間會(huì)變色是因?yàn)樘O果中含有酚類成分被空氣氧化生成醌類，許多醌類聚在一起就會(huì)形成變色。因茶葉中也含有酚類成分，因此我們知道茶水變色的原因一定是有酚類營(yíng)養(yǎng)素被氧化。
2、由于凈水保留了水中的礦物質(zhì)成分，因此泡茶時(shí)會(huì)大量溶出茶葉中的酚類物質(zhì)，被氧化變色也是必然。
3、純水本身礦物質(zhì)含量基本為零，泡茶時(shí)溶出的酚類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就少，基本不會(huì)被氧化而變色，看上去就很清澈賞心悅目。
8. 水泡茶葉變色是什么原因
受潮，或者酸性太強(qiáng)的潮濕環(huán)境
9. 普洱茶泡的水為啥變色
會(huì)變色茶寵的基本原理是：茶寵外面有一層感溫材料，里面有的是紫砂或者樹脂，感溫材料遇到熱水就變色，所用的材料都是熱敏材料，耐高溫大約在320攝氏度左右。長(zhǎng)期使用會(huì)繼續(xù)變色。還有一種變色的原因是，變色茶寵是在燒制好的茶寵上涂上一層遇熱發(fā)生顏色變化的漆（化工材料） 這類東西最好少接觸，茶湯養(yǎng)出來的，茶湯中的茶黃素，茶紅素，茶褐素，存在于茶湯中，是茶湯的主要顯色物質(zhì)，茶湯淋到茶寵上后，顏色會(huì)留下一部分，另外這些顯色物質(zhì)在空氣中會(huì)繼續(xù)氧化顏色變濃，最后形成我們通常所說的茶垢物質(zhì)。茶寵的顏色會(huì)越來越深，表面的小孔會(huì)被茶湯里的物質(zhì)塞住，表面會(huì)越來越光滑，光澤越來越亮。變色茶寵一般是感溫變色茶寵，以樹脂為主要原料，這些茶寵淋上熱茶水后會(huì)立即變得五顏六色，冷卻后恢復(fù)到原來的顏色?；蛘呤窃跓坪玫牟鑼櫳贤可弦粚佑鰺峋蜁?huì)發(fā)生顏色變化的化工材料，也能達(dá)到變色的效果。
1、茶寵物并不是只有普洱茶才能養(yǎng) [3] ，主要是因?yàn)槠斩璧牟栀|(zhì)養(yǎng)這個(gè)很容易出效果。
2、一般選擇形制適中的，不要太大，因?yàn)檫€要考慮讓它身體的大部分起到蓄水存水的功能。
3、養(yǎng)的過程中，只需用茶水澆濯，不要用白水。這樣才會(huì)摸上去有溫潤(rùn)順滑的手感。
4、砂質(zhì)也分好壞但不是問題，日常維護(hù)中每天必須用刷子清掃，定期用茶布摩挲，使之保持一定程度的亮澤。寵物吐泡，睜眼的事就很容易看到了。
5、茶寵物和紫砂壺一樣，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)升值。
6、可以采用人工“發(fā)酵”和自然“發(fā)酵”兩種方式開養(yǎng)：人工發(fā)酵即把新養(yǎng)寵物丟在茶桶里，根據(jù)自己喜好燜泡上2-4天再拿出來，自然可以達(dá)到迅速吃水。自然發(fā)酵只能假以時(shí)日，慢慢形成效果。
10. 純水泡茶為什么不變色
桶裝水泡茶最好是使用純凈水，礦泉水泡出來的茶水很容易變味，因?yàn)榈V泉水里的水分子一旦達(dá)到80度以上就會(huì)形成水結(jié)晶《水垢》。
你泡出的茶不變色也沒味應(yīng)該跟水的溫度有關(guān)，第一先了解一下你喝的茶最好用多少度的水來沏、第二看看你燒的水是多少度的。
如果正常應(yīng)該就是沒問題